Domáce pekárne v Panasonic SD-256 (časť 1)

[Mozdok]

Dal som "kryštalický vanilín 1 vrecko 1,5g".

Mozdok, ak dáte plnú tašku, vznikne vám koláč s trpkou chuťou a štipľavou vôňou.

Carmona, vložte do predmetu Pomoc! Nič nevychádza! úplne recept na nevydarený koláč a na to, ako sa výrobky merali. Pomôžu vám rýchlejšie.

Prosím o radu!

Panas-256, zakúpený v januári tohto roku.
Asi pred mesiacom mi chlieb podľa overeného receptu na studené cesto prestal stúpať. Z bavlny vychádza squat bochník kyslej chuti. Čo som práve neskúšal - zmenil som múku, zhrešil som kvôli nízkemu (jarnému) lepku, a pridal som droždie v domnení, že je zatuchnutý - nič nepomáha. Dnes ráno som vybral studené cesto, dal som mu hodinu, aby zostal teplý, vyrobil dávku - výsledok je stále rovnaký ...

Stručne povedané, už ma unavuje prekladať dobré výrobky, a preto otázka znie: naletelo mi do x \ n tepelný senzor? Alebo niečo iné? Jedným slovom, vezmite ho ku mne do záručnej dielne, alebo mi tovar jednoducho vrátia (alebo neprijmú), pretože pekárnička v zásade funguje ...

[maestrorex]

maestrorexAby ste mali s čím ísť na workshop, strávte nejaký čas a jedlo a na hlavnom programe pečte jednoduchý pšeničný chlieb (bez cesta).

V prvom rade by som zhrešil na ceste, pretože chlieb má takú výraznú kyslú chuť.

pečený maslový koláč s pridaním vlašských orechov a vanilínu okrem hrozienok 12 g a trochu viac cukru. (5 gramov). Ukázalo sa, že to bol produkt úplne originálnej chuti (trochu pripomínajúci koláč Poncho) .Všeobecne len super.

Tri z rakvy, identické z tváre
alebo
Všetky sú z hľadiska výberu rovnaké. Strýko Černomor s nimi (c)




Vstaňte skoro ráno, zjedzte vajíčko, napite sa červeného vína a prelomte si pôst pre zábavu v KRISTOVÚ NEDEĽU! Namočte mäso - a do lesa ... C VEĽKÁ VÁS! KRISTUS VSTAL Z MŔTVYCH!!!

... na hlavnom programe upečte obyčajný pšeničný chlieb (bez cesta).

V prvom rade by som zhrešil na ceste, pretože chlieb má takú výraznú kyslú chuť.

+1 !!! Upiekol vaječný chlieb (malý bochník), takže takmer otvoril veko u pekárne! Ďakujem za radu!

Teraz ma však trápi otázka: prečo chlieb zrazu klesol na studené cesto, pretože predtým sa všetko ukázalo perfektne? Aký je dôvod? Hneď urobím rezerváciu, že cesto dám na živé droždie aj na suché droždie.

[maestrorex]

maestrorex, viete, kvasnicové cesto je také citlivé na rôzne vonkajšie faktory, že je niekedy veľmi ťažké určiť, čo ho presne ovplyvnilo. Nie nadarmo hostiteľka za starých čias nikdy nedávala droždie, ak v dome došlo k nejakej psychologickej poruche, napríklad ak samotná hosteska nemala náladu alebo sa cítila zle.

Alebo sa zmenila vlhkosť alebo sa niečo nevhodné usadilo v riade alebo chladničke. Môžete sa pokúsiť analyzovať, čo sa zmenilo predtým a v okamihu, keď chlieb v ceste prestal vypadávať.

Najjednoduchšie je nateraz urobiť si prestávku od práce s cestami alebo od varenia chlieb dlhý cesto na živom droždí (zreje niekoľko hodín mimo chladničky).

Nadchlo ma Maslo Kulich - na tvári sa mi ukázalo strašné, ale vo vnútri láskavé ;-) Chuť je neporovnateľná, naozaj ako koláč. Moja mi povedala, aby som to ďalej piekla na čaj :-)

Pekné sviatky všetkým!

Nadchlo ma Maslo Kulich - na tvári sa ukázalo byť hrozné, ale vo vnútri láskavé ;-)

Viečko môže prasknúť na akomkoľvek koláčiku. Perník na torte by mal byť o niečo vlhší ako na chlebe, potom to nepraská

Kvasinky - 2 h \ l
múka - 450 gr
soľ - 0,5 h \ l
cukor - 8 polievkových lyžičiek \ l
vanilkový cukor - 1 vrecúško (8 g)
rastlinný olej (rafinovaný) - 6 polievkových lyžičiek \ l
poraziť vajcia - 3 ks.
voda - 150 ml.
hrozienka - podľa chuti (dal som 2 hrste + nasekané 2 sušené slivky a 2 sušené marhule) po signáli HP.

Základný program s hrozienkami (BAKE RAISIN), veľkosť M, svetlá kôrka

Glazúra - už to nemôže byť jednoduchšie. Práškový cukor (4 polievkové lyžice / l) a vtlačený do neho citrón, miešajte ho do krémova. No a navrch samozrejme pudr.

