Manželia

Manželia

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: gruzínsky

Zloženie
bravčové stehná	4 veci
mrkva	1 ks
úklon	1 ks
pór	1 stonka
stopkatý zeler	1 stonka
bobkový list	3 listy
karafiát	4 veci
koriander	1 lyžička
nové korenie	5 hrášku
čierne korenie	10 hrášok
podľa chuti osolíme
vínny ocot	125 ml

Metóda varenia

• Manželia - studená hustá gruzínska polievka, väčšinou podávaná mrazená. Toto jedlo vyzerá veľmi podobne ako ruské huspeninové mäso. Zdá sa, že všetky zložky sú rovnaké, ale chuť je iná. Toto je zásluha tajomstiev gruzínskej kuchyne, korenia, v ktorom je gruzínska krajina taká bohatá.

• 	Bravčové stehná sa dobre umývajú. Cibuľu a mrkvu, zeler a pór nakrájajte nahrubo. Všetko zalejeme vodou. Musíte variť tri hodiny alebo trochu viac - mäso by malo byť úplne mäkké a ľahko by sa malo oddeľovať od kostí. Dala som na 1 hodinu do tlakového hrnca.
  	Keď je hotový, vývar osolíme a bez odstránenia nožičiek necháme mierne vychladnúť.
  	Mäso vyberieme z vývaru a pokúsime sa ho oslobodiť od kostí, zároveň je však potrebné zachovať milosť bravčovej nohy.

• Časť zvyšného bujónu sa prefiltruje cez jemné sitko a naleje sa do hrnca. Pridajte ocot, bobkové listy, klinčeky, koriander, nové korenie a čierne korenie. Privedieme k varu, odstavíme z ohňa a necháme mierne vychladnúť. Znova zapálime a privedieme k varu. Potom môžete touto marinádou poliať stehná.

• Je vhodné ponechať ho v chladničke 1 - 2 dni a potom ho podávať s obľúbenými bylinkami.
• Dobrú chuť všetkým.

Poznámka

MUZHUZHI - huspenina z bravčových stehien, chvostov a chudého bravčového mäsa, marinovaná s vínnym octom; tradičné gruzínske jedlo.

Och, aké zaujímavé! No určite naše želé! Ďakujeme spoločnosti Tulpash, že ste nás s takýmito receptami oboznámili!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, ďakujem. Len viac korenia. Nikdy do želé nepridám toľko. A chuť je tomu zodpovedajúco intenzívnejšia. Ale opäť pre milovníka korenia.

aké zaujímavé, je nevyhnutné vyskúšať ... v mojej rodine zbožňujú rôsolovité mäso ... ale určite nebudú stáť dva dni v chladničke ... jedného dňa prídem z práce a nie je manžel v chladničke ... a mimochodom stres, na aké miesto?

[AlenKa]

a prízvuk, mimochodom, na akom mieste?

AlenKa, zaujímavá otázka, keď som si prečítal recept, sám som ho dal na druhú slabiku. Teraz som sa pokúsil nájsť nejaké informácie o tom, ako to vysloviť - nevedel som ich nájsť. Musíme sa spýtať priateľov.

Pozerala som sa na toto gruzínske jedlo dlho pozorne, je však trápne, že sa pravdepodobne ukáže ako tučná, ale recept je príliš lákavý. A do rôsolovitého mäsa vždy pridám ocot a cesnak, prefiltrujem vývar a zalejem do neho octom podľa chuti a pretlačím cesnak, nechám ho pri triedení mäsa povariť - rôsolovité mäso sa ukáže ako veľmi chutné a v každom tanieri je rovnaké množstvo cesnaku a mäso z octu získa jedinečnú chuť
Olya, veľmi pekne ďakujem za recept: rose: Milujem gruzínsku kuchyňu

pravdepodobne sa to ukáže ako tuk

Dostal som to menej tučné ako obvyklé huspeninové mäso.

Olya, ďakujem pekne za recept

Prosím - rád, že sa vám páčilo. Poďakovať.

[Olya]

Olya, pre jedno meno sa nedá prejsť !!! Dievčatá, všetci varte Manželia svojim mužom !!!

Olya, pre jedno meno sa nedá prejsť !!!

Aj ja som nemohol obísť také meno. Musel som variť !!!!

[Olya]

Názov je v pohode, jo, toto gruzínske huspeninové mäso! Super, Olyaže si to sem priniesol!
Vždy sa ma dotknú názvy kaukazských jedál. Vezmime si napríklad arménčinu tzhvzhik! Zdá sa, že niečo super - duper - tajomné, ale v skutočnosti pečeň vyprážaná cibuľou.