Domáce pekárne v Panasonic SD-256 (part1)

[Darnitsa chlieb z fugasky]

Dnes som prvýkrát piekla pšenično-ražný chlieb v pekárni podľa receptu Darnitsa chlieb z fugasky, výsledok potešený - tu je fotka chleba -, a to je v kontexte

Opäť skúste piecť chlieb s medom a vlašskými orechmi. Všetko som presne zmeral. Ja som dala ešte trochu droždia, znížila soľ. Cítil som perníka, zdalo sa mi, že je trochu tekutý a pridal som asi lyžičku múky. Asi márne, pretože mama prišla a povedala, že drdol je normálny, a mačka odmietla poskytnúť bruško na porovnanie.
Vďaka tomu sa vrchnák pečie lepšie, ale chlieb je stále ťažký. A zarobím to, aby chutilo trochu príliš múky.
Ale obyčajný biely chlieb sa ukázal byť iba ukážkový.

[sova čierna]

Pre obyčajný chlieb funguje pravidlo kolobok zaručene. Na bohatšie cesto môže byť cesto mierne alebo nápadne vláčnejšie (ja mám cesto všeobecne veľmi bohaté, takmer polotekuté). Ale v sladkých rolkách, ak sa budete riadiť pravidlom kolobok / ucho / brucho, sa rolka zvyčajne ukáže byť iba drsná.

sova čierna, minule ste sa sťažovali na múčnik a pečenie cesta. Tušil by som, že orechy, ale ich počet je veľmi malý. Možno to nie je len váš recept? Stáva sa, že všetko vyjde, ale jeden recept nechce nijako fungovať.

Možno to nie je len váš recept? Stáva sa, že všetko vyjde, ale jeden recept nechce nijako fungovať.

Škoda sa vzdať. Dostanem predsa iný chlieb.
Som len zvedavá. Má niekto tento chlieb? Koniec koncov, je v knihe receptov na Panasonic, takže ju ľudia piekli.

[sova čierna]

Škoda sa vzdať. Dostanem predsa iný chlieb.
Som len zvedavá. Má niekto tento chlieb? Koniec koncov, je v knihe receptov na Panasonic, takže ju ľudia piekli.

sova čierna
Hovoríš o tomto recepte?
Chlieb s medom a orechmi
Kvasinky - 1 lyžička
Múka - 400 gr
Soľ - 1,5 lyžičky
Cukor - 1,75 lyžice l
Sušené mlieko - 1,75 lyžice. l
Vypúšťanie. olej - 1,75 lyžice. l
Med - 1,75 lyžice l
Nakrájané sušené ovocie (umyte, osušte, stočte do múky) - 40g
Nasekané vlašské orechy - 20 gr
Voda - 260ml
Základný režim s hrozienkami, sušeným ovocím a orechmi v dávkovači alebo na zavolanie
Veľkosť - M, kôra - stredná

V takejto situácii by som išiel podľa možnosti „nula“. Odstráňte hrozienka a orechy, uvidíte, ako sa chová cesto. Úprimne povedané, som trochu zmätený sušeným mliekom (tiež ste sa tým zhrešili?) A orechmi. Vymeňte vodu + sušené mlieko za bežné mlieko.

Áno. Toto. Už dva dni s ním bojujem.

Úprimne povedané, som trochu zmätený sušeným mliekom (tiež ste sa tým zhrešili?) A orechmi. Vymeňte vodu + sušené mlieko za bežné mlieko.

Tu. Kúpila som si ďalšie mlieko. Potom sa chlieb zlepšil.

[sova čierna]

Áno. Toto. Už dva dni s ním bojujem.

sova čierna

Nič v tomto recepte nie je alarmujúce.
Zajtra sa pečiem na experiment presne tak od recept
Potom sa porozprávame ... Dobre?

[sova čierna]

sova čierna
Hovoríš o tomto recepte?
Chlieb s medom a orechmi

Dovolím si teoreticky na základe receptu navrhnúť:
múka - 400 gramov
kvapalina - 260, môžete pridať 280 ml.

Ale položíte aj orechy a sušené ovocie. Počas procesu kysnutia tiež absorbujú tekutinu, ktorá ju odstráni z cesta.
V takýchto prípadoch je vhodné po pridaní sušeného ovocia, semien urobiť cesto vláčnejšie ako obvykle.

