Pšeničný raž chlieb 50x50 so živým droždím (pekárnička)

[Rina]

Rina, ako som sľúbil správou.
Toto ste už videli, ale pre históriu to ukazujem viac


A rezačka

Chlieb je vynikajúci! Veľmi sa mi to páčilo. Stále budem piecť určite !!!
Ďakujem za recept !!

Ďakujem, Rinochka.
Vložím sem jednu fotografiu, úplnú správu od „non-shatniki“.

Ľudia, tieto „rakvy“ vás už nebaví z obchodu ...?

Ďakujem Rinochka !! Piekla som to dnes v „rakve“, ako tu hovorili ((. Tá krása je neopísateľná a tvar je veľmi vydarený, že bez diery to dopadne, veľmi pohodlné.)

Rinochka, no, som s vlastným chlebom, prvýkrát v podobe tehly v tvare L7, ale v pekárni.


A tu je v kontexte

Do receptu som pridala ešte 1 sl. odmerná lyžica pšeničných otrúb, manžel to tak miluje. Niekedy namiesto nich prisypem lyžicu alebo dve ovsené vločky alebo iné vločky. A vodu korigujem. V tomto, čo je teraz chlieb pre 200 g prémiovej pšenice, 200 g lúpanej raže a 1 polievková lyžica. l otrúb dajte 200 g vody a 100 g kefíru. No, a zlato, 35g, je tiež akoby tekuté.
Kôra vyšla bohatšia ako vo vedre HP, ale chutí vynikajúco a tak, chrumkavo, nie tvrdo. Chlieb som ihneď po vychladnutí uzavrela uterákom.
Áno, a dokonca aj keď som miesil cesto na pizzu, režim som vypol nie po 10 - 15 minútach, ale po ukončení prvej kontroly v tomto režime. To znamená, že sa to tam ukázalo - 18 minút miesenia (a v zime z nejakého dôvodu asi 10 minút) a ďalších 6 minút kysnutia. Celkovo sa to ukázalo - po 24 minútach. V tomto čase tam trochu pracujú vykurovacie články a cesto je vhodnejšie. Odtiaľ pochádzajú pomerne veľké otvory v reze, najmä v hornej časti. Častejšie ale nenechávam pizzu na korektúru, pizzu vypínam po 10-15 minútach. Potom je chlieb trochu hutnejší a chutí mi viac.
A potom som vybral vedro (zatvoril som veko HP, aby teplo nezmizlo), naložil som všetko ostatné a bez časovača som prešiel do režimu Žito. Po miesení v tomto režime sa cesto prenieslo na vymastený C3. (Masť a margarín tam neboli. Úplne nová L7, horúca po kalcinácii, bola jednoducho natretá kúskom slaniny. Ukázalo sa, že je príliš malá, nechcela ísť von) a vložila ju do vedra. Vrch - koriander + trochu rasce, zrniečka anízu a feniklu, zľahka zomleté ​​alebo rozomleté ​​v mažiari. Po rozmazaní po stranách sa ale rozmazali. Možno aj z tohto dôvodu vyšiel chlieb tiež zle - boky sú drsné s korením. Všeobecne platí, že nikdy ich nelejem na vrch, dávam ich do cesta. A potom som sa rozhodol v cestíčku a na vrchu, teda, slovom, som parádička.
A môj med bol tekutý a statne lepkavý, nechcel som sa ani rozpustiť. A cesto vyšlo lepkavo, umyla som si vlastné vedro a zjedla som ruky z cesta. Tu vyššie napísali, že drdol ľahko vyskočil a všetko sa ľahko umylo. So mnou - nie je to tak, hreším na mede, nejaké šialené. Tento recept robím aj s cukrom, keď nie je med. Dal som 2,5 lyžice. odmerné lyžice. Chutí tiež dobre. Ale potom je potrebných o 10 - 15 gramov viac vody.

Takže, ďakujem pekne, Rinochka. tento recept teraz našiel nový život v geometricky trochu odlišných formách. Ale z toho nie je o nič menej chutné, je jednoducho úžasné!

[Rina]

Rina, a odo mňa, z našej rodiny, veľká vďaka za recept. Teraz stojí na Raži, tento chlieb pečiem druhýkrát. Keď som všetko pripravoval, miesil, bol som celý trýznený - vzal som tekutý sladový extrakt - koľko je to potrebné ?, A vliezol som sem do Temky a našiel som všetky odpovede. Mimochodom, prvý bochník som upiekla na celozemskej ražnej múke (Garnets) a všetko dopadlo super. Moja správa s fotografiami v téme o neštandardných formulároch v Panasonicu.
Moja otázka znie, ako bude toto zloženie vnímať nerafinovaný horčicový olej? Dnes v obchode mi oko padlo na neho a kúpil som si ho.

[Rina]

Rina, a odo mňa, z našej rodiny, veľká vďaka za recept.
====================
Moja otázka je, ako bude toto zloženie vnímať nerafinovaný horčicový olej? Dnes v obchode mi oko padlo na neho a kúpil som si ho.

A ďakujem za spätnú väzbu odo mňa.

O oleji neviem. Možno je ich nadbytok s inými príchuťami (koniec koncov, slad, med, rasca alebo koriander majú svoje vlastné chute a arómy), a možno je to veľmi organicky spojené do tej chuti, čo vytvára iný znejúci súbor. Zistíte to iba experimentom.

Pšeničná raž 50x50 so živým droždím (pekárnička)

Kategória:
Kváskový chlieb

Je vhodné nenechať sporák úplne napospas osudu: môžete pomôcť zhromaždiť všetku múku pomocou špachtle a na konci miesenia pridať trochu oleja, aby bolo cesto zaoblené.

Ražným a pšenično-ražným chlebom som už vyčerpaný - chlieb sa získava so zrútenou strechou, hoci je vynikajúci. Asi kvôli tomu, že pečiem na suchom droždí Saf-moment (rúra zaväzuje), a som lenivý.
Teraz chcem vyskúšať tento recept, prosím odpovedzte
- „trochu oleja“ je koľko
- Mám domáci domáci jablčný ocot - experimentoval niekto ???
- mala by sa formovať žemľa, ako pri miesení pšeničného chleba

Ražným a pšenično-ražným chlebom som už vyčerpaný - chlieb sa získava so zrútenou strechou, hoci je vynikajúci. Asi kvôli tomu, že pečiem na suchom droždí Saf-moment (rúra zaväzuje), a som lenivý.
Teraz chcem vyskúšať tento recept, prosím odpovedzte
- „trochu oleja“ je koľko
- Mám domáci domáci jablčný ocot - experimentoval niekto ???
- mala by sa formovať žemľa, ako pri miesení pšeničného chleba

Dovolím si odpovedať, hoci som taký chlieb piekla zatiaľ iba dvakrát.
Trocha oleja pri miesení doslova pridáva po kvapkách, aby sa cesto „zhromaždilo“.
Nepoviem o octe - kúpil som Ibericu a tých 5%.
Môj perník sa ukázal byť trochu „plastelínou“. Dala som to s ťažkosťou do formy (piekla som to vo forme na pečenie).
Chlieb dopadol výborne oba razy. Bohvie, nech to bude pokračovať.

Ražným a pšenično-ražným chlebom som už vyčerpaný - chlieb sa získava so zrútenou strechou, hoci je vynikajúci. Asi kvôli tomu, že pečiem na suchom droždí Saf-moment (rúra zaväzuje), a som lenivý.
Teraz chcem vyskúšať tento recept, prosím odpovedzte
- „trochu oleja“ je koľko
- Mám domáci domáci jablčný ocot - experimentoval niekto ???
- mala by sa formovať žemľa, ako pri miesení pšeničného chleba

Valeria, prečo to „zaväzuje“!? Len preto, že je tam dávkovač? No, pľuvaj na to, nech to funguje naprázdno ...

