Kulich "Kráľovský"

[milý80]

milý80, ďakujem pekne a pokúsim sa o to. Mám suché čínske instantné droždie - veľmi dobré

Dobré ráno, mám otázku: Môžem miesiť v Panasonicu na programe Basic with Raisin Dough?
Takže hrozienka by okamžite zasahovali do cesta a v teple by sa dištancovalo. Alebo povinnosť miešať na stole hrozienka ... Prečo?

[mamusi]

mamusiMyslím si, že hrozienka špachtľou sa „nerozbijú“. Máte dávkovač?

Áno, existuje, na konci tohto programu je vždy hrozienka. A pre ďalšie koláče robím práve to ... No, alebo to hodte na signál Dispenseru, ak do toho nechcem ísť, nevadí ...
Myslel som na niečo iné: Možno je tu cesto príliš strmé a nepridá hrozienka do HP?
JEDNODUCHO U AUTORA Čítal som aj Panasa v Temku, ale mieša sa to na Hlavnej, a nie na Hlavnej s hrozienkami. Preto som sa spýtal.

Rita, cesto kompletne vypracujem v pekárni, tiež rozmixujem hrozienka. Tentokrát som použil autolýzu (ako učil Schochelka) a olej som zamiešal neskôr. Cesto bolo rovné hodvábne.

[Tancha]

Tancha, ďakujem Tanya!)
Dám si ju večer ... o 8 dnes prídem z práce ...
A zajtra ráno zmiešam na Basic s hrozienkami ~ vhodný program.

Panasonic je môj sen. Mám starenku Erissonovú, ale zatiaľ to robí.

Išiel som sa poďakovať majiteľovi témy! Včera som paralelne s Myasoedosky vyskúšala váš recept na veľkonočný koláč. Všetko išlo perfektne. Už sa neviem dočkať, kedy vychladnem, aby som ocenil chuť. Veľmi pohodlný recept. S cestom som sa trochu obával. Po 12 hodinách fermentácie sa to úplne rozpadlo.

[čas]

čas, márne sa obávate, cesto v tomto recepte vôbec nezvyšuje, pretože v ňom nie je múka.
mamusi, možno je Anya taká pohodlná.

možno je Anya taká ľahká.

Áno, samozrejme.
Ale pokúsim sa hniesť s hrozienkami v HP.
A uvidím ... keďže je to pre mňa pohodlnejšie.

čas, márne sa obávate, cesto v tomto recepte vôbec nezvyšuje, pretože v ňom nie je múka.

Áno, potom som si znovu prečítal recept a upokojil sa, ale najskôr som sa napol. Robil som to na živom kvásku, myslel som si, že je to v nich. Už ste vyskúšali malý. Veľmi jemné, mierne vločkovité cesto. Vzal som to k záložkám.

Mám ho tiež od 2 hodiny ráno, však, cesto. Na vrchu som vyzeral ~ spenená vrstva ... Nemiešajte to 12 hodín?)

Pred miesením sa nedotýkajte, premiešajte. Rit, tiež som použil Chuchelkinovu techniku ​​autolýzy. Cesto bolo rovné hodvábne.

Margarita, nemiešaj.
Čaj som už uvaril, začínam ...

[Elenka]

Elenka, držte mi päste! Veľa štastia))))

Dievčatá, povedzte, je podľa receptu dostatok soli? Včera bolo „Masterpiece“ vyrobené podľa receptu - ukázalo sa to šteklivé ... Bude to stačiť v „kráľovskom“? Zvýšil sa niekto?

[Elenka]

Elenka, držte mi päste! Veľa štastia))))

Poďakovať!

Dievčatá, povedzte, je podľa receptu dostatok soli? Včera bolo „Masterpiece“ vyrobené podľa receptu - ukázalo sa to múdre ... Bude to stačiť v „kráľovskom“? Zvýšil sa niekto?

Do 1 ČL som dala soľ.

soľ dať 1 lyžičku

Ja tiež.
Všetky moje sú v plechovkách po kynutí v mikrovlnnej rúre s miskou vriacej vody ...
Ako dlho pečieme v plynovej rúre .... máte skúsenosti, dievčatá?)
Práve som upiekla veľkonočné koláče Sonadory z pečiva Cold Night. presne 30 minút na 180, s parou. Úspech sa podaril.
Tu je cesto trochu iné ...

[mamusi]

mamusi, Pečiem tiež zhruba rovnaké množstvo, skontrolujem to štiepačkou, bojím sa, aby som nepečie všetko.