A mačka bude musieť prijať a predstaviť svoje brucho na porovnanie

poďakovať
Aspoň mi povedz, kde kosím.

Správca, ako môžete presvedčiť mačku, aby spala?

[Admin]

Dovolím si teoreticky na základe receptu navrhnúť:
múka - 400 gramov
kvapalina - 260, môžete pridať 280 ml.

Admin
Zajtra určite zohľadním vaše odporúčania týkajúce sa tohto receptu.
Ako recept od tých, ktoré testovala spoločnosť Panasonic, a sova čierna starosti a úspechy pravda dobrý chlieb.
Ďakujem, zajtra uvidím, čo a ako mačka nie je v dome, tak poďme inou cestou

O TOM! Maslové cesto by malo pôsobiť ako jemné svieže ženské prsia.

poďakovať
Aspoň mi povedz, kde kosím.

Kde, kde - v koloboku

Ak je recept uvedený vyššie, potom je správny.
Žemľu urobte jemnejšou, berte do úvahy skutočnosť, že orechy budú tekutinu nasávať.
A naučte sa definovať žemľu v rôznych situáciách miesenia cesta, z rôznych múk, s rôznymi prísadami.

Nakŕmte mačku na skládku (pred miesením cesta), aby bruško získalo požadovanú elastickú konzistenciu a mačka sa nechcela ani pohnúť, položte ho vedľa x \ n a ... trénujte

Ak mačka neposlúcha, existuje ďalšia možnosť - cítiť sa

Mama hovorí, že cesto by sa malo cítiť ako líce

Mama hovorí, že cesto by sa malo cítiť ako líce

Líca sa teda rýchlo prepadnú, neustále sa ich chytia pri každom miesení, ale viackrát

Líca sa teda rýchlo prepadnú, neustále sa ich chytia pri každom miesení, ale viackrát

To znamená, že líca budú klesať, ale nie hrudník?

To znamená, že tseka poklesne, ale nie hrudník?

Takže hoci máte potešenie
Veselo sedím a porovnávam Kto by ma teraz videl zboku

Takže hoci máte potešenie
Veselo sedím a porovnávam Kto by ma teraz videl zboku

Potom potrebujete viac ako jednu rúru ...

[sova čierna]

Opäť skúste piecť chlieb s medom a vlašskými orechmi. Všetko som presne zmeral.
Vďaka tomu sa vrchnák pečie lepšie, ale chlieb je stále ťažký. A zarobím to, aby chutilo trochu príliš múky.

sova čierna
Dodržal svoj sľub: pečený Chlieb s medom a orechmi

🔗 🔗 🔗
Chlieb je podľa mňa veľmi chutný: chuť a aróma pohánkového medu je veľmi harmonicky kombinovaná s arómou vlašských orechov, kešu a datlí!
Chlieb sa zdvihol a dokonale sa upiekol, váha - 870 g, výška - 13 cm, hnedá kôrka, vrch správneho tvaru, na jednej strane mierne praskal (zobrazené na obrázku!), Inak je perfektný.
Perník mal počas hnetenia pravdu, ale počas výstupu rýchlo stratil tvar. Prepáčte, vo fotoaparáte sa vybili batérie a nemohol som to odfotiť.
Chlieb je skutočne trochu ťažký, obrázok ukazuje, že drobenka je trochu vlhká ako veľkonočné koláče. Nie je chuť múky, ani surové nepečené cesto. Plátok bol vyrobený pre fotografiu konkrétne v strede bochníka, kde je zreteľná značka z mixéra.
Záver: podľa receptúry dostanete lahodný a pečený chlieb s mierne vlhkou strúhankou kvôli prichádzajúcim zložkám. Neodporúčal by som ďalšiu múku a zmeny v množstve tekutiny. Aj keď kvôli experimentu, môžete vyskúšať. Mojou úlohou bolo skontrolovať recept. Skontroloval som a upečiem na ňom sladký chlieb bez zmeny.
Sušené mlieko meralo presne 1,75 lyžice. l., ale med a maslo zaokrúhlené na 2 lyžice. l .. hriešne!
Odporúčania: nastavte veľkosť chleba nie M, ale L, so strednou kôrkou, potom sa bochník bude piecť lepšie! Skúste to!
Klásť otázky sova čierna , Odpoviem s potešením!

