Paradajky vo vlastnej šťave

[barbariscka]

barbariscka , Rozhodne som mieril na vaše paradajky. Čítam, takpovediac sa učím zo skúseností. Ako dlho trvá sterilizácia v rúre?

[himichka]

himichka
Robil som nakladané paradajky s bazalkou a dal som si nejednu vetvičku. Napadlo mi vyskúšať a obdivovať. Ale ... bazalka bola zafarbená a príliš nechutila. Áno, a v zime som zabudol na jeho prítomnosť v bankách, ale on to ani len nenaznačil.

Myslím si, že bazalku treba položiť štedrou rukou, aby bolo cítiť chuť a vôňu.

a urobil som porciu s cesnakom, bazalkou, petržlenovou vňaťou a zelerom.
Sterilizované v rúre - pretože je pre mňa vhodné vtesnať všetky plechovky a za hodinu ich vytiahnuť.
Asi hodinu sa v rúre sterilizujú litrové plechovky.
Je to veľmi dobre viditeľné, keď kvapalina vrie vnútri nádoby. Som v pohode.
Do každého téglika som dala 1 vetvičku všetkého - inak mi dajú chuť paradajky!

[RybkA]

RybkA
Úprimne povedané, čas som si nenačasoval: nasadil som ho a podržal, kým sa v tégliku neobjavili „grgoty“. Cez sklo vidíte veľmi dobre. Hneď ako sa objavia prvé, ihneď ich vyberiem a utiahnem sterilnými viečkami (viečka sa varia vodou). To je približne 40 minút.Prevraciam to a pod pokrievkou, kým nevychladne.

Do každého téglika som dala 1 vetvičku všetkého - inak mi dajú chuť paradajky!

To je isté, všetko je dobré s mierou, potom to dopadne vynikajúco.

himichka
Elenka69
Čerstvá bazalka v nakladaných paradajkách nebude cítiť, ocot zabije ...

[barbariscka]

barbariscka , Postupujem k paradajkam. Koriander neexistuje, nemám veľmi rada feferónku, nahradím ju čiernym hráškom. Pridám ešte pár voňavých a pár cibuľových krúžkov, čo myslíte, ako veľmi zmení chuť? Alebo to nestojí za to?

Dievčatá, do akej úrovne vyšiel džús na konci sterilizácie? A ako dlho čakali, kým začali sterilizovať?

[Rubka]

Rubka
Všetko závisí od šťavnatosti paradajky, takže každému bude v nádobe chýbať iná šťava. Keď som vyberal jednu plechovku, už som dával do rúry prvú ... Na konci sterilizácie šťava grgala na samom povrchu. Potom, keď už sterilizovaná banka vychladne, sa obsah usadí, pokúste sa dať paradajky pevnejšie. Oči sa všeobecne boja, ale ruky robia ...
Nemusíte dávať kinzu, ale zeler sa oplatí dať. Ak nemáte radi pikantné korenie, môžete ich jednoducho obmedziť.
Veľa šťastia!! Napíš ako to chodí ...

Zrolovala som 8 plechoviek. Paradajka sa do nádoby hodí naozaj viac, viac ako 700 g. Sterilizoval som to v rúre. Páči sa mi to. Šťava sa zbierala pri plnení plechoviek. A keď sa oteplilo, perfektne grgalo. Ale zvýšil som teplotu na 180 *, potom to už išlo rýchlejšie.
Kým sú zabalené, zajtra to obrátim a uvidím, koľko šťavy to dopadlo.

[Rubka]

Rubka
Nezvýšil som teplotu nad 150 g, nemyslím si, že sa mi oplatí podstúpiť také riziko, je lepšie to vydržať dlhšie.

A čo to ovplyvní? Zdá sa mi, že to iba urýchli proces.

[Rubka]

Rubka
Nebojíte sa, že by banka mohla prasknúť?

🔗

Rozhodol som sa to vyskúšať, ale urobil som to bez rúry - všetko som vložil do nádob a sterilizoval som to asi hodinu; Dúfam, že nevybuchnú! Do litrovej nádoby sa zmestí presne 1 kg.

[Rubka]

Rubka
Nebojíte sa, že by banka mohla prasknúť?

Už preukázané - nepraskne
MariV , a rajčiaky si nekrájal na kolieska?

Nie, nestrihal som ich - už sú malé.

[MariV]

Už preukázané - nepraskne
Po skontrolovaní teraz budeme vedieť ... Ďakujeme za poďakovanie.
MariV
Máte krásne paradajky! Dúfam, že to v zime oceníte.

Áno, čo tu zostalo ...

Potom príliš málo času na kontrolu ...

[barbariscka]

barbariscka, pribehol s obrovským poďakovaním! Predvčerom som pripravil vaše paradajky. No dnes som neodolal a ... otvoril som malú nádobu s malými paradajkami. Takmer celá nádoba bola napísaná veľkými písmenami sama! Jedia sa rýchlo a ľahko. Je veľmi chutné a zdravé (zdá sa, že nie je nič škodlivé). Jeden z týchto dní si urobím viac, aj keď nepridám červenú papriku - pre nás je dosť cesnaku.

py. sy. Najdlhšou a najskrytejšou časťou tohto receptu je lúpanie paradajok a recept je veľmi jednoduchý!

