Palacinky z baklažánu

[adjika]

Palacinky z baklažánu

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Baklažán (pečený a olúpaný)	700 g
Vajcia	1 ks
Cesnak	2 klinčeky
Pšeničná múka	100 - 120 g
Soľ korenie	ochutnať
Kôpor
Rastlinný olej na vyprážanie

Metóda varenia

• Recept sa našiel na internete, videla som pekný obrázok palaciniek, klikla. Ukázalo sa, že ich príprava bola celkom jednoduchá a ukázalo sa to vynikajúco!
• 
• Baklažány pečieme v rúre na 180 stupňov. asi 25-30 minút. Dostal som štyri pečené a olúpané baklažány za 700 g
• Dužinu premiešajte mixérom.
• 
• Pridajte vajce, múku, kôpor (nakrájaný nadrobno), cesnak, premiešajte, dochuťte soľou a korením podľa chuti. Namiesto cesnaku som použila 1/2 malej cibule.
• Nechajte pol hodiny. (Priznám sa, úprimne som ich nikdy nestál pol hodiny, hneď som ich vyprážal).
• 
• Na panvici vyhriatej s rastlinným olejom lyžice pridajte malé, ale nie príliš tenké palacinky. Smažte na miernom ohni 2 - 3 minúty z každej strany do zlatista.
• 
• V recepte sa odporúča podávať s kyslou smotanou alebo inou omáčkou. Kyslú smotanu sme ešte neskúšali, moja rodina už áno adjika zhltne, tak som cesnak nahradila cibuľou, v adjike je ho dosť.

Podobné recepty

Baklažán so syrom a hubovou kôrkou (tumanofaaaa)

Chrumkavý baklažán s kešu omáčkou (+ Gala +)

Baklažán \ "Spice Magic \" (Twist)

Ďakujem pekne, veľmi chutné!
Spravidla mám opatrný prístup k všetkým druhom „gay“ palaciniek, ktoré sa vyrábajú z obilnín alebo z inej zeleniny, spravidla sa rozpadajú a musíte sa im prispôsobiť. A potom to šlo ako po masle! Baklažán nestačil - iba tri malé, ale stačilo to na 1 panvicu! Určite sa budem opakovať!

A tieto robím z cukety. Surovú cuketu potriem na strúhadle, pridám vajce, soľ, čierne korenie a múku (alebo krupicu), aby cesto vyšlo ako na palacinky. A pečieme na panvici vo vriacom oleji. Mňam sa ukázal byť vynikajúci!
Myslím, že baklažán bude ešte chutnejší! Ďakujem veľmi pekne za nápad

[rusja]

rusja„Nevidel som, že ste tu zanechali komentár. Som rada, že palacinky sú podľa vášho vkusu.

Robím aj cuketu, ale tu sú rovnako jemné, ale s úplne inou chuťou.

[LLika_7]

LLika_7, treba nejako odstrániť horkosť z baklažánu?

[Zinger]

Zinger,
keď sú baklažány upečené, horkosť spolu so šupkou ich opustí, nemusíte robiť nič iné, iba šťavnatú a chutnú dužinu

[Zinger]

Zinger,
keď sú baklažány upečené, horkosť spolu so šupkou ich opustí, nemusíte robiť nič iné, iba šťavnatú a chutnú dužinu

Toto je odpoveď, ktorú som očakával.

Pamätám si, ako sa raz moja svokra rozhodla upiecť baklažán. Hovorí, že keď to pečiete, horkosť zmizne. Delírium je všetko. Hovorí: „Bude to chutné (toto je jej karonské slovo).“
A keď som vyskúšala tento baklažán, skoro som si olízla oči ... bolo to také trpké.

Takže toto je všetko nezmysel. Horkosť vychádza so šťavou.

Ja je vždy Nakrájam si baklažány a posypem ich soľou ... Je pravda, že tento solanín opúšťa, voda je po umytí baklažánov čierna.

Toto je správne.

