Pšeničný chlieb 1 stupeň na stole (rúra)

[Opara]

Pšeničný chlieb 1 stupeň na stole (rúra)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Opara
desem	10 g
voda	100 g
múka 1 stupeň	100 g
soľ	štipka
Cesto
cesto	všetko
sérum z chladničky	307 g
múka 1 stupeň	427 g
soľ	0,5 lyžičky z HP (podľa chuti)
cukor	štipka
kvasený ražný slad	štipka
nerafinovaný rastlinný olej	1 polievková lyžica

Metóda varenia

• 
• Opara
• Desem (Mám konzervovaný, v tekutom stave), rozpustite ho vo vode, pridajte múku a nechajte stáť pri izbovej teplote 12 hodín, potom sa zvyšujte štvornásobne
• 
• Cesto
• Všetky prísady som zmiešal vo vedre s HP, po 5 minútach od začiatku som pridal soľ, celkový čas hnetenia bol 12 minút. Dostaneme toto cesto
• 
• Kvasenie 2,5 hodiny, cesto poskladajte každých 50 minút, t. J. 3x
• 
• Vytvarujeme, cesto som rozdelila na 2 časti, jednu som poslala do obdĺžnikového tvaru, druhú do koša, kyprenie 50 minút
• 
• Obdĺžnikové pečené pri 200 g po dobu 45 minút sa ukázalo, že kôra bola vrstvená, šupinatá, veľmi, veľmi chutná!
• Okrúhly sa piekol prvých 20 minút pod vekom, oba chleby sa piekli spolu, okrúhla kôra je tenká, chrumkavá, bez šupinatosti.
• 
• 

Miska je určená pre

2 chleby 410 a 450gr

Čas na prípravu:

12h + 4h

Program varenia:

pekárnička, rúra na pečenie

Aký vynikajúci chlieb. Chcem len celú kôru a strúhanku odtrhnúť z medu.

[Nataša]

Nataša, s košíkom pre vás. Pekný chlieb!

[Natalochka!]

Čarovný chlieb Natalochka! Krásny košík!

[Nataša]

Nataša, kvások robí zázraky, chlieb je skvelý!

Nataša, chlieb sa ukázal ako pekný - taký hubovitý !!! Takže to chcete so studeným mliekom.

[Maryana]

Maryana, Angela, Irina, Tatyana, Marína,
ĎAKUJEM Pozývam všetkých na kôrku s mliekom