Taliansky chlieb v pekárni

SSV Radím vám len, aby ste si prešli recepty na rómsky chlieb, nebudete sa mýliť, VŠETKY sú svojím spôsobom chutné
Veľa šťastia.

Ahojte všetci. Sporák má už rok, ale zaregistrovať som sa mohol až teraz. Upiekla som taliansky chlieb od Admina, veľmi chutný! Dal som to znova. Ďakujem za recepty!

Tento recept som vzala ako základ a pridala som k nemu, čo len chcem. A cibuľa, kapusta a sušené mlieko atď. Ďakujem pekne

Povedzte mi, mám LG, doba pečenia je buď 3,40, bezplatné 4 hodiny, bude to fungovať alebo nie? Kedy staviť?

Pre tento recept postačuje hlavný (základný) režim v čase 3,40 - 3,50.

Pozor na kolobok

áno, tak som sa dnes rozhodla vyskúšať tento recept, upiekla som iba štyrikrát a iba z jedného sa stala horčica, pozrime sa, ako si moje dieťa poradí s taliančinou a či jej môžem pomôcť, dobre, všetky výrobky sú v cene , začalo sa miesenie, múka nie je pridám žemľu, podľa mňa sa to ukázalo akosi tesné, a on na Vernika nevystúpi, počkám.
........................ ...

No, tu je můj hlubushek, podľa tvojho receptu ako fkus a v siréne ešte neviem, proste to mám a okamžite si to odfotím

Po takejto fotke som išiel nalievať ingrediencie do vedra ... Aký fešák, pyšný, kyprý, sviatočný .. V noci sa odhlásim .. pridal som 1/3 šálky semiačok do chleba ... kde Vidím maličké tyčinky na cesto. Do všetkých receptov pridávam ešte trochu múky, naozaj si rôzne pomery vyžadujú kachle? zvláštne
Dokázal som to, nočná mora, tesne nad krabičkou od zápaliek) Prebudím sa - ukážem)) ale vtipné)

Jeden z mojich najobľúbenejších chlebov som ho v lete piekla veľmi často. Piatok som sa rozhodol piecť, ukázalo sa to rovnako „krokodílie“ ako Shurshun. V sobotu som zmenil droždie, maslo a múku - všetko je rovnaké ((Ale bol som z prvých chlebov a aké to bolo nádherné! Bol som strašne rozladený ((

Dobrý deň všetkým. Pred pár dňami som sa teda stal šťastným majiteľom pekárne. Doteraz som piekla iba 3x taliansky chlieb od Admina. Prvýkrát to nevyšlo. (Potom som si uvedomil, kde som to posral) Druhý a tretíkrát sa ukázalo, že je to už dobrý a roztomilý chlieb. Jediná vec, zatiaľ čo sa snaží prispôsobiť pomeru múky a vody. Recept som zmenila na 1000g. Druhýkrát, keď som piekla všetko striktne podľa receptu, sa žemľa ukázala byť veľmi tesná a nemiešala sa, hneď na začiatku som musela doliať vodu. Potom sa ukázalo, že to bola vynikajúca žemľa a chlieb. Piekla som tretíkrát - múku som trochu zredukovala a pridala trochu vody, všetko sa z toho ukázalo ako veľmi tesná žemľa, ktorá sa ani nerozmiešala. Cestou som musel opäť dolievať vodu, po ktorej som opäť dostal dobrý kolobok a chlieb. Nabudúce skúsim múku ešte zredukovať, aby som počas procesu nepridávala vodu.

Je pekné čítať vaše postrehy a úsilie a pochopenie, aby ste dosiahli kvalitný kolobok

Ale chcem vám pripomenúť, že x \ n je najlepšie na miesenie cesta, ktoré neobsahuje viac ako 500 gramov múky, pretože takáto žemľa má dostatok priestoru na otáčanie, šľahanie a vo vedre je dostatok priestoru na jej nadvihnutie - je sa nerozširuje tesne, a to je veľmi dôležité a poskytne kvalitné cesto a chlieb.