Tu sú moji fešáci!)))
Ďakujem všetkým za tipy!
AUTOROVI Luk!)))
A všetko najlepšie praje všetkým ~ všetkým!





Dievčatá, akú polevu by ste si tu vybrali?

[mamusi]

mamusi, krásna!
Urobím si bielkovinu alebo len prášok s lim. šťava.

A bol som zmätený, že nemôžem vložiť fotografiu. Zabudol som, ako to urobiť, musím to robiť častejšie!

Tu sú moje veľkonočné koláče, iba tri väčšie sa upiekli, dopadli trochu tučnejšie. Zamiešala dvojitú porciu, piekla 30 minút, veľké piekla ďalších 7 minút.

Povedzte mi, ako otočiť fotografiu?

[mamusi]

mamusiaké úžasné! Aká som rada, inak som sa už o teba bála

Elenka, super!

[Tanya-Fanya]

Tu je moja ... Glazúra: vaječný bielok, 1/2 citrónovej šťavy a cukor. Porazte mixér nohou v úzkom pohári!))



Poďakovať! Na Kulichikov recept!



Tanya-Fanya, Tanechka, vyrobená na základe vašej glazúry, ale s obsahom bielkovín. Chutné!)))

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, poďakovať. Je tiež dôležité pozrieť sa na strih a vyhodnotiť chuť. Zdá sa, že recept aj ruky sú rovnaké, ale rozdiely nájdem každý rok.)))

[mamusi]

mamusi- Ritulik, je taký lesklý, že teraz začnem olizovať obrazovku a budem veľmi šťastný! Ste pripravení na oslavu sviatku, a čo je najdôležitejšie, dlho očakávaného manžela! Teraz doprajte svojej boľavej ruke odpočinok!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Teraz, Tanya, odstránim iba mikru, stôl a podlahu, pretože mi z rúk vyletelo Sklo z mixéra s proteínovou glazúrou, nemohol som držať chromú rukoväť ... a všetko bolo preč !!!)))
Moje .. na to som?

[Elenka]

Elenka, Súhlasím, zdá sa, že recepty boli vyskúšané viackrát, ale výsledky sa líšia. Samotné droždie stojí za to, majú taký vrtkavý charakter!
No to je v poriadku! S výrobníkmi chleba sme „po kolená“
Pekné sviatky všetkým!

Tu som to vyzdobil, podarilo sa mi to.




Kristus vstal z mŕtvych!

Priniesol rezačku. Chuť a aróma sú úžasné.

Dievčatá, aké sú chutné, keď stoja niekoľko dní! Piekla som v utorok, vyskúšala som to dnes - oveľa chutnejšie ako čerstvo upečené.

Vyskúšali sme to tiež!) Syn povedal úžasne!
Všeobecne som sa bil po rukách, aby som opäť nechytil kúsok!
Šťavnatá, vlhká, sladká, opojná vínová aróma ~ niečo! Vynikajúce!
Budúci rok to zopakujem!



A ukážem ti rezačku ... am-yum-yum ...



Všetko šťastie a prosperita!

Rit a tiež som dospel k názoru, že budem piecť vo väčších formách. Túto dávku som zvykla piecť s jedným koláčom. Nebudem sa o tom maličiť. A potom som ráno všetkých podrezal a druhého som pobodal do práce a nikto z príbuzných a priateľov k deťom neprišiel.

[Tancha]

Tancha, A ja, a ja
A ešte viac!
VkusnAaa, jedz svoju myseľ!

A upiekla som tento recept. Veľmi sa mi to páčilo. Autorovi veľká vďaka! Tento rok som teda chcel niečo nové. Teraz je tento recept „môj“. Je potrebné iba „zabehnutie“. Nepoužíval som HP, pretože som urobil 2 s malou časťou. Cestou som cesto preexponoval pri treťom stúpaní (musel som služobne vyčerpať a ostal som dlhšie, ako som čakal), cesto už spočívalo na viečku. V hotových koláčoch je v dochuti mierna kyslosť (alebo som možno len zabudol, akú chuť by mali mať koláče o rok?). A mám aj trochu cukru, pri miesení som do cesta pridal až 100 g; a moja múka bola taká suchá (v hermeticky uzavretej nádobe), že som za stáleho miešania všetkých zložiek musel pridať 200 - 250 ml mlieka. Z príchutí som pridala kardamón sám od seba a kôru a citrón a pomaranč, no, vždy pridám muškátový oriešok. Hotové koláče sú veľmi voňavé, vlhké, ako sa mi páči, a úžasnú štruktúru samotného cesta. A tiež ma uchvátila jednoduchosť prevedenia, a to aj napriek tomu, že som cesto miesil rukami, asi 35 minút, dalo sa miesiť ďalších 15 minút, ale čas práve utekal. Skrátka som s receptom veľmi spokojný. Celý deň jem veľkonočné koláče, ale všetko je na „degustačnej“ úrovni. Nech sa páči! Veselú Veľkú noc všetkým!



