Domáca mraznička - čo do nej možno uložiť a ako ju používať

[caprice23]

caprice23Nataša, ako dlho si chceš nechať kyslú smotanu?
Ak na týždeň, tak nedostane nič. Ak viac dokáže zatuchnúť.
Väčšinou nezmrazujem kyslú smotanu, teraz je pôst, z kyslej smotany robím maslo. Menej problémov s bezpečnosťou a domácim olejom, to sa nedá porovnať s obchodom. Cmar neskladujem, macka ho zje. Môžete ho však zmraziť, ak je škoda ho vyliať, palacinky sú na ňom vynikajúce.

Zistite, ako sa správa

každá domáca kyslá smotana sa správa inak.
ale kyslá smotana zostáva))

Nemám rád.

Ja tiež. Zamrazím, ak je len škoda vyhodiť zvyšky, tak ho použijem výlučne do cesta.
Väčšinou muffiny alebo muffiny.

caprice23, Natasha, ako dlho si chceš nechať tú kyslú smotanu?

Takže asi to chcem na týždeň. Už sa z choroby dostaneme, myslím, z choroby a bude možné jesť kyslú smotanu. Bude to teda trvať týždeň?
Škoda, že si do cesta pustíte domáce cesto. Nie je to lacné a veľmi chutné)

Maslo robím z kyslej smotany

Doniesli mi to isté maslo. Chcela by som si dať kyslú smotanu.

Takže asi to chcem na týždeň.

woo .. toto nie je čas na čerstvé domáca kyslá smotana, dobre, stane sa trochu kyslou.
Nádobu môžete odložiť na najchladnejšie miesto - alebo je také miesto v chladničke = tu mám sovietsku chladničku, pod samotnou mrazničkou je asi 0 * priestor. No možno na zasklenom balkóne na parapete okna bytu.
Alebo dajte do vedra nádobu s kyslou smotanou a podlejte ľadom, bude stáť v chladničke.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, všetko pre teba ľadujem do fliaš - čerstvo vylisované džúsy (v šoku zmrazené a na skladovanie - tento rok nie sú hrušky a málo jabĺk - zmrazil som hroznový a mrkvový džús) domáce mlieko (beriem veľa raz týždenne) , vývary (a ja zmrazím a vyvaľkám v pohároch v hlave - postavia sa 3-4 plechovky) pomaranče a citróny - ak sú v čaji (niekedy citróny v obchode narazia na vynikajúce - takže ich beriem viac - aj v chladničke aj v mrazničke - na čaj môžete ihneď krájať a ukladať do vrecúšok - pre lepšie oddelenie plátku, pre limonádu to vôbec nevadí - v limonádovom pomaranči a citrónovom mixéri úplne.
Ukázalo sa to veľmi chutné - najskôr zmiešam cukor na prášok + citrusy, znova rozmixujem a pridám vodu, veľmi chutné s mätou. Nefiltrujeme, iba pijeme.

[Marína]

Marína, no, musíš! Priamo čerstvé citrusové plody v ovocnom nápoji! Urcite to skusim
Vďaka!



Este mam otazku
Môžete zmraziť slede? Chcem si kúpiť vopred, aby som na dovolenku vyrobil kožuch

Môžete zmraziť slede? Chcem si kúpiť vopred, aby som na dovolenku vyrobil kožuch

môcť.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, ja ffffs. Sleďa tiež ľadujem, už pripravený, zostáva ho len rozložiť

zo zmrazenia iba surových zemiakov
ale navaril aspon nieco

Blanšírovaní, ako je to možné, niekde písali o príprave hranolčekov.

Tu sa snaží ujo

že nejako trochu sušil zemiaky.
V priemysle sa plátky umyjú z prebytočného cukru, blanšírujú a zmrazia

hrôza koľko odpadu

[Irgata]

Irgata, Irina, mám recept na hranolky - vyšlo to perfektne, veľmi málo povyku. Vyskúšal som veľa potravín na zmrazenie - treba ich len správne zmraziť. Pozri, malo by sa ti to páčiť. Ja kocky ľadu a plátky. Zemiaky máme vždy v mrazničke

Mrazený cesnak s doskami

Mrazený cesnak pre amatéra Je lepšie najskôr vyskúšať takýto prípravok na niekoľkých klinčekoch alebo na jednej hlave. Ak sa vám páči, znamená to, že je vaše, neprešiel som „cenzúrou“, nie mojou

[Taia]

Mrazený cesnak pre všetkých

Áno, ale záleží to aj na tom, ako zmraziť: Mne sa veľmi nepáčilo mraziť nasekané, ale mraziť nelúpanými klinčekmi - veľmi, veľmi! Podľa mňa Taia dal takúto radu. Ukázalo sa, že táto metóda je pre mňa to pravé! Klinčeky obvykle pečiem bez kurenia alebo rozmrazovania s kuracím mäsom alebo jeho časťami - pre kuracie mäso je aromatické a samotný cesnak sa nepripáli a je veľmi chutný!

[Júlia]

zmrazenie nelúpanými klinčekmi - veľmi, veľmi!