POĎAKOVAŤ!

Mimochodom, o lúpaní paradajok ... ani tento proces ma nenadchne, ale čo ak nie lúpanie? A tak ležať na polovicu? Moja mama kedysi robila také polovičky, zdalo sa, že sú bez octu, ale ani korenie nebolo. Je to škoda, ale neexistuje žiadny písomný recept a, bohužiaľ, sa nemá kto pýtať ...

Čo ak nie čistenie? A tak ležať na polovicu?

V zásade je to asi možné. Len šťava sa tak rýchlo neobjaví. V pôvodnom recepte sa mi páčilo, že som z konzervy vytiahla paradajku a ... prehltla ju. Pokožka sa neobťažuje
Raz som ochutnal paradajky s nelúpanými polovičkami v želé. Bolo to chutné a dobré. Ale paradajky neboli v nádobe blanšírované.

[irza]

irza
Som veľmi rád, že vám chutili paradajky! Varte a jedzte pre svoje zdravie !! Dakujem za dik ...
Ja si nemyslím. že je tak ťažké olúpať paradajky, ak ich nakrájate krížikom a blanšírujete, potom sa šupka ľahko odstráni. Okrem toho je olúpaná a šťava lepšie pridelená. A recept naozaj nie je zložitý a veľmi úspešný. Doma ich majú veľmi radi, budem rada, ak sa u vás zakorenia.

[irza]

irza
ak sú narezané krížikom a blanšírované, potom sa pokožka ľahko odstráni.

Robíte pred blanšírovaním rez krížom? A potom som po blanšírovaní, možno aj preto to bolo náročnejšie. S paradajkami som to robil prvýkrát.

Robíte pred blanšírovaním rez krížom? A potom som po blanšírovaní, možno aj preto to bolo náročnejšie. S paradajkami som to robil prvýkrát.

Áno, najskôr urobte pár rezov, potom blanšírujte. Je veľmi ľahké ho neskôr odstrániť.

[MariV]

Dnes bola uzavretá ďalšia várka paradajok. A potom vidím, že zima ešte nebola, a už sme odsúdili dve banky.
Strihala som ho tentokrát krížikom pred blanšírovaním, je naozaj ľahšie odstrániť kožu.
Tiež som urobil cestu MariV - Zeleninu som nemlel a nakrájal som cesnak hrubšie ako predošlé. A potom, keď som sledovala, ako môj manžel odkladá všetky pozlátka (nadrobno nakrájanú zelenú a cesnak), rozhodla som sa ísť inou cestou.

Barberry, milosrdenstvo za recept

[irza]

irza
Pre tvoje zdravie !!

Konečne som prišiel, s vďačnosťou.Rajčiny sú veľmi chutné! A môj manžel zhodnotil, že bez kože Ako sa ukázalo po 13 rokoch manželstva, nejedol nakladané paradajky, pretože bol príliš lenivý na to, aby sa pokazil so šupkami. A potom to dostal priamo do úst a potom už nemusel pľuvať! Marináda, mimochodom, bola tiež len opitá, takže som navždy tvoja

[RybkA]

RybkA
Ak to môj manžel ocenil, čo potom môžem povedať ...
Varte a jedzte pre svoje zdravie !! Marináda je tam prírodná, na sviatky je to ...

Ďakujem pekne za recept. Vyžaduje sa neustále riadenie, aby sa ďalší neotváral pre jednu plechovku. Sterilizované v rúre sa mi páčilo. Vzhľad v pohároch - dokonca aj na reklamu. A stoja pri izbovej teplote. Na budúci rok bolo pripravených viac plechoviek.

[kľúčna kosť]

kľúčna kosť
Varte na svoje zdravie !! Som rád, že sa vám páčil a veľmi pekne vám ďakujem za hodnotenie.

A už sme zjedli všetky paradajky. A nie je to tak blízko leta ...

[irza]

irza
Zvážte do budúcnosti, tento rok musíme urobiť viac zásob ... Navyše, vaše paradajky nie sú to, čo kupujeme v Moskve a moskovskom regióne ...

[Barberry]

Je potrebné Temku oživiť úžasným receptom, alebo možno niekto túto mňamku neskúšal. Úžasné paradajky, zdobia špajzu na 100%

Barberry

[irza]

irza Ďakujem Irina !! Som veľmi rád, že vám tieto paradajky chutia. Varte a jedzte pre svoje zdravie !!

Dievčatá, urgentne odpovedzte, koľko tekutín by malo byť v banke pred sterilizáciou.

Dievčatá, urgentne odpovedzte, koľko tekutín by malo byť v banke pred sterilizáciou.

Koľko vaše paradajky dajú ... Počas sterilizácie tekutina z rajčiaka naďalej vyniká, na konci už grgá na okraji hrdla nádoby.

Už je to 30 minút, čo sú v rúre, a tekutín je veľmi málo. Veľmi mäsité. A čo robiť?

