Anglický vianočný košíček

Hej! Odpovedzte, kto má skúsenosti!

Odpovedám, kniha hovorí, že koláč musíte skladovať na chladnom mieste, tesne zabalený. Koňakom stačí navlhčiť raz mesačne. Čas použiteľnosti je však napísaný: až tri mesiace.

[Lyulёk]

Lyulёk, ľudia piekli v teflónových plechovkách, pozrite sa na druhú stránku tejto témy je fotografia. Otázkou je, ako je to z formy odstránené, ak nie je odnímateľné, takže s papierom je to jednoduchšie.

Ďakujem ti veľmi pekne!
Pozrela som sa na druhú stránku, ktorú Chuchelka upiekla bez papiera, iba skrátila čas pečenia na 2 hodiny.A zajtra sa o to pokúsim. Nebudem sa trápiť s papierom.

Lil, minulý rok som piekla jeden a pol porcie v silikónových formách. Nič som nepoložil. Problémy neboli.

Zajtra upečiem.

Je číry so silikónom, pri bežnom pečení cesto pečú menej ako železné (teflónové) formy.

Len sa obávam: budú strany príliš horúce? Už som si pripravil hrubú silikónovú podložku: dám na ňu formy.

Hej! Odpovedzte, kto má skúsenosti!

A ja odpoviem. Prečítala som si celú tému, a tak starodávni z cupcake asi pred 2 rokmi napísali, že zabalený rok je uložený. Ale - bez tmelu, marcipánu a iných ozdôb. Stačí to vložiť do papiera a do plechovej dózy

Odpovedám, kniha hovorí, že koláč musíte skladovať na chladnom mieste, tesne zabalený. Koňakom stačí navlhčiť raz mesačne. Čas použiteľnosti je však napísaný: až tri mesiace.

Lena, ďakujem. Na čo sa teda chováme - o cupcake k výročiu svadby? A raz mesačne - aby ste stále prežili, je hlavnou pripomienkou v telefóne je dať

A ja odpoviem. Prečítala som si celú tému, a tak starodávni z cupcake asi pred 2 rokmi napísali, že zabalený rok je uložený. Ale - bez tmelu, marcipánu a iných ozdôb. Stačí to vložiť do papiera a do plechovej dózy

Áno, a raz za mesiac vypite trochu brandy. Julia, ďakujem, tiež som si všetko prečítala minulý rok v januári, ledva som čakala, kým sa november zúčastní na spoločnej veci, ale počas tejto doby som zabudla na nejaké podrobnosti, budem si musieť prejsť dvojročné správy.
Počkajme, možno odpovie niekto iný ...

Lena, ďakujem. Na čo sa teda chováme - o cupcake k výročiu svadby? A raz mesačne - aby ste stále prežili, je hlavnou pripomienkou v telefóne je dať

Sveta, či sú chované alebo nie, neviem. Napísal, čo je napísané v knihe Janice Murfitt. Sám sa tak dlho neuchovával, nebolo treba

Dobré ráno, mačka ma dnes zobudila o 5:30, do 6:00 som pokojne sedela, a potom som išla do kuchyne a: girl_coocking: vo všeobecnosti boli moje košíčky už v rúre naplnené ďalšou náplňou (vážila som 1,4 kg sušiny pri namáčaní a nezohľadňoval koňak a džús), vložte do cesta 1,4 kg. Šťastné pečenie všetkým!

[N @ T @,]

Dobré ráno, mačka ma dnes zobudila o 5:30, do 6:00 som pokojne sedela, a potom som išla do kuchyne a: girl_coocking: vo všeobecnosti boli moje košíčky už v rúre naplnené ďalšou náplňou (vážila som 1,4 kg sušiny pri namáčaní a nezohľadňoval koňak a džús), vložte do cesta 1,4 kg. Šťastné pečenie všetkým!

N @ T @,aký si vynikajúci človek, ale práve začnem piecť košíček, teraz už len všetko pripravím. S ovocím robím to isté ako ty, do cesta som dal 1 400.

Lena, za 15 minút som pripravená skontrolovať vôňu; stojí to za to - pravdu si stiahneš. Po 1,5 hodine pečenia som formy zabalila nie fóliou, ale stužkami na pečenie od Wiltona namočenými vo vode

Lena, za 15 minút som pripravená skontrolovať vôňu; stojí to za to - pravdu si stiahneš. Po 1,5 hodine pečenia som formy zabalila nie fóliou, ale stužkami na pečenie od Wiltona namočenými vo vode

Nemám také stužky, takže tesne pred pečením formičky zabalím do pergamenu a všetko dopadne v poriadku

[Lesk]

Lesk, ale prečo to nechať piecť na narodenie a potom na výročie Myslíte si, že si to nechajú na rok

Situácia mi pripomínala detskú riekanku (moja prababička to povedala matke a mama mi to povedala ako dieťa. Teraz už viem čo.) Takže tu je riekanka -
Zajtra je nedeľa.
Babka bude piecť šišky.
A ukáže sa to a pomaže sa to,
A vyčistite to späť!

Situácia mi pripomínala detskú riekanku (moja prababička to povedala matke a mama mi to povedala ako dieťa. Teraz už viem čo.) Takže tu je riekanka -
Zajtra je nedeľa.
Babka bude piecť šišky.
A ukáže sa to a pomaže sa to,
A vyčistite to späť!

presne o nás.

moje košíčky boli uložené viac ako šesť mesiacov ... rozdávala som ich pri veľmi zvláštnych príležitostiach ... a piekla som ich v bežných papierových formách na koláče. Všetko bolo normálne, nikto nevyschol a nebol pokrytý hustou kôrkou))))

A dal som suchú náplň 1300-1400, páči sa mi, aby som získal viac

Už som strieľal, v zmysle pečeného. Vážené ovocie - 2 kg. Cesto som napočítala na 500g. maslo, zvyšok je proporcionálny (hoci som ho zapichol a zabudol som dať 100 gramov cukru, skleróza zostala v pohári) - ukázalo sa to 2100. Rozdelené do troch foriem - dvoch 18x7x6cm a jednej 29x11x7cm. K menším patrilo po 900 g a väčšie 2200. Každý som naniesol niečo viac ako 3/4. Váha po upečení - dve 840 g a jedna 2080, zdá sa byť trochu ťažká, chudnutie je menej ako 10%, možno nie je upečené? hoci štiepka bola suchá.
Pečenie je úplne iný príbeh. Tušil som, že rúra sa zobrazuje nesprávne, ale toľko ... Predtým to akosi nebolo kritické. Skrátka, na 140 * cesto stálo 3 hodiny - vyzeralo, úplne stále bledo a surovo, pridalo sa až 150 - ďalšia hodina, menšie sú hotové, vytiahli ho, pomazali, zabalili. Teplotu som pridal na 160 a veľký koláč som držal ďalšiu hodinu - štiepka je suchá, pramenila mi pod prstom. Rozmazala som to, zabalila som to všetko spolu do rúry, aby vychladli.

Dievčatá, o ukladaní košíčkov, ak je to samozrejme ešte relevantné. Tentokrát som mal jednu lož presne na jeden rok. Posledný kúsok manžel kvasil druhý deň. Po Vianociach som tortu ničím nemáčala. Ako posledný pred Vianocami som sa opil - a celý čas som ležal. Zabalené - vrstva papiera na pečenie, vrstva fólie, dve vrecká. Žiadna kôrka, nie suchá. Všetko perfektne.

Teraz mám v rúre muffiny a vyšlo to tiež tri kusy. Ale môj problém je, že rúra je plynová a neukazuje teplotu. Takže sedím a pozerám, zdá sa, že nemám iba 140 stupňov, pretože :) veľmi dobre sa začervená a pečenie pečiva bude trvať asi 1,5 hodiny. torta, oheň som stlmil čo najviac menej, uvidím čo sa stane ...

, stlmte plyn tak, aby šípka bola 1. A pre budúcnosť je lepšie kúpiť si teplomer do rúry. Kúpil som ho od Lily na sklade, používam ho 2,5 roka, bez neho je ťažké odhadnúť teplotu.

Zredukoval som, tento koláč som ani neplánoval upiecť, tak som si tiež nekúpil teplomer. Ani sporák nemením, pretože do leta sa sťahujem do nového domu, bude tam nové zariadenie. Preto budem piecť od oka. Nie som prvý, ani posledný.

[Sveta]

Hej! Odpovedzte, kto má skúsenosti!

Sveta, Čítala som skôr v minulých rokoch, nezvládla som všetkých 170 nepárnych stránok, samozrejme, Alexandra, ak sa nemýlim, stále vedie tému zdravého stravovania, tortu si nechala vyše roka. Pravda, piekla rôzne a tento recept pre seba pozmenila. Nechala si to dlho.

[Sveta_]

Dievčatá, namočil som 1 400 suchých náplní + koňak, džús = stalo sa to asi 1700. Mám to všetko zobrať alebo vážiť 1 400, teda ešte trochu zostane?
A do rúry keď je upečená, vložíme ju, kým nevychladne. Je vám tam teplo? Moja okamžite vyfúkne všetok horúci vzduch - sama sa ochladí, akonáhle ju vypnem. Môžem ich umiestniť blízko batérie?
Sveta_ Vyšli nádherné Niečo v mojej plynovej miestnosti bude fungovať?

Dievčatá, pomôžte mi prosím rozhodnúť sa, čo upiecť tortu (budem ju piecť v utorok, debut!).
Mám starú hliníkovú formu (má 50 rokov) s otvorom v strede (priemer otvoru a forma je 6cm a 25cm). Som z tejto diery zmätený ... Niekto použil taký tvar?

Pridaním k „Angličankám“ dnes dnes prvýkrát piekla svoje vianočné košíčky.
A teraz som urobil niečo s technológiou. Malé sa upiekli o niečo skôr, vytiahla som ich a ako obvykle z foriem na mriežku ... A až keď som začala vyberať veľké, svitlo mi, že musím vložte koňak priamo do formy a nechajte ho až do rána. Myslíte si, že taký ústup nie je kritický?

A moji „Angličania“ sedia v peci, zostáva ešte hodina. Náplne vyšli v roku 1750, všetko premiesilo. Podľa autorského receptu sú prijateľné proporcie až 1: 1,5. Dúfam, že nie príliš veľa. Asi nie je márne, že je uvedené toto množstvo prísad

Dievčatá, pomôžte mi prosím rozhodnúť sa, čo upiecť tortu (budem ju piecť v utorok, debut!).
Mám starú hliníkovú formu (má 50 rokov) s otvorom v strede (priemer otvoru a forma je 6cm a 25cm). Som z tejto diery zmätený ... Niekto použil taký tvar?

Piekla som minulý rok v podobnej podobe. Pečí rýchlejšie, vyzerá veľkolepo a ľahko sa krája. Takže sa nenechajte zahanbiť.

Hlásim - upiekla som ho, zabalila do chladu, farba je tmavá, bála som sa, že sa pripália, ale všetko je v poriadku. Najťažšie je čakať, kedy môžete vyskúšať

Chystám sa piecť .. chystám sa psychicky na zajtra! Jedinou vecou, ​​ktorej som poriadne nepochopil, bolo to, že hmotnosť náplne, ktorú som mala, bola 1400 .. a v recepte je množstvo cesta (myslím hotové s maslom atď.) Tiež presne 1400?

Vďaka za odpoveď. Potom pre vás mám niekoľko otázok:
- Vyložili ste formulár papierom alebo ste ho len natreli olejom?
- koľko porcií ste dostali?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, pozri sa na to, čo Lyuda píše Vo svojej prvej správe, kde je zobrazený recept.

... Týždeň pred pečením koláča je pripravená ovocná plnka, pomer cesta k plnke v tomto koláči je 1: 1.

Piekla som minulý rok v podobnej podobe. Pečí rýchlejšie, vyzerá veľkolepo a ľahko sa krája. Takže sa nenechajte zahanbiť.

O koľko rýchlejšie si to získal?

[1434 + x]

a v recepte je množstvo cesta (myslím hotové s maslom a pod.) tiež presne 1400?

pozri sa na recept

mäkké maslo 82% tuku 350 g
cukor 350 g
melasa (môže byť nahradená tmavým medom) 3 lyžice. l.
vajcia (50 g každé vajce bez škrupiny) 6 ks
múka (preosiať) 350 g
mleté ​​mandle 75 g
prášok do pečiva 1 polievková lyžica l. (9 g)

350 + 350 + x + (50 * 6) + 350 + 75 + 9 =1434 + x
kde x je hmotnosť medu
tzn. hmotnosť cesta je asi 1500

Mimochodom, pre tých, ktorí pochybujú, dajte všetku náplň kvôli hmotnosti šťavy a brandy, cesto tiež nie je presne 1400, čo sa ukáže ..... aj keď tu skutočne chutí a zafarbuje. Dal som všetky sračky

Dievčatá a ja som vystrelil. Tam sú moje košíčky, príchuť pre celú podlahu Sused dokonca klesol o slovo, že tu hráte kúzla.
Pravda, dostal som zábranu, neviem, ako sa to skončí. Mám melasu z minulého roku, zjavne vekom kalenú. Všeobecne som spadol do vyšľahaného masla ako lepkavý viskózny kúsok. Nejako som to distribuoval mixérom, ale aký bude výsledok - ach, bayus, bayus, bayus.

Minulý rok som mal 1400 plniek bez brandy a džúsu, všetko som dal do cesta. Skvelé cupcakes sa ukázali.

Minulý rok som mala 1400 plniek bez koňaku a džúsu, všetko som dala do cesta. Skvelé cupcakes sa ukázali.

Súhlasím, kašu nemôžete pokaziť maslom

Dievčatá a ja som vystrelil. Tam sú moje košíčky, príchuť pre celú podlahu.

A kde si? Môžem ich zabaliť prikrývkou, aby ochladzovali pomalšie?

Ach, dievčatá, niečo je strašidelné, neviem, ako budem piecť. Je to koľko hodín, ale neprichádzam z práce skôr ako 18 rokov a nemám čas ísť do práce.

Podobne musí byť všetko pripravené vopred.

Dievčatá, pomôžte mi prosím rozhodnúť sa, čo upiecť tortu (budem ju piecť v utorok, debut!).
Mám starú hliníkovú formu (má 50 rokov) s otvorom v strede (priemer otvoru a forma je 6cm a 25cm).Som z tejto diery zmätený ... Niekto použil taký tvar?

Piekla som v troch silikónových litrových formách s rukávom, len tak na celé cesto, piekla som 2,5 hodiny pri teplote 170 - 160 gr. (nevyšlo to menej), tak som každú formu zabalil do fólie. A s „dierou“ áno, pečie sa rýchlejšie.

O koľko rýchlejšie si to získal?

Niekde na pol hodinu ... V každom prípade vždy pripravenosť koláča skontrolujem pomocou triesky - stále to záleží od rúry.

- Vyložili ste formulár papierom alebo ste ho len natreli olejom?
- koľko porcií ste dostali?

Potreté olejom a vysypané múkou. Nie je podšité papierom.
Robil som hodnotiaci kúsok (z receptu). Objem „plnka + cesto“ stačil na celú formu.

[Moskvichk @]

Moskvichk @, pozri sa na to, čo píše Lyuda Vo svojej prvej správe, kde je zobrazený recept.

Áno, už som to pochopil. Plnka je namočená. Včera som pražila mandle a krájala ešte menšie orechy. Myslím tým, že je dostatočná hmotnosť cesta. Teraz už chápem. Poďakovať. Dnes je X hodina !!!! Pravda, stále neviem, v čom budem piecť. Asi v jednej veľkej podobe.

Ach, dievčatá, niečo je strašidelné, neviem, ako budem piecť. Je to koľko hodín, ale neprichádzam z práce skôr ako 18 rokov a nemám čas ísť do práce.