Výkon - 1,083 kg.

Upiekla som ho podľa vášho receptu, piekla som večer 23. Je len zázrak, aké je dobré! Ďakujem nielen mne, ale aj celej mojej rodine!
Nestihol som sa ani odfotiť

[ESmith]

ESmith
áno, vôbec nie. Recept nie je môj, ale prevzatý z témy o veľkonočných koláčoch. Iba som to trochu prispôsobil nášmu HP, aby sme sa v budúcnosti neobťažovali s množstvom ingrediencií

Tu totochlieb teraz tu, ak má niekto záujem.

Ahojte všetci! Robím prvé kroky. Francúzi nevyšli - vôbec sa nezdvihla, pečiem obvyklú, ale vodu nahradím mliekom alebo smotanou a pridám lyžicu masla navyše a 2 lyžice masla. kôra je ľahká. Mojej sa to naozaj páči.
Ukázal sa ďalší skvelý koláč. Hotový koláč poliala marcipánovou polevou - proste pesnička! Recept na veľkonočný koláč som si vzala sem, na fórum.
Ďakujeme pekárenským odborníkom!

Aký je váš pekár? čo presne nevyšlo pri francúzskom chlebe?

Ja som piekla chlieb z ražnej múky (pomer je 300g raži a 100g pšenice a podľa toho si kvass (Ochakovsky) vopred kúpila lopatku na miešanie cesta z ražnej múky. Predtým som piekla chlieb v pomere 2 / 3 pšeničná múka a 1/3 raže - rúra bola zmiešaná s obyčajnou lopatkou. Teraz som však pracoval ľahko a ticho. Chlieb sa ukázal vynikajúci (chuť ražného chlebového placka), aj keď konzistencia nebola nadýchaná, ale skôr hutný.Recept vzatý na fóre, len som sa bála upiecť ho celý z ražnej múky, ale zmes sa mi vôbec páčila.Nerobila som naberačku.diéty

Chlieb sa ukázal ako vynikajúci (chuť ražného koláča), aj keď sa jeho konzistencia ukázala byť nie nadýchaná, ale skôr hutná. Recept som si vzala na fórum, ale bála som sa ho upiecť celý z ražnej múky, ale zmes sa mi všeobecne páčila. Lopatku ihrisko nevynieslo v rámci stravovacieho režimu.

Pečiem hlavne iba ražný chlieb, pridám 100 g pšeničného chleba, potom 100 g pohánky, potom obidve, potom všeobecne iba z ražnej múky, potom s ryžovou múkou ... Ak chcete riedku múku menej hustej konzistencie, pridajte trochu viac droždia a chlieb bude tučnejší.

Kúpil som si lopatku na miešanie cesta z ražnej múky. Predtým piekol chlieb v pomere 2/3 pšeničnej múky a 1/3 raže - rúra sa s námahou miešala obyčajnou stierkou. A teraz pracovala ľahko a ticho.

Ale zdalo sa mi (zdôrazňujem - zdalo sa))), že sa táto lopatka zaborí oveľa hlbšie do cesta a v dôsledku toho je ešte ťažšie zasahovať do sporáka. Už to nebudem používať. A miešanie je samozrejme lepšie.

Alxndr, samozrejme, bol upokojený :-) A dnes som bol v Panasonic Plaza na Gorbushke - už nie sú čepele.

dnes som bol v Panasonic Plaza na Gorbushke - už nie sú lopatky.

Nevenovali ste pozornosť samotným kachliam?

Nie, nedával som pozor - išiel som tam po multivarke. Áno, určite sú kachle, kam pôjdu :-)

Spoločnosť Panasonic mení svoju zostavu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0
Podľa niektorých správ sa už 257 nenájde, 256 zostalo a potom za predražené

Podľa niektorých správ sa už 257 nenájde, 256 zostalo a potom za predražené

A je. 256 v eplaz stojí 6900r.

Wow! Teoreticky by staré modely mali zlacnieť skôr, ako sa objavia nové.

Wow! Teoreticky by staré modely mali zlacnieť skôr, ako sa objavia nové.

To platí za predpokladu, že nové modely sú nové.
tu

pozrime sa na tie nové, škoda, že okno nebolo nikdy nainštalované ako muliks (veľmi pekný doplnok), inak vám moja rodina povie, čo tam je, keď ho nemôžete otvoriť

Wow! Teoreticky by staré modely mali zlacnieť skôr, ako sa objavia nové.

So spoločnosťou HP Panasonic v Rusku sa vo všeobecnosti dejú zázraky, čo je v rozpore so zákonmi trhu * JOKINGLY * Aj keď, ako viete, deficit vedie k zvýšeniu cien

Keď som prvýkrát piekol chlieb zo ražnej múky, pri miesení bežnou lopatkou rúra dosť silno vibrovala, čo ma upozornilo, pretože nie nadarmo sa vyrábala špeciálna lopatka. Preto som si ho kúpil (kopček na ražnú múku). A skutočne, s novou dávkou žiadne vibrácie - kachle fungujú úplne rovnako ako s pšeničnou múkou - to sú pozorovania

[Mozdok]

Mozdok, ak dáte plnú tašku, vznikne vám koláč s trpkou chuťou a štipľavou vôňou.

