Taliansky chlieb v pekárni

[Tanechka]

Tanechka, na zdravie vás a detí, hlavných požieračov chleba

Áno, existuje niečo také, klobúk bol trochu odfúknutý, ale napriek tomu sa z neho stal krásny chlieb!

Chlieb je taký lahodný a krásny! A veľmi ľahko sa pripravuje.
Ďakujem za recept!

Toto upečené pre priateľa))). Keď cvičím s blízkymi, výsledky experimentov rozdávam doľava a doprava.

A máte pravdu, trénovať s príbuznými a priateľmi. Prax však bude bohatá

Pečieme pre zdravie, cvičíme

Správca (vo svete Tatiana)!
Ďakujem za krásny chlieb. Chuť ešte nebola docenená, pretože pod uterákom leží a odpočíva.
Som si istý, že taký krásny chlieb môže byť iba vynikajúci!
Všetko som robil striktne podľa receptu, až na.
1. Múka prvej triedy, preto sa pridalo 15 ml. panifarín, mínus rovnaké množstvo múky. Panifarínu som sa chytil až včera, takže bolo pre mňa zaujímavé vyskúšať ho v akcii.
2. Kvasinky. Suchý aktívny Ašanovský „na každý deň“. Aktivované podľa pokynov pre ne. Namiesto toho, aby ste ich hádzali dosucha do rúry. A zjavne v tom budem pokračovať, s výnimkou oneskoreného začiatku.
3. V okamihu, keď som rúru prepol zo zdvíhania na pečenie (Panas 2500, režim „hlavný chlieb“, veľkosť a farba kôry sú stredné), otvoril som veko rúry a štetcom znovu pomazal vrch chleba s olivovým olejom (prinesený z Čiernej Hory, rustikálny) a posypaný sezamovými semiačkami ...
A tu je výsledok:

Áno, Sergej, chlieb je skutočne pekný! Potešený chlebom, vďaka!

chlieb je naozaj pekný!

Taký vysoký chlieb som už dlho nevidel!
Zaujímalo by ma, či takto fungoval panifarín, alebo mala aktivácia kvasiniek taký efekt?
Nedávno som úplne vylúčil droždie. Až so svojím kváskom sa pokúsil upiecť všetko.
Ale nedávno som čítal na internete článok o tom, že ľudia boli márne proti obchodným kvasinkám. Nie sú také strašidelné a škodlivé. Naopak, sú dobré, biele a nadýchané. A všetko je tam také odôvodnené. Krásne vedecké slová o biotechnológiách a laboratóriách atď.
Tento článok ma vo všeobecnosti prinútil mierne zmeniť názor na obchodný kvások.
A potom, čo som nakyslo nakyslo, nalial som ho do tenkej vrstvy, aby slúžil čistý, a odložil som ho na hornú poličku do kuchyne na sušenie.
Oddych od môjho štartovacieho života ..

Na dobrú kyselosť cesta má veľký vplyv aktivácia droždia, začne to fungovať!

Kvasu sa nestane nič zlé: vyschne a dá ho do nádoby, ak je to potrebné, obnovte ho a budete piecť chlieb znova

Veľa šťastia, dobrý chlieb!

Vďaka za podporu. Tiež si myslím. A kvások po sušení odišiel na dovolenku ..

Po takmer roku a pol som sa vrátil s ďalším poďakovaním. Experimentoval som. Piekla som rôzne druhy chleba, s rôznymi prísadami. A sladšie a ostrejšie s cibuľou alebo cesnakom. Ale ... Ukázalo sa, že tento chlieb bol pre nás najlepší. Pečiem to neustále. A nenudí sa. Vždy vynikajúci výsledok. Ďakujem vám teda pekne za recept na tento chlieb.

Áno, skutočne najjednoduchší chlieb z hľadiska súboru produktov, ale pečie sa takmer vždy dobre

Je pekné počuť, že váš chlieb dopadne dobre a poteší vás svojou chuťou

Pečte a jedzte pre svoje zdravie!

Dnes som upiekla tento chlieb ..... SUPER !!! Práve som do nej pridala lyžicu talianskych bylinkových korenín kamis po zmiešaní s olejom. Vôňa vyrážala dych. Chcem to vyskúšať s mletými pistáciami a olivami. Ďakujem pekne za recept !!!

Správca, ako som si predtým nemohol všimnúť tento úžasný chlieb .. ?? Včera mi pekárnička dala taký beztiažový a lahodný taliansky chlieb ...Chutí po francúzsky - môžete ho pokojne upiecť a zároveň ušetriť čas - nie 6, ale 4 hodiny. Nič nepridali. Zaspal som a na 4 hodiny som zabudol. Myslím, že bude medzi obľúbenými ... Ešte raz ďakujem

[Svetlana]

Svetlana, POĎAKOVAŤ!

