Vyliečené a sušené domáce čerešne

Je to vec osobného vkusu.
Vychádzajte zo svojich vlastných chutí a preferencií, varte si sami pre seba - a my sme tak ... prešli okolo

Áno, samozrejme, že sa o to pokúsim, ale počkám si na úrodu. Najzaujímavejšie je, ako to dopadne.

Konečne je čerešňa preč! Milujem sušené čerešne!
Už som naukladala 15 kg čerešní. Veľmi chutné! A pri pečení a len tak tak, sústo s čajom.
Vyberte kosti, pridajte cukor (1 diel cukru na 2 diely čerešní), nechajte pár hodín odstáť, aby šťava stiekla. Potom to dám na sporák, po uvarení 5 minút povarím. Čerešne som vložila do cedníka a vložila do sušičky. Suší sa asi cez noc, to znamená dať večer, ráno je hotové. A sirup uvarím a dám na zimu do zaváracích pohárov. Vynikajúca aj pri izbovej teplote. Podľa potreby som vytiahla sirup, zriedila ho vodou (môžete aj prevrieť vodu, dokonca aj s ľadom, podľa sezóny) pár polievkových lyžičiek. l. na pohári a môžete piť ako čerešňový kompót!
Bol to vianočný koláč s čerešňami:

A tu som použila hrozienka a čerešne do veľkonočných koláčov:

[lana svetlo]

lana svetlo, Sveta, aká nádhera! A tu cez deň nenájdete skutočné čerešne s ohňom. Miestny sa predáva na trhu, ale nie je to vôbec to isté. Musíte sa teda uspokojiť iba s mrazenými.

Sveta, a v sušičke višne naraz dáš na palety, ale nekvapkáš dnu? A ďalšia otázka: koľko čerešní podľa hmotnosti potrebujete na plné naloženie v sušičke? Tento rok máme úrodu čerešní, ktorú chcem urobiť, môžem čakať, kým sa Vladimirka odváži a chradne.

A tu cez deň nenájdete skutočné čerešne s ohňom.

Svetlo, súcitím! Milujem čerešne, je dobré, že ich má náš región

a v susicke davas ceresne naraz na palety, ale neodkvapkas dnu? A ďalšia otázka: koľko čerešní podľa hmotnosti potrebujete na plné naloženie v sušičke?

Ol, ideš?
Po uvarení vložím čerešne na pol hodiny do cedníka, aby som vypustila šťavu, a potom ich už len dám na mriežku na tácky. Nič netečie.
5 paliet pojme asi 5-7-8 kg. Ak ho dáte pevnejšie, potom zaschne o niečo dlhšie. Spravidla suším na maximum, nakoniec môžem prepnúť na strednú teplotu, ak som zaneprázdnený a bojím sa ho minúť, vypnem ho, aby nevyschol. Ale je to možné a stále 3 * alebo stále 2 *, od toho závisí iba doba sušenia. Môžete ho len sušiť surový, bez kôstok, asi deň. Ale bude kyslá. A sušené sladké a kyslé chute

[Admin]

Admin, Tanya, ďakujem pekne za recept!
Vädol som 2 kg čerešní, ukázalo sa to veľmi chutné.
Urobil som to takmer podľa technológie. Odchody v množstve cukru - 100 gramov na kg čerešní, a tým, že horúci sirup neurobil nový, som zohrial to, čo sa z čerešní po zaspaní uvoľnilo.


Mám v pláne uložiť ho do mrazničky, pretože si nie som istý, či je vysušený do požadovaného stavu.

[Lena]

Lena, pre tvoje zdravie!
Vyzerá veľmi pekne, páči sa mi to
Jedna nevýhoda - MALÉ!

Tatian, povedz mi, prosím, videl som tvoj recept na jednoducho sušené čerešne bez cukru - líši sa veľmi od sušených čerešní?

Recept je tu

Sušené čerešne (Správca)

Ak sú čerešne sladkej chuti, potom budú sladké v sušenej forme, ale nie ako v sirupe.

Aj keď, obe čerešne sú vynikajúce.

Musíte sa pozrieť na to, ktorá metóda je vhodnejšia, a to aj z hľadiska náročnosti práce.