Och, ani neviem, čo ti mám povedať ...: pardon: Toto som nikdy nemal ... Zatiaľ čo som to dával do ďalšieho téglika, v tom prvom už dávajú šťavu ... Niekedy cestou Musel som chvíľu hlásiť paradajky a ďalšie sterilizovať ...

[barbariscka]

Aký zaujímavý recept! Určite to urobím zajtra, len plnú lodžiu paradajok, ktorú manžel ťahal, dnes skrútil džús.
barbariscka, Poctivo som prečítal celú tému. Otázka znie - koľko plechoviek paradajok naraz sterilizujete v rúre? Mali by sme ich tam zakryť? A tupo rukou vliezť do hlbín rúry nahlásiť plechovky s paradajkami?

Hlásim sa. Paradajky boli odšťavované 2 hodiny. Nádobu som vybral, keď tekutina ešte nezakrývala vrchnú vrstvu, pretože tekutina vrela s mocou a hlavným. Po ochladení bola kvapalina ešte menšia. Špičkové paradajky bez tekutiny. Neviem, čo bude. Paradajky museli byť uvarené.

[svetta]

svetta Nevkladám všetky nádoby naraz do rúry. Niektoré vytiahnem, ostatné položím, aby som ich ľahko získal. Ukázalo sa, že je to taký dopravník ... Viečka sterilizujem osobitne v kastróle s horúcou vodou ... vyberiem a okamžite točím. V tomto čase som dal ďalšie .. Stále čakajú na svoju príležitosť, hromadí sa v nich tekutina .., pretože paradajky sú posypané vrstvami cukru a soli .... Dva a tri roky som mal plechovky, nikdy nič nešlo zlé. Musíte sa však prispôsobiť .. Určite pracujte s rukavicami. Spôsob sterilizácie je samozrejme trochu extrémny, všetkých na to upozorňujem ... Pravdepodobne sa dá sterilizovať aj iným známym spôsobom ... Ale inak som to neskúšala .. Džem sterilizujem rovnako a ďalšie zeleninové a ovocné prípravky ... prajem úspech, dúfam, že všetko vyjde.
Ak je niečo nejasné, opýtajte sa ...

kirch Je mi ľúto, že ste to dokázali ... 2 hodiny sú príliš veľa ... Možno ste mali v rúre nízku teplotu. Nemala by vrieť ani tekutina v tégliku, až do prvých žemlí ... Nakoniec, ak teplota v tégliku dosiahne 70 gramov. a potom sa všetko považuje za sterilizované. Dúfam, že tieto paradajky môžete v zime stále používať, minimálne na obed.

[Vasilisa]

Naozaj tento rok nikto nevaril takú lahodnosť? Paradajky sú vynikajúce.
Vasilisa, ďalšie poďakovanie od našej rodiny a mojich vďačných priateľov!

Irina, som veľmi rada, že sa mi recept páči. Varte a jedzte pre svoje zdravie! Ďakujem za spätnú väzbu

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa videla tento recept v LJ včera. A dnes som ho videl na HP.
Bol som rád, že je tu všetko podrobne rozpísané.
Zrolovala som 6 litrové nádoby. Povedzte mi, prosím, a po akom množstve budú pripravené zrolované poháre?

Dobrý deň, celkom som nepochopil otázku. Sterilizovali ste ich, zrolovali a nechali vychladnúť. A toto je hotový výrobok. Ale hneď sa neotvoríte a nebudete jesť. Nejako to dopadne nezmyselne ...

[Vasilisa]

Vasilisa, samozrejme, že nie. Len mi napadlo otvoriť nádobu, aby som to vyskúšala, a ak sa mi veľmi páči, keď sú paradajky v akcii, stále ich môžem vyrobiť ...
Sedím vysmiaty ako zo žartu o Číňanoch.
Číňania sadili zemiaky a na druhý deň ich vykopali a už jedia. Pýtajú sa ich, prečo to vykopali, ona ešte nedorástla. na čo Číňania reagujú na BIT HOTS ...

Buďte si istí, že je to vynikajúce. Všetci, ktorí to robili, boli spokojní. Aby ste neboli ako Číňania, môžete rozvinutú nádobu nechať len na ukážku ... No, možno ju chvíľu nechať stáť.

[Vasilisa]

Vasilisa, áno, žujete ..... myslel som si, že je potrebné nechať to pri marinovaní dobre vylúhovať.
Potom pravdepodobne, keď najbližšia dávka paradajok, dúfam, že si ich kúpim, to ešte urobím.
Vasilisa, Mám okolo paradajky priehľadný džús. tak by to malo byť? Z nejakého dôvodu som si myslel, že bude červená.

Lily, záleží na paradajke, aká bola zrelosť. Ale v zásade to nebude veľmi červené, pretože z paradajok sa uvoľňuje voda, nie džús. Tento recept som nesprávne pomenoval, v skutočnosti sa ukázalo, že sú to sušené paradajky. Pravdepodobne nesprávny názov a zavádzanie ľudí.