|
 Výskum dokazuje priame spojenie medzi črevami a celým telom. Stav čriev ovplyvňuje imunitu, chudnutie, rozvoj chorôb, ba dokonca určuje spôsob myslenia. Dá sa dosť dobre povedať, že naše črevo, ktoré obsahuje viac ako 100 biliónov baktérií, inak známych ako črevný mikrobióm alebo črevná mikroflóra, je kľúčom k ľudskému zdraviu.
V skutočnosti sa viac ako 90% vedeckej literatúry za posledných päť rokov zameralo na črevnú mikroflóru. V dnešnej dobe si čoraz viac uvedomujeme, že jedlo má účinky ďaleko nad naše chuťové poháriky.
„Pochopili sme, že všetko, čo sa deje v črevách, najmä v mikroflóre, ovplyvňuje takmer všetky metabolické procesy v ľudskom tele,“ vysvetľuje Dr. David Perlmutter, americký neurológ, ktorý študuje väzbu mozog-črevo. „Toto otvára obrovské príležitosti pre zmeny životného štýlu, ktoré pomáhajú ľuďom znovu získať zdravie a stať sa odolnejšími voči chorobám.“
Aj keď sa nové objavy objavujú každý deň, niektoré dôležité prvky zostávajú nedotknuté, napríklad silné spojenie čreva s imunitným systémom. V skutočnosti sa 70 - 80% imunitného tkaniva nachádza v tráviacom systéme. „Určite potrebujete dobrú črevnú mikroflóru, aby ste mali plne funkčnú imunitnú odpoveď a aby ste boli menej náchylní na patogénne infekcie,“ vysvetľuje Dr. Nicola Angel, špecialistka na črevnú mikroflóru v Austrálskom centre pre ekogenomiku.
Črevné mikróby hrajú dôležitú úlohu pri regulácii zápalových procesov v tele, ktoré sú spojené s chorobami, ako je Alzheimerova choroba, ochorenie koronárnych artérií, cukrovka a rakovina. Nerovnováha v črevách alebo nedostatok prospešných baktérií priamo súvisí s nadváhou.
Medzi črevnou mikroflórou a mozgom existuje úzky vzťah. "Vieme, že črevo vysiela signály priamo do mozgu, ktorý zas vysiela signály späť do čriev." Má to vplyv na duševné zdravie, “hovorí Angel.
Dr. Gastrointestinálna špecialistka, Dr. Helena Davis, vysvetľuje: „Naše črevá produkujú veľké množstvo neurotransmiterov, medzi ktoré patrí aj serotonín. 90% serotonínu je produkovaných črevami, takže stav črevnej mikroflóry ovplyvňuje našu náladu. ““
Črevná nerovnováha môže byť tiež skrytou príčinou únavy, zlých študijných výsledkov, zlého správania u detí, astmy a kožných stavov, ako sú ekzémy a ružovka. A to je iba niekoľko príkladov.
Vďaka neuveriteľným technologickým prelomom má čoraz viac ľudí pod kontrolou svoje kreslo. „Ponúkame služby, ktoré pomáhajú určiť reakciu baktérií, vírusov, plesní v čreve na antibiotiká,“ pokračuje Angel. Davis tvrdí, že na zistenie, či majú pacienti bakteriálne, parazitárne infekcie alebo premnoženie kvasiniek, je možné použiť komplexnú analýzu stolice.
Tu je niekoľko rád odborníkov na zdravie čriev.
Zvýšte prebiotický príjem
„Prebiotiká sú zložky potravín, ktoré prospešné črevné baktérie používajú ako palivo. Prebiotiká ovplyvňujú rast a aktivitu prospešných baktérií, “vysvetľuje Perlmutter. Hlavným zdrojom prebiotík je cesnak, cibuľa, pór, banány, špargľa, čakanka, Topinambur a púpava.
Pridajte do svojej stravy viac vlákniny a fermentovaných potravín
Potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ktoré sa nachádzajú v rastlinných potravinách, strukovinách, celozrnných výrobkoch, orechoch a semenách, sú nevyhnutné pre rast črevných baktérií. Kvasené potraviny sa odporúčajú aj na vývoj prospešných baktérií. Patria sem jogurty so živými baktériami, kyslá kapusta, miso, tempeh, tamari, kimči a kombucha. Nie vždy sú však tieto potraviny vhodné pre ľudí s tráviacimi problémami. V takýchto prípadoch je potrebné venovať pozornosť liečbe čriev.
Venujte pozornosť probiotickým doplnkom
Odborníci tvrdia, že probiotické doplnky majú priaznivé účinky na zdravie čriev. Odporúča sa však, aby ste ich vyberali rozumne.
„Ak konzumujete probiotiká, ktoré sú zle trávené v žalúdku, nerobí vám to dobre,“ vysvetľuje Nicola, ktorá odporúča probiotiká, ktoré sú vedecky dokázané.
Vyvarujte sa nadmernému užívaniu antibiotík
Všetci veríme, že antibiotiká berieme iba vtedy, keď ich skutočne potrebujeme. Medzi odborníkmi panuje zhoda v tom, že antibiotiká veľmi škodia prospešným baktériám. „Antibiotiká skutočne ničia baktérie a spôsobujú nenapraviteľné škody na celom tele. Podľa Angela by sa antibiotiká mali brať iba v nevyhnutných prípadoch.