Poďakovať!
Takže s receptom je všetko v poriadku, sú to len kučeravé rúčky.
Tento víkend to skúsim znova.

Lanochka, teší ma to! : kvety: Chlieb je proste dokonalý!
Páni, a toto je z knihy receptov od spoločnosti Panasonic?!
A nikdy som sa tam nepozerala, pečiem všetko podľa receptov fóra.

[sova čierna]

Tento víkend to skúsim znova.

sova čierna
Rolu hrá múka, droždie, dokonca aj mäkkosť a tvrdosť vody. A tiež zmeňte veľkosť chleba na L
Veľa štastia!

Lanochka, teší ma to! : kvety: Chlieb je proste dokonalý!
Páni, a toto je z knihy receptov od spoločnosti Panasonic?!
A nikdy som sa tam nepozerala, pečiem všetko podľa receptov fóra.

Ďakujem, Ritochka!
Objavil som aj tento zdroj receptov
Zmenili ste avatara? Zmenil sa stav mysle? Krása je malicherná !!! Obdivujem!

Ahoj všetci!

Dávam do pozornosti mojich prvorodených:

jeden.Chlieb s hrozienkami, medom a orechmi! - vyrobené podľa receptu. Urobila sa však chyba - všetky hrozienka skončili uprostred chleba.

2. Pšeničný chlieb - vôbec prvý chlieb z rúry - vyrobený podľa rýchleho receptu (za 1,55 minúty)

3. Chlieb s pšeničnou + pohánkovou múkou, Hercules + sezam.

Ahoj všetci!

Dávam do pozornosti mojich prvorodených:

Prvorodené mali úspech
Ako si myslíte, že? O hrozienkach je to jasné, vždy v akomkoľvek hl.-bul. výrobok treba pridať s parenými hrozienkami (umývam ho len veľmi opatrne teplou vodou), sušiť a potom vyvaľkať v múke, vieme to. Čo ešte môžeme povedať o prvorodenom? Si spokojný?

Prvorodené mali úspech
Ako si myslíte, že? O hrozienkach je to jasné, vždy v akomkoľvek hl.-bul. výrobok treba pridať s parenými hrozienkami (umývam ho len veľmi opatrne teplou vodou), sušiť a potom vyvaľkať v múke, vieme to. Čo ešte môžeme povedať o prvorodenom? Si spokojný?

Spokojný !! Ale chlieb s hrozienkami a orechmi je rozpačitý, podľa mňa sa vo vnútri ukázal vlhký. Alebo pridať viac oleja!? alebo lepšie vajcia .... ??
o hrozienkach - svoju chybu som si uvedomil, keď bol chlieb hotový!

Prvýkrát si myslím, že to bolo prekvapivo úspešné !!!
Dúfam, že na tomto fóre nájdem rôzne zaujímavé recepty na všetky druhy chleba!

[sova čierna]

Tu je ďalší, sova čierna , Chcem vám ukázať vynikajúce sušené mlieko. A vedľa sú 3 orechy, ktoré vyžaduje recept Chlieb s medom a orechmi

Na obale sú uvedené dátumy aj zloženie!

[LarBo]

Spokojný !! Ale chlieb s hrozienkami a orechmi je rozpačitý, podľa mňa sa vo vnútri ukázal vlhký. Alebo pridať viac oleja!? alebo lepšie vajcia .... ??
o hrozienkach - svoju chybu som si uvedomil, keď bol chlieb hotový!

Prvýkrát si myslím, že to bolo prekvapivo úspešné !!!

Skúste zmeniť veľkosť chleba na väčší. Pri pečení bude teplota vyššia a chlieb sa bude piecť.
Podľa mojich pocitov nie je chlieb surový, má drobenku takej štruktúry. Moja stará mama hovorievala „vlhko, klzko“. Ale on je „nosná dierka“, čo znamená, že nie je namočený.
Veľa štastia, LarBo Skvelý chlieb a pri prvom šťastí!

