Jablkový perník

Jablkový perník

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Jablká	500 g.
Pšeničná múka	2st.
Vajcia	2 ks
Maslo (mám zeleninové)	125 g.
Cukor	170 g.
Zmes korenia podľa vkusu (kardamón, badián, škorica, klinčeky)	2h l.
Pomarančová esencia (nahradená balzamom)	1h l.
Soda	1h l.

Metóda varenia

• Maslo rozpustíme. Chladnička.
• Bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme do tuha. Odložiť.
• Jablká olúpte a zbavte jadier, nastrúhajte na jemnom strúhadle (nakrájal som ich v kuchynskom robote až na pyré). Odložiť.
• Žĺtky pomelieme s cukrom, kým nevznikne svetlá hustá hmota. Pokračujte v mletí, pridajte jablká, maslo, múku, korenie, sódu, esenciu.
• Pridajte do hmoty bielkoviny a jemne premiešajte.
• Formu vymastíme rastrom. maslo, posypeme krupicou. Cesto preložíme, sploštíme.
• Pečieme vo vyhriatej rúre na 160C 40-45 minút.
• Ochlaďte, nakrájajte, prípadne posypte práškovým cukrom.
• Veľmi jemná a jemná chuť! Aj keď jablká ani necítiť.
• Py. sy. esenciu treba ešte pridať, takže bude voňavejšia!
• Z knihy „Domáce sladkosti“

Podobné recepty

Medový perník. (Mladina)

Staropoľský perník (Levitan)

Toruňský perník "Katazhinka" (Nagira)

[Omela]

Omela
Och, aký perník !!! Zaujímavé, zaujímavé ... Myslím si, že do tohto receptu dobre zapadne aj jablková esencia, je taká voňavá ... Musíme vyskúšať!

[Omela]

Omela , úžasný perník

Vyzýva myšlienku, aby ste ho nakrájali pozdĺžne a uprostred - jablkový džem (môžete ho variť v bavlnke) s rovnakými koreninami.

[Alexandra]

Vyzýva myšlienku, aby ste ho nakrájali pozdĺžne a uprostred - jablkový džem (môžete ho variť v bavlnke) s rovnakými koreninami.

Alexandra, Práve som na teba myslel, že nabudúce na tvoju radu bude treba pridať CH múku! Ale všeobecne pre mňa pýtajú orechy vo vnútri! Zatiaľ ich však nejem

Myslím si, že do tohto receptu dobre zapadne aj jablková esencia, ktorá je taká voňavá

Háčkovanie, podstata je určite nevyhnutná. Nemám žiadny, tak som si pridala balzam, ale vôbec ho necítim. A kto má rád sladšie, môže pridať cukor.

[Omela]

Omela Ďakujem pekne za perníky! Jablká skutočne nie sú cítiť a štruktúra je vlhká, ako sa mi páči. Ochutnali sme ich kondenzovaným mliekom!

Pečené v multe 65 +20 min.

[Larissa]

Larissa, krása!!!! A krajina za oknom je taká !!

Ksyusha, narazil som na tvoj perník)
Toto som urobil
Chutné, môžete byť ohromení !!


Iba sa mi to ukázalo mokré, ale vaša fotografia je suchá)

Masha, je to nádherné! Mokré - možno boli vajcia veľké?

Úprimne som položil tri vajcia)
Tk 2 žĺtkom sa nechcelo šľahať s toľkým cukrom. A tri žĺtky boli zbité.
Alebo bolo treba rozdeliť cukor na kúsky? No, podlaha do žĺtkov a podlaha do bielkovín?

Kaša, bielky som rozšľahala bez cukru a žĺtky sa dali len pomlieť vidličkou s cukrom.)

[Omela]

Omela, ale ak budete brať iba bielkoviny, bude to fungovať? Akurát mi zostali proteíny a treba ich pripojiť.

[Albina]

Albina, teoreticky by to malo fungovať.

Ksyusha, hľadám recept na mäkký perník s čokoládovou polevou. našiel?

Tanya, pečená dlho ... ale vo vnútri bola mäkká, áno.)