Paradajkový pšenično-ražný chlieb s cibuľou, syrom a bylinkami (pekárnička)

Paradajkový pšenično-ražný chlieb s cibuľou, syrom a bylinkami (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
paradajková šťava (hustá)	300 ml
voda	30 ml
soľ	1h l
cukor (med)	0,5. Čl. l.
rast. maslo	4. miesto l.
pšeničná múka c. s alebo 1 s.	400 g
lúpaná ražná múka	200 g
káva (môžete ju vynechať)	1h l.
koriander	0,5. Čl. l.
suché droždie	2h l.

Metóda varenia

• na signál: stredná cibuľa. jemne nakrájané, 1 polievková lyžica. l. nasekané zelené, 4st. l. strúhaný tvrdý syr.
• Perník sa okamžite ukázal byť utiahnutý. po pridaní cibule, syra a bylín sa vrátila do svojej normálnej formy.
• Keď sa začal proces pečenia, strecha trochu klesla, možno môžete znížiť množstvo droždia.
• Nestihol som nafotiť celok. odkedy to hned zacali jest. bez toho aby nechali vychladnúť.

Miska je určená pre

1 kg

Čas na prípravu:

3h 50min

Program varenia:

celozrnný chlieb, stredná kôrka

Podobné recepty

Paradajkový chlieb so zelenou cibuľkou a francúzskymi bylinkami (pekárnička) (Vladislava)

Paradajkový chlieb s bylinkami v pekárni (Zatemnenie)

Paradajkový chlieb so syrom v pekárni (Polus)

Aká hustá by mala byť šťava?

Zobral som obvyklú šťavu z obchodu zabalenú, s najväčšou pravdepodobnosťou rekonštituovanú z paradajkovej pasty.

ach, zabudol som sa opýtať, či by mal byť džús so soľou alebo nesolený?

môj džús nebol slaný. keby si kupoval slane. potom sa dá množstvo soli znížiť na 0,5 lyžičky, aj vtedy som si myslel a rozhodol. že hustá paradajková šťava je šťava ako kefír, ak si kúpite tekutý, potom môžete úplne položiť 330 g a neprilievať vodu.

Tu je fotografia koloboku pred pridaním cibule, bylín a syra a po:

Milujem paradajkovú šťavu, tento chlieb určite vyskúšam

Chcem to vyskúšať tiež!

Ďakujem za recept! Ahoj lahodné! Chlieb chutil všetkým. Svokra všeobecne hovorila, že vonia pirohy s vajíčkom a cibuľou.
Jediná vec je, že strecha trochu spadla. Ale tu si za to môžem sám. Na začiatku dávky sa zdalo, že je tam málo tekutiny. Spoločnosť HP začala nariekať. Bojil som sa o ňu a pridal som tri polievkové lyžice vody. A keď som pridal bylinky, cibuľu a syr, žemľa sa stala lepkavou. Musel som pridať viac múky. Zrejme málo pridané.
Pečené na programe „Celozrnný chlieb“, 4h. 35min.
Stalo sa toto:

Chlieb sa ukázal ako veľmi roztomilý, trochu mi klesla aj strecha.

Mám tiež trochu opálu, ale dopadlo to výborne. Vo svojom moulinexe upiekol celozrnný chlieb.

Dievčatá a všetci, ktorí pripravovali chlieb podľa tohto receptu, dostali čirú žemľu ??? Z nejakého dôvodu som trochu zaplával, musel som pridať múku, ale koľko neviem povedať naisto - až kým som nedostal kolobok, hoci to nebol jasný, ale glibish a plazivý !!

Dievčatá a všetci, ktorí pripravovali chlieb podľa tohto receptu, dostali čirú žemľu ??? Z nejakého dôvodu som trochu zaplával, musel som pridať múku, ale koľko neviem povedať naisto - až kým som nedostal kolobok, hoci to nebol jasný, ale glibish a plazivý !!

Používam iba 300 ml paradajkovej šťavy a neprilievam vodu, inak sa žemľa ukáže ako vodnatá a lepkavá a pri pečení spadne strecha. Ak dala cibuľa veľa šťavy, pridám aj lyžicu múky. Ale vo všetkých mojich receptoch je v skutočnosti potrebných ~ 20 ml vody menej. Buď špecifiká múky, alebo HP.

Gulya, a ak je to možné, urobte rozloženie na ručné miesenie kombajnom ...
Pre tých, ktorí nemajú pekárničku ...

Gulya, a ak je to možné, urobte rozloženie na ručné miesenie kombajnom ...
Pre tých, ktorí nemajú pekárničku ...

Čo je to „pripraviť hnetaciu nátierku“? Vezmite len rovnaké prísady, ale miesenie v kuchynskom robote, kysnutie na stole alebo v rúre, pečenie v rúre - to je všetko!
Miesenie cesta na chlieb (pšeničné a pšenično-ražné) v kombajne a ručne https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Tanya, myslel som, koľkokrát je potrebné ho zneškodniť,
Napokon, v pekárni existuje program, ktorý to robí sám.
A ak hnetiem kombajnom, tak koľko by som mal zmiešať?
Ak to nie je ťažké?)))

Tanya, myslel som, koľkokrát je potrebné ho zneškodniť,
Napokon, v pekárni existuje program, ktorý to robí sám.
A ak hnetiem kombajnom, tak koľko by som mal zmiešať?
Ak to nie je ťažké?)))

Tu si pozrite príklad úplného ručného pečenia chleba v rúre https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135460.0

Princíp pre celý pšeničný chlieb je:
- miesenie
- prvý kysnutie cesta pri teplote 28-30 * С, kým sa cesto nezdvojnásobí
- miesenie cesta
- vloženie cesta do formy a druhé kysnutie cesta pri teplote 28-30 * С, kým sa cesto nezdvojnásobí
- pekárenské výrobky

Moje odporúčania týkajúce sa chleba si môžete pozrieť v mojom profile https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile vyberte chlieb v rúre.

Veľká vďaka!)))

Všetko sa podarilo, veľká vďaka !!!!!!!!!!!!

Všetko sa podarilo, veľká vďaka !!!!!!!!!!!!

Irina, je pekné počuť také slová! Pečte na svoje zdravie!

Chlieb sa ukázal ako úžasný, vďaka Yulenke za recept.

A kde sú cibule, bylinky, syr v surovinách a koľko ich potrebujete?

Prezrite si pozorne recept:

Metóda varenia
na signál: stredná cibuľa. jemne nakrájané, 1 polievková lyžica. l. nasekané zelené, 4st. l. strúhaný tvrdý syr.

Poďakovať!

Stalo sa, že som piekla bez cibule, syra a byliniek, namiesto nich som dala 2 čajové lyžičky chmeľu-suneli a piekla som v režime Basic. Chlieb sa ukázal ako super chutný, teraz ho chcem upiecť ako v recepte.