Anastasia, neboj sa. Samotná príprava koláča netrvá veľa času. Príprava mi trvá ešte dlhšie: vyhodiť plnku, vybrať jedlo, pripraviť formy, zmiešať suché suroviny, rozdeliť vajcia. A potom - raz, raz a všetko je rýchle. Môžete napríklad vysypať náplň do cedníka a ráno dať vajcia a maslo. Formuláre môžete pripraviť aj ráno.
A večer - urobte koláč a nechajte ho vychladnúť v rúre. A ráno zmoknúť.
Ja tiež pracujem a tiež neprichádzam príliš skoro domov.
Mimochodom, sme susedia, tiež som z ľavého brehu

Môžete napríklad vysypať náplň do cedníka a ráno dať vajcia a maslo.

prečo by mala byť náplň hodená do cedníka? nie je tam absolútne žiadna tekutina.
Maslo a vajcia vypadnú vopred, to áno. Luda o tom napísala

Maslo a vajcia by mali mať izbovú teplotu. Predtým, ako s nimi začnete pracovať, ich nechajte 2 hodiny na stole. Na parapet si ráno ráno dopracujem zvyčajne na maslo a vajcia. Ak sú suroviny chladnejšie, cesto sa môže rozdeliť.

prečo by mala byť náplň hodená do cedníka? nie je tam absolútne žiadna tekutina.
Maslo a vajcia vypadnú vopred, to áno. Luda o tom napísala

Mám trochu tekutiny, tak ju vyhodím.

Včera tiež natočené. Elektrické a plynové rúry sú rovnaké ako nebo a zem. Minulý rok horelo 2 hodiny a potom sa všetko spálilo, zapáchali noviny. Aj keď muffiny boli stále vynikajúce. A včera .. Nie pečivo, ale dovolenka! Pod formy som vložila silikónové podložky, pod mriežku s formami paletu s 2 kartami. Teplotu nastavím bunkami spod vajec (pre každý prípad), a je to: sadnem si na teplomer a pozerám a sledujem postup. Výsledok je vynikajúci. Škoda, že fotik zomrel. Možno sa po dovolenke môžete po dekorácii odfotiť. Veľká vďaka patrí autorovi receptu.

Dievčatá !!! je to v mojej peci !!!! stojí a vonia ... vysypať hlavu .... prepáčte ..... už 1 hodinu 5 minút. o 10 minút to idem zabaliť do fólie. Iba asi všetky som mal viac plnky. Zvyšky som hodil do mrazničky ... možno nájdem vlákno - kde aplikovať ... nejaký ten perník .... uh ........ všeobecne je to super ako ... ale aký je samotný proces !!! Viete si predstaviť, koľko milých, milých a krásnych ľudí tento košíček teraz spojil !!! aj keď anglicky! koľko žien z Ukrajiny a Ruska a iných miest !!!! vo všeobecnosti je to asi najpozitívnejší produkt !! podla mna !!!

A včera som už piekla, chýbala, balila ... Vôňa tam bola, ale komu to hovorím, sme všetci na jednej lodi

Dnes sme začali snežiť ... Pravdaže dážď, ale vonia to ako pravá zima Čoskoro začnú prázdniny

Aj včera som piekla vianočné košíčky. odpudzovaný hmotnosťou náplne. Dostala som presne 2100g. Preto som všetko zvýšil o 1,5 krát.

Ukázali sa 3 stredné okrúhle košíčky a 2 malé (pre krstné deti).
Pečené v teflónových formách na torty.

Let prebehol dobre, aj keď som evidentne preexponoval košíčky v rúre, musel som piecť o pol hodinu menej. A rozhodol som sa hrať na istotu. Ukázalo sa, že to bolo temné. Alebo by to malo byť tak?
Dnes, keď som košíčky namočila do koňaku a na 1,5 mesiaca ich zabalila do zimného spánku, vyskúšala som drobky: veľmi ma potešila.

Skúsime to na Vianoce. Možno sa mi podarí odfotiť

Teraz som to zabalil a prepichol palicou - zdalo sa mi, že je suchý ... ale vydržím ho hodinu. nemohol to upiecť za hodinu a pol

Teraz som to zabalil a prepichol palicou - zdalo sa mi, že je suchý ... ale vydržím ho hodinu. nemohol to upiecť za hodinu a pol

Takže som si to včera myslel a márne!

Bolo to potrebné za hodinu a pol, aby sme to dostali von, keď palica zostala suchá. A po dvoch hodinách, čo som to práve dostal, bol už celý tmavý.

no a po pol diele znova štuchám)))))))))))))))))

a vyjsť z rúry? alebo sa tam ide schladit ?? odpovedz pzhst !!!