Natalia Iks
Tu je taká časť:Francúzsky kváskový chlieb v pekárni
Keby to nebolo také kyslé, bolo by to vynikajúce ...
entin
Kysnuté cesto 100% hydratované. Prosím preložiť. A napriek tomu, čo dáva kyselina askorbová? Dnes som to nemal, dal som to bez nej. Nemyslím si, že to bude rozhodujúce ... Čo?
Zhannptica
Valentína, to je vtedy, keď sa pomer múky a vody rovná 1: 1
Vezmeme 20 gramov štartéra a pridáme 100 gramov múky, 100 ml vody a necháme cez noc. Ráno máte aktívnu štartovaciu kultúru so 100% hydratáciou.
Aby ste sa vyhli kyslosti, použite tekuté droždie. S nimi chlieb nikdy nekysne)) úspech

Všetky recepty

© Mcooker: Najlepšie recepty.

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba