|
 V roku 1814 sa francúzsky dôstojník, kapitán Frisier, vrátil z Čile domov. Na pamiatku vyniesol niekoľko jahodových kríkov. Nešlo o obyčajné maloplodé bobule, ktoré Francúzi nazbierali v lese a zasadili do záhrady. Čílsky bol desaťkrát väčší.
Na miestnych trhoch to stálo prehnané ceny.
Kapitán s ťažkosťami priniesol svoj poklad - cesta po mori trvala takmer šesť mesiacov. Niekoľko kríkov od neho okamžite prosilo botanika Duchenne z Versailleskej botanickej záhrady. Novo prichádzajúce jahody však nielenže neprodukovali veľké bobule, ale vôbec žiadne. Aj keď kvitla perfektne. Duchenne rýchlo zistil príčinu neplodnosti. Všetky kvety sú ženské! Je pravda, že neďaleko rástli miestne lesné jahody, ktoré sa však ukázali ako nezlučiteľné.
Iba o sto rokov neskôr sa suvenír kapitána Frisiera stále používal. Rastlina bola krížená s ďalšou jahodou z Nového sveta vo Virgínii a dostala prvú sadenicu veľkoplodého ananásu, toho istého, ktorý sa pestuje aj teraz. Jeho plody dosiahli veľkosť dlane, čo záhradkárov ohromilo. Je pravda, že novoobjavený poklad si uchoval nielen svoju veľkú veľkosť, ale aj lásku k teplu.
Cestujúci, ktorí prechádzajú cez východnú Sibír po Transsibírskej magistrále, sa preto s touto bobuľou na staniciach zvyčajne nestretnú. Vedia, že východná Sibír je suchá, v zime je snehu málo a bez snehovej srsti ananásové jahody zimu neprežijú. A akí prekvapení sú ľudia na ceste, keď ich vlak dovezie k Bajkalskému jazeru. Aj v horúci júlový deň dýcha Bajkal chladne, ale na malej stanici Vydrino neďaleko slávnej celulózky ich vítajú bajkalské ženy, ktoré nesú koše s ananásovými jahodami. Ten, ktorý má veľkosť dlane. A to je v strede obrovského ázijského kontinentu, kde nerastie ani dub, ani popol, ani ich večná sprievodná konvalinka.
Vysvetlenie je jednoduché. Aj keď je Bajkal obrovská chladnička, v blízkosti stanice Vydrino padá veľa zrážok. Trikrát viac ako v upršanej Moskve. V zime je toľko snehu, že zemiaky v záhradách nemrznú. Sneh chráni aj jahody. Jeho plodiny sú tu vynikajúce.
 Napriek všetkým závideniahodným vlastnostiam má ale ananásový poklad niekoľko slabých miest. Po prvé, jeho bobule sú ťažké, ako uhorky, a ležia na zemi. Dažde ich postriekajú blatom. A keďže obzvlášť veľké bobule rastú od tých, ktorí sa výdatne prihnojujú hnojom, potom sa hnoj na bobule dostane aj špinou. Tvrdia, že v Truskavec, pacienti, ktorí prichádzajú do strediska na liečenie, lekári varujú: „Jedzte každú zeleň, ale obzvlášť opatrní buďte pri jahodách. Umyte ho desaťkrát lepšie ako čokoľvek iné. ““
Je pravda, že záhradníci prišli s prostriedkom proti nečistotám. Už dlho pokrývajú zem slamou. Bobule ležia na podložke a zostávajú čisté. Anglický názov preto nie je jahodový, ale slamový. Slama napriek tomu nie je najlepšou obranou. Je hygroskopický. Plesne ľahko. Pleseň je pre bobule najnebezpečnejšia.
Boli ponúkané rôzne náhrady za slamu: dubová kôra, smrekové ihlice, bridlicové platne, drevené hobliny. V roku 1911 časopis „Garden and Garden“ všetko kritizoval. Dubová kôra? Je pórovitý a tiež ukladá vodu. Bobule hnijú. Smrekové ihly? Prilepia sa príliš ťažko na bobule. Potom ich nemôžete odstrániť. Mech? Prekypuje všetkými možnými zlými duchmi. Bridlicové taniere? Z nich zostávajú čierne škvrny. Drevené hobliny sa zdajú byť dobré: lacné, suché, bez zápachu. Slimáky v nich nezačínajú. Bobule sa v nich však budú váľať, aby ste ich neskôr nemohli vytiahnuť, všetko sa pokrčí. A čo je najdôležitejšie, namiesto obvyklej vône ananásu začnú bobule voňať ako smreková živica.
Nedávno anglický časopis „Gardens Chronicle“ („Garden Chronicle“) navrhol inú možnosť. Vezmete tri prázdne fľaše a poskladáte ich do trojuholníka okolo jahodového kríčka.Bobule padajú na sklo fľaše. Takto zabijete dve muchy jednou ranou. Po prvé, bobule na pohári nezmoknú ani plesnivejú. Po druhé, fľaše sa zohrejú na slnku a dodávajú bobuľám dodatočné teplo. Úroda dozrieva skôr. Vo vlhkom, hmlistom Anglicku je to obzvlášť výhodné.