[LarBo]

Skúste zmeniť veľkosť chleba na väčší. Pri pečení bude teplota vyššia a chlieb sa bude piecť.
Podľa mojich pocitov nie je chlieb surový, má drobenku takej štruktúry. Moja stará mama hovorievala „vlhko, klzko“. Ale on je „nosná dierka“, čo znamená, že nie je namočený.
Veľa štastia, LarBo Skvelý chlieb a pri prvom šťastí!

Dakujem Lana !! za podporu!
Vašu radu určite využijem nabudúce!

Zajtra si zacvičím prípravu francúzskeho chleba s kôrkou !!

vzájomné šťastie !! chutný chlieb!

[sova čierna]

Tu je ďalší, sova čierna , Chcem vám ukázať vynikajúce sušené mlieko. A vedľa sú 3 orechy, ktoré vyžaduje recept Chlieb s medom a orechmi
[Na obale sú uvedené dátumy aj zloženie!

Poďakovať! Nemáme také mlieko v akcii. Ale našiel som niečo iné, Altaj. Chutí ako skutočné sušené mlieko. Pečiem s ním, kým nie je všetko v poriadku. Pravda, už som zjedol pol kartónu mlieka. Bol som tak unesený, že som nemohol prestať.

Lanochka, teší ma to! : kvety: Chlieb je proste dokonalý!
Páni, a toto je z knihy receptov od spoločnosti Panasonic?!
A nikdy som sa tam nepozerala, pečiem všetko podľa receptov fóra.

A to som už vyskúšala polovicu receptov z knihy. Ani ma nenapadlo využívať iných. Rozhodol som sa, že keďže sú v pokynoch, mali by fungovať na sto percent.
Viete, ktorý medovo-orechový chlieb robí hrianky? Mmm! A ak ešte natierate na teplé maslo !!!

Hej!

čerstvý francúzsky chlieb, stále vlažný! a ... s čerstvým sleďovým olejom ...



ako varíš?

Dnes som upiekla francúzsky chlieb s ražnou múkou z knihy receptov. Je to niečo! Takto som nemohol robiť normálnu francúzštinu. A ukázalo sa, že tento bochník bol jeden a polkrát viac. Chlieb je veľmi vzdušný, nedá sa krájať. Bochník je takmer bez tiaže.

Stále som nechápal čaro francúzskeho chleba

Stále som nechápal čaro francúzskeho chleba

ale čo ostrý?)

V porovnaní s bežným bielym chlebom z pekárne je vzdušnejší a pórovitejší. S voľnou štruktúrou.

Ahojte všetci!
Je to také pekné, že Temka rastie a dopĺňa sa

Tiež som piekla chlieb podľa receptov z návodu. Výborne sa vypracovali. S medom a orechmi bolo tretie v mojej skúsenosti s pečením. Dopadlo to výborne!

Často používam iba obvyklé recepty - mierne ich obmieňam =) no, napríklad včera bola obyčajná biela - ale! Namiesto vody bol odvar zo zemiakov a ja som pridal kukuričnú múku 10% z celkovej múky - chlieb ... mmmmmmmm ... vynikajúce.

Ahojte všetci!
Už dlho som sníval o pekárni chleba, a nie bez pomoci tohto webu som si vybral Panasonic SD-256. Príbuzní dali tento zázrak technológie na moje narodeniny, ťažko som sa čakal, kedy to príde (objednal som si to cez internetový obchod), keď dorazila moja pec, bol som šťastný ako slon. Okamžite si obliekla obvyklý biely chlieb, potajomky bola pripravená na niečo, čo by nevyšlo, len to musela svokra upiecť a dlho sa tomu prispôsobovala, nepečie sa to, nezvýšilo by sa to atď. Ale všetko bolo v poriadku !!! Chlieb je rovnomerný, krásny, perfektne upečený. Všetko je jednoducho úžasné !!! A odvtedy pečiem každý deň, zakaždým nový recept. Kúpil som si ražnú múku, teraz pečiem čierny chlieb. Včera som dal kvas, pozrime sa, čo sa stane. Ďakujem webovým stránkam Domáce pekárne, všetkým používateľom za pomoc začínajúcim pekárom.