Ako sa prejavuje lenivosť? Vysypať všetko naraz do jednej nádoby? Význam receptu je v skutočnosti ten, že droždie sa položí iba z pšeničnej múky a potom toto cesto funguje ako cesto. Nie je na čom byť lenivý. Alebo príliš lenivý na to, aby ste odmerali 7 gramov lisovaného droždia? Alebo si ich kúpiť?

O octe vám nepoviem - o tom, koľko z tohto domáceho octu je potrebné na pečenie, budete musieť zistiť iba pokusom a omylom.

Perník sa tvorí po crocozyabre, ktorá je pripevnená k stene vedra. Kvapkáte pár kvapiek oleja na crocozyabru, pomôžte jej silikónovou špachtľou, aby odišla zo steny.
A dnes som chlieb upiekol „od oka“ - na dači neboli šupiny (chystal som sa vziať späť kachle, preto som si všetky ďalšie kotviská vzal domov a vo výsledku kachle stále žijú v dači) .

Valeria, prečo to „zaväzuje“!? Len preto, že je tam dávkovač? No, pľuvaj na to, nech to funguje naprázdno ...

Ako sa prejavuje lenivosť? Vysypať všetko naraz do jednej nádoby? Význam receptu je v skutočnosti ten, že droždie sa položí iba z pšeničnej múky a potom toto cesto funguje ako cesto. Nie je na čom byť lenivý. Alebo príliš lenivý na to, aby ste odmerali 7 gramov lisovaného droždia? Alebo si ich kúpiť?

O octe vám nepoviem - o tom, koľko z tohto domáceho octu je potrebné na pečenie, budete musieť zistiť iba pokusom a omylom.

Perník sa tvorí po crocozyabre, ktorá je pripevnená k stene vedra. Kvapkáte pár kvapiek oleja na crocozyabru, pomôžte jej silikónovou špachtľou, aby odišla zo steny.

Dnes som prvýkrát piekla chlieb podľa vášho receptu so živým droždím. Zrútila sa strecha. Všeobecne platí, že všetky chleby so ražnou múkou (v akomkoľvek pomere) majú rovnaký vzhľad - S ROZBITOU STRECHOU. Chutné, ale škaredé - nie také profesionálne. ako tu dievčatá zverejňujú fotografie. Stalo sa toto

Dnes som prvýkrát piekla chlieb podľa vášho receptu so živým droždím. Zrútila sa strecha.

Lera! No nerozčuľuj sa. Vyskúšajte menej vody. 20 gramov. A porovnaj výsledok. Myslím si, že to bude oveľa lepšie. Potom, ak všetko nie je celkom tak, ako by malo, ešte viac to potlačte. Ale ak sa už objavia praskliny, potom nie je dostatok vody. To znamená, že medzi vodou a múkou je veľmi tenká hranica. Sú také, chlieb s ražnou múkou.

[Rina]

Dnes som pripravila tretí chlieb, opäť v chlebovej forme s pečivom v pekárničke. Rina, prepáčte za amatérske vystúpenie, namiesto časti pšenice pridali 50 gramov zmesi 8 obilnín. Ale na lisovanom droždí. Ukázalo sa to roztomilé, chutné (ako vždy), ale keď sa ochladilo, strecha sa trochu zrútila. Možno je to preto, že sa do osemstupňovej zmesi pridáva cho-vlákno?

[Valeria 12, Lera]

Valeria 12, Lera, nebuď naštvaný. Pravidelne dostávam aj chlieb so zrútenou strechou. Mám podozrenie, že je to kvôli veľmi rozdielnej kvalite ražnej múky.
Alebo kvôli zlému počasiu ...
Alebo som pozrel úžasu na tento chlieb ...
Alebo hviezdy vystúpili tak ...

Pokiaľ ide o mňa, dôležitejšie je, aby bol chlieb chutný a s normálnou drťou. A krásu strechy, ktorú má presne pred prvým stretnutím s nožom.

marinastom, Neviem ... ako sa to volá „prepadla strecha“?!

Áno, tento výsledok sa mi zdá dokonalý! No, alebo blízko k nemu.

[marinastom]

marinastom... je tu, ako to povedať .... (v šeptom-perfekcionistke!) tu!