Presvedčte sa sami a porovnajte niekoľko možností miesenia a pečenia.
Optimálne množstvo múky je 350-500 gramov múky.
Je lepšie piecť vždy čerstvý chlieb a často

Dnes som dal opäť taliančinu. Po analýze všetkých výrobkov som si uvedomil, že hmota (pravda) je vo vode (víno). V lete som tento chlieb piekla v krajine, použila som balenú pramenitú vodu. A v mestskom byte mám taký osmózny filter ...Stručne povedané, všetky chleby sa stále pečú buď na mlieku, jogurte, tvarohu alebo v zemiakovom vývare. A posledné dva razy na tej istej filtrovanej vode. Dnes som dala chlieb na zemiakový vývar. Zavolal som domov, vraj chlieb išiel hore)))

Ďakujem za recept! Chlieb sa ukázal ako jednoducho pôvabný, dokonca som sa pokúsil vyjsť z vedra. Neodolal som a o 23.00 „som musel“ zjesť chlieb Vkusnyatina!

Ahoj!
Dnes som sa pridal k pekárskym pekárom.
Úlohu mojej prvej palacinky zohral tento úžasný chlieb
Veľká vďaka autorovi za prvú palacinku nie je hrudkovitá.
Mám otázku pre skúsených jedákov chleba: mal by sa čerstvý domáci chlieb drobiť viac ako chlieb z obchodu alebo niečo s múkou?

Ďakujem za milé slová

Kvalita hotového chleba závisí nielen od múky, ale aj od všetkých ostatných zložiek cesta. Toto je podrobne napísané v mnohých témach o chlebe.
V prvom rade z nedostatku tekutín.

Prečítajte si fórum a pečte vynikajúci chlieb

Správca, ďakujem veľmi pekne za recept, pekárničku mám od januára, prvá, ktorá vám upiekla chlieb, bola úžasná! Trochu experimentujem, ale môj manžel vždy vyžaduje presne tento chlieb a požaduje, aby sa spojil s experimentmi!

[Admin]

Admin
Včera som piekla chlieb podľa Tvojho receptu !!!
všetko je úspešné, až keď malo miesenie ešte 2 lyžice. l. pridajte múku .. žemľa sa ukázala superduper a veľmi dobre sa zdvihla. Áno, do chleba som pridala aj syr !! Ukázalo sa to CHUTNÉ !!
dakujem za recept!

a v trúbe, ak pečiete, bude to tiež dobré?

a v trúbe, ak pečiete, bude to tiež dobré?

Prečo nie? Chlieb bude ešte chutnejší, voňavejší

no a teraz je to len oblubeny chlieb mojej svokry !! Čo som ešte urobil, kúpil som si čerstvý rozmarín, nakrájal som ho a polial olivovým olejom, vôňou páni ... a teraz k tomu pridávam chlieb!
Skús to !!!

Admin Ďakujem pekne. recepty uvedené v odporúčaniach pre môj pekárenský priemysel nie sú mierne povedané finalizované. 4. recept som vyskúšala váš recept a nakoniec sa chlieb ukázal ako dobrý a chutný. Ešte raz ďakujem!!!

Toto je môj úplne prvý chlieb, vybral som si tento konkrétny recept. Nejako sa nezdvihol tak vysoko ako vy a drobček nie je taký vzdušný, ale napriek tomu chutný, schválil môj manžel.
Mám len jednu otázku - možno som to v diskusii naozaj nevidel, potom sa ospravedlňujem za opakovanie - aká veľkosť bochníka je táto dávka? Dal som L

[Annajour]

Annajour, bystré dievča, ktoré pieklo prvý chlieb

Veľkosť chleba sa určuje podľa množstva položenej múky. Prezrite si recept na celkové množstvo múky (všetka múka rôznych odrôd) a porovnajte ju s indikátorom v pokynoch pre váš c \ n.

