Chudá šampiňónová a špenátová krémová polievka

[Varenie nie je ťažké. Pôst je vynikajúci. Hlavné je robiť to s láskou a nejesť sa navzájom!]

Chudá šampiňónová a špenátová krémová polievka

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
veľká mrkva	1 ks.
veľká repa	1 ks.
Šampiňón	300 g
špenát (mám zmrazený)	150 g
lúpané zemiaky	250 g
kokosový krém	200 ml
zeleninový olej	4-5 st. l.
cesnak	2 zub.
prášok z húb voliteľný	1 lyžička
kôpor	2-3 st. l.
soľ	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať

Metóda varenia

Olúpte a nakrájajte cibuľu a mrkvu. Smažte na rastlinnom oleji v hrnci s ťažkým dnom. Pridajte strúčik cesnaku.

Nakrájajte huby náhodne a pridajte k zelenine. Zľahka opečieme.

Nakrájajte náhodne zemiaky a vložte ich do hrnca. Zalejte zeleninu vodou alebo zeleninovým vývarom tak, aby bola zakrytá. Soľ. Varte. Znížte teplotu, prikryte hrniec. Varíme, kým nie je pripravená zelenina.

Akonáhle je zelenina uvarená, pridáme viac cesnaku a špenátu. Priviesť do varu.

Prilejeme smotanu. Priviesť do varu.

Pridajte prášok z húb, ak existuje. Varte pár minút. Pridajte kôpor.

My pyré. Paprika, podľa potreby osolíme. Privedieme k varu a vypneme oheň. Kastról prikryjeme pokrievkou a polievku necháme 5-10 minút postáť.

Varenie nie je ťažké. Pôst je vynikajúci. Hlavné je robiť to s láskou a nejesť sa navzájom!

Poznámka

Chutná chudá polievka. Odporúčam!