Domáca klobása

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Kuracie filé 1 kuracie mäso to sú 2 polovice
Vajcia	1 ks.
Malý úklon hlavy	1 ks.
Namočená žemľa	50 g
Cesnak	1-3 klinčeky
Mlieko	5-7 čl. l.
Slnečnicový olej	3 lyžice. l.
Múka	2-3 lyžice. l.
Soľ, korenie, korenie
Môžete nakrájať nadrobno zelenú

Metóda varenia

Bez drdolu. Ale zabijem 2 vtáky jedným kameňom - dieťa sa naje bez chleba.
Kuracie filé otočte na mlynčeku na mäso s cibuľou a žemľou. Cez cesnak pretlačte cesnak. Poriadne rozšľahajte mixérom. Potom pridajte slnečnicový olej, soľ, korenie, korenie, farbivo, ak chcete, múku. Dobre premiešajte. Hmota by nemala byť tekutá, ale elastická.
Potom vezmem obvyklé vrecká na pečenie. Požadovaný kúsok som nastrihala na veľkosť (ľubovoľné veľkosti). Vložím časť mletého mäsa, do časti tohto vrecka vytvarujem klobásu a potom celé vrece skrútim. Dobre to vykrútim hrubšou niťou z oboch strán.
Klobásu hodím do vriacej vody a povarím 30 - 40 minút. Vyberám to. Ukľudnenie. Skladujem v chladničke. Film sa vďaka prítomnosti oleja v mletom mäse ľahko odstráni.

Poznámka

Dobrý deň, šikovné hostesky. Dnes sa chcem podeliť o svoje skúsenosti s výrobou vlastnej varenej klobásy. K tomu ma prinútilo to, že som kategorickým odporcom VŠETKÝCH čarodejníckych remesiel, ktoré teraz náš obchod obzvlášť ponúka! pre deti. Nikto z nich sa nezaobíde bez chémie! Produkty. A deti majú klobásu veľmi radi - je chutná a ľahko sa žuva. Ak na obed môžete podávať kotletu, kuracie stehno, guľáš alebo pečienku, potom na raňajky, keď ste sa museli rýchlo nakŕmiť a utekať do práce, vám jednoducho opuchla hlava. Neustále som pripravoval varené bravčové mäso. Ale už je unavená. Vyprážané rybie filé tiež. Dieťa sa dožadovalo klobásy.

Mám rada korenie - provensálske bylinky. Nepoužíval som žiadne farbivo, takže klobása je biela. Môžete však pridať pár lyžíc šťavy z červenej repy na zafarbenie. Pri formovaní klobásy môžete do vnútra vložiť tyčinky varenej mrkvy alebo kombinovať mleté mäso s nadrobno nakrájanými kúskami vareného jazyka. Všeobecne existuje veľa priestoru pre fantáziu.

Dobrú chuť!

lesik_l

Naozaj chutí ako klobása alebo parný kotlet?

Perník

Citácia: lesik_l

Naozaj chutí ako klobása alebo parný kotlet?

Veľa závisí od pridaného korenia a ďalších prísad, ako sú škvarky. Parné kotlety som nikdy nerobila. Ale chuť priemyselnej kuracej klobásy sa podobá. Nezabudnite však, že chuť si ľahko urobíte chémiou, ale potom už nie je nič, čo by malo začať s vlastnou domácou kuchyňou.

Gaby

Perník +1 za kreativitu s domácou klobásou. Pôjdem a urobím si domáci syr ....

Perník

Citácia: Gabi

Perník +1 za kreativitu s domácou klobásou. Pôjdem a urobím si domáci syr ....

A je to tak, dievčatá!
Po otvorení nového oddelenia v našej spoločnosti - oddelenia potravinárskych prídavných látok, som si uvedomil všetky „úspechy“ nášho stravovania.
Najvýznamnejšie spoločnosti na Ukrajine sa okamžite stali našimi klientmi (nebudem ich zo zrejmých dôvodov menovať). Navyše, niektorí z nich v dokumentoch skromne požadujú iba označenie digitálnej značky bez toho, aby dekódovali všetok jed. Už si nekupujem ŽIADNE hotové mäsové výrobky. Okrem toho sa tieto prísady v ich reklame používajú na ZLEPŠENIE KONKURENCIESCHOPNOSTI výrobku. Cítiš to? Nie kvalita! A konkurencieschopnosť, to znamená zníženie nákladov. Podiel prírodných drahých produktov sa tam prirodzene znižuje a chuť je to, čo potrebujete!

ICQ

Potrebujete prepichnúť vak ako do rúry na výstup vzduchu?

Alexandra

Veľká téma „v predmete“ tu

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4095.0

Tumanchik

Pripravil som to dnes. Postup sa mi veľmi páčil a samotná klobása vyšla v pohode. Varil som podľa receptu so všetkými ingredienciami, ale ako bývalý pracovník mäsokombinátu som pridal polievkovú lyžicu so šmýkačkou suchého krému (sušené mlieko nebolo). Chuť sa stala jemnejšou, respektíve konzistenciou. A ďalej. Zložky označujú mlieko a vajce, ale v akom okamihu a kde ich pridať, nie je uvedené. Mala som na mysli, že bochník je namočený v mlieku a pred maslo som pridala vajíčko. Varil som v karikatúre pre „Pár“. Vďaka bude neustále na našom stole. Ak pridáte viac mlieka, môžete si podľa svojho receptu vyrobiť párky.

Dnes je neskoro urobiť fotoreport. Skúsim zajtra.