Kyselina askorbová: od účinnosti syntetického vitamínu C po zdroje prírodnej kyseliny askorbovej

Predpokladá sa, že v prechodných obdobiach, keď ochorieme najčastejšie nachladnutím, by sme mali na profylaxiu jesť syntetickú kyselinu askorbovú. Tvrdia, že to zaručuje spoľahlivú ochranu pred vírusmi a baktériami. To je do istej miery pravda. Kyselina askorbová má spolu s ostatnými pozitívny vplyv na IP, vďaka čomu sa človek cíti energicky a zdravo. Neznižuje to však riziko kontrahovania SARS. A tento zástupca BAS by mal vstúpiť do tela nie vo forme umelých piluliek, ale živý. Jeho zdroje: zelenina, ovocie.

Dospelý človek bez ohľadu na pohlavie vyžaduje v priemere 85 mg. Podľa odporúčaní odborníkov by sa norma mala rovnať 200 mg. Napríklad jedna stredne oranžová obsahuje asi 70 mg tohto vitamínu. Mimochodom, na prevenciu skorbutu (dôsledok nedostatku vitamínu C) musí telo prijímať 10 mg kyseliny askorbovej denne.

Veľmi jemný vitamín

Nemyslite si, že ranné konzumácia pomarančov vám zaistí ochranu na celý deň. Kyselina askorbová je rozpustná vo vode a rýchlo sa vylučuje močom. To naznačuje, že potraviny obsahujúce tento vitamín sa konzumujú málo a čo najčastejšie.

Dôležité body:

Pre najlepšie vstrebávanie vitamínu C by mala byť strava vyvážená v bielkovinách. To naznačuje racionálnosť odmietania sacharidov. V tomto ohľade pomôžu pôstne dni.

Správnym rozhodnutím by bolo zahrnúť do svojej dennej stravy mäso alebo ryby.

Prestávka medzi jedlom s vitamínmi a bielkovinami nie je väčšia ako dve hodiny.

Podstatná časť vitamínu C sa po tepelnej úprave zničí. Preto, ak chcete, aby bol citrónový čaj skutočne antivírusový, potom ho najskôr uvarte, nechajte mierne vychladnúť a až potom pridajte citrusy. Šípky, zamrznuté čierne a červené ríbezle, kalina, maliny len zalejte horúcou vodou, nikdy však nevarte.

Pomaranč zjedzte hneď ako je olúpaný, pretože vitamín C sa pri pôsobení svetla rýchlo rozpadá.

Poznámka: Pri fajčení cigarety stratíte 25 mg vitamínu. A to je 1/4 dennej dávky.

Kyselina askorbová sa stáva niekoľkonásobne menšou, keď potraviny veľmi melieme. Preto voľte vždy nahrubo nasekané kyslá kapusta.

Zdroje prírodnej kyseliny askorbovej:

Paprika. Jedna paprika obsahuje asi 250 mg vitamínu.

fotka od Strašiak

Šípka... Pripravte infúziu: nasekané suché ovocie (5 lyžíc) + horúca voda (1 liter). Čas infúzie je asi hodinu. Môžete ho piť denne namiesto čaju.

Kalina... Je v nej ešte viac kyseliny askorbovej ako v citrusových plodoch. Na prechladnutie: suché bobule (1 polievková lyžica) + horúca voda (200 ml). Nástroj je nalievaný niekoľko hodín. Môže byť doplnený medom. Neodporúča sa pre ľudí s hypotenziou.

Citrus. Ich šupka pomáha vitamínu nielen zachovať sa, ale aj lepšie sa vstrebávať: obsahuje veľa nevyhnutných bioflavonoidov. Ale nielen žujte šupky: z umytého ovocia odstráňte tenkú vrstvu kôry, nasekajte ju a pridajte do tvarohu.

Cesnak, cibuľa. 100 g cesnaku obsahuje 52% dennej hodnoty kyseliny askorbovej a cibuľa obsahuje viac vitamínu C ako pomaranče. Ale 100 g zelenej cibule je všeobecne schopných poskytnúť nám dennú potrebu tohto vitamínu.

Kivi... Predpokladom je, že musia byť zrelé. Majú hrubé chĺpky, ktoré sa dobre odlupujú a samotné ovocie by nemalo byť príliš jemné, ale ani tvrdé.

Kapusta. Aj čerstvé, aj kyslé. A čo je najlepšie, vitamín C sa uchováva v Pekingu.

Tomel... Pri výbere ovocia si vyberte ovocie, ktoré má na šupke najviac pruhov. Uprednostňuje sa tvrdá, hladká kôra a polotekuté mäso.

V. G. Deshko