Celozrnný chlieb sýtený vodou (špongiový spôsob)

Celozrnný chlieb sýtený vodou (špongiový spôsob)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
celozrnná pšeničná múka	220 g
pšeničná múka najvyššej triedy	300 g
suché droždie	1,75 lyžičky
soľ *	1 - 1,5 lyžičky *
cukor	2,5 lyžice. l.
perlivá minerálna voda	310 ml
zeleninový olej	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Nedávno začali piecť chlieb s hubkou. Nie je na to potrebné veľa práce a takto upečený chlieb sa líši od nespárovaného chleba. Drobček sa ukáže byť jemnejší a chuť jemnejšia.
• Do vedra s HP dajte suché droždie, cukor, 150 g múky (z celkového objemu) a 100 ml sýtenej minerálnej vody (z celkového objemu). Dávku zapíname na 10 minút, robím to v režime „Pelmeni“.
• Ak váš HP nemá režim „vyrovnávania teploty“, potom dávku zapneme na ľubovoľnom programe, hlavná vec je, že sa spustí okamžite, po 10 minútach. zastavíme dávku a vedro necháme v HP 40-50 minút.
• 
• Potom do vedra pošleme múku, soľ * (ak minerálna voda nie je slaná, napríklad Aquaminerale, potom vezmeme 1,5 lyžičky. A ak sú vo vode minerálne soli a samotná voda má slanú chuť, potom 1 lyžička.), Zvyšná minerálna voda a rastlinný olej. Vyberieme hlavný režim pečenia.
• Zatiaľ čo sa spoločnosť HP podieľa na vyrovnaní teploty, droždie v ceste funguje. Po 40 minútach som dostal toto:
• 
• Po hlavnom miesení sa žemľa ukáže byť mäkká, veľmi plastová, ale nie lepkavá.
• 
• Hotový chlieb dajte na mriežku a nechajte vychladnúť.
• 
• Dobrú chuť!

Čas na prípravu:

4 hodiny + 10 minút

Program varenia:

hlavný

Poznámka

Chlieb sa dá pripraviť aj jednoduchým a bezpečným spôsobom.

* Ak minerálna voda nie je slaná, ako napríklad Aquaminerale, vezmeme 1,5 lyžičky. a ak voda obsahuje minerálne soli a samotná voda má slanú chuť, potom 1 lyžičku. [/

Podobné recepty

Celozrnný a pšeničný chlieb s kefírom (lenok001)

Celozrnný chlieb so syrom, bazalkou a olivami (Aguša)

Celozrnný chlieb zo studeného cesta (Sonadora)

Sonadora!
Rád by som vyskúšal váš recept, ale v našich končinách je nereálne kupovať celozrnnú múku.
Môžete mi povedať, či môžem získať tú istú celozrnnú múku, ak budem pšenicu mleť v mlyne Kenwood?
Ale v každom prípade ďakujem za pikantný spôsob prípravy chleba v pekárni.
Mám Panasonic SD257 a v poslednej dobe sa vyskytli problémy s chlebom (rožok nie je vysoký). Možno za to môžu droždie (menil som to viackrát, ale celá várka je asi neúspešná) alebo horúčava v kuchyni, ale myslím si, že situácia napraví špongiová metóda.
Vypnutie rúry a čakanie na dosiahnutie požadovanej hodnoty cesta vedie k nadmernému oxidovaniu, ktoré nezlepší chuť chleba.

[Lyi]

Lyi, Mlyn bohužiaľ nemám, takže môžem len hádať, čo je možné. Len mletie asi nebude také jemné ako pri hotovej (továrenskej) múke.

A myšlienka piškótového chleba v HP nie je moja, na fóre už dlho žije v rôznych receptoch na chlieb a buchty.

Chutný chlieb pre vás!

Dakujem, skusim to zajtra.

[LyiĽudmila]

Lyi
ĽudmilaNa nadstavec na mlyn Kenwood vždy zomeliem pšenicu. Áno, samozrejme, múka nie je taká malá ako múka z obchodu, ale chlieb s pridaním takejto múky je veľmi dobrý. dobre. Aj takto sa musíte dostať von, ak nie sú v predaji celé zrná. Na Ukrajine sú vždy k dispozícii celozrnné a druhé triedy. Ale odtiaľ nemôžete múku odtiahnuť domov, ale chceli ste.

[Panteakat, Tanyusha]

Panteakat, Tanyusha, poďakovať!
Rozumiem správne, že musíte pšenicu najskôr dobre opláchnuť a potom vysušiť v sušičke? Ako dlho sušiť? A môžete hneď pomlieť 1 - 2 kg? Je zem bežne uložená?
Budem si musieť počkať na víkend kúpiť pšenicu, pozrel som sa dnes na tú moju, ktorou kŕmim sliepky, zdalo sa mi, že je to burina, nechcem riskovať čakanie.

Dnes som pozrela na svoju, ktorou kŕmim kuriatka, zdalo sa mi, že je to burina, nechcem to riskovať, počkám si.

Táto pšenica sa ale absolútne NESMIE používať !!! Jedná sa o kŕmnu pšenicu a niekedy obsahuje látky nebezpečné pre človeka!

Pšenicu na varenie hľadajte v obchode

Pšenicu na varenie hľadajte v obchode

To je pre nás nereálne, pšenicu som v našich obchodoch nikdy nevidel. Na trhu, ktoré kúpim od farmárov, poviem, že pre osobnú spotrebu dúfam, že sami povedia, či tam nie je niečo v poriadku.

[Ludmila,]

Ludmila, Pšenicu a ovos kupujem v obchode Okay. Ako to trvalo na trhu, 20 rubľov. pollitrový téglik, takže bolo veľa odpadu. Keď som prešiel dvoma a pol téglikmi, budúcu múku som takmer neznášal. Myslel som si, že bude výhodnejšie kúpiť si pšenicu na trhu, ale ukázalo sa to v rovnakom množstve ako na obale obchodu. Na triedenie pšenice na trhu bolo treba len veľa času. Nakupujte zabalené a nie v smetnom koši, 200 gr. stojí asi 8 rubľov. Možno niekde vo svojich obchodoch toto nájdete.

Na našom trhu predávajú pšenicu nie na kŕmenie vtákov. Ľudia sa starajú o svoje potreby. Krmivo sa predáva na trhu s hydinou. Bazár som len umyl a položil na podnos, aby som ho vysušil. Občas to prevrátili, až kým nevyschlo. Nemám sušičku na zeleninu (zatiaľ iba v plánoch na nákup). Nie je tam nič zvláštne na sušenie, žiadna záhrada, žiadna zeleninová záhrada.
V mlyne som nemlel celú pšenicu naraz, beriem 3 balenia po 200 gr. Nakoniec táto múka nezaberie toľko ako biela prémia (teda aspoň pre mňa).

Tanya, ďakujem.
A bol by som rád do raja, ale hriechy nie sú dovolené. Nemáme žiadne Dobre, okrem Magnetu nie je žiadny iný super obchod. Budem prehľadávať trh a potom triediť.

Dnes som kúpila celozrnnú pšeničnú múku. Jeho cena je viac ako 60 rubľov na 1 kg. Samozrejme, je to trochu drahé, lacnejšie je kúpiť si pšenicu a pomlieť ju. Chcel som však porovnať, ako veľmi sa líši nakupovaná múka od múky získanej po mlyne z Kenwoodu.

Toto je zakúpené, jeho mletie je o niečo hrubšie ako po Kenwoode.

To je ten, ktorý Kenwood uzemnil.

Z nejakého dôvodu som si myslel, že kúpený bude veľmi jemne zomletý. Možno som si dala iba nahrubo pomletú múku. Ale v Rostove nemáme na výber, a za to ďakujeme.

[Ľudmila]

Ľudmila, tu je pšenica, ktorá sa predáva v našom bazári (ľudia ju berú na klíčenie a pridávanie do jedál).

