Tekvicová kuchyňa

Tekvicová kuchyňa

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
NA SKÚŠKU
Múka	270 g
Mlieko	140 ml
Vajcia	1 ks
Margarín	30 g
Cukor	1 lyžička
Soľ	1 lyžička
Suché droždie	4 g
NA VÝPLNU
Tekvica	500 g nelúpaných alebo 390 g lúpaných
Vajcia	2 ks
Krém 10%	100 ml
Tvaroh	200 g
Tvrdý syr	200 g
Kurkuma	1/4 lyžičky
Zemiakový škrob	1 polievková lyžica. l.
Soľ	ochutnať
Cesnak (voliteľné)	ochutnať
-----Štvorcový tvar-----	22x22 cm

Metóda varenia

• Kuchen je jedlo národnej nemeckej kuchyne, koláč s jemnou štruktúrou. Týmto pečivom je čokoláda, kokos, jablko, kyslá smotana a ďalšie druhy. Tento recept bude obsahovať tekvicové kuchyne. Tekvica zaujíma osobitné miesto medzi obľúbenou zeleninou Nemcov. Skúsme teda:
• 1. Cesto som varil v pekáči na cesto - 30 minút miesenia a 1 hodinu - kysnutie. Ak sa varí ručne, môžete miesiť cesto z mlieka, cukru, droždia a niekoľkých lyžíc múky. Po 15-20 minútach pridáme zvyšok surovín, vypracujeme cesto a necháme asi 1 hodinu stáť. Mlieko a maslo by mali byť teplé.
• 2. Tekvicu nakrájajte na kúsky a povarte s trochou vody do mäkka, ale dávajte pozor, aby sa kúsky nerozpadli. Môžete dosoliť.
• 3. Na krém zmiešame tvaroh (nahradila som ho tvarohom), vajcia, smotana, škrob, kurkuma, soľ. Môžete pridať trochu cesnaku (ja som nepridával).
• 
• 4. Hotové cesto dáme do vymastenej a vystlanej formy - tenkého dna a stien.
• 5. Na cesto dáme tekvicu, zalejeme ju smotanou, navrch nastrúhaným syrom.
• 
• 6. Kuchyňu prikryjeme alobalom, vložíme do vyhriatej rúry 160-170⁰C 30-40 minút, potom odstránime alobal a pečieme ďalších 20 minút.
• Hotovú kuchyňu nechajte mierne vychladnúť, nakrájajte na kúsky a podávajte!
• 
• 
• 

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

HP, sporák, rúra

Poznámka

Tento koláč má skutočne veľmi jemnú štruktúru! Skús to!
Zdroj - 🔗

A koláč je rozprávkový a kvety sú moje obľúbené!)) Recept na záložky!))

[Tanechka]

Tanechka, poďakovať! Lahodný koláč - idem zjesť ďalší kúsok - len čaj dorazil včas!

[Sashulya]

Dakujem za recept, Sashulya! Záložka bola označená do budúceho jesene

[Lenus]

Teraz sa objavil hlavný milovník tekvíc! Lenus, do budúcej jesene? .... Takéto dlhodobé plány ....

Teraz sa objavil hlavný milovník tekvíc!

aha!

do budúcej jesene? ... také dlhodobé plány ...

Tento rok tekvica u nás nedozrela (celé leto sme trávili v bundách!). A nikde nepredávať Takže áno, do ďalšej. jeseň

Aká krásna kuchyňa sa vám ukázala - taká vzdušná!
Jesenná a slnečná placka.

celé leto v bundách prešlo!

No, chudery! Zrejme budeme musieť poslať tekvicový balíček zo slnečnej Jalty - máme veľa tekvíc !!!

[Marinochka]

Marinochka, poďakovať! Áno, chcel som aj tortu jesennej farby! ... Zamyslené ročné obdobie ...
A ako by šťastie malo, chce jesť!

Zamyslené obdobie roka ...

Áno, počasie - „kúzlo očí“! A koláč pre vašu náladu.

ale musíš sa uistiť, že sa kúsky rozpadnú

Zbalené? Alebo sa nerozpadli?

Zrejme budeme musieť poslať tekvicový balíček zo slnečnej Jalty - máme veľa tekvíc !!!

Predstavil som si seba, poslať tekvicu poštou
Zvyčajne máme aj tekvice, ale tento rok je všetkého slabá úroda. V mrazničke mám hromadu pyré, dosť na túto zimu
Pokúsim sa pripraviť tento koláč snáď so sušenými marhuľami. Tiež slnečná jeseň bude

[Anya]

Anyaďakujem za pozmeňovací návrh! Hlava nevie, že ruky píšu .... Opravené!

Nie, nehrám tak ...
Nestihnem záver súťaže, maratón opustím. No, ak vyskúšate všetko, urobím z toho slona!

Tento koláč vyskúšam snáď so sušenými marhuľami

Je dosť možné, ak trochu zapichnete cukor do smotany ... Alebo naopak nevypichnete - syr je navrchu? Všeobecne ste skúsený kuchár - prídete na to!

ak vyskúšate všetko, premení sa na slona

Olga, mám nápad! Ceny je potrebné vymeniť ... No napríklad - akýsi simulátor pre štíhlu líniu - hneď po takej výdatnej a chutnej kuchyni! Byť normálny do ďalšej súťaže !!!

Anya, ďakujem za pozmeňujúci a doplňujúci návrh!

Saša, to vôbec nie! Len som pre seba objasnil, inak sú na fotke kúsky neporušené, ale popis ...

Dotyční pre život - spomienky na Nemecko ....... Nie najhoršie roky ...

Áno, dobré spomienky stoja za veľa ... Skladajú úžasnú knihu nášho života list po liste a dodávajú tvorivú silu!

Áno! : víťazstvo: Neuvaril som celú kuchyňu Vogtland!

Saša, skúsili ste niekedy namiesto tekvice dať jablká / slivky?

[Helena]

Helena, neskúšal, varil iba s tekvicou. Môžete vyskúšať ovocie, ale potom je pravdepodobne lepšie odstrániť syr na vrchu a osladiť plnku cestom

A ako mi takáto krása chýbala. Určite si vezmem základ pre cibuľu. A zemiaková kaša bude nárazníkom. Ďakujem ti, môj milovaný Saša!

[Írsky]

Určite si vezmem základ pre cibuľu. A zemiaková kaša bude boky

Írsky, a môj manžel mi poradil, aby som urobila to isté. A tekvica je tiež dobrá ... Obávam sa, že po súťaži nebudem dlho jesť koláče

Chcel by som skúsiť upiecť tekvicovú kuchyňu, ale tekvica zostala iba zmrazená. Myslíte si, že tu môžete použiť mrazenú tekvicu?
Možno ho len rozmrazíme a povaríme 2 - 3 minúty, aby sa z neho nestala zemiaková kaša.
Treba vyskúšať

Chcel by som skúsiť upiecť tekvicovú kuchyňu, ale tekvica zostala iba zmrazená. Myslíte si, že tu môžete použiť mrazenú tekvicu?
Možno ho len rozmrazte a povarte ho 2 - 3 minúty, aby sa z neho nestala zemiaková kaša.
Treba vyskúšať

Možno pre pár ... A nebude to vodnaté)))

[Galina]

Galina, Myslím, že môžete skúsiť s mrazeným))) Stačí PLNE rozmraziť a potom trochu úplne povariť