Sveta, ak sa ponoríte do hĺbky našich receptov na fóre, nájdete toľko dobrého, ale zabudnutého

Dobrý a jednoduchý recept na chlieb, pečte pre zdravie

Ďakujem Admin za váš recept! Chutný chlieb !!! Piekla som to niekoľkokrát, použila som iný olej, múku od rôznych spoločností a vždy som mala vynikajúci výsledok.

[vesmírna dievčina]

vesmírna dievčina, pečte na svoje zdravie! Ukázala sa dobrá verzia chleba

Správca a ďakujem! : kvety: Iba pečené a polovica už bola zmenšená. Určite ešte nejaké upečiem! Taký beztiažový drobček, vzdušný. Aj horúce sa krája dobre. Pre mňa lepšie ako francúzske a rýchlejšie.

[MAMIK]

MAMIK, Som za vás veľmi rád, že sa všetko podarilo a každému chlieb chutil

Pečte pre zdravie, moje recepty na chlieb sú všetky overené, chlieb by mal dopadnúť dobre

Ste moje čarodejnice! Môj prvorodený nepracoval Takže som skúsil ... Všetko, všetko som si znovu prečítal (a ešte aj vytlačil a zavesil pred oči) Vôňa je rozprávková, deti netrpezlivo behali po pekárni .




Perník preskúmal a dotkol sa. Podľa popisu myslím, že chyba je „málo tekutý“. Prosím povedz mi!!! Dnes večer to skúsim znova, nechcem túto skúsenosť opakovať .... Môžem múku vymeniť? Mám Extra ...

Uveďte recept na chlieb, čo a koľko a ako merali

Čo sa ti nepáčilo? Chlieb je vysoký a krásny! Sud je prasknutý, čo vám prekáža? Trhlina niekedy nezávisí od receptúry chleba a žemle - ale od podmienok pečenia, kysnutia je potrebné sa už naučiť sledovať pečenie.

Drobček vo vnútri - zatiaľ ťažko pochopiteľný, s najväčšou pravdepodobnosťou ste chlieb nakrájali horúci a uviazli v ňom chlieb. To sa nedá urobiť! Musíte počkať, kým sa chlieb ochladí na izbovú teplotu, potom bude rez krásny a normálny

Uveďte recept na chlieb, čo a koľko a ako merali

Čo sa ti nepáčilo? Chlieb je vysoký a krásny! Sud je prasknutý, čo vám prekáža? Trhlina niekedy nezávisí od receptúry chleba a žemle - ale od podmienok pečenia, kysnutia je potrebné sa už naučiť sledovať pečenie.

Drobček vo vnútri - zatiaľ ťažko pochopiteľný, s najväčšou pravdepodobnosťou ste chlieb nakrájali horúci a uviazli v ňom chlieb. To sa nedá urobiť! Musíte počkať, kým sa chlieb ochladí na izbovú teplotu, potom bude rez krásny a normálny

Správca! Sladké! Recept som prevzal z prvej stránky! Taliansky chlieb. Iba bez prísad áno

Pšeničná múka 450 gramov
Voda 270 ml.
Olivový olej 2 lyžice l.
Soľ 1,3 lyžičky
Cukor 1,8 lyžice. l.
Suché droždie 1,3 lyžičky

Ale naozaj som nemohol odolať krájaniu chleba horúcim .... Skutočne som pokazil celý obrázok jedným ťahom?!

Takže z fotografie vidíte, že drobenka je krásna a rovnomerná - ale pokazila ju horúcim rezaním

Opäť pečieme a chlieb ochladíme do vychladnutia, potom uvidíte skutočnú strúhanku.

A sledujte konzistenciu cesta, žemle, rovnováhu múka / tekutina, ak je to potrebné, pridajte trochu múky alebo tekutiny, aby bolo cesto vláčne.

Takže z fotografie vidíte, že drobenka je krásna a rovnomerná - ale pokazila ju horúcim rezaním

Opäť pečieme a chlieb ochladíme do vychladnutia, potom uvidíte skutočnú strúhanku.

A sledujte konzistenciu cesta, žemle, rovnováhu múka / tekutina, ak je to potrebné, pridajte trochu múky alebo tekutiny, aby bolo cesto vláčne.

Správca! Ďakujem ti veľmi pekne!!! No, viete, ako tak jemne podporiť a rozveseliť a poukázať na chyby! (Z fóra vyvodzujem závery ... čítal som))) Večer to skúsim znova

Ďakujem za milé slová! Pečte na svoje zdravie!

