Torta „Oreo-tiramisu“

Torta „Oreo-tiramisu“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Pre prvý krém:
Žĺtky	3 ks
Cukor	45 g
Krémový syr	225 g
Krém 33%	225 g
Želatína	12 g
Vanilín	vrecúško
Soľ	štipka
Pre druhý krém:
Krém 33%	230 g
Cukor	# 25
Namočenie cookies:
Káva	50 ml
Keksy
Tvar 18 cm

Metóda varenia

• 

  Studenú smotanu vyšľahajte s cukrom, až kým nebude krém krémovo tuhý. 2. Zalejeme želatínu 50 ml vody a necháme napučať. Pripravte si sladkú kávu a vychladnite.
• 

  Nalejte žĺtky do misy. Pridajte cukor, soľ, vanilín. Zmiešať. Vložte misku do vodného kúpeľa. Priebežne zohrievajte, šľahajte 3-4 minúty.
  

  Syr dobre premiešame a pridáme k nemu vyšľahané žĺtky, premiešame.
• 

  Nalejte zmes do ľahko vyšľahanej smotany. Všetko dobre premiešajte. Želatínu rozpustíme a za stáleho miešania vlejeme do krému.
• 

  Dvojité alebo jednolôžkové sušienky (bez krému) ponorte do kávy a vložte do formy. Nalejte na ňu polovicu krému číslo 1.
• 

  A na vrch dáme polovicu krému číslo 2. Uhladíme.
  

  Potom sušienka-krém 1-krém 2.
  

  Odstavíme v chlade až do úplného stuhnutia. Ozdobte hotový koláč.

Aký nádherný strih! Uložené ako záložka, veľmi pekne ďakujem!

Koľko koláčikov išlo na koláč?

[okcin]

okcin,
Nemôžem povedať presne. No 30-36 kusov je jednoznačných.

Veľmi krásne ... Asi šialene chutné! Ale surové žĺtky v dezerte mýlia

Ale surové žĺtky v dezerte mýlia

Nedaj sa zahanbit.
Žĺtky vyšľaháme vo vodnom kúpeli metličkou do asi 10 minút, kým nezhustnú (takto žĺtky prechádzajú potrebnou tepelnou úpravou). Dajte pozor, aby voda v panvici nevarila, inak by sa žĺtky mohli jednoducho „uvariť“.
Robil som to vždy veľa rokov, kým nebol nikto otrávený.

Fajn! Uložte si to ako záložku Poďakovať :-)

Ale surové žĺtky v dezerte mýlia

Nasťa, no, tak to robia v tiramisu, surových vajciach. A v tomto recepte sú stále varené.

Pochopil som. Tento víkend skúsim uvariť