Kváskové cesto s kefírom

S čím tentokrát?!

Innus bol prvý, kto mal do cesta párky, moji muži ich rýchlo zahrali, nestihol som sa ani odfotiť. A na fotografii koláče s mäsom a zelenou cibuľkou a vajcami. Ráno zostali iba 3 veci

Keď pečiem koláče, cesto robím vždy len na kefíre, hoci 500 gramov. múky a 20 gramov lisovaného droždia. Cesto ide oveľa rýchlejšie a nadýchanejšie ako s mliekom alebo vodou. Miesim v sporáku Panasonic x / alebo rukami, keď sa mi nechce ťahať sporák do kuchyne z inej miestnosti. Miesim na Pizza, kým sa nevytvorí žemľa a pečiem na Cesto. Potom cesto vyberiem z vedra a nechám ho na chvíľu postáť na stole a posypem trochu múky na stôl. Potom cesto rozdelím na rovnako veľké kúsky a každý kúsok odvážim na váhe. Koláče sú po upečení rovnaké. Veľmi jemná, vzdušná a na druhý deň (ak existuje) stále mäkká.

Krosh, ďakujem za taký úžasný recept. Snažil som sa veľa, ale tento sa pevne zasekol. Väčšinou mama pečie koláče, má svoj vlastný rokmi overený recept. Ale je na ceste a niekedy chce koláče tak náhle ... A potom vyjdem na pódium a tu si, prosím, rýchlo aj chutne. Všetci sú šťastní!