A takto vyzerá skladovaná pšenica

Dnes dokončíme zvyšok chleba a zajtra dám chlieb na sodovú vodu (hubkovou metódou).
Sonadora, skúsili ste v tomto recepte použiť čerstvé stlačené droždie? V poslednej dobe pečiem chlieb iba s čerstvým droždím. Takže si myslím, že na tento recept stačí 10 gramov čerstvého droždia? Náš kvások nie je zlý.

ako prvá fotka nie je pšenica, ale raž, alebo sa mi to zdalo?

lisované droždie sa najľahšie počíta podľa gost-štýlu - na každých 100 g múky = 2 g droždia
na pečenie = 3 - 5 g

[Tanyusha]

Tanyusha, predávame takúto pšenicu na trhu, ako na fotografii vášho obchodu. Aj teraz mám jeden pre kurčatá ako na fotografii v obchode.
Teraz je koniec koncov stará (vlaňajšia) pšenica rovnako drahá ako 10 rubľov kg, pretože mnohým z nich došlo staré pšenice a nová sa zatiaľ nezbierala, takže poľnohospodári predávajú svoje zásoby potravín ako krmivo. .
Aj ja som si vlani nekúpil obilie pre kurčatá, rozhodol som sa, že mi ten vlaňajší bude stačiť, ale nie dosť. A teraz namiesto 5 rubľov za kg, ako to bolo na jeseň, kupujem 10 rubľov.
Teraz si počkám na víkend a uvidím, ktorý sa bude predávať na trhu.

To je teda v porovnaní s cenou pšenice v Rostove veľmi lacné. Na našom trhu stojí pol litrová nádoba 20 rubľov. A zjavne nie je pol kila.

[panteracat]

panteracat , s lisovaným droždím, precedili sme. V obchode ich nepredávajú, ale vzal som ich párkrát na trh - narazil som na zatuchnuté. Saf Moment preto beriem suchý.

Malo by stačiť 10 g čerstvej, budú mať čas na prácu v ceste a chlieb trochu zdvihne aj sýtená minerálna voda.

Sonadora, ďakujem za recept!
Tento chlieb som pripravila a som veľmi šťastná. Je pravda, že všetko nebolo bez incidentov.
V poriadku. Rozhodol som sa, že sa nebudem trápiť s trhovou pšenicou, kúpil som si v obchode pšeničné krúpy. Pozrel som sa na mletie, ktoré sa zdalo byť hrubé, ale rozhodol som sa najskôr skúsiť to urobiť tak, ako to je, a potom to upraviť mletím.
Začala variť. Všetko som pripravil na objem múky 400 gr. Pripravil varenie, trieda. Mimochodom, v recepte som nenašiel, či je potrebné počkať, kým začne cesto pracovať (bublinky), tak som počkal, kým začne pracovať, a potom vložil zvyšok produktov a zapol hlavný chlieb program na vyrovnanie teploty. V prístroji Panas 257 sa miesenie začalo už po 1 hodine a 10 minútach.
Ale ako sa neskôr ukázalo, nalial som minerálku na 500 gramov múky a zistil som to, keď sa chrústanie blížilo ku koncu (nebol tam žiadny kolobok), musel som súrne pridať múku do prijateľného koloboku. Prirodzene, nemohlo dôjsť k nijakým pomerom medzi obilninami a múkou, bolo treba mať čas na to, aby ste všetko položili pred skončením dávky. Podľa môjho názoru to vyšlo na 60-70% v prospech obilnín, čo ma veľmi potešilo.
Chlieb sa ukázal ako veľmi chutný, myslím si však, že sa zrútila strecha kvôli tomu, že musíte pridať viac múky (žemľa bola lepkavá), ale dávku HP som už dokončil a neurobil som to Nechcem sa vytiahnuť a hniesť ručne.
Ani neviem, či budem v budúcnosti jemnejšie drviť pšeničnú krupicu, pretože už teraz je veľmi chutná.
Tento recept bude na mojom stole ešte dlho.
Bohužiaľ, nie je žiadna fotografia, fotik nenávratne zomrel.

