Pšeničný chlieb „Biele kyslé mlieko“ (rúra)

Pšeničný chlieb „Biele kyslé mlieko“ (rúra)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	350 gramov + 3 lyžice. l.
Vajcia	1 ks.
+ kyslá smotana	2 lyžice. l.
+ čerstvé mlieko	250 ml tekutiny
Maslo	20 gramov
Zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.
Soľ	1-1,3 lyžičky
Maltózový sirup	1 polievková lyžica. l. (cukor môže byť 1 polievková lyžica. l.)
Suché droždie	1,2 lyžičky

Metóda varenia

• Spojte vajíčko, kyslú smotanu, mlieko - mali by ste dostať 250 ml tekutiny, premiešať vidličkou.
• Všetko jedlo vložte do vedra na pečenie chleba.
• Režim na cesto. V x \ n robím iba hnetenie, kysnutie a pečenie v rúre.
• Formovanie cesta z dvoch guličiek na cesto v jednej forme.
• Druhá kontrola kysnutia cesta v továrenskej podobe. Tip: Formu zahrejte v rúre na prvý pokus, keď kladiete cesto do teplej formy.
• 
• 
• 
• 

Poznámka

Perník je veľmi mäkký!

Hotový chlieb

Ďakujem pekne za recept !!! Chlieb je veľmi chutný, vzdušný, nadýchaný a zaaaaaah !!!!
Všetko som robil striktne podľa receptu, pridal som jednu lyžicu múky, plánoval som piecť v rúre, ale fičal som na dieťati a minul som. muselo byť v x / n. Páčilo sa to aj môjmu manželovi. Ešte raz ďakujem
Report určite vložím, dnes je kamera vybitá
---------------------------------------------------------------
A tu je správa (ospravedlňujem sa za kvalitu, hneď som to nekontroloval - kameraman si sadol a dnes už nie je čo fotiť ...)

Správca, ďakujem za recept! Veľmi aromatická, stredne pórovitá a chutná

Správca, ďakujem za recept! Veľmi aromatická, stredne pórovitá a chutná

A ďakujeme za presvedčenie a použitie receptu Pečieme a jedzme pre zdravie!

Správca, ďakujem pekne za recept!
Urobil som to po svojom - nalial som pečené mlieko, namiesto celého vajíčka, dal som žĺtok, čím zvýšil množstvo kyslej smotany na lyžicu a cukor som nahradil jednou a pol polievkovou lyžicou medu. Zasahoval som do rúk a do vŕtačky, no, kombajn nemám.
Recept sa opakoval dvakrát. Nakupovať už nechcete
Spočiatku som urobil chybu, namiesto 1,2 lyžice droždia som naplnil pol lyžice, ako sa ukázalo, dopadlo to ešte lepšie. Menej kvasnicového liehu. Kvasinky použil Dr. Oetker.
Chcel som sa opýtať - prečo je potrebné do cesta pridávať rastlinný olej? Bez rastlinného oleja sa chlieb drobí menej. A prečo 350 + 3 lyžice múky, keď môžete ihneď dať 400 gramov?
Prvýkrát som piekla 30 minút, plus 10 minút bez formy, pri teplote 180

Správca, ďakujem pekne za recept!

Chcel som sa opýtať - prečo je potrebné do cesta pridávať rastlinný olej? Bez rastlinného oleja sa chlieb drobí menej. A prečo 350 + 3 lyžice múky, keď môžete ihneď dať 400 gramov?
Prvýkrát som piekla 30 minút, plus 10 minút bez formy, pri teplote 180

Ďakujem za milé slová! Pečte na svoje zdravie! Moje recepty boli overené a chlieb by sa mal ukázať ako normálny!

Odpovedám:
1. olej sa pridáva podľa ľubovôle! Zaobídete sa bez toho, môžete pridať krémovú, zeleninovú! Maslo zlepšuje konzistenciu strúhanky, dodáva chuť, hlavne krémovú, redukuje drobenie atď.

2. Existuje niečo ako „rovnováha múky a tekutiny“, ktorá reguluje konzistenciu cesta na pečenie chleba, najmä v rúre, a bez ktorého chlieb nemusí fungovať, spadne strecha, surový chlieb, atď.
Na dosiahnutie tejto rovnováhy som pridala aj múku. Múka môže mať rôzny obsah vlhkosti. Rovnako ako váš chlieb na hornej fotografii - buď bol chlieb krájaný ešte horúci a strúhanka bola zaseknutá, alebo cesto bolo riedke, a preto sa drobček ukázal byť veľmi mokrý

Viac o tejto a ďalších nuansách pečenia chleba sa dočítate v téme Chlieb opäť nevyšiel, všetko som robila striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Nie, s výsledkom som spokojný a neexistujú na vás žiadne nároky. Len úplne nerozumiem tomu, prečo krémová + zeleninová. Stálo to jednu krémovú a drobenka sa stala lepšou, nedrolí sa.
Chlieb sa krájal horúci, to áno. Drobček sa dobre rozišiel, nič neodpadlo. Ďakujem za referenciu, začnem študovať vo svojom voľnom čase.

Nie, s výsledkom som spokojný a neexistujú na vás žiadne nároky. Len úplne nerozumiem tomu, prečo krémová + zeleninová. Stálo to jednu krémovú a drobenka sa stala lepšou, nedrolí sa.
Chlieb sa krájal horúci, to áno. Drobček sa dobre rozišiel, nič neodpadlo. Ďakujem za referenciu, začnem študovať vo svojom voľnom čase.

Aké sú nároky?
Domáci chlieb má toľko možností a možností! Vďaka tomu si pečieme chlieb pre seba a podľa svojho vkusu! A chuť chleba závisí od našej túžby používať určité výrobky a získať požadovaný, úspešný a chutný chlieb!

Veľa šťastia! Chutný chlieb!

Chutný, bohatý chlieb !! Chutí ako žemľa! Práve som spálil strechu, ale ako som už pochopil, je tu príliš veľa tekutiny, nevystopoval som ju.

[Masha]

Masha, pre tvoje zdravie!
Hlavná vec je, že dôvod je jasný - znamená to, že nabudúce to dopadne ešte lepšie a chutnejšie.

[Admin]

Admin, Tatyana! A prečo sa chlieb volá „Fermentované mlieko“? Je to kvôli 2 polievkovým lyžiciam. lyžice kyslej smotany? Otázka bez zloby som práve hľadala recept na chlieb s kyslým mliekom, tento recept narazil okrem iných aj na.

No, nejako treba oddeliť jeden recept od druhého, nejako zavolať
Na fóre sa nachádzajú také mená, ktoré budú moje najškodlivejšie

No, potom by sa dalo nazvať „Biele mliečne maslo“, koniec koncov, má to bližšie k receptu