Chlieb s vtáčou čerešňou (rúra)

[Vždy chcete niečo nové, aj jesť, aj variť! Tu môj manžel kúpil múku z vtáčej čerešne - úžasná vec. Aj keď už niekoľko desaťročí bolo toto bobule častým hosťom na stole obyvateľov Uralu a Sibíri. Naši predkovia však nechali život na zemi, prešli k „lepšiemu životu“ s konzervami a veľa zberov lesných darov sa dostalo do minulosti. Ach, koľko tradícií sme stratili !!! Len minulé leto som zistil, ako vyzerá trstina, ukázalo sa, že trstinu som vždy ocenil týmto menom. A cattail bol veľmi často používaný vo varení. A aké je to vynikajúce !!! Niečo, čo ma rozptýlilo ... ... Späť k chlebu.]

Chlieb s vtáčou čerešňou (rúra)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	400 pred Kr
Múka z vtáčej čerešne	50 g
Voda	300 ml.
Cukor	2 lyžice. l.
Soľ	1 lyžička
Maslo	1 polievková lyžica. l.
Kvások je čerstvý.	15 gr.
Med	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Vždy chcete niečo nové, aj jesť, aj variť! Tu môj manžel kúpil múku z vtáčej čerešne - úžasná vec. Aj keď už niekoľko desaťročí bolo toto bobule častým hosťom na stole obyvateľov Uralu a Sibíri. Naši predkovia však nechali život na zemi, prešli k „lepšiemu životu“ s konzervami a veľa zberov lesných darov sa dostalo do minulosti. Ach, koľko tradícií sme stratili !!! Len minulé leto som zistil, ako vyzerá trstina, ukázalo sa, že trstinu som vždy ocenil týmto menom. A cattail bol veľmi často používaný vo varení. A aké je to vynikajúce !!! Niečo, čo ma rozptýlilo ... ... Späť k chlebu.[/ b] [/ i] [/ veľkosť]
  
• 
  
• Všetko je veľmi jednoduché. Vo vode rozpustite droždie. Nalejte 100 ml múky z vtáčej čerešne. vriaca voda. Vymiesime cesto zo všetkých surovín. Necháme 1 krát kysnúť, premiesime. Po druhej korekcii pečieme.
  
• Pečiete ako v pekárni, tak v rúre 220 30 min.
  
• 
  
• Dobrú chuť!
  

Národná kuchyňa

Rusky

Poznámka

Na fotke buchty, keďže som piekla neskoro večer, chceli skrátiť čas pečenia. Je to dobré len s mliekom alebo maslom na čaj alebo kávu, ale niektorí ľudia jedia polievku (o chutiach nie je pochýb).[/ i

[milvok]

milvokďakujem veľmi zaujímavý recept na chlieb

Uveďte koľko pšeničnej múky je potrebné. Neuviedli ste. Asi 380 gramov?

Ďakujem za milé slovo a za pozmeňovací návrh! A tiež som zabudol na kvások.

Opravené.

[milvok]

milvokĎakujem pekne za recept. Aj to by som rád reprodukoval, ale kde zobrať múku z vtáčej čerešne? Niekde som mala recept na koláčik zo sušenej vtáčej čerešne, tam som musela bobule zomlieť alebo rozdrviť. Zaujímalo by ma, či budete drviť sušené bobule v mlynčeku na kávu, bude to vyzerať ako múka z vtáčej čerešne?

Tatiana, ďakujem! Samozrejme. Iba po mlynčeku na kávu ho naparíte vriacou vodou a potom ho vytriete cez jemné sitko, aby ste sa zbavili kostí.

Poďakovať! Urcite to skusim. Veľmi sa mi páčia mimoriadne recepty a na tomto webe ich je obrovské množstvo a aj pri lyrických odbočkách som sa dozvedel toľko zaujímavých vecí. Ešte raz ďakujem

Spolu so psom sme išli a našli sme vtáčiu čerešňu. Na jar tak dobre zakvitol, vôňa ...

A teraz sú bobule zrelé. Môžete si vybrať ... A čo s nimi ďalej?

A potom si myslím, že ich treba vysušiť. Chystal som sa kúpiť sušené v lekárni, už som ich videl v akcii. A dnes som išiel konkrétne k jednej, ale tam nie. musieť hľadať.

Áno, áno, môžete ho vysušiť, ale čerstvý môžete okamžite posúvať mlynčekom na mäso s cukrom 1: 1 s cukrom, a to päťkrát. Takže náplň do koláčov a prídavok k chlebu nazimu je hotová.

Rolovať rovno s kosťami?

Áno s kosťami! preto ho mnohokrát krútime, aby sa zmenšili.

Kedysi dávno som piekla aj vtáčiu čerešňovú tortu, je veľmi chutná, má trošku sťahujúcu chuť. Bobule boli teda zomleté ​​v mlynčeku na kávu a potom preosiate. Pozostatky kostí narazili neskôr v ceste, ale veľmi málo.