Vyhýbajte sa potravinám spôsobujúcim zápal
Pokiaľ ide o potraviny, ktoré vyvolávajú zápal, sú na prvom mieste spracované a sladké jedlá.
„Cukor môže podporovať zápal, kŕmiť zlé baktérie a nerovnováhu v črevnej mikroflóre,“ varuje výživový poradca Lee Holmes.
Angel pokračuje: „Mnoho autoimunitných chorôb nebolo rozšírených, kým neboli potraviny spracované. Ak sa pozriete na mikroflóru starých ľudí, potom sa výrazne líši od našej. Choroby, ktoré dnes máme, boli predtým neznáme. ““
Jedzte protizápalové jedlá
V prípade porušenia bariérovo-ochrannej funkcie čreva odporúča Holmes jesť veľa zdravých tukov. Na zníženie podráždenia v ústach a hrdle odporúča použitie klzkého brestu, pri zápalových ochoreniach čriev - kurkuma a aloe vera, ktoré majú silné protizápalové účinky. Davis tiež zdôrazňuje, že je dôležité zostať hydratovaný. „Vaše črevá sú hlavným orgánom na detoxikáciu, takže na ne myslite ako na rieku,“ vysvetľuje. Nechcete mať stojatú vodu, ale radšej, aby bola vždy v tekutom stave. ““
Zvládajte stres
„Každý vie, že stresové situácie negatívne ovplyvňujú stav gastrointestinálneho traktu. Psychologické faktory pôsobia na črevá a spôsobujú príznaky rôznych chorôb. Z tohto dôvodu sa musí stres obmedziť na minimum, “hovorí Angel. Meditácia, cvičenie a jóga vám môžu pomôcť relaxovať. Holmesov program ponúka špecifické jogové pózy na zmiernenie nadúvania a zápchy.
Nepoužívajte dezinfekčné prostriedky
Pretože údržba črevnej mikroflóry je veľmi dôležitá, zdá sa nám, že je potrebné všetko dezinfikovať, sterilizovať a používať rôzne antibakteriálne látky. "Je v poriadku, že vaše deti jedia neumyté jedlo alebo bozkávajú svojho miláčika." Nie je to také hrozné, “hovorí Angel.
Lee Holmes protizápalový úder
V hrnci zohrejte 250 ml mlieka. Pridajte kešu, lyžičku mletej kurkumy, lyžičku mletého kardamónu, mletú škoricu, čerstvo nastrúhaný zázvor, aníz, trocha vanilkového prášku a čierne korenie. Všetko poriadne premiešajte. Ak chcete odstrániť zvyšky, odstavte panvicu z ohňa a vylejte tekutinu cez sito. Pridajte 6 kvapiek tekutej stévie podľa chuti. Pite horúce.
Lososové ucho pre zdravie čriev
1 polievková lyžica. l.rafinovaný kokosový olej
4 plátky filetu z lososa (bez kože a bez kostí)
časť cibule
2 strúčiky cesnaku
1 stopka zeleru
h. l. kari prášok
1 l kurací vývar
2 olúpané okrúhliny (nakrájané na kocky 1/2-palca)
1 lyžička sušená petržlenová vňať
250 ml kokosového mlieka
Morská soľ a čierne korenie (podľa chuti)
Čerstvá listová petržlenová vňať (na ozdobu)
1. Polovicu kokosového oleja roztopte na veľkej panvici na strednom ohni. Filety z lososa opečieme tri minúty z každej strany. Odložíme, kým filety nevychladnú, potom nakrájame na rovnomerné kúsky.
2. Zvyšné maslo rozpustíme v kastróle na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak, zeler a kari prášok a za občasného miešania povarte 3 - 4 minúty, alebo kým cibuľa nebude priesvitná. Pridajte kurací vývar, okrúhlice a petržlenovú vňať. Varíme zakryté 20 minút alebo kým repa nie je mäkká.
3. Pridajte kokosové mlieko a premiešajte. Potom odstavíme z ohňa a necháme mierne vychladnúť. Kusy mlieka a lososa vložte do kuchynského robota alebo mixéra a rozmixujte ich dohladka. Dochutíme soľou a čiernym korením. Na ozdobu použite čerstvú petržlenovú vňať a podávajte. Recept je pre 4 osoby.
Kĺzavá brestová kaša
1-2 lyžice. l. Slippery Elm Bark Powder (dostupný v ktoromkoľvek obchode so zdravou výživou)
h. l. prášková stévia
h. l. vanilka
h. l. škorica
1 šálka mandľového mlieka
1. Vložte klzký brest do mixéra. Pridajte stéviu, vanilku, škoricu, mandľové mlieko a rozmixujte dohladka.
2. Nalejte zmes do malého hrnca. Varíme na miernom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezhustne. Keď je zmes hotová (mali by ste získať konzistenciu mäkkej kaše), odstavte ju z ohňa a vložte do misy. Konzumujte ihneď po príprave.
Možnosti: Za mandľové mlieko môžete nahradiť horúcu vodu alebo kokosové mlieko. Pridajte pol lyžičky kakaového prášku. Na vrch posypeme chia semiačkami alebo nastrúhaným kokosom.
N. V. Naumchik
|