A recept je všeobecne zaujímavý. Z baklažánu urobím palacinky, pretože robím z cukety. Teda, potriem to na strúhadle, zasalutujem. A po chvíli vytlačím šťavu.

Chuť ošumělá bude iná ako upečená, je to jednoznačné, ale ak vám chutí lepšie, zdravšie. Kedysi som piekol v rúre, ale teraz som prešiel na micru. NACHÁDZA SA JEDNA CHVÍĽA - VEJCIA MUSIA BYŤ ÚPLNE ZRIADENÉ, t.j.HLADKÁ A ČIERNA, a nie TVRDÁ a ČERNÁ, potom nikdy NEBUDE ŽIADNA horkosť, pečiem ich už 10 rokov, asi, ak nie viac, hlavne na kaviár, ale palacinky sa ukázali byť v pohode

Všetko ... žiadne trenie ... Už mi bolo pripomenuté, že musím pečený baklažán položiť na šikmý povrch pod tlakom.

Kedysi som piekol v rúre, ale teraz som prešiel na micru.

A ako dlho sa baklažány pečú v mikrovlnke a koľko energie je potrebné nastaviť?

Keď som sa túlal po nemocnici, už tam boli razgavooooors

Už mi bolo pripomenuté, že musím pečený baklažán položiť na šikmý povrch kvôli útlaku.

Ani neviem, či môže džús vytekať z pečených baklažánov, neboli uvarené vo vode, nemali dostatok tekutín.
K týmto palacinkám som ich len ošúpala a rozdrobila mixérom (netrápila som sa s horkosťou, dokonca som zabudla, že sa to môže prejaviť). Hmota sa ukáže ako viskózna a prinesie ju do požadovanej konzistencie s múkou. Len to s múkou nepreháňajte, aby z nej nevyšiel dub.

Urobil som prvýkrát, dal 4 lyžice. l. Vyprážal som to z jednej strany, ale bolo ťažké ho prevrátiť, pridal som trochu múky a všetko sa dokonale obrátilo.

[Liana]

A ako dlho sa baklažány pečú v mikrovlnke a koľko energie je potrebné nastaviť?

Lianapravdepodobne bude pracovať pri najvyššom výkone vašej mikrovlnnej rúry. Môžu byť pečené iba na mikrovlnkách, v závislosti od veľkosti a hrúbky baklažánu, priemerne asi 20 minút. Ale robím to v režime COMBI-3, kde je asi 80% mikrovĺn a 20% gril.
VŽDY ich PÍSAM vidličkou na viacerých miestach, hlavne na základni - zhora aj zdola, aby pokožka nepraskla, inak bude mikrovlnka kropiť po celej ploche.
Tiez suhlasim s LLika_7 V pečených baklažánoch som nenašiel horkosť a nikdy som na ne netlačil.

Dievčatá, možno niekto príde vhod, je v pohode piecť baklažány v pomalom hrnci. Robím to: Na niekoľko miest vložím baklažány umyté a napichnuté vidličkou na dno multivarkára (skoka sa naleje / spadne) a zapnem režim „Pečenie“ na 40 minút. Baklažány sú perfektne upečené !!! Odporúčam !

Baklažány vždy pečiem v rúre a teraz vezmem na vedomie mikrovlnku aj multivarku, bude tu alternatíva rúry, keď je zaneprázdnená pečením.

A vzhľadom na vzhľad prvého mikro, potom viacnásobného, ​​je už prehrávač, ktorý zapne moju plynovú rúru: girl_coocking: a odtiaľ vytiahne všetky pekáče, ak existuje alternatíva, vždy sa snaží variť v DEXe (viac často)

Aký úžasný recept sa skrýva na našom webe !! Do záložiek!

[kolobok123]

kolobok123, Nataša
: dievča-áno: Zemiakové placky, tekvica, baklažán ... - to je rozmanitosť jedálnička v zeleninovej sezóne

Cuketa, zemiak je pochopiteľný, ale z baklažánu! To je skvelé! Pozri, moje baklažány začnú jesť!