[Lyi]

Lyi , Som rada, že mi chlieb chutil.
Nikdy som nevaril s pšeničnými krúpami, pretože sa míňa strategická zásoba celozrnnej múky - pokúsim sa o to.

Mimochodom, v recepte som nenašiel, či je potrebné počkať, kým začne cesto pracovať (bublinky), tak som počkal, kým začne pracovať, a potom vložil zvyšok produktov a zapol hlavný chlieb program na vyrovnanie teploty. V prístroji Panas 257 sa miesenie začalo už po 1 hodine a 10 minútach.

Nie je potrebné čakať, po miesení na „haluškách“ alebo „pizze“ (10 minút, potom prestanem miesiť) okamžite pridám múku a všetko ostatné podľa zoznamu. Zatiaľ čo prebieha „vyrovnanie teploty“, cesto má čas na dobré kysnutie.

Dávku HP som už mal hotovú, ale nechcel som sa vytiahnuť a hniesť ručne.

Môžete zapnúť režim „pizza“ a miesiť na ňom cesto. Tento režim s ohrievacími mieseniami a roztopením cesta, takže po jeho ukončení nemôžete nič nechať, ale nechajte všetko v HP niekoľko hodín, jednoducho cesto niekoľkokrát premiesite bez toho, aby ste ho vytiahli z vedra. A potom v režime „pečenie“ piecť chlieb.
Ale je to tak do budúcnosti.

Dnes som upiekla chlieb podľa vášho receptu. Ale aby som videl, že niečo nie je v poriadku, padla mi strecha na bochník. Ako chutilo - neviem (stále stojí, ochladzuje sa)

[Červené zviera]

Červené zviera , strecha sa mohla zrútiť z dvoch dôvodov - alebo veľa droždia (ale 1,5 lyžičky na také množstvo pšenice + celozrnná múka nie je veľa) alebo ste museli pridať trochu múky. Možno bola drdol po hlavnej várke príliš lepkavý.

[Červené zviera]

Ale ako vidíš, niečo nebolo v poriadku, strecha môjho bochníka padla

Červené zviera, je možný ďalší variant ležiacich váh. Nesmejte sa, niekedy moje váhy ležia (Čína), ale aj keď majú veľmi veľké prekročenia, ktoré sú vizuálne rozpoznané, potom sa ukazujú normálne. Prečo? ...
Všeobecne pri tomto recepte beriem pomer múky: vody rovnaký ako na obyčajnom bielom chlebe. Zoberte veľmi dobre pomer, v akom váš biely chlieb vyjde. V recepte nechávam všetko ostatné, aj to, ako je pripravený.
Naša múka je veľmi suchá a v tomto recepte na 520 g múky vezmem až 370 - 380 ml vody, namiesto 310 podľa receptu. Každý región má svoje vlastné odrody múky, ktoré vyžadujú vlastné množstvo vody.
Teraz o celozrnnej múke pre tých, ktorí ju nemajú v obchode alebo stojí 60 rubľov kg
.PanteraKat dávaj pozor.
Použil som mlyn Kenwood na mletie umytej a sušenej pšenice a tiež som mlel obyčajné pšeničné krúpy predávané v akomkoľvek obchode, medzi jedným a druhým nebol prakticky žiadny rozdiel. No, možno o 1-2% viac otrúb v čistej pšenici, to vôbec neovplyvní chuť chleba.
Ale rozdiel v nákladoch na kilogram pšeničných krúpov a múky z nej je 20 rubľov a celozrnná múka je 60 rubľov.
Teraz je leto a ja pečiem iba chlieb podľa tohto receptu. Po prvé, je to jednoduchšie pre žalúdok (s otrubami). Po druhé, nie sú problémy s kváskom, zlé, dobré cesto sa vždy ukáže ako chlieb. A po tretie, je to len vynikajúce.
Vďaka Sonadore.

