Pšenično-ražný chlieb so syrom a provensálskymi bylinkami

Pšenično-ražný chlieb so syrom a provensálskymi bylinkami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	250 g
Ražná múka na tapety	150 g
Voda	260 ml
Soľ	1,75 lyžičky
Cukor	1,75 st. l.
Zeleninový olej	1,75 st. l.
Suché droždie	1 lyžička
Strúhaný syr (Vzal som ruštinu. Pretrel na jemnom strúhadle)	2 lyžice. l.
Provensálske bylinky	1 lyžička
Korenie cibuľa (Skúšal som s cesnakom, je to tiež vynikajúce, ale s cibuľou je jemnejšia)	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Veľkosť M, vykurovanie a hlavný režim (4 h)
• a na Dieticheskiy (5 hodín) je farba kôry stredná.

Poznámka

Som novopečený pekár, iba pred 10 dňami som vyskúšal recepty z pokynov pre môj Panasonic, niektoré z fóra. Skúšam experimentovať. Chcem sa podeliť o svoje Báječné pšeničné žito. Moja ho v okamihu zmietla! Dúfam, že vás tiež baví.

Foto šialenstvo

Podobné recepty

Pšenično-ražný chlieb s kváskovým syrom (Omela)

Pšenično-ražný cibuľový chlieb s kváskovým syrom. (Tamboréna)

Pšeničný ražný chlieb s obilninami a semenami, cibuľou a syrom (pekárnička) (MariV)

Upiekla som ti chlieb na ražnom kvásku. Pridala som papriku vo vločkách, korenie Latplanta „Cosmic Mix“, bazalku, kôpor, sušené oregano, mala som sušenú cibuľu, mierne údenú. Ukázalo sa, že to bol pikantný chlieb, veľmi chutný.
Ďakujem za recept!

Pripravil som to. Existujú nuansy - kôra zlyhala ((mám automat na chlieb Mystery, neexistuje riešenie 4 a 5 hodín, zvolil som najdlhšiu 3,30. Režim francúzskeho chleba. Pridané 3 lyžice strúhaného syra a 1 hlava cesnaku. I skúsim to znova, chlieb je vynikajúci. Chcem pridať viac cesnaku a syra, ale navrch - na kôrku. Neviem, či z toho spadne alebo nie, a všeobecne je to možné? sama začiatočníčka.
Tu je fotografia, ktorú som získal:

Pokiaľ bolo cesto vyrobené podľa autorského receptu, tak je tam všetko normálne.

Strieška chleba padá:
- veľa tekutiny
- veľa droždia
- cesto sa zastavilo

Uveďte, koľko tekutín ste naliali do cesta, s najväčšou pravdepodobnosťou to bola ona, kto ovplyvnil hotový chlieb, strúhanka je tiež veľmi vlhká - nabudúce sledujte správnosť nastavenia jedla a rovnováhu múka / tekutina.
S najväčšou pravdepodobnosťou je to dôvod zlyhania chleba.

Vďaka za odpoveď.)
Mám podozrenie, že režim nie je vhodný ((.
Dnes som to skúsila znova, pretože mi chlieb chutil aj napriek výzoru. Dnes som si dala 250 ml tekutiny. Z času na čas som išiel do pekárne a pozrel sa. Ku koncu strecha opäť spadla (. Nabudúce sa pokúsim znova zredukovať tekutinu. Keď to vyjde, dúfam, že poskytnem správu)
Keďže sa iba učím, sama sa snažím neexperimentovať a nevybočiť z uvedených receptov.

Vďaka za odpoveď.)
Mám podozrenie, že režim nie je vhodný ((.
Dnes som to skúsila znova, pretože mi chlieb chutil aj napriek výzoru. Dnes som si dala 250 ml tekutiny. Z času na čas som išiel do pekárne a pozrel sa. Ku koncu strecha opäť spadla (. Nabudúce sa pokúsim znova zredukovať tekutinu. Keď to vyjde, dúfam, že poskytnem správu)
Keďže sa iba učím, sama sa snažím neexperimentovať a nevybočiť z uvedených receptov.

Ksenia, napíš do svojho profilu značku svojho HP, ľahšie ti pomôže ... Ako meriaš múku? Váhy?

Ďakujem za pomoc a radu))
Vo svojom profile už mám pekáreň Mystery 1202.
Múku odmeriam odmerkou.
Čítal som fórum a sedel. Niekde som našiel myšlienku, že ak je chlieb veľmi netesný, je v ňom veľa tekutiny a ja mám veľa dier))) S najväčšou pravdepodobnosťou má Tatyana pravdu - bude potrebné znížiť množstvo tekutiny a zvýšiť múka.