Tým sa však ťažkosti s jahodami nekončia. Potom ho poškodí háďatko - malé biele červy. A kríky vyschnú. Potom sa nahromadia sivé plesne - a bobule sa zmenia na špinavé želé. Stáva sa, že záhradník v zúfalstve zanechá problematickú kultúru. Ak je však všímavým človekom, potom sa z núdze môže celkom ľahko dostať. Hovoria o záhradníkovi, ktorý mal veľmi rád jahody, ale väčšinu územia pridelil iným plodinám - uhorkám a cibuli.
Skvelé bolo, že ani uhorky, ani úklon nepoužil ho na určený účel. Cibuľa nemohla jesť kvôli vrodenému znechuteniu. Ani cibuľu nepredával. Aj keď zbožňoval uhorky, málo jedol. Jednoducho im vytrhol biče zo zeme a odhodil ich. Deň za dňom, až kým neostal ani jeden bič. Susedia si z výstredníka robili srandu. Čoskoro si však všimli, že bude mať najlepšie jahody. A nikdy netrpí nešťastím.
Porozprávali sme sa a zistili sme nasledujúce. Medzi jahody vysádza cibuľu, aby sa nezačala sivá hniloba. Cibuľové prchavé látky - fytoncidy - to robia perfektne. Uhorky slúžia ako návnada pre nematódy. Škodlivé červy majú na výber: jahody alebo uhorky? Preferujú uhorky... A keď ich správne usadia, záhradník odstráni bič a s ním aj osadníci. Jahody zostanú čisté.
 Buďme však spravodliví. Nežné bobule sú nepríjemné nielen pre svojich patrónov. Poskytuje pestovateľom výhody, ktoré je ťažké očakávať od iných druhov ovocia a bobúľ. Opravuje pečeň, obličky, žlčové cesty, žalúdok a slezinu. Pri tejto príležitosti si znalci užitočných rastlín, otec a syn Nosali, spomenuli na staré porekadlo lekára I. Kneippa: „V dome, kde sa jedia jahody, nemá lekár čo robiť!“ Odporúča sa jesť ho samostatne alebo s mliekom.
So smotanou alebo cukrom. Ale hlavne veľa. V takom množstve, že vás začne nudiť. Aby som sa musel nútiť zjesť ďalší pohár. "Nešetrite peniazmi na tomto poklade," radí Nosali, "zvážte, že sú rovnako dôležité ako chlieb!"
Je pravda, že existujú ľudia, ktorí si pri všetkej túžbe nemôžu dovoliť toľko jesť. A dokonca aj dosť. Dostanú alergiu. Celé telo je pokryté pľuzgierovou vyrážkou. Koža začne svrbieť, akoby sa mesiac neumývala. Niekedy žalúdok bolí a hlava sa točí, akoby otrávená. A dokonca je tu aj zvracanie. Poznali jednu ženu, ktorá začala zvracať iba z jedného druhu taniera s jahodami.
Ale, oslavujúc ananás, nemôžeme zabudnúť na naše lesné maloplodé jahody. Aj keď je v porovnaní so svojím kultivovaným spoločníkom maličká, má silnejšiu a jemnejšiu vôňu. A odborníci, ak existuje možnosť voľby, uprednostnia ju. Tu si však tiež musíte byť opatrní a pred výberom premyslieť. Faktom je, že XX. Storočie, ktoré zaviedlo poruchy vo svete rastlín, neprinieslo lesným jahodám nič zlé. Naopak, keď bol ihličnatý les vyrúbaný a výrubové zvyšky spálené, naše bobule bujne a voľne rástli na ohňoch. Rástlo to ešte viac pozdĺž cesty. A ciest je oveľa viac.
Autá idú po cestách. Výfukové plyny obsahujú olovo. Hromadí sa v pôde pri ceste a v rastlinách. Pravdepodobne aj v jahodách. Preto, ak sa chystáte zbierať, potom je lepšie na tých cestách, kde je menej automobilov. A ešte lepšie - cez lesné paseky, čistinky alebo staré čistinky.
A teraz je tu niekoľko nevyriešených problémov. Hlavnou ťažkosťou je zber. Manuálne na veľkých plantážach je drahé a dlhé. Mechanizácia už existuje, ale ako by to malo šťastie, najproduktívnejšie odrody majú slabú šupku. Bobule sú poškodené a dlho sa neuchovávajú. Nevedia, čo majú robiť s hnojivami. Čím viac hnojív, tým viac bobúľ. Švédi ich ale vôbec neprivádzajú. Snáď len trochu.Sú si istí, že inak nedostanete kvalitný produkt!
A. Smirnov
|