[Sonadora]

Sonadora, ĎAKUJEME za recept na chutný a hlavne UŽITOČNÝ chlieb.
Celozrnný chlieb na sýtenej vode pečiem striedavo s ražným chlebom. Na existenciu bielej (vyrobenej z prvotriednej múky) sa úplne zabudlo. To je len benzín. Zalejem trochu menej vody (290 ml). To samozrejme záleží od múky. Ja používam čerstvé lisované droždie. Tento chlieb som odfotil, nemôžem nájsť, kam som ho uložil. Nabudúce si zopakujem fotenie.

[Lyi]

Lyi ,
Áno, predávame celozrnnú múku za 60 rubľov. na kilo. Je to samozrejme trochu drahé. Nevypočítal som, koľko stojí mletie pšenice z Okey, možno o niečo lacnejšie ako 60 rubľov. Skutočne musíte zomlieť pšeničné krúpy (väčšie a tmavšie) a pri pečení chleba pridať trochu otrúb.
Keď pečiem chlieb s prídavkom kukuričnej múky, vezmem kukuričné ​​krúpy a zomeliem ich na mlyne. Nevšimol som si rozdiel medzi kupovanou kukuričnou múkou a mletou kukuričnou krupicou v chlebe.

[panteracat]

panteracat , Som veľmi rád, že chlieb išiel ochutnať!

A koľko lisovaného droždia si dáte?

[Sonadora]

Sonadora , Snažím sa, aby boli kvasnice vždy čerstvé. Aby som to urobil, vezmem 10 g chleba, iba rozdrvím vedro na dno.
Rozdiel je samozrejme v použití suchého droždia a lisovaného droždia. Pri suchom droždí je chlieb o niečo vyšší (vzdušnejší). Ale stále je užitočnejšie piecť čerstvé.
Do tohto chleba tiež veľmi radi pridávame kmín a mletý koriander.
Kedysi nebola po ruke sýtená voda, bola v chladničke srvátka (takmer sýtená), tak som ju použil. Chlieb je tiež veľmi dobrý.

[Lyi]

Lyi keďže som tento chlieb piekla prvýkrát, bála som sa veľa experimentovať. Teraz však skúsim, ďakujem za radu

[Červené zviera]

Červené zviera , strecha sa mohla zrútiť z dvoch dôvodov - alebo veľa droždia (ale 1,5 lyžičky na také množstvo pšenice + celozrnná múka nie je veľa) alebo ste museli pridať trochu múky. Možno bola drdol po hlavnej várke príliš lepkavý.

ďakujem, budem musieť kolobok sledovať pozornejšie

[Červené zviera]

keďže som tento chlieb piekla prvýkrát, bála som sa veľa experimentovať

Červené zviera, nemusí byť potrebné experimentovať pri pečení podľa nového receptu pre seba, ale nezaškodí riadiť sa počas miesenia kolobokom.
Dievčatá už písali vyššie, každá má inú múku, dokonca aj tá, ktorú v lete neustále používate, sa od tej „zimnej“ líši vlhkosťou.
Takže vyzerajte a nebojte sa pridať 1-2-3 lyžice. l. múka na dobrý kolobok.
Tu TU Master Class Admin žemľa na celozrnný chlieb.
Chutný chlieb pre vás!

Nádherný chlieb! Veľmi jemná chuť a aróma. Dokonalý príklad celozrnného chleba!

[Neznáme]

Neznáme, pre tvoje zdravie!

Môj chlieb sa pečie, pre dnešok druhý bochník. Položila prvé a odišla, iba požiadala svojho zaťa, aby to dostal z HP, ale on nemohol pochopiť všetko, chudáčik, že to tak lahodne vonia. Ukázalo sa, že nie príliš vysoko, pozdĺž okraja bol okraj chrumkavý, zjavne sa zdvihol skvele, a potom pri poslednom overení zostala stopa na vedre - to je to, čo bola „koruna“. Našiel som už iba štvrtinu ... Tak som dal druhý chlieb.Vzal som si celozrnnú múku, trochu drahú, pre dvoch iba chlieb a vrece stačí. Musíme vymyslieť niečo iné ... Ale - chutné, určite ...

[Matroskin, Irin]

Matroskin, Irin, ak zostala len štvrtina, potom to bolo vynikajúce.
Máme tiež drahú celozrnnú múku a predávame ju v malých baleniach po 500 g, ako doplnok - kúpiť otruby, pomlieť ich a pridať do múky. Len neviem, o koľko viac bude táto možnosť rozpočtu, neskúšal som to.

Ukázalo sa, že nie príliš vysoký

Je to zvláštne. A drdol bol mäkký, nie príliš chladný?

A kto vie o žemli .. Odišiel som bez čakania ... Druhá bola mäkká žemľa, pružná, ale stále tu bola túžba pridať vodu. Ale toto je celozrnná múka, pravdepodobne by s ňou nemala byť taká vzdušná. A beriem živé droždie, možno aj preto. Kvasinky sú dobré. Záznam. Brala som 12 gramov. Uvidíme, čo sa stane ... Zostáva niečo vyše hodiny ...

[Marish,]

Marish,a márne som sa bál pripraviť chlieb bez plynu. voda - na sére ... nevedela som. Teraz skončilo sérum! : cray: No nič, na všetko budeme mať čas, všetko upečieme!

Všetci! Stojí, ochladzuje. Ukázalo sa, že je vysoký. Navrch som posypala sezamovými semiačkami, napriek tomu som vliezla dovnútra, zacítila to a trochu upravila, inak sa opierala o jednu stranu ... umierajúci. Zajtra si vezmem šnúru a ukážem fotku. Celý dom voňal. Takto voňal chlieb v mojom prvom Hitachi. Na konci si odfrkla, ochladila sa a z vône bol vynikajúci chlieb. Myslel som si, že v pekárni nikdy nebudem mať taký chlebový zápach. Zdá sa mi, že ide o jeden z najúspešnejších chlebov na pekárničku, malý rozruch, nie je to ťažké a výsledok je vynikajúci ...

[Irochka, Matroskin Kotik]

Irochka, Matroskin Kotik!
Celozrnnú múku nekupujem. Beriem pšeničné krúpy (15 rubľov na 800 g) a snažím sa brať tú, ktorá má väčšie brúsenie a dokonca to vyzerá, že je pšenica zomletá, inak máme teraz pšeničné krúpy nejakej bledej belavej farby. Potom v mlyne z Kenwoodu z neho pripravím múku, pečiem chlieb podľa tohto receptu. Medzi chlebom len z celozrnnej múky a múkou z drvenej pšenice nie je prakticky žiadny rozdiel. Možnosť rozpočtu a (y) vynikajúce.

[Irochka, Matroskin Kotik]

Irochka, Matroskin Kotik!
Celozrnnú múku nekupujem. Beriem pšeničné krúpy (15 rubľov na 800 gr) a snažím sa brať tú s väčším zomletím a vyzerá to dokonca ako drvená pšenica, inak máme teraz pšeničné krúpy nejakej bledej belavej farby. Potom v mlyne z Kenwoodu z neho pripravím múku, pečiem chlieb podľa tohto receptu. Medzi chlebom len z celozrnnej múky a múkou z drvenej pšenice nie je prakticky žiadny rozdiel. Možnosť rozpočtu a (y) vynikajúce.
[/ citát]

[Írsky]

Chcem len povedať slovami Šaríka: "Matroskin! Nechaj ma pobozkať ťa!" (od).
ÍrskyAká som rada, že sa všetko podarilo a chlieb mi chutil! Vitajte na stránkach vás a celej vašej priateľskej, veselej rodiny!

úplne nový, Marish, môžete piecť na čomkoľvek chcete! Dokonca som to piekla na kefíre.

Marish, fotku neprinesiem ... šnúra je jedna pre celú dedinu .... Dnes opäť upečené. Pridala som aj 200 g kysnutého cesta - škoda ho vyhodiť ... Chlieb som upiekla, hneď som ho odštipla, vykysol ..., myslela som si, že už je všetko preč .... Stál vychladený-zlatý, nie chlieb!
Moja „drobnosť“, ktorá večer jedla chlieb s ajapsandalom, vyhlásila, že dom jej už nikdy nebude ponúkať biely obyčajný chlieb .... Dobre, nebudeme. K tomuto chlebu je potrebné pridať meno - „Jednoduché a jednoduché“ .. Marishechka, Boh ti žehnaj, zdravie !!! Kým tento chlieb nezjeme, nebudem sa upokojovať ...
Tu je chlieb.

Dnes Vanin upiekol chlieb pre niektorých domácich milovníkov „nigelly“ .. idem sa pozrieť na Váňu ..

Marina, povedz mi, je dobrá voda iba na cesto alebo na kyslé mlieko? Minerálna voda nie je zvláštnou túžbou kupovať, chcem ju robiť na opálenie, je tiež sýtená

[Matroskin!]

Matroskin!
Ír, toto je chlieb! Aký fešák !!!
Máte skvelú kamarátku, vie, čo je to chlieb (celozrnný)! A môj nákaza jedáci zriedka jedia sivý chlieb, biely chlieb sa vyžaduje stále!

LyuLyoka, Niekedy všetku tekutinu nahradím jogurtom alebo kefírom (aby nezmizli), tiež v ceste. Vždy to dopadlo dobre, najmä ak je kyslé mlieko staré, „uvoľní“ cesto nie horšie ako sóda. Až potom musíte užiť viac tekutiny, je stále hustejšia.

Všetko je jasné, jedného z týchto dní sa zmením a nahlásim

Sonadora, ďakujem pekne za taký úžasný recept na chlieb! Nedávno som sa stala majiteľkou pekárne na chlieb, manžel ju dal 8. marca, ale teraz som už niekoľkokrát upiekla chlieb podľa vášho receptu a vždy to vyšlo úžasne! Preto neprekvapuje, že sa tento chlieb stal jedným z mojich najobľúbenejších.


Toto je druh chleba, ktorý dostávam do svojej pekárne

[GOBI]

GOBI, skvelý chlieb! Som veľmi rada, že mi tento chlieb chutil. Pečte s radosťou a zdravím!

Gratulujeme vášmu novému pomocníkovi v kuchyni, dovoľte mu upiecť oveľa viac chutného chleba!

PS Pokiaľ je to možné, tak ku mne na „tebe“.

Spravil som správu o opálení, ako som plánoval. Chladná kôrka je tenká a chrumkavá
Manka, ďakujem za skvelý recept !!!

[LyuLyoka]

LyuLyoka! Aký pekný muž!
Vynikajúci chlieb sa ukázal! Som veľmi rád, že sa mi to páčilo.

Cítite opálenie v hotovom chlebe? Nikdy sa na ňom nepečie.

Zdá sa mi, že TAN nebude nijako cítiť, možno mierna kyslosť ... Mám TAN z okroshky, skúsim aj zajtra ...

Nie, tanec nie je cítiť. Len som sa bál presoliť (alias slane) a nakoniec som ani trochu nesolil.

Áno, je tu mierna kyslosť. Mimochodom, ukázal sa veľmi chutný pomer cz múky k jednoduchej múke, teraz som sa najedol a pochutnal si. Aj môj manžel v tomto pomere môže ľahko zjesť chlieb tsz. Spravidla nie je veľa Manyunya, ešte raz ďakujem !!!
Použijem tento recept, ale doma nemám minerálku, ale Aguša je hojne kyslé mlieko. Nedávno som na ňom pripravovala iba chlieb - je veľmi chutný (a mimochodom aj palacinky).

[LyuLeka]

LyuLeka,
Budem sa musieť pokúsiť niečo upiecť na opálení! A minerálku si nechávam doma na pečenie, kupujem ju špeciálne v 0,5 litrových fľašiach, keďže ju nepijeme „v čistej podobe“.