Vždy sa nechajte viesť KOLOBOKOM !!! Fotografia ukazuje, že do nej vložili trochu viac múky, ako si žemľa pýta - je zrejmé, že sa drobenka ukázala byť v pohode
Ale stále to máš vpredu, choď do toho

Pečiem chlieb (celý) na srvátku v režime francúzskeho chleba, aj keď trochu dlhšie, ale výsledok sa vyplatí

Dobrý večer! Chystal som sa teda prvýkrát upiecť chlieb a okamžite som narazil na ťažkosti - v súprave na sporák mám 300 ml pohár. Keďže sa váhy ešte nezachytili, budete musieť všetko zmerať odmerkou. Ako odmerať 450 g múky? Pokiaľ dobre chápem, presnosť hmotnosti surovín je úspechom pri pečení. Môže mi niekto povedať?

Dobrý večer! Chystal som sa teda prvýkrát upiecť chlieb a okamžite som narazil na ťažkosti - v súprave na sporák mám 300 ml pohár. Keďže sa váhy ešte nezachytili, budete musieť všetko zmerať odmerkou. Ako odmerať 450 g múky? Pokiaľ dobre chápem, presnosť hmotnosti surovín je úspechom pri pečení. Môže mi niekto povedať?

Úspešnosť pečenia - cesto správne vypracujte, získajte dobrú žemľu

Vypočítajte: ak má pohár 250 ml. vstupuje o 150 gramov pšeničnej múky, potom vstúpi pohár 300 ml o 180 gramov.
(300 x 150: 250)

Ak potrebujete 450 gramov múky, potom 450 gramov: 180 gramov = 2,5 šálky po 300 ml.

Kurz školských osnov v proporciách

[Admin]

Upiekla som teda svoj prvý chlieb v živote! Robil som všetko podľa receptu, ale funkcie v mojom pekárskom automate sa veľmi líšia od rúry na pečenie Admin: je viac cyklov a sú časovo kratšie. Vďaka tomu, že kolobok nevidel dva hnetacie nože v rúre ako také, rozdelili nože cesto na dve časti. Kôra je chrumkavá, ale po stranách a spodnej časti mierne svetlá, vypuklá. Chlieb ešte nebol krájaný - ochladzuje sa na rošte. Naozaj dúfam, že drobček nebude premočený.
................

Admin, chlieb podľa vášho receptu je len mňam! Vonku aj zvnútra sa drobenka nedrolí, nerozpadá, je dokonale upečená. Ďakujem pekne za recept!
Py Si: to aj napriek tomu, že som piekla prvýkrát v živote!

Ahoj! Čítam ťa už dlho, nedávno som sa zaregistroval, prepáč. ak urobím niečo zle, mám veľa rokov a počítač máš na TEBE. Veľa VĎAKA vášmu webu. miloval kuchyňu, naučil sa, ako piecť chlieb správne a chutne. pred tym 7 rokov sa hlupo napieklo podla navodu. Teraz som zmenil HP, som len šťastný! ROMA, tvoja taliančina je náš obľúbený chlieb. poďakovať!

[Sam / Queenie]

No dostal som sa k nemu. Suroviny skoro ako francúzsky strýko Sam / Queenie, len tam je cukor. Preto som nasadil francúzsky režim. Piekla som na časovači (ostala som doma), takže som to ešte neskúšala.
Mám dve otázky:
1. A ak by bol režim hlavným, zvýšil by sa vyššie? A potom to mám oveľa nižšie ako francúzske ... Ukázalo sa to oveľa nižšie, kvôli pridaniu cukru? Úžasné ...
2. Ako sa líši taliančina (v našom chápaní) od francúzštiny?

Tento recept má už 2 - 3 roky, neviem, kto to chlieb tak nazval

Neviem, ako prirodzene by francúzsky alebo taliansky mali vyzerať a ako chutia. Názvy sú zjavne svojvoľné.

Tento chlieb pečiem na vode - výsledok je vždy dobrý.
Pečiem na hlavný režim 3,50 včas.

môžete namiesto cukru pridať fruktózu ?? ak ano kolko? je predsa dvakrát sladší ako cukor .... v podstate nejem cukor a ako správne sušiť múku? ak je mŕtva?

môžete namiesto cukru pridať fruktózu ?? ak ano kolko? je predsa dvakrát sladší ako cukor .... v zásade nejem cukor a ako správne sušiť múku? ak je mŕtva?