Konečne ochutnal! Úžasné! Hodnotenie vykonali traja rôzni ľudia, tri generácie (podľa veku). Nie je cítiť žiadnu špecifickú chuť vanilínu, jeho prítomnosť je cítiť do istej miery. Žiadna horká chuť, žiadny štipľavý zápach. Som len prekvapený.

súrne potrebujete pomoc!
Cesto som miesil v „diétnom“ režime a vzal som ražnú tapetovú múku ...... čo robiť? nechajte piecť v tomto nastavení alebo prepnite na ražné nastavenie
Čakám na pomoc, radu ...

súrne potrebujete pomoc!
Cesto som miesil v „diétnom“ režime a vzal som ražnú tapetu s múkou ...... čo robiť? nechajte piecť v tomto režime alebo prepnite na ražný režim
Čakám na pomoc, radu ...

Režimy sú poradie a čas operácií, ktoré kachle vykonávajú, a nemajú nič spoločné s typom múky. To znamená, že kachle budú robiť to, na čo sú naprogramované, bez ohľadu na to, čo do nich vložíte.
Mám podozrenie, že ste položili otázku v nesprávnej téme, pretože náš sporák nemá vôbec žiadny režim „Raž“ ...
Čo pečiete

Pečiem ... ako som si myslel, diétny chlieb, ale ukazuje sa, že ražný.
Presne, zmiešal som tému, potreboval som piecť v Panasonicu-257, a to je 256, prepáč ...

súrne potrebujete pomoc!
Cesto som miesil v „diétnom“ režime a vzal som ražnú tapetovú múku ...... čo robiť? nechajte piecť v tomto nastavení alebo prepnite na ražné nastavenie
Čakám na pomoc, radu ...

Ak je veľa ražnej múky, je lepšie program vypnúť pred prvým hnetením a potom, keď je dostatočné zvýšenie, manuálne zapnúť režim pečenia na 1 hodinu. Ak je chlieb pšeničný a ražný, nechajte ho v diétnom režime a všetko bude v poriadku.

[lenucha]

lenucha Pokiaľ na pečenie, preusporiadajte to na raži, ako som pochopil, už ste to miesili

Má čistý ražný chlieb.

Odporúčal som, aby sa rúra x / zvýšila, kým sa cesto nezdvojnásobí, pri vypnutej rúre x / - potom zapnite pečenie

píšeme sem https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2600.0

áno, už som miesil a stúpanie už prebieha, do konca zostáva 2:30 h, čo mám robiť, nechať alebo vypnúť a dať na pečenie?

áno, už som miesil a stúpanie už prebieha, do konca zostáva 2:30 h, čo mám robiť, nechať alebo vypnúť a dať na pečenie?

Stále poskytujete rôzne informácie!
Naučte sa čítať slučky v programoch na výrobu chleba! Pomôže vám to pochopiť a vyhnúť sa chybám v budúcnosti!

A skôr ako sa pustíte do pečenia, musíte si starostlivo vypracovať program, ktorý budete piecť, a porovnať s tým, z čoho budete piecť!

Všetky odporúčania som vám dal v inej téme!

kde sa naucit citat cykly? Dávam informácie, ktoré sú na zobrazovacej doske, nič iné nevymýšľam.
pred pečením som si vybrala program a chystala som sa piecť diétny chlieb, ale vrecká som si pomýlila s múkou !!! pretože som sa neustále rozptyľoval ... a tak sa aj stalo .... nikdy sa nemýliš?

Preto píšem - nauč sa čítať!
otvorte pokyny, zapíšte si režimy, cykly, čas a porovnajte s časom na tabuli, keď je pekárnička v chode, postavte sa blízko neho a všetko si zapisujte.

Potom sa môžete dostať zo situácie s akoukoľvek chybou

keď som ti písal, bola tu hrčka, čas na výsledkovej tabuli bol 2 hodiny 14 minút
Cesto som vybral, dal som mu tvar, vytiahol mixér a dal späť do bavlny, teraz zostáva do konca 2h05min, čo myslíte, ako chlieb dopadne? alebo málo času na kysnutie a pečenie?

Viackrát som vám odpovedal v inom vlákne

Čo bude teraz - nemôžem vedieť
Teraz cesto opäť nadvihnite a pečte - a čo sa stane, neviem - dúfajme, že v dobrom

, čo si myslíš, že dostaneš chlieb?

Všetko sa podarí, verte mi! Ak nie sú na pohľad, potom vás uspokojí chuť a potešenie z pečenia vlastného chleba!

[Téma je uzavretá. Predĺženie]

Všeobecne som nechal svoj chlieb sám v „diétnom“ režime, nech sa páči! Pozerám .... všetko sa zdá byť v poriadku, opäť to stúpa ..))
Téma je uzavretá. Predĺženie TU


Moderátor