Prvýkrát som piekla s cibuľou. Hodil som to všetko dokopy. Výsledkom bolo, že sa všetko zmiešalo a nebolo jasné, s čím je chlieb, potom som vzal pokyny a sedel som tam a čítal, čo a prečo. Keď som nabudúce urobila všetko tak, ako má byť, ale tiež som trochu trpela, keď škrípala pec, vhodila som suroviny a čo ďalej nie je jasné. tento moment akosi nie je vysvetlený v pokynoch.

Mal som nasledujúcu otázku: prečo stojí rúra pred mixovaním 30 - 60 minút. Vyrovnanie teploty: kde a s čím? A od čoho závisí 30 alebo 60 minút? Všimol som si, že pri načítaní XL to stojí menej času pred mixovaním (párkrát som začal mixovať po 15 minútach). Keď som dal chlieb do veľkosti M, stál spravidla 1 hodinu až do miesenia. Prečo je toto oneskorenie vôbec potrebné? A chlieb, že M vôbec nešiel dobre, pretože prvá várka bola za hodinu. Špeciálne som vykonal experiment - spustil som program (stojí 45 minút a nemiesi sa), program znova vypustím (znova stojí to „vyrovnáva teplotu“ 50 minút, nemiesi sa) a tak ďalej ... Aká teplota sa vyrovnáva? Má každý pokazený sporák?

Mal som nasledujúcu otázku: prečo stojí rúra pred mixovaním 30 - 60 minút. Vyrovnanie teploty: kde a s čím? Všimol som si, že ak načítate XL, stojí to pred mixovaním menej času. Keď som dal chlieb do veľkosti M, stál spravidla 1 hodinu až do miesenia. Prečo je toto oneskorenie vôbec potrebné? A chlieb, ktorý M všeobecne nepestoval dobre, pretože prvá várka bola o hodinu

Začiatok miesenia nijako nezávisí od veľkosti bochníka, ak sa vám to stalo, potom je to iba náhoda. Začiatok miesenia závisí iba od teploty miestnosti a teploty jedla. Vo vnútri HP je teplotný senzor, ktorý ovláda spustenie dávky. Ak je kuchyňa chladná, potom sa miesenie začne za 25 minút, ak je dostatočne teplé, potom po 60 minútach.
Pre všetky technické otázky existuje celá téma:https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&board=64.0, prečítaj si tam všetko už bolo rozobrané.

Mal som nasledujúcu otázku: prečo stojí rúra pred mixovaním 30 - 60 minút.
Má každý pokazený sporák?

Prečítajte si pokyny. Vo všetkých „dlhých“ režimoch kachle stoja a vyrovnávajú teplotu. Naprogramovali sme to takto.
Ale „rýchle“ režimy sa začnú ihneď hniesť.

Mne osobne to vôbec neprekáža, keďže som takmer vždy cez noc dával chlieb na časovač.

Mám Panas už viac ako rok, princíp vyrovnania teploty je podľa mojich pozorovaní veľmi zložitý, zohľadňuje teplotu nalievaných produktov, teplotu v miestnosti a dokonca aj to, ako dlho bol predchádzajúci chlieb bol upečený, všeobecne pre seba, rozhodol som sa, že šikovní ľudia, všetko bolo premyslené a vypočítané bezo mňa a nemali by ste sa s tým trápiť, Viac ako jeden HP mi prešiel rukami, stalo sa, že som musel upiecť veľa mojich príbuzných a priateľov, a dospel som k záveru, že funkcia vyrovnania teploty je pre HP veľkým plusom.

Vďaka všetkým! Upokojený

Takže som dostal HP s číslom 256
Chlieb som ešte nepiekla, ale je tu niekoľko otázok: 3 veľkosti chleba, označené písmenami, mi nehovoria, koľko je v gr. A kde by malo HP počas práce stáť, je v pokynoch uvedená žiaruvzdorná plocha. Doma som našiel iba veľkú sklenenú dosku na krájanie, zmestí sa to alebo len tak na kuchynský stôl?

Mám to na kuchynskom stole.

Mám to na stoličke v izbe, v kuchyni nebolo na stole miesto.

A je normálne, že povrch pod HP nie je veľmi horúci?
Môžete mi povedať o hmotnosti chleba v gramoch?