Dakujem) skusim to v sirupe

Tanya, čerešňa sa ukázala ako veľmi chutná, ďakujem za recept! Mal som 2 kg s listami a vetvičkami. Ukázalo sa, že suché čerešne boli 368 gramov, čo bolo niečo vyše 18 percent. Šťava s cukrom - 1 l 100 ml. Sirup - niečo viac ako 400 ml. Moje čerešne boli veľmi šťavnaté, mäsité. Sušené oveľa dlhšie pri stanovenej teplote.

[Jeanne]

Aká lákavá vyzerá tak chutne
Bezodpadová výroba a čerešne a sirup pôjdu do podnikania Jeden smútok - malá úroda hotových čerešní

Jeanne, pre tvoje zdravie!

Táňa, dobrý deň! Môžete mi povedať, ako sa dajú brusnice vädnúť? Nenašli sme u nás recept.

Nataša, brusnice som nesušila. Ale brusnice a brusnice sú si podobné, takže si pozrite tento recept.

Brusnice, sušené a sušené (Správca)

V zásade platí, že brusnice a brusnice sa dajú sušiť aj bez pocukrovania. Musíte však nasekať bobule, pretože majú tvrdú šupku, ktorá neprepustí teplý vzduch.

Bobule, aj keď v cukre, veľa vysušia, zostanú iba kôrky. Tieto bobule už nebudem sušiť.

Chcela som trochu zvädnúť na sladké pečenie. O čučoriedkach sa dočítam neskôr. Poďakovať!

Ale musíte nakrájať bobule

Môže sa variť 60 sekúnd v pokojnej vriacej vode alebo v horúcom cukrovom sirupe 1: 1 (voda: cukor) alebo v pare.
Vo vriacej vode alebo sirupe je pohodlnejšie spracovávať po častiach, aby ste nepripravili veľa sirupu alebo vody na obarenie. Pred spracovaním by bobule mali mať izbovú teplotu alebo o niečo vyššiu (bobule opláchnite teplou vodou).
Ďalej nechajte zo spracovaných bobúľ odtekať vodu alebo sirup a osušte ich do mäkka.

Mám vyschnuté čerešne.
Dal som si 2,5 kg čerešní, nevzhľadných a chutil som po tráve. Chcel som to vyhodiť, ale potom som sa rozhodol skúsiť to uschnúť, tak či tak to zahodiť.
Ukázalo sa to CHUTNÉ! Veľmi ľutujem, že ma nejako nenadchla myšlienka sušenia.
Záver je tento: nie je vôbec potrebné mať k dispozícii prvotriedne čerešne, jedná sa o drahé odrody čerešní. Všetko aj tak dopadne dobre. Leto je pred nami - zväčším rozsah sušenia. Sušené v konvenčnej rúre na konvekcii.
Tu:

Nakladané 4 kg čerešní (už sušené 4 kg). Teraz uvažujem, ako to najlepšie zachovať. A neskrúcajú to do bánk? Alebo plesnivý

Je možné použiť sahzam? Nikto sa nesnazil?

[Klavír]

Klavír, lepšie, suché naturálne, bez cukru

[OgneLo]

OgneLo, Súhlasím s prírodnými, ale ako na to správne? Minulý rok som vzal svoje malé čerešne, ale jamku som z tohto dôvodu neodstránil. Sušenie 65 stupňov. Po 1-2 hodinách sa pozri a čerešne sa varia ako z kompótu, šťava sa leje. Dlho som to sušila.

malé čerešne, jama sa z tohto dôvodu neodstránila

Ak je čerešňa veľmi malá a prepadne v škrabke na čerešne, potom sa kosť odstráni ručne pomocou zatváracieho špendlíka alebo vlásenky

Ak sa rozhodnete sušiť / sušiť celú čerešňu, potom musia byť plody buď nasekané, alebo nakrájané, príp opariť sanarušiť celistvosť pokožky a umožniť odparovanie prebytočnej vlhkosti.
Ak plánujete varenie polotovarov z malých čerešní, potom je to pohodlné zbavte sa semien v čerešniach pomocou mixéra a sita

[OgneLo]

OgneLo, samozrejme, bol som príliš lenivý na to, aby som sa s tým motal. Tieto metódy poznám, vyskúšal som ich, mám obyčajný odstraňovač kostí.