Prešli dva dni. Veľkonočné koláče dozreli. Aké je to vynikajúce! A v dochuti žiadna kyslosť, božská aróma, šťavnaté cesto. Teraz je to určite môj obľúbený. Výkon jednoduchý a výsledok je mimo chvály.

A včera som upiekla tento koláč! Aké vynikajúce to vyšlo, jemné, jemné. Rozhodol som sa vyskúšať nový recept, nepridával som žiadne prísady a nerozmazával som to navrchu. Včera som to začal skúšať, myslel som si, že kúsok, to je polovica, nežmurkal som)
Super recept, bude môj obľúbený!
A tu je rezačka

[Albina]

Albinaaká super štruktúra! Torta je naozaj vynikajúca. Nedokázal som sa odtrhnúť, nepamätal som si ani postavu.Škoda, že veľkonočné koláče sa rýchlo skončili.
A otázka nie je témou - kde je tlačidlo poďakovania? Už dlho nie som na webe, teraz nemôžem nájsť toto tlačidlo: girl-q: Povedz mi, niekto, pliiiz ...



Oh, našiel som to!

[Marca]

Marca, vďaka) áno, ukázalo sa to také našuchorené, ako mrak! Dnes upečiem ďalšiu porciu

Nemôžem dať cesto na 12 hodín. Ja som to urobila včera o 15.00 a dala do chladničky, môj manžel to dá na teplé miesto o 5. h. Prídem z práce, trochu si pospím a začnem miešať. Myslíte si, že po chladničke to bude normálne? Niečo od 3 do 12 nasledujúceho dňa som sa bál nechať ju v teple.



Všetko sa podarilo! Dal som to na provokátora.

[Tancha]

Tancha, keď nemám čas na cesto, tak urobím kráľovského lenivca, tu autor dal recept

Ale som naštvaná .... toto je môj obľúbený recept. a nevyšlo to. Pečiem to od roku 2013. prvý rok bol nadšený. druhý a tretí v sklamaní. v 16 a 17 bolo proste rozprávkové. tento rok byada ((((((Hlavná vec, že ​​nerozumiem, v čom je problém, cesto sa ukáže ako nerovnomerné, drobivé a suché)) so zreteľnou vôňou tvarohu ((((((Shapkka je plochá a hrboľatá) V recepte nič nemením.

[Tancha]

Piekla som v utorok, vyskúšala som to dnes - oveľa chutnejšie ako čerstvo upečené.

TanchaAko ste si celý čas nechali svoje koláče?

Tancha, ako si si celý čas nechávala svoje koláče?

Ochlaďte sa pod ľanovou utierkou a zabalené v papierových vreciach. Balené včera popoludní po nanesení glazúry.

Vysvetlite, prosím, aký je význam fermentácie kvapaliny bez múky?

Opäť som s Royal. Postupom času úplne švy. Toto je pre mňa najlepšia voľba. Ak sa to zajtra večer ukáže, oblečiem si ďalšiu noc Mani Sonadora od Mary Glazer.



Prvý išiel!

Tu som s kráľovskou správou. Robil trojnásobok. Miesime rukami, dlho, najmenej 30 minút. Áno, ako už písali vyššie, v miere stačil mastný, vlhký, cukor. Chutné




Bola vložená ďalšia fotografia.

Upiekla som dvojitú porciu. Milujem tento koláč pre jeho bohatú chuť a vôňu. Ukázalo sa, že je mokro, presne tak, ako som chcel.

Som vďačná autorke za najchutnejší koláč))) Pečiem už niekoľko rokov a vždy je môj koláč najlepší! Je zjedené naraz!

Ahojte všetci ! Ja som dala cesto. A v pozícii Čakanie čakám, až zajtra ráno budem drotovať s cestom, upiecť tento úžasný koláč. Z nejakého dôvodu je to iba aróma a vôňa „kráľovskej“, vybavujem si slovo „veľkonočný koláč“. „Royal Bummer“ aj tento sú pre mňa najlepšie a upiekla som ich veľa, tiež dobrých, ale tieto sú na prvom mieste. Skrátka som v očakávaní. Priame vyznanie lásky sa ukázalo

Pripravený! Foto zajtra. A strih. Nádhera. Dnes neviem prísť na to, ako správu dokonca odstrániť.