Správca, dobré popoludnie! Ďakujem za úžasný recept! Opakovane peklo! S rôznymi variáciami, provensálskymi bylinkami, sezamovou soľou cesnaku a semenami som sa teraz rozhodol experimentovať s lisovaným droždím.Je rozdiel v chuti chleba alebo nehľadajú dobro od dobra? Nemôžem prísť na technológiu ich ukladania do záložiek. Potrebujem pripraviť cesto alebo len zriediť s vodou? a tiež podľa postupnosti kladenia výrobkov, tu píšu, že potrebujete múku vo vode a naopak v pokynoch pre HP. Je možné to zlomiť (bojím sa to pokaziť). Poďakovať!

Dobrý deň!
A ďakujeme za vašu spätnú väzbu!
Bojím sa rozprávať o chutiach, máme rôzne chute - treba vyskúšať sami, potom to bude jasné.
Ak dáte do cesta stlačené droždie, potom vezmite v pomere 2 gramy droždia na 100 gramov múky, alebo podľa receptu na 450 gramov múky asi 9-10 gramov čerstvého droždia.
Kvôli odstráneniu hrudiek je lepšie droždie predriediť v troche teplej vody. Ak potrebujete aktivovať droždie, prečítajte si tu „Ako skontrolovať a aktivovať droždie?“ https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#new

Ak začnete piecť ihneď po nastavení surovín (bez vyrovnania teploty a časovača), potom na princípe nastavenia surovín nezáleží, dávka sa spustí okamžite.
Najradšej som položil najskôr tekutinu, potom múku a nasucho - tým sa lepšie rozbehne miesenie a ľahšie sa mieša, keď sa múka vleje do tekutiny.
Pozrite sa na túto tému "Perník s pšeničnou múkou (majstrovská trieda)" https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Veľa štastia!

Veľká vďaka! užitočná informácia. sa ubezpečil, že to robím dobre!

Poďakovať. Všetko sa podarilo na prvýkrát. Pekný chlieb.

Poďakovať. Všetko sa podarilo na prvýkrát. Pekný chlieb.

A ďakujem! upečte na svoje zdravie!

Len som si uvedomil, že musím zmeniť múku. Lacná múka prvej triedy dáva nie veľmi chutný chlieb.

Len som si uvedomil, že musím zmeniť múku. Lacná múka prvej triedy dáva nie veľmi chutný chlieb.

No je to ako niekto! Mnohé z nich do cesta osobitne pridávajú otruby v rôznych množstvách a vyberajú sa rôzne druhy a odrody múky.

Musíte si len vybrať múku a recept na VÁŠ chlieb, podľa svojej chuti. Potrebujete chlieb, aby ste boli hladní

Múku som vymenila za drahšiu. Rozdiel je 7-8 rubľov. Veľmi silno to ovplyvnilo chuť
Teraz chuť ladí so vzhľadom.

A pečiem z najobyčajnejších, pekná je aj vynikajúca

Zobral som ten najlacnejší z piatich alebo Auchan. 35-37 rubľov na 2 kilogramy. Ako prvý stupeň.
Teraz som sa pokúsil vziať Extra, najvyšší stupeň, o niečo drahšie. Chuť sa výrazne zmenila.
Aj keď je pečenie chleba chúlostivá záležitosť, veľa od toho bude závisieť od chuti. Začala som múkou.

Zobral som ten najlacnejší z piatich alebo Auchan. 35-37 rubľov na 2 kilogramy. Ako prvý stupeň.
Teraz som sa pokúsil vziať Extra, najvyšší stupeň, o niečo drahšie. Chuť sa výrazne zmenila.
Aj keď je pečenie chleba chúlostivá záležitosť, veľa od toho bude závisieť od chuti. Začala som múkou.

Pečte pre zdravie a podeľte sa s nami o svoje dojmy - vždy je zaujímavé prečítať si vaše recenzie a názory na chlieb

Správca, pečiem chlieb podľa tvojho receptu už tri roky, od kúpy pekárne a za čo ti patrí veľká vďaka. Stalo sa to pre mňa základné, recept som sa naučil naspamäť, ja môže zmeniť zloženie tekutiny, prísad, odrôd múky, trochu viac soli alebo cukru, ak chcete, ale základom môjho chleba je tento recept! Pravda sa už dávno zmenila na pečenie v rúre.

[Simochka]

Simochka, POĎAKOVAŤ!!! Najjednoduchšia a najoptimálnejšia možnosť pečenia chleba pre akýkoľvek pekárenský stroj

Aký ste šikovný, že pečiete chlieb v rúre, chlieb má úplne inú chuť a arómu - stojí to za to!

