Chačapuri z domáceho cesta

[Cesto]

Chačapuri z domáceho cesta

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: gruzínsky

Zloženie
Domáce cesto	960 g
Náplň:
Nakladaný syr (chanakh, sulguni, syr feta)	250-300 g
Tvaroh 9% tuku	150 g
Vajcia	1 ks.
Maslo	30 g
Zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Cesto pripravené podľa receptúry: domáce cesto na chačapuri, pizza..
• Na plnenie nastrúhame syr na hrubom strúhadle, pridáme tvaroh, rozpustené maslo, zašľaháme vajce a všetko premiešame.
• Cesto rozdelíme na 5-6 častí, každú vyvaľkáme na tenký koláč, dáme naň plnku a preložíme ju do obálky. potom prevrátime a jemne vyvaľkáme pomocou valčeka, zarovnáme. ... Aj keď je cesto veľmi vláčne, vyvaľkajte ho, ale cesto nerozlomte, pretože cesto sa vyvaľuje pomerne tenko, približne 6 mm.
• Vložíme na rozpálenú panvicu, opekáme z jednej strany do hneda, potom obrátime na druhú, znížime teplotu pečenia a prikryjeme na 2 minúty pokrievkou. Potom odstráňte veko a chačapuri sú pripravení. Pečú sa veľmi rýchlo a pred našimi očami sa zväčšujú.
• Zložte hromadu na obrúsku, pričom každý koláč potrite maslom.

Miska je určená pre

5-6 kusov

Program varenia:

pečenie na sporáku

Poznámka

Tento recept som sa naučila v mojom rodnom meste, kde sa hostiteľka vždy snažila mať v chladničke cesto na chačapuri. Každá z nich mala svoje vlastné kuchárske tajomstvá, ale tento recept sa zasekol v našej rodine.
Je to výhodné v tom, že cesto môžete uchovávať niekoľko dní v chladničke a veľmi rýchlo pripraviť chutné koláče so syrom, ktoré zaliajú ústa.
Doslovný preklad chačapuri je koniec koncov syr (tvaroh) s chlebom.
Pečte a jedzte pre svoje zdravie!

Podobné recepty

Chačapuri v multivarke a peci značky 701 (MariS)

Adjarian Khachapuri (člny) (Serenity)

Adžiansky chačapuri (barbariscka)

Chačapuryam - vyrovnanie!
Z tohto množstva cesta som ich dostala na dvojitú porciu plnky To znamená, že som to robila dvakrát s prestávkou za týždeň. Cesto z nejakého dôvodu na vrchu za týždeň trochu zošedlo, ešte pred vytvorením plnky som sa snažil kúsok cesta vyprážať zvlášť, aby som skontroloval, či sa nezhoršilo. A práve sa to zlepšilo!
Podľa všetkého by mu skutočne malo byť umožnené stáť a dozrieť. Cesto je úžasne plastelínové
Všetko tenké som vyvaľkal. Vyprážané na miernom ohni, aby sa stihlo upiecť. Chačapuri sa potom získa s kôrkou, ale mäkkou. Syr sa topí a všetko je neodolateľne chutné! Cesto po dlhom skladovaní dáva jemnú kyslosť. Výsledkom sú výdatné koláče s jemnou, ale výraznou chuťou.

Som veľmi rada, že ste toto cesto vyskúšali a ocenili. Ak ho necháte dlhší čas v chladničke, skutočne zosivie, môžete vidieť reakciu so sódou, ale to neznamená, že sa cesto zhoršilo, aj keď je lepšie ho uchovávať najviac 2. 3 dni. Cesto je univerzálne, dá sa z neho upiecť pizza a koláče, ale najviac mi chutí khachapuri.
Takže pečte a jedzte na svoje zdravie !! Vďaka za úver !!

Ako milujem také chačapuri! Určite to urobím!

[Elenka69]

Elenka69
Dúfam, že uvidím ...

Nutne !!!!

Vasilisa, ďakujeme za recept na tento test!
Len ja mám otázku - piecť na suchej panvici alebo na masle?
Určite sa o to pokúsim!

Sedím a študujem tvoj chlieb bez kvasníc na zrelom kvásku ...
Toto cesto je pre mňa zrelé, dnes som konečne dostala chlieb!
droždie pri pridávaní veľmi minimálneho.

[Zimné]

Zimné
Z tohto cesta sa dajú v rúre pripraviť aj chačapuri, z toho sme si z toho raz pripravili pizzu, mäsové pirohy .. Chačapuri mám ale rád na panvici.Nelejte olej, ale zľahka ho namažte tukom, najskôr vyprážajte z jednej, potom z druhej strany. Vyskúšajte, recept je bezproblémový: chutný a rýchly.
Gratulujem k chlebu !! Uspeješ!!

Ďakujem, skúsim. Potom napíšem, ako sa to stalo!

Poďakovať! Všetko sa podarilo, všetko je veľmi chutné! Rodine sa to páčilo !!!

Barberry, títo chačapuri ma prinútia zabudnúť na stravu ... ale teraz som videl, že môžete smažiť na suchej panvici! Ďakujeme vám za zdieľanie!

Sedím a študujem tvoj chlieb bez kvasníc na zrelom kvásku ...

aký chlieb? !!! strčte nos do odkazu a ja chcem :-) :-) :-) :-)

[fronya40]

fronya40Trošku predsa treba panvicu vymastiť, inak sa pripáli ... Z tohto cesta je v rúre vyrobený Chačapuri, ale mne sa viac páči na panvici.
Úprimne povedané, neviem, o akom chlebe hovorí Zimnyaya, teraz pečiem hlavne na kvásku. V profile vidíte, že je tam takmer všetok chlieb.

Už študujem!
Skúsim ich upiecť na keramickej panvici, uvidím, ako to pôjde, a potom odhlásiť :-)

Pečte na svoje zdravie!

Vasilisa, nedávno som znovu upiekla tvoje úžasné chačapuri - recept som veľmi milovala, ale povedz mi, čo robím zle, na množstvo cesta mi to podľa receptu zaberie asi 900 g syra, chačapuri pečiem v panvica, v okrúhlom tvare, vyjdú cm 18 v priemere ... nie hrubé .... ale s množstvom náplne je príliš veľa?

Saša, do týchto khachapuri nedávam toľko syra, to nie sú osetské koláče, kde je toľko plniek ako cesta. Pečiem ich hranaté, malé a veľmi tenké, nafúknu sa na panvici.
Ale ak máte radi veľa polev, potom sú pečenie dobré. Toto je už vec vkusu.
Mimochodom, niekedy som na ne použila syr Feta na prírodný kvások. Ak sa nemýlim, tak v balení je 500 g. Stačí to len na toto množstvo testu.

Uvedomil som si, zdá sa, že posúvam náplne, ale aké je to vynikajúce! veľmi, veľmi rád, že ste sa podelili o taký úžasný recept

tu je posledný

Saša, z tohto cesta získaš úžasné chačapuri! Pretože vám chutí, dajte si toľko syra, koľko vám vyhovuje. Každá hosteska pečie podľa svojich predstáv aj v Gruzínsku.
Ďakujem za fotografiu, som veľmi potešený!

Vasilisa,

Chačapuri sa ukázali ako veľmi chutné, aj keď tu nebolo také priame výrazné vrstvenie cesta.


Ďakujem za recept. Vždy takto uvarím.

V tomto ceste nie je výrazné vrstvenie, nejde o klasické lístkové cesto, ale o domáce khachapuri cesto.
Hlavná vec je, že sa ukáže jemná a chutná ...

No tam na fotografii sa mi zdalo, že sú vrstvy viditeľné.

Na fotografii, ako sa ukazuje, je nejaké vrstvenie, ale nie to isté ako v hotovom lístkovom ceste

Ale čo som urobil, aj keď nie také tenké, aj keď som sa snažil vyrobiť tenké, ale veľmi rastú.
Ukázalo sa to vynikajúce, ale veľmi uspokojivé. Ďakujem Vasilisa za recept, cesto je vynikajúce, vždy je dobré ho mať po ruke.

Tatyana, som rád, že sa nám chačapuri páčili. Varte a jedzte pre zdravie a vďaka za fotografie. Skutočne sa ukázali byť ťažkými ...