Chikhirtma

Kategória: Prvé jedlo
Kuchyňa: gruzínsky
Chikhirtma

Zloženie

Kurací vývar 7-8 pohárov
Cibuľa 300 g
Pšeničná múka 1 polievková lyžica. l
Vajcia (žĺtky) 3-4
Zelené koriandre 3-4 vetvy
Citrónová šťava alebo vínny ocot 1-2 lyžice. l
Čierne korenie 1/4 lyžičky
Škorica 1/2 lyžičky
Mletý koriander 1/2 lyžičky
Šafran 1/2 lyžičky
Soľ ochutnať

Metóda varenia

  • Uvarte bohatý kurací vývar.
  • Z vývaru vyberte kurací tuk, roztopte ho na panvici a duste v ňom nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nezmäkne. Cibuľu posypeme pšeničnou múkou, ak nie je dostatok tuku, pridáme rozpustené maslo a dusíme ďalších 5 minút.Skombinujeme s kuracím vývarom a povaríme na miernom ohni.
  • Po 30 minútach pridajte do polievky škoricu, rozdrvené koriandrové semiačka, soľ a povarte ďalších 10 minút.
  • Potom polievku odstavíme z ohňa, odstránime vetvičky bylín a vmiešame do nich žĺtky zriedené malým množstvom vývaru.
  • Pridajte šafránový nálev, prírodný vínny ocot alebo citrónovú šťavu, vložte späť na sporák, priveďte do varu, ale nevarte. Stiahneme z ohňa.
  • Gruzínsky lavash sa hodí k polievke alebo môžete podávať krutóny so syrom.

Čas na prípravu:

40 minút

Poznámka

Veľmi výživná chutná polievka. Je obzvlášť dobrý v zime, keď sa chcete zahriať a zjesť niečo teplé a uspokojujúce. Zároveň sa celkom dobre vstrebáva a nespôsobuje závažnosť.
Kurací vývar je možné variť z kuracieho alebo z kuracích drobov.
Varte a jedzte pre svoje zdravie!

kil
Jedia to s kuracím mäsom alebo nie?
barbariscka
Mäso sa všeobecne nekladie na tanier, konzumuje sa osobitne a polievku je možné konzumovať s chlebom pita alebo s bielymi krutónmi, sušenými s bielym chlebom.
Kirks
Vasilisa, vyžaduje sa škorica?
barbariscka
Škorica je voliteľná a pridáva sa v malom množstve. Ale ak existuje, potom je žiaduce ... Buďte opatrní pri korení, je lepšie nehlásiť sa a prispôsobiť sa vášmu vkusu.

Všetky recepty

© Mcooker: najlepšie recepty.

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba