Quiche so šprotami a čerešňou

[Cesto]

Quiche so šprotami a čerešňou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cherry paradajky	200 g
Šproty na oleji	200 g
zemiaky	150 g
tvrdý syr	50-70 g
krém 20-22%	300 ml
vajcia	2 ks
zelené cibule	50 g
soľ, mleté ​​korenie
Cesto
múka	200 g
maslo	100 g
vajce	1 ks.
soľ	0,5 lyžičky

Metóda varenia

• Studené maslo nakrájame na kocky. Spojte múku a soľ, pridajte maslo a šľahajte mixérom, kým zmes nebude pripomínať strúhanku. Pridajte vajce a šľahajte dohladka. Zabalíme do plastu a dáme na 30 minút do chladničky. Vyvaľkáme na stôl práškom z múky na tenkú vrstvu.
• Rúru predhrejeme na 180g. dno formy vystelieme pergamenom, vyložíme cesto a odstrihneme vyčnievajúce okraje. Často robte vpichy vidličkou. Cesto zakryte listom pergamenu a zakryte suchou fazuľou. Pečieme 10 minút, odstránime fazuľu a papier, povaríme ďalších 5 minút.
• Olúpané zemiaky uvaríme v slanej vode do polovice varenia (8 minút). Vodu scedíme, zemiaky ochladíme a nakrájame na plátky.
• Nakrájajte a nakrájajte zelenú cibuľu, nakrájajte paradajky na polovicu.
• Smotanu, vajcia, strúhaný syr vyšľaháme vo väčšej miske, pridáme cibuľu, dochutíme soľou a korením.
• Na cesto poukladáme zemiaky a paradajky, zalejeme krémovou zmesou, na vrch rozložíme šproty. Pečieme 35 minút, kým plnka nezhustne a nezozlatne.
• Môže sa podávať teplý alebo studený.

Poznámka

Varenie mi trvalo veľmi málo času, pretože zvyšok cesta na rybí koláč ležal v chladničke.

recept z časopisu „Škola potravín, zbierka receptov“, máj 2011

Podobné recepty

Quiche Lauren (koláč Lorraine) (Lisichkalal)

Kish "Lauren" v multivarke (Natusik)

Hubový quiche (Omela)

Varenie je už v rúre. Súhlasím, doba varenia trvá trochu. O chuťových vnemoch vám poviem neskôr.

V recepte som nenapísal, že je veľmi ľahké dostať quiche z neoddeliteľnej formy. Plnka drží tak dobre, že som ju len prikryla tanierom, prevrátila, na dno položila ďalší plát a znova prevrátila. Ako vidíte, všetko zostalo nerozbitné
Pravda, keď som trénoval s týmito kotrmelcami, koláč už bol studený