Cukrový koláč

Cukrový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Mlieko	250 g
Roztopené maslo	150 g
Pšeničná múka	600 pred Kr
Čerstvé droždie	20 g (alebo 1 balenie suchého droždia)
Cukor	75 g
Vajcia	1 ks.
Tučný tvaroh (mám 9% suchého tvarohu „Prostokvashino“)	250 g
Kôra z 1 citróna (nedáva sa)
Kropenie:
Mrazené maslo	80 g
Vanilkový cukor	2 str.
Cukor	150 g

Metóda varenia

• Rozdrobte droždie s 2 hodinami. l. cukor, nalejeme do zohriateho mlieka. Nechajte pôsobiť 20 minút.
• Potom zmes nalejte do vedra HP. Je tam aj rozpustené maslo, vajce, tvaroh, citrónová kôra. Navrch dáme cukor, polovicu múky. Režim na cesto. Keď sa hmota stane homogénnou, vylejte druhú časť múky. Cesto by sa malo zhromaždiť do žemle.
• Pretože taký objem cesta je pre môj HP veľmi veľký, po nazbieraní do žemle som ho vytiahol z HP a rozdelil na 2 časti. A pre každú časť zvlášť som opäť zaradil miesenie na program Cesto.
• Ďalej cesto spojíme, vložíme do veľkého hrnca, zakryjeme alobalom a dáme na 1 hodinu na teplé miesto. Vložil som do rúry so zapnutým svetlom a hrncom s horúcou vodou.
• Potom cesto dajte na plech pokrytý papierom a vymastený rastlinným olejom. Cesto rozotrieme rukami po celej ploche.
• Vytvorte vrúbky prstom:
• 
• Zakryte uterákom a nechajte pôsobiť 20 minút.
• Navrch potrieme maslo a posypeme zmesou cukru a vanilkového cukru:
• 
• Pečieme v rúre predhriatej na 200C 30 minút.
• Počas tejto doby si pripravte valček, naberačku alebo akýkoľvek iný ťažký predmet.
• Ochlaďte na plechu na pečenie:
• 
• Ďalej vezmite pripravený ťažký predmet. Začneme odháňať tých, ktorí dobehli k voňavému zápachu, aby zistili, „a čo je tam vynikajúce“, domácností a susedov.
• Vychladnutý koláč nakrájajte na kúsky! Je to len neprístojne chutné !!! Vysoko odporucany!! Dajte si pekný čaj! 🔗

Poznámka

V oznámení k tejto torte bolo napísané: „Torta, o ktorej hovorí celý internet.“ Niekedy som bol príliš lenivý počítať s menším množstvom múky a urobil som plnú porciu. A neľutoval som. A odporúčam vám neredukovať!

Cesto je možné miesiť aj v kuchynskom robote.

Recept je uvedený tu: 🔗

Podobné recepty

Cukorové mandle v nemčine (MariS)

Cukorový fondán (Torta)

Jemný cukrový koláč (J-ry)

Mistletochka, ďakujem za recept!
Povedzte mi, prosím, koľko suchých kvasníc podľa hmotnosti?
Mám 7 gramové vrecká buržoáznej triašky a v obchode som videl 10 gramov, takže ma zaujíma ...

[Apríla]

Apríla , 7d. bude tak akurát!

Och, a vynikajúci koláč, nie, koláč sa ukázal !!!!!! Plná sadzba sa ukázala obrovská. Keď som to posypala nastrúhaným maslom a cukrom, myslela som si, že ich je na tomto ceste veľa, ale nie, tak akurát - ukázalo sa, že je to taká chrumkavá cukrová kôrka, ale vo vnútri šťavnatej strúhanky ĎAKUJEM veľa !! !!!!

[Imelo]

Ahoj, Imelo!
Chválim sa cukrom
Ďakujem za recept ...
úžasná chuť tvarohu a cukru ...
A tá vôňa ... tá vôňa ... keď sa to pievalo ... všetko je pravda! ... taká ohromujúca, že môj manžel dokonca v práci pľuval a pýtal si kávu ...

Mel, prídem k tebe skoro so všetkým aj s koláčom, len bez tvarohu a trochy kardamónu ... a navrchu posypaná orechmi ... a ostatné je všetko podľa receptu

[Omela]

Konečne som sa teda k nemu dostal
Bolo to pre nás veľmi, veľmi chutné A cesto je také ... kúzelné ...
Omela, dakujem za recept

Tu je môj fešák, ja som do cukru na posypanie pridala škoricu, preto je taká tmavá.