Ďakujem pekne za recept a vysvetlenie! baldachýn často pečie tento chlieb. Telesných pohybov je minimum a výsledok je pôsobivý.
A môžete sa opýtať ... Náhodne som kúpil obilniny namiesto celozrnnej múky. Toto je kompletná sada všetkých druhov múky (a pšenice a pohánky a raže a kukurice) a 5 obilnín. Ktoré z vašich receptov sa dajú použiť na pečenie chleba z tejto múky?

Ďakujem pekne za recept a vysvetlenie! baldachýn často pečie tento chlieb. Telesných pohybov je minimum a výsledok je pôsobivý.
A môžete sa opýtať ...Náhodne som si kúpil cereálie namiesto celozrnnej múky. Toto je kompletná sada všetkých druhov múky (pšeničnej aj pohánkovej a ražnej a kukuričnej) a 5 obilnín. Ktoré z vašich receptov sa dajú použiť na pečenie chleba z tejto múky?

Ďakujem za dôveru v moje recepty
Najprv by som chcel vedieť, aké je percento rôznych druhov múky v hlavnom zložení. Ak je dominantným množstvom múky (nad 50%) pšeničná múka, je možné ju upiecť podľa tohto receptu na hlavnom programe.
Buďte veľmi pozorní k odporúčaniam na začiatku receptu, podľa pomeru múky a vody by malo byť cesto mäkké, ako na fotografii v recepte.

Prajem ti úspech!

Teraz si predstavujete, že neexistuje percento. Neuvedené: - \ Tento recept určite vyskúšam. veľa múky. až 5 kg. teraz z toho treba piecť.
A dalsia otazka, omylom som vypol oznamovaciu funkciu. Ako vrátiť všetko na svoje miesto ... nehovor mi to?

Prejdite do svojho profilu a začiarknite políčka vedľa tých, ktoré chcete dostávať

Poďakovať!

Táňa! Tento chlieb som upiekla zo svojej zmiešanej múky. Dopadlo to vynikajúco! nadýchaná vôňa! Ďakujem mnohokrát!

Táňa! Tento chlieb som upiekla zo svojej zmiešanej múky. Dopadlo to vynikajúco! nadýchaná vôňa! Ďakujem mnohokrát!

Fajn! Pečieme pre zdravie!

Všetko dopadlo výborne, len prvý krát chlieb takmer ušiel (musel som ho dať do rúry). Ale druhýkrát som mierne znížil množstvo múky a droždia a chlieb sa ukázal SUPER !!!! Ďakujem, Tanya!

Ďakujem za recept. Prvýkrát sa to ukázalo

Podľa tohto receptu som upiekla prvý chlieb! Dopadlo to super! Prvýkrát som pridal lyžicu múky, nabudúce bolo všetko striktne podľa receptu, gram na gram a chlieb sa ukázal byť ešte vyšší a pórovitý! Ďakujem mnohokrát!

Dievčatá, ĎAKUJEME! Upečte si domáci chlieb pre svoje zdravie, je to dobrá práca!

Táňa, tiež ti pravidelne pečiem chlieb! Vďaka!
A chcel by som sa opýtať, aký ďalší chlieb z vášho obrovského zoznamu sa dá upiecť zo zmiešanej múky? Povedal som ti to vyššie. že som si náhodou kúpil múku, kde je všetko v zložení! Ukázalo sa však, že je ťažké zapadnúť do akéhokoľvek receptu.

A chcel by som sa opýtať, aký ďalší chlieb z vášho obrovského zoznamu sa dá upiecť zo zmiešanej múky? Povedal som ti to vyššie. že som si náhodou kúpil múku, kde je všetko v zložení! Ale ukázalo sa, že je ťažké zapadnúť do každého receptu

Čo je to „zmiešaná múka“? Je múková zmes vo vrecku hotová? Potom si na obale prečítajte, ako túto zmes zriediť, koľko vody pridať a podobne ... a piecť v x / rúre. Dajte pozor na drdol.
Nepečiem hotové zmesi, nemám rád rôzne „prísady“ v zmesiach.

Áno, tiež nemám rada takúto múku, omylom som si kúpila celozrnné v super. Recept uvedený na obale nie je vôbec vhodný.
Poradili ste mi piecť podľa tohto receptu, čo aj robím a dopadlo to výborne, časť bielej múky nahrádzam samotným národným tímom.
Myslel som si. čo iné sa môže niektorý z vašich receptov prispôsobiť tejto múke. Ale ... ak nevieš, ok, využijem šancu