Pečivo má mandľovú arómu a príjemnú horkosť a akú farbu ...... !!!! Tu sú kosti, áno, je lepšie sa ich zbaviť.

Vtáčia čerešňa je zdravá a zdravá!
Často robím vtáčiu čerešňovú tortu. Z mojej skúsenosti:
1 sušená vtáčia čerešňa z lekárne je tvrdé bobule s veľmi tvrdou kosťou, môj prvý a posledný pokus pomlieť ju v mlynčeku na kávu skončil poslednou spálenou smrťou (hoci to bolo asi pred 25 rokmi, možno potiahnu nové mlynčeky na kávu to),
2 sušené (t.j.nie úplne vysušený) - minulý rok takmer vykopala môj 10-ročný elektrický mlynček na mäso, začalo sa z neho dymiť, ale prežila. Keďže bobule už boli trochu suché, nepridala som cukor (aj tak sa neroztopí), ale vložila som ho do nádob a do mrazničky. Pred použitím zalejeme vriacou vodou a do mikra.
3 čerstvé bobule sú najlepšou možnosťou, jednou nevýhodou sú úlomky kostí, mlynček na mäso ich samozrejme nezapratá do prachu. Dvakrát preskočím, podľa chuti pridám cukor, do téglika, na vrch vrstvu cukru a do chladničky.
Koláče dobre namočím s kyslou smotanou a cukrom a varujem všetkých - toto nie je mäso, nemusíte pol hodinu žuť kúsok! Predstavte si, že je to mak.
A napriek tomu je chuť suchého a mokrého vtáčieho čerešňového cesta veľmi odlišná! Mne sa viac páči mokré.

Ludmila, ďakujem za cenné prírastky! Myslím, že mnohým prídu vhod. Tiež som počul, že čerstvé po mlynčeku na mäso ho môžete pretrieť cez sitko. Ale myslím si, že je to veľmi nepríjemné. A to trvá veľa času, to nie.

Milé dievčatá (odpustite mi takéto odvolanie, je to len to, že som skúsená babička), ďakujem za vaše cenné rady Tu je to, čo som dnes urobila: včera večer som zaliala vriacou vodou sušenú vtáčiu čerešňu kúpenú v lekárni (100 ml vriaca voda na 50 g bobúľ), zakryté vekom a ponechané v noci. Najskôr som to skúsil na mlynčeku na kávu - nešlo to. Dnes ráno som dusené bobule 5-krát otočil na mlynčeku na mäso. Po prvom zvitku som pridal k hmote 1 polievkovú lyžičku. l. cukor, a na konci ďalšia 1 polievková lyžica. l. múka. Výsledkom je veľmi homogénna hmota. Potom urobila čajové lístky: 2 lyžice. 1 liter múky sa zmiešal s vodou (z odmeraného množstva som ich odobral asi o 100 ml viac) a zahrieval na miernom ohni, kým sa nezíska husté želé. Spojili sa obidve hmoty a pridala sa 1 polievková lyžica. l. med a 1 lyžička. soľ. Kvasinky 15 g sa zriedili vo vode (tiež z odmeraného množstva) a pridali sa 1 polievková lyžica. l. hnedý cukor. Zobrala som nie 300 ml vody, ale 280, pretože namiesto masla som do vedra naliala 2 lyžice. l. zelenina (stále máme Petrovský príspevok - to sa nedá). Všetko som naložila do vedra, nasypala preosiatu múku - 400 gr, ale mala som ďalšie 3 lyžice. l. pridáme počas miešania. Na hlavnom programe som vymiesil buchtu, vypol som ju, vybral program „Rýchly“, nastavil oneskorenie časovačom na 10:30, zapol „Štart“ a dal sa do práce. Teraz sedím a čakám, čo sa stane večer

Tiež som počul, že čerstvé po mlynčeku na mäso ho môžete pretrieť cez sitko. Ale myslím si, že je to veľmi nepríjemné.

problematické - to je isté (vyrobím 3-litrovú plechovku naraz) a hlavne veľa odpadu
samozrejme z nich (odpadu) sa dá vyrobiť všetko, čo sa urobí z koláča z iných bobúľ, ovocia (vývar, ovocný nápoj, želé, kompót ...), ale lenivosť, lenivosť, lenivosť
Myslím si, že na „suché“ pečivo ako chlieb, buchty je lepšie použiť múku, ale na dobre namočený koláč (miesenie jazykom) - čerstvo namletý
som tak dobrý

Milé dievčatá (odpustite mi také odvolanie, som len skúsená babička), ďakujem za vaše cenné rady. noci. Najskôr som to skúsil na mlynčeku na kávu - nešlo to. Dnes ráno som dusené bobule 5-krát otočil na mlynčeku na mäso. Po prvom zvitku som pridal k hmote 1 polievkovú lyžičku. l. cukor, a na konci ďalšia 1 polievková lyžica. l. múka. Výsledkom je veľmi homogénna hmota. Potom urobila čajové lístky: 2 lyžice. 1 liter múky sa zmiešal s vodou (z odmeraného množstva som ich odobral asi o 100 ml viac) a zahrieval na miernom ohni, kým sa nezíska husté želé. Spojili sa obidve hmoty a pridala sa 1 polievková lyžica. l. med a 1 lyžička. soľ. Kvasinky 15 g sa zriedili vo vode (tiež z odmeraného množstva) a pridali sa 1 polievková lyžica. l. hnedý cukor. Zobrala som nie 300 ml vody, ale 280, pretože namiesto masla som do vedra naliala 2 lyžice. l. zelenina (stále máme Petrovský príspevok - to sa nedá). Všetko som naložila do vedra, nasypala preosiatu múku - 400 gr, ale mala som ďalšie 3 lyžice. l. pridáme počas miešania. Na hlavnom programe som vymiesil buchtu, vypol som ju, vybral program „Rýchly“, nastavil oneskorenie časovačom na 10:30, zapol „Štart“ a dal sa do práce. Teraz sedím a čakám, čo sa stane večer

veľmi sa teším na výsledok!

problematické - to je isté (vyrobím 3-litrovú plechovku naraz) a hlavne veľa odpadu
samozrejme z nich (odpadu) sa dá vyrobiť všetko, čo sa urobí z koláča z iných bobúľ, ovocia (vývar, ovocný nápoj, želé, kompót ...), ale lenivosť, lenivosť, lenivosť
Myslím si, že na „suché“ pečivo ako chlieb, buchty je lepšie použiť múku, ale na dobre namočený koláč (miesenie jazykom) - čerstvo namletý
som tak dobrý

Ešte raz ďakujeme za doplnky a za vaše úsilie! tri litre !!!!!! musí to byť toľko námahy !!!!! Myslím si, že moja rodina je šťastná a vďačná.

Hlásim sa (zatiaľ bez fotky): strecha bola roztrhnutá, veľmi sa nezdvíhala (nakoniec som mal „Fast“), ale kolobok sa zdvihol za desať hodín meškania, zrejme, dobre, súdiac značkami po stranách vedra. Chuť sa mi veľmi páčila. Kôra je chrumkavá, strúhanka je mäkká, elastická, jemne pórovitá. Tvrdé kúsky narazia, ale sú znesiteľné. Vôňa je mandľová a chuť pripomína rustikálny chlieb. Čo sa mi páčilo, bola nedostatok sladkosti a ovplyvnilo to 10-hodinové oneskorenie. Skúsim piecť aj podľa iného programu a bez meškania. Nemám fotoaparát, fotím svojim mobilným telefónom, takže je také trápne také fotky ukazovať.

Ďakujem Tatyane za správu !!! Strecha bola roztrhaná práve kvôli rýchlemu, nedostal ju. Možno aj preto je nízka. A fotka z Tclephone nie je hanba - niekde treba začať

Ďakujem za podporu, ukážem ti zajtra, dnes som si nevzal drôt s USB portom. Bez neho nemôžem resetovať obrázky z telefónu. Chystal som sa kúpiť si digitálny fotoaparát, ale zatiaľ ho musím odložiť. Vnučka vstúpila do neštátneho ústavu. Vzdelanie je iba platené, takže babička si bude musieť pripočítať dôchodok, je to dôležitejšie.

Tatyana, aký si skvelý človek! Prajem vám a vašej vnučke kulinárske úspechy v štúdiu!

Tu je môj škaredý, ale vynikajúci

A to je v kontexte. Odpusť mi nekvalitné fotografie

[Vážení kolegovia pekári! Pokiaľ sa vám recept alebo pomoc Autora receptu, témy, témy páčili - poďakujte sa Autorovi stlačením tlačidla ĎAKUJEM pod avatarom, vaše ĎAKOVANIE vám zaslúžene navždy zostane s Autorom v profile!]

Vďaka za podporu

Vážení kolegovia pekári!
Pokiaľ sa vám recept alebo pomoc Autora receptu, témy, témy páčili - poďakujte sa Autorovi stlačením tlačidla ĎAKUJEM pod avatarom, vaše ĎAKOVANIE vám zaslúžene navždy zostane s Autorom v profile!

Môžem to urobiť viackrát? Už som sa poďakoval za recept, rád sa poďakujem za podporu.

Toto je pripomenutie, nikdy nie je na škodu poďakovať a samotný pult vám povie, či môžete alebo budete stačiť

A tebe Admin moje poďakovanie za radu

Tu je môj škaredý, ale vynikajúci

A to je v kontexte. Odpusť mi nekvalitné fotografie

Vidím, že farba je správna, vidíte tie krásne diery! Stále len trochu stáť ..... no, inokedy !!! Ďakujem za fotku!

Toto je pripomenutie, nikdy nie je na škodu poďakovať a samotný pult vám povie, či môžete alebo budete stačiť

Ďakujeme vám a budem si to pamätať do budúcnosti!