[Omela]

Omela, tak som tento víkend piekla tento koláč! Na vystavenie fotografie nebol čas. Torta je neskutočne jemná, priam kúzelná!
Recept som vložil do svojho prasiatka na časté používanie.
Áno, piekla som to podľa receptu s citrónovou kôrou (veľmi chutné a aromatické). Napočítal som to na 400g múky, aby som neprecedil HP.
Poďakovať!

[Suslechka!]

Suslechka! A ak položíte tvaroh, potom nie je potrebné redukovať múku a všetko ostatné?

[Natusya]

Natusya, bez tvarohu, cesto vôbec nie je.

Mám to! Takže to urobím s tvarohom!

A ďalšia otázka: je tam mlieko v gramoch? Alebo je to ml?

V mojom recepte (prevzatom z časopisu Burda 8 .. rok) je všetko rovnaké len tam nie je tvaroh, múka 500 gr a maslo 100 gr. A tiež mimochodom úhľadný

[Natusichka]

A ďalšia otázka: je tam mlieko v gramoch? Alebo je to ml?

Natusichka , mlieko v gramoch.

Ukázalo sa to vynikajúce, všetci jedli bez zastavenia


skvelé korálky na recept: kvety: Mám pocit, že budem často variť

Maličký! No, som tu Neuplynul ani rok ... Prijmite, modrá, ohláste sa!



toto je oranžová na vrchu.



je to autentické, navyše s trochou kardamónového cukru. mm-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-hmm

Imelo, torta je úžasná !!!

Manžel prvých pár kusov minúty nedokázali nič povedať, akoby prehltli jazyk. Iba vyvalil oči a pokrútil hlavou A potom zastonal: „Vkuuuuusno!“
Všeobecne sa recept u nás udomácni. ĎAKUJEME Imelo !!!

Pre tých, ktorí držia diétu, navrhujem skromnú možnosť:

Mlieko 150g.
Maslo 90g.
Pšeničná múka 400-420g. (v závislosti od konzistencie tvarohu)
Čerstvé droždie 14g.
Cukor 50g.
Vajce 1ks.
Tvaroh 150g.
Na posypanie:
Maslo 50g.
Cukor 100g.



shl. aj keď táto možnosť je tááák nerentabilná .. je zjedená takmer na jedno posedenie!

Vezmite 2 Jeden s mandarínkami navrchu + škoricu a posypeme cukrom, druhý len pomaranče s bežným cukrom.



pysy. Vyskúšajte, kto sa ešte neodvážil. Rodina vás pobozká do smrti

[IRR]

IRR, ale čo, iba oranžová alebo mandarínka na vrchu a je to, nijako ich nespracovávať? A potom už len upečené podľa receptu, ale s citrusmi, asi ešte lepšie?!

[koziv,]

koziv, na vrchole masla, rovno na plátky, uvoľnené - každé zhruba na polovicu a na vrch cukor. Cukor + maslo + citrusová šťava - karamelizovaná, veľmi chutná.

[Melkin-druhh!]

Melkin-druhh! : - * A doprajeme si moruše s buchtami pozerajúcimi sa na noc (hlas je šťastný - v Moskve - polnoc. Hlas rozumu - je čas )

- NIE! Cukor nečaká!

Mlyn ... som vodca? : wow: zabudol som. tada v poriadku, s cukrovými orechmi, zozadu je nová forma, ktorú som prežíval, akoby som bol, akoby som bol ...

No, našiel som to ........ Ksyusha ..... no, sho v mojich záložkách mi vzal aaaaaaaaaaaaa

[Svetik]

Svetik,

: bravo: Omela nádherný koláč. Dnes som urobila chutnú pochúťku, hoci som mala iba 150 gramov tvarohu, musela som pridať 100 gramov tučnej kyslej smotany. Cesto sa dá povedať vláčne, voňavé a hlavne veľmi chutné, určite ho urobím viackrát.

[pljshik]

pljshik , Som rád, že vám koláč chutil! Jedzte pre svoje zdravie!

[Dievčatá!]

Dievčatá! Je možné vyrobiť ho nie na masle, ale v margaríne? Neochota utekať do obchodu na naftu ...

[Natusichka]

Natusichka , ak budete jesť pečivo na margaríne, potom to samozrejme urobte!

[Dievčatá!]

Dievčatá! Je možné vyrobiť ho nie na masle, ale v margaríne? Neochota utekať do obchodu na naftu ...

No, Natuska, no, otázka !!! - akoby sa na stránku pozrel nováčik
Maslo pri pečení používam zriedka. Alebo margarín alebo zmes všeobecne (masť + zelenina, majonéza + zelenina). Chlieb stále viac miluje margarín (mmm, vysoká kvalita! No, nekupujeme nič iné)

Ale zhora bude samozrejme lepšie maslo trieť, zdá sa mi, margarín tam nebude fungovať

[Ír!]

