Ako pripraviť pusinky v Thermomixe?

Dievčatá! Prišiel som sa naučiť, ako sa v Thermiku vyrábajú pusinky. Prvá skúsenosť bola neúspešná - belasí neboli vybičovaní! Povedzte mi algoritmus, prosím!

Olya, bielky vyšľaháme so štipkou soli.

Olya, nainštalovala si motýľa? Bez soli je všetko v poriadku.

Tiež najskôr začnem šľahať bielka, a keď začnú hustnúť, nestihol som to, ale možno po 1-1,5 minútach začnem pridávať cukor. prášok a ešte 2 minúty. Veľa šťastia!

Veľa závisí od vajec. Stáva sa, že proteín je vodnatý, ak sú vajcia v stave. Tiež sa mi darí zakaždým. Vajcia musia byť studené a miska musí byť čistá a suchá. Zahŕňa to veľa faktorov. Ale všimol som si tiež, že ak dlho šľaháte 3 minúty, zdá sa, že sa misa ohrieva, čo nie je dobré.

Šľahám v Kesh, nikdy som to neurobil v Thermomixe. A kesha, aj s náhradou cukru, šľahala dobre.

A mojich 31 bielych porazilo perfektne. A neobťažujem sa studenými a suchými miskami a studenými vajíčkami.

[Masinen]

Masinen, Mash, tiež som v TM porazil proteíny na všeličo, ukázalo sa to výborne, ale na pusinky, s cukrom a až do stojatých vrcholov, stále používam bežný mixér s dvoma metličkami. Zdá sa mi, že pod vekom nie je dostatok vzduchu na výrobu pusinky (povedala palacinku).

[Nádej]

Nádej, možno na pusinky a nie to. Tu nemôžem povedať. V TM som nevaril pusinky. dobre, nebičovali ich úmyselne))

Všetko bolo suché a studené, cukor v poriadku, bola tam štipka soli, šľahali a zohrievali sa, potom som zapol ohrev, pomyslel som si, že to zvládnem ohrievaním ... Musel som niečo upiecť na bielkovinách a plánoval urobiť pusinku a čiapku na koláč.
No, Kesha bičuje tak silno, že to otočíte, nevypadne z misky !! Vyrobené s motýľom! Skúsim to znova, ale úprimne povedané, výsledku veľmi neverím.

Dievčatá, ďakujem, skúsim to znova s ​​vašou radou !!

Súvisiace témy:

Mokrý krém na pusinky

Pusinka v kuchynskom stroji Kenwood 086/096 Pusinka, pusinka (fr. Baiser - pusa, fr. Pusinka - pusinka) je francúzsky dezert vyrobený zo šľahačky s cukrom a pečeného bielka. Existujú tri hlavné typy pusiniek - francúzska, talianska ...Iskatel-X

„Pusinka“ bez bielkovín Žĺtky rozšľahajte s práškovým cukrom, citrónovou šťavou a soľou, kým sa z nich nestane hustá biela pena (v tejto fáze sa navrhuje do zmesi pridať suché potravinové farby, ale neurobil som to). Výška ...dopleta

Pusinka Môžete urobiť 2 porcie naraz - mixér sa voľne mixuje. Práca s bielkovinami je úplne rovnaká ako pri príprave sušienkového cesta. Prezerajte a čítajte prvé fotografie predchádzajúceho príspevku. ...Torta

Pusinky na bielkovinový prášok Táto pusinka je pripravená v rovnakých pomeroch a podľa rovnakej technológie varenia ako pusinka z prírodného proteínu. 1 bielkovina = 3,5 g prášku. Prášok sa riedi v pomere 1 ...Husky