Zase ma zahnali do farby ...
Nie, naozaj, ak zväčšíte spodnú fotografiu, v hornej časti sú oveľa väčšie otvory. Ale keď som vložil formu do rúry, nikdy som neotvoril veko. Aj keď som veľmi chcela. Takže namiesto dávkovača musíte vložiť pohár, ako tu niekde písali.

A ako toto sklo pomôže? Mimochodom, sám otváram kachle doslova jeden „zyrk“, aby som mohol posúdiť, aký druh strechy sa získa. A nie je potrebné žiadne sklo.

Mimochodom, keď som pripravoval cesto, zabudol som, že som z tohto množstva odpočítal 50g (do raže som už pridal 8 obilnín). V celom vedre som mal teda mláku. Ale vďakabohu, čo sa rozptýli v rohoch, sa zachytilo špachtľou, stalo sa to lepšie. Ale stále vodnatý. Ale pre hubkovú časť to asi nie je dôležité?

A ako toto sklo pomôže? Mimochodom, sám otváram kachle doslova jeden „zyrk“, aby som mohol posúdiť, aký druh strechy sa získa. A nie je potrebné žiadne sklo.

A na sklo som si zvykol už od čias Mulinexu. Malé deti veľmi rady pozerali cez okno „červíka“ z cesta.

[Rina]

Nie nie. sklo nie je v poriadku, od výrobcov je potrebné požadovať, aby vyvinuli pekárňu chleba so zabudovanou tepelne odolnou videokamerou (mimochodom, my vo Veľkom Novgorode robíme také veci pre pracovníkov vojenského a naftového priemyslu, ako oheň a výbuch), a obrázok tak, aby sa hosteska zobrazovala na obrazovke monitora, a samozrejme ... uchovať si záložnú kópiu videa. Potom podľa dohody Rina bude robiť „debriefing“. A to, nie dlho čakať.

Nuž, potom nás z tejto „Santa Barbary“ nemožno vziať. Dajme Páči sa mi a Trollovia!

Môj manžel už žiarli na pekára (čo je fórum).

Mimochodom, keď som pripravoval cesto, zabudol som, že som z tohto množstva odpočítal 50g (do raže som už pridal 8 obilnín). V celom vedre som mal teda mláku. Ale vďakabohu, čo sa rozptýli v rohoch, sa zachytilo špachtľou, stalo sa to lepšie. Ale stále vodnatý. Ale pre hubkovú časť to asi nie je dôležité?
A na sklo som si zvykol už od čias Mulinexu. Malé deti veľmi rady pozerali cez okno „červíka“ z cesta.

Dnes som piekla, ako som už písala, chlieb „od oka“ - neboli tam váhy, všetko som merala odmerkou s odstupňovaním na vodu a múku (pšenicu). Ale presnosť v tomto kruhu je plus / mínus pár hrochov. Cesto sa ukázalo byť takmer tekuté. V ražnej porcii sa soľ a med macerujú v menej ako 100 ml vody. A cesto sa ukázalo tak, že nebola potrebná žiadna korekcia! Ako! Týmto sa chválim
Chlieb sa ukázal ako veľmi dobrý. Nabudúce sa pokúsim urobiť to isté - väčšinu tekutiny poslať do cesta, takže je takmer tekuté.

Zase ma zahnali do farby ...
Nie, naozaj, ak zväčšíte spodnú fotografiu, v hornej časti sú oveľa väčšie otvory. Ale keď som vložil formu do rúry, nikdy som neotvoril veko. Aj keď som veľmi chcel. Takže namiesto dávkovača musíte vložiť pohár, ako tu niekde písali.

Presne perfekcionista, pozrite sa na moje UMENIE - a uľahčite to

Rina, Mona1, ďakujem za milé slová. : - * Budem sa odvážiť ďalej (alebo trýzniť ​​muky)

Lera! No nerozčuľuj sa. Vyskúšajte menej vody. 20 gramov. A porovnaj výsledok. Myslím si, že to bude oveľa lepšie. Potom, ak všetko nie je celkom tak, ako by malo byť, ešte viac to potlačte. Ale ak sa už objavia praskliny, potom nie je dostatok vody. To znamená, že medzi vodou a múkou je veľmi tenká hranica. Sú také, chlieb s ražnou múkou.