Ír! Používam Zaporozhye (krémový), je to kvalitné? Ktorý z nich používate?

a kupujem "Olkom" ovsky, taky kremovy
To sú vynikajúce margaríny! Z nejakého dôvodu som si Záporožie nekúpil. Budem to musieť vyskúšať

Pri pečení sa snažím používať menej tuku, vždy množstvo z pôvodného znížiť o 30-50 percent.
Tento strih nemá vplyv na kvalitu.
len ja davam koláče kolko treba - raz za rok mozes

Vidíte, nebral som všetko podľa Zaporizhzhya, Olkom ...

Ďakujeme za recept na vynikajúci koláč!

[Frézia]

Frézia , pekný !!!! Chcel som len hrýzť !!!

Upečené sa ukázalo krásne, ako na fotografii autorky. Jesť s maslom. Ak chcete ochutnať, podľa môjho názoru (ale je to len moje), je v ceste málo soli. len skús pridať.

Tiež som to piekla, už druhýkrát, ale z nejakého dôvodu je to dosť suché ... Keď to jem, tak to po vrchu potriem medom. Mala som domáci tvaroh, primerane mokrý, stredne suchý, pretrela som ho cez sito, dopadol tak nadýchane a krásne sedel! Ale nemám veľmi rád suché pečivo, uviazne so mnou ...

[Oksyusha]

Oksyusha , jesť, zdravie!

Natusichka , nie, nevyjde suchý koláč. Môžeš na vrch dať trochu oleja ???

[Natusya]

Natusya, vôbec nie suchý koláč. Možno ste to vysušili?
Piekla som už trikrát - len sa topí a získava vzdušné pečivo.

[Dievčatá!]

Dievčatá! Prekvapili ste ma, pretože oba dopadli sucho. Pomôžte mi prísť na to, naozaj to chcem chutiť vynikajúco. No a na vrch som dala viac masla, ako sa píše v recepte.
A v akej vrstve ho vyložíte na plech? Aká je veľkosť vašich zásobníkov? O ako dlho to pečiete? Obávam sa, že on s tvarohom nie je surový ...

Natusya, pečiem na veľkom plechu, keď som piekla múku na 400g, tak na plech trochu menší, ale tiež nie malý.
Cesto sa pečie s tvarohom aj bez neho a nikdy nie je surové, ak je koláč zhnednutý, je hotový. Navyše to tu vysoko fungovať nebude - je rýchlo upečené.

Plnú porciu tiež rozdelím na veľký plech. A pripravenosť určujem podľa stupňa ryšavosti.

Tak potom neviem, čo si mám myslieť ... Mám svoje ruky ... že ....

[Natusya!]

Tak potom neviem, čo si mám myslieť ... Mám svoje ruky ... že ....

No, o perách, je to márne, Natusya! Poznáme ich! Skúste to s koláčom nabudúce nepreháňať ...

[Lenochka!]

pokúsim sa Lenochka! Niekto si určite niekoho „dobije“! Buď som on, alebo on som ja!

[Imelo]

Ahojte všetci!
A dnes si dám aj nežne-nežný a chutne chutný cukrový koláč




Imelodakujem za dalsiu

[AlisaS]

AlisaS , ohromený, aký pekný muž! Dráždili ma .... Hneď ako sa dostanem k veľkému plechu na pečenie, určite to urobím !!!

Poďakovať!!!
Ukázalo sa to také obrovské
A také voňavé! Vhodná bola vopred pripravená ťažká vec (podľa receptu)

Nepiekol nikto za tri roky taký úžasný koláč?
Ale dnes som piekla. Ukázalo sa to veľmi, veľmi chutné! Imelo, ďakujem za recept
Mám ale jednu výhradu: v rúre sa koláč veľmi dobre zdvihol, rovno s kupolou, dokonca som sa spočiatku bál, že spadne cez okraj formy (fungovalo to). Ale keď som ho vytiahol a položil na stôl, stred trochu poklesol, a keď už bola zima, začal som ho rezať, ešte viac som ho umyl nožom. Možno tam bolo málo múky (alebo príliš veľa tekutiny?). Dávkovanie som striktne znížil na polovicu, jediná vec bola, že sa vajíčko nerozdelilo a nerozbilo celé. A môj tvaroh bol 5 percent. Bolo to upečené úplne, vyšlo to veľmi chutne - také cukor-cukor a šťavnaté, ale chcem, aby sa ďalší ukázal byť rovnomerne vysoký a nie „kráter“

Natrafil som na recept a napadlo mi: možno ho môžem upiecť na svojom DR alebo je to lepšie? Takéto obrázky koláča sú tu chutné pre každého.