Môžete pridať ako sacharózu, tak aj fruktózu a med. Med v rovnakom množstve ako cukor.
Fruktóza v množstve, o koľko je sladšia (krát), neviem. A potom je tu len 1 polievková lyžica. l cukru, ktorý je potrebný na to, aby droždie fungovalo, a nie na sladkosť jazyka.

Múku doma natierame v blízkosti zdroja tepla, posypeme papierom, necháme ľahnúť. Ak múka nie je úplne surová, otvorte vrecúško, nechajte ho stáť, kuchyňa je teplá od sporáka, postupne vyschne. Ak je sáčok papierom od múky, cez papier aj tak vyschne.

[Admin]

Admin, Som vám s OBROVSKOU vďačnosťou za recept!
Chlieb som ti začala piecť pred rokom, potom som to naučila aj svojho manžela. Odvtedy sa receptu nevysmejem a kombinujem múku takto:

Hladká múka: celozrnná - 50: 50
Obyčajná múka: pohánka / alebo perličkový jačmeň / alebo špaldová atď. - 80:20.
Plus, samozrejme, prísady: 2-3 tabuľky. lyžice choroboplodných zárodkov alebo mletého ľanového semena.

V poslednej dobe často nahrádzam vodu dusenou alebo varenou zeleninou spolu so zeleninovým vývarom. Zelenina je zomletá s čepeľami stroja a v hotovom chlebe nie sú žiadne kúsky. Začalo to tým, čo zostalo v mojej chladničke v tégliku papriky vyprážanej na rastlinnom oleji. Na niekoľko dní pridelili určité množstvo „džúsu“ a ja som celá vec namiesto vody naliala bavlnu do vedra (len doliala trochu vody na požadovaný objem). Pomer papriky: džús / voda je približne 50:50. Potom som nalial suché suroviny, dobre, sledoval som žemľu. Chlieb sa ukázal ako vynikajúci, „hnedastej“ farby, strecha je dokonalá, chuť papriky je slabá-stredná - rodina bola potešená

Pokračujem v experimentovaní - teraz často pridávam karfiol alebo brokolicu uvarenú do mäkka a zelenina zaberá 60 - 70% z celkového množstva tekutiny.V chlebe ich nie je cítiť, ale dúfam, že mu dajú svoje cenné vlastnosti.
Zakaždým, keď mám celozrnný / ražný režim, 3 hodiny 50 minút, je chlieb s maximálnou hmotnosťou pre rúru asi 1,3 kg. Nevyberám ho hneď zo sporáka, nechám si ho po vypnutí ešte asi 30 minút, aby sa kôra zjemnila.

[tinaff]

tinaff, je pekné počuť, že vám všetko vychádza a radi s výrobkami pečiete a experimentujete a zároveň sa nebojíte. Toto je pre nás veľmi dobrá kvalita - nebojte sa !!!!

Ďakujem za milé slová

Snažte sa chlieb nepreexponovať v bavlne, ktorá by mohla zvlhčiť bočné strany chleba, ale položte ho na mriežku a zakryte ho uterákom, kým úplne nevychladne.
Kôru hotového chleba tiež natriem olivovým olejom a zalejem obrúskom - nechám teraz vychladnúť. Kôra sa stáva jemnou, krásnou, lesklou a chutnou

[Admin]

Admin,
A ďakujem, a tiež za úžasnú stránku - žijem ďaleko od svojej domoviny, ale hlavne vďaka tejto stránke cítim vrúcne a milé spojenie s ňou.

A áno, zvykla som si po upečení vždy zabaliť chlieb do uteráka a potom sa zdalo, že kombinácia „nechať na chvíľu vo vedre a potom zabaliť do uteráka, kým nevychladne“, funguje lepšie. Nemazal som olejom - určite vyskúšam, ďakujem za radu!