Júlia, táto možnosť zmrazenia môže byť dobrá, pretože škrupina cesnaku nie je drvená, celá a všetky chute a vône zostali „uchované“ vo vnútri hustej tvrdej škrupiny.
Pravda, sám som taký cesnak neskúšal, zvládam to akosi čerstvé

Ja, raz, som omylom úplne zamrzol niekoľko hláv, myslel som si, že sa z cesnaku stane kaša, ale nie, je celkom vhodný na varenie, pridávam ho s celými klinčekmi na pilaf, ale najskôr odstráňte šupku.

Narazil som na zaujímavý článok o mrazení kuracích častí. Autor navrhuje nielen soľ a korenie pred zmrazením, ale tiež sa máčať v omáčke. Ako rozšľahané vajce + cibuľa + syr, hotová horčica + kečup atď. Kuracie mäso potom okamžite upečte / duste. A ona je už akosi nakladaná. Menej času stráveného varením. No, to znamená, že sa strávi raz za voľný deň a večer sa môže pri krátkom čase pripraviť rýchlejšia večera.
Tu sú nejasné pochybnosti, ktoré ma ohlodávajú ohľadom týchto omáčok. Zdá sa to ako rozumný nápad, zmrazujem polotovary ako kotlety alebo fašírky! A sú tu surové cibule a vajcia. A stále....
Možno niekto z pekárov chleba použil pred zmrazením aj omáčky na marinádu a podelil sa o svoje skúsenosti? Výhody a možné nevýhody

[lana svetlo]

lana svetlo, Nemám také skúsenosti, iba závery, ale myslím si, že ak v marináde zamrzneš, potom si najskôr treba dať čas na + na morenie (existuje také slovo?). S mínusom sa produkt nebude marinovať.

[lana svetlo]

lana svetlo, Nemarinoval som v tekutej omáčke, ale niekedy morku, s korením a soľou, veľa posolím, celú časť posypem a zamrazím. Pred dovarením ho za 3-4 dni vyberiem z mrazničky a odložím do chladničky. Počas týchto dní sa solí, marinuje vo vákuu a potom sa varí so souvidom. Je to pre mňa také pohodlné a ukázalo sa to vynikajúce. Myslím, že tekutá omáčka bude tiež v poriadku.

[lana svetlo]

lana svetlo, Robím to veľa. Veľké kusy kuracieho, bravčového mäsa, mäsa na šašlíka, najskôr marinujte, potom zmrazte. Keď potrebujem uvariť ražniči, vytiahnem v chladničke vedro s mäsom a všetko ostatné môžem v zamrznutom kúsku hodiť do pomalého sporáka alebo na panvicu, ak nie je čas

Robím to už roky. Je to pre mňa také pohodlné, pretože varenie trvá menej času. Kuracie mäso kupujeme od jedného predajcu už niekoľko rokov a nie je to blízko domova. Nakupujeme veľa naraz.
Marinované kuracie stehná, iba marináda bez cibule.
Umyté, soľ, korenie, iná marináda, podľa nálady, deň v chladničke.
Potom každý kúsok rozložím do vrecúšok, aby spolu nezmrzli v mrazničke.
Vyberiem večer alebo ráno toľko kusov, koľko potrebujem na večeru, a nechám ich v chladničke. Do večera sú už rozmrazené a ja hneď varím večeru.
Nedávno som nakladal kotlety, nakrájanú cibuľu v zemiakovej kaši, korenie. Nevaril som to hneď, zabalil som to do sáčkov a do mrazničky. Potom som uvaril, vyšlo to výborne.

Ďakujem všetkým, ktorí odpovedali! Kolektívna myseľ je vec!
Niet divu, že Bread Maker je moje obľúbené fórum! Tu už mnohých poznám dlho a verím ich názorom, zhromaždili sa tu odborníci z praxe, a nie amatéri, ktorí iba radia od buldozéra, ako na mnohých iných stránkach.
Šéfkuchár-Castellan, ďakujeme vám za takúto atmosféru na našom webe !!!

Tiež sa tu opýtam. Môžete nahradiť paradajky vo vlastnej šťave paradajkami z mrazničky?
Odkaz na otázku v recepte
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...862.0

[zhita]

zhita, samozrejme. Mrazené paradajky, najskôr pod horúcou vodou, ošúpte, potom nakrájajte na kúsky a v mixéri. Získate ružovú konzistenciu, nalejete do hrnca a varíte do zhustnutia. Koreninová soľ je už na ochutenie.

[Jouravl]

Jouravl, Nádej, a ak nie vrieť, ale pridať pri úplnom vyprážaní cibule s mrkvou?

[zhita]

zhita, všetko bude vodnaté, pretože je tu veľa tekutiny a chuť je iná. Najprv si uvaríte paradajky, nebude to trvať dlho a potom pridáte cibuľu a mrkvu,

[Jouravl]

Jouravl, Nádej, poďakovať!

[zhita]

zhita, tanya, surové rolované paradajky sa dajú odvážiť vo vrecku, ako tvaroh, tekutina odtečie, potom ich nemusíte takmer variť. Trochu povaríme a podľa želania pridáme ďalšiu zeleninu.