Jahodový koláč so smotanovým jogurtom - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Jahodový koláč s krémovým jogurtom

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Na sušienkové cesto:
Vajcia	2 ks
Cukor	50 g
Múka	60 g
Vanilkový cukor	1 vrecúško
Will	štipka
prášok do pečiva	1/4 lyžičky
Na krehké pečivo
Múka	120 g
Maslo	60 g
Cukor	2 lyžice. l.
Žĺtok	1 ks
prášok do pečiva	1/4 lyžičky
Soľ	štipka
Vanilkový cukor	1 vrecúško
Na plnenie a dekoráciu
horká čokoláda	50 g
Čerstvé alebo mrazené jahody	600 g
Cukor	125 g
Jogurt	350 g
Citrónová šťava	4 lyžice. l.
Želatína	40 g
Mandľové lupienky	50 g
Šľahačka	400 ml
Pre želé
Jahodový džús	3 lyžice. l
Želé na tortu	1 vrecúško
Cukor	2 lyžice. l.

Metóda varenia

Pre jednu rozdelenú formu 28 cm
Rúru predhrejeme na 180C. Na sušienkové cesto rozšľahajte vajcia s 1 polievkovou lyžičkou. l. studená voda, cukor, vanilkový cukor a soľ. Prášok do pečiva zmiešame s múkou. Preosejte ich cez vaječnú hmotu a miešajte vareškou. Cesto na sušienky vyhladíme vo forme tak, aby na okrajoch mierne stúpalo. Pečieme 20 - 25 minút. Vyberte misku z rúry. Kôru obrátime na plát papiera na pečenie. Neodstraňujte spodnú časť formulára. Sušienku nechajte vychladnúť.
Premiešajte všetky prísady na krehké pečivo. Cesto stočte do guľky, zabaľte do plastu a odložte na chladné miesto. Naolejujte dno druhej formy. Cesto vyvaľkáme na veľkosť formy, rozdelíme ho po dne formy, popicháme vidličkou. Pečieme 12 - 15 minút. Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť na mriežke a vyberte ju z formy.
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a vymastíme ním krehký koláč, na ktorý dáme sušienkový koláč, tortové krúžky dookola prepásame tortovým krúžkom.
Polovicu jahôd roztlačte a pretrite cez sito (rozlomte mixérom). Bobuľové pyré zmiešame s cukrom, jogurtom a citrónovou šťavou.
Želatínu namočíme do studenej vody, necháme napučať, rozpustíme ju vložením hrnca na mierny oheň, zmiešame s jogurtovo-bobuľovou hmotou, necháme vychladnúť.
Porazte rezne, premiešajte s jogurtom a bobuľovou hmotou. Keď hmota začne hustnúť (na zahájenie procesu ju dám na pár minút do chladničky), položím ju na sušienku, sploštím. Po niekoľkých minútach natierajte zvyšné jahody na jahodový krém (mrazené bobule položte bez rozmrazovania).
Pripravte si želé z 250 ml vody a bobuľovej šťavy, vrecka tortového želé a 2 lyžice. l. cukor, mierne ochlaďte a opatrne vložte bobule, aby sa teplé želé nezmiešalo so smotanou.
Dajte do chladničky najmenej na 2 hodiny. Tento koláč väčšinou robím deň vopred a dávam ho na noc do chladničky. Keď je koláč dobre stuhnutý, odstráňte krúžok a boky torty ozdobte predpečenými mandľovými lupienkami.
Dobrú chuť!

Poznámka

🔗

Veľmi neobvyklá kombinácia 2 vrstiev rôznej hustoty, obložená horkou čokoládou a nie veľmi sladkou, ale veľmi voňavou krémovou penou z bobuľového krému.

V závislosti od sezóny môžete tento koláč vyrobiť z čerstvých alebo mrazených bobúľ. V poriadku sú aj broskyne alebo ananásové konzervy.

Recept je prevzatý z knihy „Domáce pečivo pre každý vkus“ vydavateľstva Reader's Digest

Podobné recepty

Piškóta s citrónovou penou a kurdom (natamylove)

Jahodovo-citrónový koláč (ang-kay)

jahodový koláč (červený mugil)

poiuytrewq

Aká nádhera! Pozrela som na koláč a ... mám pocit, akoby bolo vonku takmer leto. Odkiaľ tieto jahody (čerstvé?) Pochádzajú v zime?

SchuMakher

poiuytrewq toto je mrazená jahoda, celé tajomstvo je vložiť ju bez rozmrazovania, potom sa veľmi pomaly topí a neusadzuje sa, zostáva neporušené bobule, a ak pôjdete cez vrchol želé, bude to ďalšia „podpora“. čerstvé bobule nemožno nalievať želatínou, iba dookola

poiuytrewq

Citácia: ShuMakher

poiuytrewq toto sú mrazené jahody, celé tajomstvo je dať ich bez rozmrazovania, potom sa veľmi pomaly topí a neusadzuje sa, zostáva nedotknuté bobule

Fík ... A vždy sa topím a výsledkom je taký neporiadok. Je pravda, že ho nenapĺňam, takže sa obávam, že keď sa bobule roztopia, šťava zaplaví celý povrch. Ďakujeme za váš nápad!

Lisss

Maškrta, ano si hrdina !!! taký viaczložkový koláč, vybláznite sa !!! a aké pekné, dokonca aj soufflé. mmm .. múdre dievča! Môžete variť !!

SchuMakher

Mil ,, je ťažké čítať, a tak rýchlo urobiť

poiuytrewq trochu pohára džúsu na misku, utrela som ju obrúskom a je to ... koláče nezmokli

poiuytrewq

Citácia: ShuMakher

poiuytrewq trochu pohára džúsu na misku, utrela som ju obrúskom a je to ... koláče nezmokli

Ok. Zvážim. Poďakovať.

Tatjanka_1

SchuMakher múdre dievča

SchuMakher

Vitalinka

Masha! Nádherný koláč, chcem si len zahryznúť. Ďakujem za recept.

SchuMakher

Budem rád, ak budem musieť ísť k stolu!

okasia

povedz mi kolko vody na miesanie zhilatiny?

SchuMakher

okasia Mám podľa pokynov na obale na 10 gramov - 250 vody, ale myslel som si, že liter 40 gramov želatíny je akosi priveľa .... Na „oko“ som namočil 40 gramov, asi 150 gramov z vody. Nafúklo sa, stala sa z neho bujná hustá hmota, ktorá sa pri zahriatí roztopila ... hlavnou vecou nie je gélovať ho, potom nezmrzne.
Pozrite sa, čo je na vašom obale ....

okasia

Ďakujem ti veľmi pekne!!!!