S pozdravom

Pomocou tohto receptu som pripravil prvý chlieb v KhP. Ja som to dala podľa receptu - múku do vody. Dopadlo to výborne. Ďakujem za recept

Pomocou tohto receptu som pripravil prvý chlieb v KhP. Ja som to dala podľa receptu - múku do vody. Dopadlo to výborne. Ďakujem za recept

, rád vás vidím na našom fóre

Som veľmi rád, keď som počul, že ste dostali chlieb, pečiete a jedzte pre svoje zdravie

Chlieb som upiekla, len s čerstvým droždím, pridala som talianske bylinky a cesto v pekárničke na „kvasnicové cesto“ a výpeku v rúre. Ďakujem za recept. 🔗

Ach, aký bar sa ukázal, krásny a chutný, dúfam

Správca, vynikajúci, taký vynikajúci, že je čas objednať sa na „spomienkovú slávnosť“ v páse. Väčšinou jedia jedlo s chlebom, ale dnes jem chlieb bez jedla.

Nie je to dlho. Zvyčajne po aklimatizácii chleba začneme jesť chlieb normálne, samozrejme. Počkajte trochu - prejde to

[Admin]

Admin, takže neprešli dva roky, toto je už chronické. A je to celá tvoja chyba, s tvojimi chutnými receptami.

[Admin]

Admin, takže neprešli dva roky, toto je už chronické. A je to celá tvoja chyba, s tvojimi chutnými receptami.

Máte pravdu - najskôr ma nasledujte „Pomoc, nefunguje ...“, potom po „Pomoc, sukne sa nezmestia ....“

Znamená to, že nie som zlý mentor, znamená to, že som sa naučil piecť chutný chlieb

Pečte a jedzte pre zdravie

Úplne všestranný recept! Bral som to ako základ a pridal som k tomu všetko! Pečené s hrozienkami, s čokoládou a orechmi, s pomarančovou kôrou - ako hovorí reklama, trvale vynikajúci výsledok! Teraz chcem skúsiť aj s makom a kandizovaným ovocím. A možno mi potom napadne niečo iné. Hlavná vec je jednoduchá a tááák vynikajúca! Ďakujem autorovi !!!

[COGT]

COGT, ďakujem za tip

Je to tak, že v tomto recepte sú všetky komponenty správne vybrané, veľmi jednoduché, drdol je vypracovaný

Vo všeobecnosti ste skvelí! pretože robíte miesenie a drdol správne - a všetko vám vyjde veľmi dobre

Áno, zakaždým sledujem kolobok, to znamená, že počas celého procesu miesenia iba stojím nad sporákom. Skúsenosti stále nie sú dostatočné, môj sporák nemá ani mesiac. Ale proces je taký vzrušujúci!

Správca, otázka na vyplnenie. Dnes som tento chlieb ešte raz upiekla a po prvýkrát ostala strecha takmer biela, aj keď spodok a boky boli červené. Kôru vždy dávam tmavú, páči sa nám viac. Čo sa stalo tentokrát, nerozumiem. Povedz mi!

Skvelý recept, chlieb chutil všetkým, vďaka!

Skvelý recept, chlieb chutil všetkým, vďaka!

Naozaj som nečakal, že vyskúšaš aj môj chlieb

Pekné na počúvanie - pečte a jedzte pre zdravie

Správca, veľmi pekne ďakujem za úžasný recept. Vyskúšal som niekoľko talianskych, ale tento je najlepší. Pečiem ho od jari a manžel si ho v podstate iba objednáva. Niekedy k tomu niečo pridám, experimentujem. Všeobecne sa stal hlavným. S červeným kaviárom sa to ukázalo ako veľmi harmonické.

[Cindy]

CindyĎakujem za milé slová

Máte pravdu, toto je veľmi optimálna možnosť, jednoduchá, cenovo dostupná a dobre berie rôzne doplnky

Pečieme pre zdravie

Ďakujem pekne ešte raz od celej rodiny.
Zdieľajte svoje obľúbené doplnky.

Našiel som fotografiu tohto prvého chleba. Je nakrájaný a znovu zjedený, dobre, veľmi horúci.