Dnes som tento chlieb upiekla znova (podľa Rininho receptu)
TANECHKA ĎAKUJE za náznak, znížila vodu o 20 gramov a ukázalo sa, že hurá, ešte nie majstrovské dielo, ale strecha sa nezrútila

Tanya, si šikovná

[Valeria 12, Lera]

Valeria 12, Lera, nebuď naštvaný. Pravidelne dostávam aj chlieb so zrútenou strechou. Mám podozrenie, že je to kvôli veľmi rozdielnej kvalite ražnej múky.
Alebo kvôli zlému počasiu ...
Alebo som pozrel úžasu na tento chlieb ...
Alebo hviezdy vystúpili tak ...

Rina, ďakujem za úžasný recept a jeho prílohu. Tento emotikon je interpretovaný na niektorých stránkach. ako snímam klobúk. V tejto súvislosti: ahoj: Pozri sa na fotografiu nižšie

Dnes som sa tiež rozhodol rozprúdiť tento úžasný chlieb. Ale keďže od posledného pečenia uplynul nejaký čas a pamäť je dievčenská, zabudol som vyrobiť hubku a vysypal všetky ingrediencie naraz do vedra. Potom som sa len pozrel na podvodník ... Po 50 minútach. bude pripravený. Zaujímalo by ma, čo sa stane? Je to naozaj fuč?

prečo bummer? Existuje aj polovica pšeničnej múky. Všetko by malo vyjsť. Vyvinul som recept na základe zahrnutia Darnitsky z fugasky - všetky produkty sú tam okamžite položené.

Dnes som tento chlieb upiekla znova (podľa Rininho receptu)
TANECHKA ĎAKUJE za náznak, znížila vodu o 20 gramov a ukázalo sa, že hurá, ešte nie majstrovské dielo, ale strecha sa nezrútila
Tanya, si šikovná

Lerochka, nuž, toto je jednoduché majstrovské dielo, nuž, nakoniec, aspoň si sa rozveselila, inak všetko nevyjde a nevyjde z ražnej múky. Ale trvalo to a odišlo. Dokončil som to, šikovné dievča!

Všetko by malo vyjsť. Vyvinul som recept na základe zahrnutia Darnitsky z fugasky - všetky produkty sú tam okamžite položené.

Myslím si, že máš samozrejme pravdu. Zdanlivo veľmi nič. Belavé pruhy z múkového prachu na stenách formy.


Chuť zistím zajtra - zatiaľ odpočívam v uteráku.
PS. Keďže ražná múka takmer došla (spolu 100g), opäť som pridala 8 cereálií. Prepáčte za svojvôľu.

[NAJLEPŠÍ]

No, tu som so svojou správou ... nebudem veľa písať, nepoviem iba jednu vec .. Zo všetkých vyskúšaných receptov na chlieb (a bolo ich príliš veľa) tento NAJLEPŠÍ Nepochybujem, že teraz ho budem variť neustále!

Gratulujem k chlebu, Anechka! Vždy som hovoril, že je najlepší. Teraz robím na polotovare z ražného kvásku a lisovaného droždia súčasne som dala 3 g. Tiež to dopadne super. Niekedy sa stane, že v dome nie je med, potom ho nahradím 2,5 lyžice. l. (merané od CP) cukru. Tiež v poriadku, ale s medom je to samozrejme lepšie.
Ďakujem, Rinochka! 🔗

[Viki]

Tiež som sa rozhodol vložiť svojich päť centov.
V samom jadre som tiež upiekla chlieb naposledy, ale pridala som lyžicu, ešte menej ražného polotovaru z Viki... Opäť sa ospravedlňujem za amatérske vystúpenie. Ani som sa „nezobudil“, iba som to pridal do druhej časti a v prvej časti som zredukoval droždie. Počúvajte, toto je niečo! A vstal vynikajúco a chutne, bez slov! Nestihol som sa odfotiť - zahrmelo som do nemocnice. Ak Boh dá, do konca týždňa budú vybití, vystúpim pri svojej obľúbenej činnosti.
Keď som písal, Tanya bola predo mnou. Ahoj, Tanya!

[Viki]

Tiež som sa rozhodol vložiť svojich päť centov.
V samom jadre som tiež upiekla chlieb naposledy, ale pridala som lyžicu, ešte menej ražného polotovaru z Viki... Opäť sa ospravedlňujem za amatérske vystúpenie. Ani som sa „nezobudil“, iba som to pridal do druhej časti a v prvej časti som zredukoval droždie. Počúvajte, toto je niečo! A vstal pozoruhodne a chutne, bez slov! Nestihol som sa odfotiť - zahrmel som do nemocnice. Ak Boh dá, do konca týždňa budú vybití, vystúpim pri svojej obľúbenej činnosti.
Keď som písal, Tanya bola predo mnou. Ahoj, Tanya!

Nech nám Rinochka odpustí povodeň, ale .. to isté .. Marish, máš sa lepšie a zverejňuj obrázky ...

Dievčatá, čo je tento polotovar z raže?

[TU]

TU, Anyuta, pozri. Toto je trieda!

Marin, pozrel som sa .. ale ešte nie som pripravený na kysnuté cesto .. morálne ešte „nedozrel“ ... myslím, že sa čoskoro „dostanem do stavu“ ...
Rinochka, nezahadzuj si papuče!

Mimochodom, páčil sa mi nápad - nevariť slad .... ... keď sa začalo pečenie, zdalo sa, že to vonia ako pripálené alebo pripálené .. a potom sa všetko stalo normálnym .. je vidieť, že slad „zhorel“ ...

Aj ja som dozrel až-olgo! Teraz sa už neviem dočkať, radšej idem domov! Moja nebude piecť chlieb bezo mňa - prešliapu do obchodu!

No, tu som doma! Choďte k obľúbenému sporáku, zopakujte si obľúbený chlieb.
Ukázalo sa však, že nie všetko je také jednoduché. Keď som bol preč, kvások zostarol a odmietol mi zobrať chlieb. Je dobré, že som ten kvások pridával znova a znova bez pretaktovania. Vypotiť taký obrázok bol 5 minút pred pečením.

Je dobré, že som klesol o! Zastavil som program, vložil formulár do tašky a na batériu. O hodinu a pol bolo všetko v poriadku. Buď droždie zafungovalo, alebo sa prebudili droždie. Dal som to na pečenie na 50 minút, formu som dal za 5 minút, ako sa oteplila, pred pečením som ju pokvapkal vodou. Pečené dobre, iba trochu popraskané.
(Čo - radikálne stonanie) 🔗
Keď to nakrájate - len nejaký koláč - zjedzte svoju myseľ!
🔗
Vyrobil som polovicu 8 obilnín, polovicu celozrnného raže.

No, tu som doma! Choďte k obľúbenému sporáku, zopakujte si obľúbený chlieb.

Marisha, vitaj späť! 🔗 Vyšiel chladný chlieb. A tiež sa snažím a skúšam rôzne chleby, aby strecha nepraskala, hoci sám neviem odpovedať na otázku - prečo? Koniec koncov, táto popraskaná kôrka je tak vkusnou a najžiadanejšou súčasťou chleba v našej rodine. A nielen v našom. Hostia prišli nedávno. Okamžite teda praskli kúsky s prasknutým vrchom. A ako sa chválili. A oni sa netvárili, viem. Ťažko sa dokázala zadržať, aby taký kúsok nechytila ​​ako prvá.

Dievčatá, ako zaistíte, aby sezamové semienko „neodletelo“ zo strechy chleba? Po upečení zostanú všetky semená zo striešky na dne vrecka (v ktorom leží chlieb) ...

uvariť trochu škrobu - pripraviť pastu. Pred začiatkom pečenia vrch potrieme štetcom, posypeme semiačkami.

uvariť trochu škrobu - pripraviť pastu. Pred začiatkom pečenia vrch potrieme štetcom, posypeme semiačkami.

Nedrží na oleji alebo vode? Rozumiem tomu správne?

pripraviť trochu škrobu - pripraviť pastu.

Súhlasím. Naozaj to robím ľahšie. Len som si dal posledné kúsky vlastného cesta pred posledným sedením hneď po miesení, zriedim ho v 1/4 -1/3 pohári vody a miešam spolu s posýpkou, spravidla mám slnečnicové semiačka. Prepáčte za porovnanie - k hrúbke tekutého betónu. Uprostred procesu zdvíhania natriem rovnakým vtákom, ktorý stál v ceste, a zozbieram s ním zmes zo skla. Dopadlo to celkom dobre.

naozaj super ... skúsim to urobiť aj ja ... 🔗

Anyuta, všetko sa ukázalo byť jednoduché.
Po prvé: chlieb je z viac ako 50% ražný a ražné cesto, sami viete, aké je lepkavé. Na mokrý vrch posypeme semiačkami.
A po druhé, pred pečením som vrch pokropil trochou vody (navyše zo žehličky si nemôžem zohnať postrekovač).
A budete šťastní. ,

Včera vyvstala otázka .. aký chlieb pripravujeme na budúci týždeň ?! ... No aký? Samozrejme
Pšeničná raž 50x50 so živým droždím .. toto je jediný chlieb HP-chen, ktorý moje dieťa začalo jesť, a dokonca aj nosiť kúsky mňa! ..... Och, včera som s ním (s chlebom) a „múdry“ ... vypracoval cesto, pridal všetko ostatné .. potom išiel k hlavnej várke ... vytiahol lopatku a spomenul si, že som zabudol pridať rastlinný olej! Program som upustil, znovu vložil špachtľu, pridal som olej, nastavil program „2“ - program vydržal na cykly - hniesť - vstať ... Program som opäť nechal, nechal som ho na „stúpaní“ a potom dal pri pečení ... včerajší deň bol ... .. ale výsledok je stále -

a zabudol som pridať kmín (dlho som prešiel z koriandra na rascu). Myslel som si, že nebude chýbať niečo vkuse. A chuť je stále plná

A všimol som si, že môj slad trochu zosvetlil (myslel som si, že už bol dosť starý, stratil svoje vlastnosti). Chlieb je ihneď po upečení svetlej kakaovej farby ... a potom stále stmavne

Mám v skrýši semená rasce ... dlho som premýšľal ... kam ju pripevniť ... Teraz už viem naisto kde ...

Mám v skrýši semená rasce ... dlho som premýšľal ... kam ju pripevniť ... Teraz už viem naisto kde ...

A mám koriander + kmín + aníz + fenikel. Je pravda, že niekde 4/5 je koriander a 1/5 je zvyšok spolu. Kúpim všetko v zrnách (alebo semenách), mierne pomeliem (nie na prach, ale tak, aby boli kúsky) a vložím do malej nádoby s kávou (môžete ju vložiť do inej, to nevadí, je to len to, že jeho veľkosť mi vyhovuje). A potom, podľa potreby, ho použijem. To znamená, že nemeliem zakaždým, ale trochu s rezervou, niekde nie 10 chleba.

[Rina]

Veľmi sa mi páčilo pridávať egyptský (čierny, neviem, ako sa to volá správne) sezam. Dáva takú pikantnú chuť. A môj manžel kategoricky nemá rád kmín. Ja som velmi. Nepečte pre každého rôzne pečivo.
Rina, ale povedzte mi, prosím, ako môžem upraviť množstvo múky na pečenie krbu na pec a predtým ju umiestniť do koša. Dnes som dostal balík od Lily. Idem sa odtrhnúť!

[Rina]

Rina, ale povedzte mi, prosím, ako môžem upraviť množstvo múky na pečenie krbu na pec a predtým ju umiestniť do koša. Dnes som dostal balík od Lily. Idem sa odtrhnúť!

Neviem ... Tento chlieb som piekla v hliníkovej forme iba párkrát, a tak vždy v pekárni