Upečte a la tiramisu

Upečte a la tiramisu

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Na skúšku
múka -	1 pohár multivarku (mám 160 ml)
cukor -	1 pohár multivarku (mám 160 ml)
vajcia -	2 ks
Na krém
tvaroh	150 g
smotana na šľahanie 33% -	200 ml
kondenzované mlieko -	150 ml
Na impregnáciu koláčov
čierna káva, sladká -	200 ml
koňak -	ochutnať

Metóda varenia

• Vypracujeme najjednoduchšiu piškótu: vaječné bielky vyšľaháme s cukrom, zmiešame s múkou a pečieme v akejkoľvek forme do mäkka. Keď vychladne, nakrájame na dva koláče.
• Varíme silnú čiernu kávu s cukrom (podľa chuti). Vychladnutú kávu zmiešajte s koňakom. Nalejte kávu do rovnej misy, spustite tam spodnú kôru strúhankou dole a hornú kôru dole. Z impregnácie je potrebné veľmi rýchlo odstrániť, aby koláče ihneď nezmokli.
• Na krém vyšľahajte tvaroh s kondenzovaným mliekom (šľahám ho rukami, jednoduchou metličkou, do hladka,
• minúty 3). Samostatne vyšľahajte krém, kým nie je pevná pena, obe zložky spojte a zľahka vyšľahajte do hladka.
• Potrieme spodným koláčom, na vrch dáme druhý, vrch rozotrieme. Dozdobíme strúhanou čokoládou, kakaom, bobuľami.
• Odložíme na niekoľko hodín (najlepšie na noc) do chladničky, aby nakysla.
• 

Miska je určená pre

1 koláč alebo niekoľko koláčov, voliteľné

Čas na prípravu:

1 hodinu na varenie, cez noc nakysnúť

Poznámka

Torta je jednoduchá, páči sa mi výsledok. Pre tiramisu sa prispôsobila tak, aby brala nielen mascarpone, ale aj akékoľvek
nesolený tvarohový krém bez prísad, ktorý je v obchode - "Cream-bonjour", "Almette".
A namiesto keksíka som akosi použila sušený perník nakrájaný na plátky. A bolo to tiež vynikajúce! Káva s
koňak a lahodný krém pripravia „tiramisu“!

Recept na Tiramisu pôvodne prevzal z koláčového blogu Shushundra a bol mierne upravený.

Už dlho som chcela vyskúšať taramisu, ale neviem sa dať dokopy. Vzal si recept. Potom sa odhlásim.

jahoda, vyskúšaj! Aspoň so sušienkou, aspoň so skutočnými savojardmi, aspoň so sušeným perníkom. Nemám rada surové vajcia v smotane ... A páči sa mi, že tento krém bez vajec je hotový za 5 minút a výsledok nikdy nesklamal. ja. Dúfam, že sa vám tiež páči

ach aké krásne valentínske srdce

: kvety: Ach, ďakujem, pripomínali mi. Namiesto mascarpone často používam sladké tvarohové hmoty. Tiež celá technológia so smotanou a kondenzovaným mliekom. A dopadne to nie horšie, je to pravda. A do podobnej torty beriem sušienky „Dámsky prst“ (sušienkové prsty), ktoré sa často predávajú v obchodoch Metro, len tieto „prsty“ rýchlo namáčam do misky s nesladenou silnou kávou. Natriem niekoľko vrstiev a potriem krémom. Vrch potriem kakaom. Vychádza to výborne.

[Alexandra]

Alexandra No, áno, bolo treba potešiť vašich mužov. A poznáme cestu k ich srdciam
Grypana, Tiež som bola veľmi šťastná, keď som sa dozvedela, že mascarpone je perfektne nahradený inými tvarohmi. Môžete to urobiť na akomkoľvek mieste, kde je aspoň nejaký obchod, nielen v Moskve. A dámske prsty nie sú vždy, bohužiaľ. Ale mala som sušený perník. Práve s nimi začalo moje tiramisu!

: girl_red: No, tu! Vyrobené ako a-la-la-la ... tiramisu. V najbližšom O „Kei nebol mascarpone, savoyardi ... Moja dcéra priniesla hotové koláče a ja som sa rozhodol tieto tyčinky upiecť, hoci Seleznev odporúčal zvlášť zraziť bielky a žĺtky, ale ... Stručne povedané, chutné koláče sa ukázali, nedali sa uložiť večer so svojou vnučkou skúsime: girl_cray: Áno, to bolo skutočné amaretto, Taliansko.

Dúfam, že to ešte neskončilo. Je v poriadku, že sa vám krém zdal riedky - v chladničke stuhne a prebytočná tekutina pôjde na zjemnenie sušienok. V každom prípade to bude vynikajúce, som si istý!

Dúfam, že to ešte neskončilo. Je v poriadku, že sa vám krém zdal riedky - v chladničke stuhne a prebytočná tekutina pôjde na zjemnenie sušienok. V každom prípade to bude vynikajúce, som si istý!

Áno! A tak sa aj stalo. Trúfnite si na všetko za 5 minút! Stále však chcem skutočné tiramisu, aj keď ma vnučka požiadala, aby som recept spísala. Ešte raz ďakujem!

Otázka „skutočnosti“ tiramisu je diskutabilná.
Tento recept, ktorý som mierne upravil (teda tiramisu bez vajec), našiel autor v starej talianskej kuchárskej knihe Napoli Consiglio z roku 1899, aj keď samozrejme sušienky boli savoyardi.
Takže, ak sa vám páčilo, môžete celkom pokojne zvážiť toto tiramisu
Naozaj neverím na 100% presné ľudové recepty, pretože každá hosteska z Talianska, Japonska, Bulharska, Ruska atď. Má stále svoje domáce tajomstvá a odchýlky od receptúry a svojho jedla (ak sa podarilo), a bude najskutočnejšie - tiramisu, boršč, pilaf alebo lasagne
Som rada, že sa mi dezert páčil!

každá talianska, japonská, bulharská, ruská atď. hosteska má stále svoje domáce tajomstvá a odchýlky od receptúry a jej jedlo (ak sa podarilo) bude to pravé - tiramisu, boršč, pilaf alebo lasagne

Ako presne si to všimol! Mali by ste vždy pamätať na to, že recepty vytvárajú a potom reprodukujú obyčajní alebo mimoriadni ľudia a každý má svoj vlastný štýl, napríklad rukopis, odtlačky prstov - existujú podobné, žiadne identické!

Skvelý recept, kaviár! A ako krásne naservírované!

: rose: Recept si bezpochyby zaslúži pozornosť! Ikra - výborne! Ale chcete silnejšiu vrstvu krému - môžete použiť želatínu, ako sa tiež odporúča? Co si myslis? Chuť krému sa pravdepodobne zmení? Vyskúšal som tiramisu v nejakej kaviarni, ale moc ma nepotešil. Existujú rôzne formy a chcem uvariť niečo neobvyklé. Prosím povedz mi.

Zdá sa mi, že namiesto kondenzovaného mlieka môžete použiť iba práškový cukor, pretože kondenzované mlieko je samo o sebe tekuté.
Príde kaviár, ktorý vám povie, ako dosiahnuť väčšiu hustotu, a udrie ma do krku, keď doň zasahujem, ale ja, zdá sa mi, som sa dokonale zamaskoval

: girl_haha: Kým bude preč, urobíme si nejaké žarty. Tiež sa mi zdalo, že po pridaní kondenzovaného mlieka do maslového krému sa stal tekutým. Samotný krém v tégliku bol silný. O tiramisu som už toho toľko čítal ... Rozbil som tie sušienky, ktoré sa ukázali namiesto savoyardi, a hlúpo som nalial krém do misiek. Bolo to také chutné.

Och a hromadí sa na mňa ...
Vypočujte si inú možnosť, menovec ...
Ak do krému pridáte rozpustenú čokoládu a sušienky namočíte do pomarančového džúsu, mierne uvareného s cukrom, kôrou a silným aromatickým alkoholom (koňak, brandy, whisky, Calvados ...), získate tiež šialenú kombináciu chutí, také tiramisu-moor

No, toto je sadizmus! : girl_cray: Pridá to ďalší kilogram?!

[Oblúk,]

Oblúk, áno, ste labužníci !!! Kombinácia čokolády a oranžovej - mmmmmmmmm, magicky Skvelý nápad, všimnite si.

[Oblúk,]

Oblúk, áno, ste labužníci !!! Kombinácia čokolády a oranžovej - mmmmmmmmm, magicky Skvelý nápad, všimnite si.

No, toto je sadizmus! : girl_cray: Pridá to ďalší kilogram?!

Takže som pevne presvedčený, že dezerty - nejdú v kilogramoch, ale úplne v mozgu. A keď skutočne veríte, materializácia je nevyhnutná!

V časti som sa zasmial ... čítal som: človek dorastá do 25 rokov, ale iba ... a žalúdok o tom nevie. Všetko je ako moje. Ale sladkosti vždy jem s radosťou ...

Tu je recept na savoyardi, a, mimochodom, vo formách a robiť polotovary "lady prst", a pôjde do tiramasu.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138895.0
Ber to iba ako doplnok alebo možnosť receptu,

No, snívali ste tu, keď som opravoval počítač))))
Áno, neviem ... Mám rád tekutý krém v tiramisu, ale nemám rád želatínu. Ak krém nestačí, môžete ho jednoducho zväčšiť
Všeobecne milujem, že aj keksík bol namočený v zyuzu Aby nabral také jemné z misky lyžičkou ...
Mimochodom, namiesto savoyardi môžete použiť sušienkové sušienky ako „Leningrad“.
Z týchto cookies som pripravila tiramisu v miskách so smotanou, ktorý je v recepte. Ale keksík sa nalieval kávou a koňakom tak, ako mal. Necvičím amaretto, ale páči sa mi koňaková nota v tomto dezerte.

Úžasný recept! Urobil som to už trikrát, to sa okamžite naje, ani sa nestihnem odfotiť.
A ako som nehádal, že koláče namočím skôr? to je ono - jednoducho geniálne. Vždy ma trýznili lyžicami, štetcami, posýpkami ... Ďakujem, ďakujem, ďakujem!
Krém bol vyrobený s mascarpone a s tvarohom a len s domácim jemným tvarohom. Brala som kondenzované mlieko obyčajné aj varené. Krém sa ukáže úžasne!
K 8. marcu som urobila na koňaku „opitú čerešňu“ a použila som ju na impregnáciu a ozdobu.

Všeobecne potešenie a veľká vďaka!

[CVT]

CVT , ako som rád! Aj nedostatok fotografií je odpustený

Aha !!!! Bezo mňa to prediskutovali, ukázalo sa to! Ponáhľal som sa k poslednej odpovedi, ale nehádal som sa pozrieť na predchádzajúcu stránku.
To je to, čo poviem o želatíne: s ňou je to asi možné. Potom však ihneď namočte sušienky alebo savoyardy tak, aby boli priamo mokré. Koniec koncov, káva s alkoholom (alebo džús, ako sa tu hovorilo - aj to už chcem urobiť), iba zvlhčí sušienku a od krému to vezme zvyšok tekutín a jemnosť. A s želatinou nebude krém nič lakomý
V obchodoch sa predáva určitá suchá látka na tiramisu od Dr. Etkera - práve tam sa mi zdá, že práve taký krém dopadne. Úprimne, pri všetkej úcte k tejto spoločnosti sa mi toto tiramisu vôbec nepáčilo. Práve preto, že koláče neboli premočené, nenasiaknuté a „nekamarátili sa“, ako sa hovorí na fóre, so smotanou.

Piškóty namočím tak, že zmiešam časť krému od Qween (nie samotný krém, respektíve tekutina zo smotany) so šťavou napríklad z vylisovaných brusníc. Možností je nespočet. Pri hre s konzistenciou krému môžete dosiahnuť úplne iné výsledky.
Ak sa pokúsite, ľahko získate to, čo nazývate „lyžica z misy, mmm“

Saša, nič som nepochopil o „tekutine zo smotany“ A zvyšok je tam?
Qween krém - čo to je?