Celozrnný chlieb 50:50 s otrubami a ovocným džemom

[Cesto]

Celozrnný chlieb 50:50 s otrubami a ovocným džemom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
pšeničná múka	200 g
celozrnná múka	200 g
otruby (vláknina)	50 g
zemiakový vývar	200 ml
zeleninový olej	2 lyžice. l.
ovocný džem	100 g
čerstvé kyslé jablko	130 g
soľ	1,2 lyžičky
cukor	2 lyžice. l.
suché droždie	1,5 lyžičky.
chlebová koreninová zmes (kmín)	1 lyžička

Metóda varenia

• 1. Otruby (vlákninu) vložíme na panvicu a opražíme do zlatista, necháme vychladnúť na tanieri.
• 2. Cesto.
• 3. Všetky výrobky vložíme do vedra pekárne, zapneme program Cesto - používame iba miesenie cesta.
• 4. Pri sledovaní žemle je konzistencia žemle veľmi jemná, pretože obsahuje celozrnnú múku a veľké množstvo pražených otrúb.
• 5. Dôkazcovia.
• 6. Najprv urobte kyprenie v miske vymastenej rastlinným olejom v rúre na 30 * С.
• 7. Cesto vymiesime od okrajov do stredu. Formovanie oválneho chleba a vloženie do formy.
• 8. Druhý nátlak vo forme a v rúre na 30 ° C
• 9. Pekárenské výrobky
• 10. Predhrejte rúru na 190 *, zatiaľ čo pekáč zostáva v rúre. Keď sa rúra zahreje, kúsok cesta sa trochu zvýši.
• 11. Potom postupne, každých 10-15 minút, znížte teplotu na 180 a 165 * a priveďte ju do pohotovosti.
• Chlieb si vymastím olivovým olejom a nechám odpočívať.
• 
• 
• 

Čas na prípravu:

asi 4 hodiny

Program varenia:

pečenie v rúre

Poznámka

Kôra sa okamžite stáva jemnou a krehkou, chrumkavou, chlieb je vnútri veľmi jemný.

Chlieb mi chutil. Čiastočne podobná pšenično-ražnej chuti, kôrka je tenká, chrumkavá a je z nej cítiť sladkosť ovocného džemu. Drobček je mäkký, popretkávaný vlákninou, ktorá nezasahuje do chuti chleba.

Na základe môjho receptu „Pšeničný chlieb s celozrnnou múkou a otrubami“

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Celozrnný pšeničný chlieb s otrubami (Správca)

Celozrnné otruby, datle a orechový chlieb (denysenko)

Chlieb z pšeničných otrúb (pekárnička) (GruSha)

Prepáčte, prečo nemôžete tento chlieb upiecť v pekárni? Mám Panasonic, program má aj dve úpravy.

Prepáčte, prečo nemôžete tento chlieb upiecť v pekárni? Mám Panasonic, program má aj dve úpravy.

Prečo nie? Samozrejme, môžete piecť v x / rúre - piecť pre zdravie

Je to tak, že chlieb pečiem už dlhšie v rúre, chutí mi viac a chlieb chutí lepšie

Táňa dobrý večer. Toto množstvo prísad pre tento recept (400 g. Múka). Pečili ste chlieb vo forme L7?

Tanya otázka. Môže sa tento chlieb piecť s kysnutým cestom? Ako je to možné, ako je možné vypočítať, koľko štartéra je potrebné?

Dobrý večer!
Áno, recept je na 400 gramov múky. Môžete mať akúkoľvek formu vhodnú na pečenie chleba. Teraz si už ani nepamätám, v akom teple to bolo, ale súdiac podľa strán chleba, bola forma odlievaná z hliníka.
Môžete tiež piecť z kvásku. Koľko štartovacej kultúry si treba vziať - pozrite si časť o štartovacej kultúre, podľa toho, aký štartér budete piecť

Tu je môj chlieb.

Prerezal som to skoro, ale neodolal som. Trochu modernizované. Namiesto pšeničnej múky som pridal celozrnné raž a nepridal som ani jablko. Ukázalo sa to veľmi chutne.