Nápoj Kombucha

[orech]

Ešte som nezmrazila ani nesušila, ale myslím si, že sa pokúsim pleseň znova vypestovať od nuly. Možno opäť šťastie. Potom ho nikomu nedám, sám ho upravím a zveľaďujem.

Pridané v pondelok 6. februára 2017 20:01

Pozerám sa cez fotografie húb, všimnem si, že moja huba nikdy nemala také fúzy ako pekný Romin (Tatyana), stále nedokážem pochopiť prečo. Zrejme preto ho mám buď stále sladký, alebo už kyslý bez plynu. Ale prečo sa mi nikdy nezdá, že by som sa odtrhla, dolnú časť neprerezávam, ale táto stále neexistuje.

Pridané v pondelok 6. februára 2017 21:23

orech, Irina, chcela by si vedieť, ako je na tom tvoja vypestovaná huba? Ako rastie, aký druh nápoja trvá a ako dlho trvá?

Náhodou išiel k téme a prečítal si ju
Teraz chcem aj čajový nápoj. Ale chápem, že ho budeš musieť piť takmer každý deň, ale chceš len. Preto som išiel hľadať všetky únikové cesty, keď je huba ochladená alebo vysušená ... A po chvíli nám začína chýbať nápoj alebo len čakáme na horúce obdobie.
V skutočnosti sa píše o obnove suchých húb:

Ak je nápoj unavený, nemá silu, schopnosť udržiavať životne dôležitú činnosť kultúry, je možné ho vysušiť, aby sa v budúcnosti mohol kedykoľvek vrátiť späť do roztoku. Dajte čajové medúzy na suchý tanier a každý deň ich obracajte, aby telo plesnivelo. Je dôležité skladovať ho na dostatočne chladnom mieste, bez prachu a hmyzu. Postupne huba vyschne a stane sa z nej tenký plát, ktorý je možné uložiť do chladničky alebo na podobné podobné chladné a čisté miesto. Kedykoľvek je možné „spánkovú“ kultúru odobrať a umiestniť do roztoku sladkého čaju. Huba ožije a do týždňa začne pracovať.

Zdroj: 🔗
© lechim-

Malo by to byť pohodlné

A toto video som sledoval s hrôzou

Teraz chcem aj čajový nápoj. Ale chápem, že ho budeš musieť piť takmer každý deň, ale chceš len.

Irin, v lete si môžeš vypestovať malú hríb v litrovej nádobe, keď si pripravíš ocot. A podľa toho bude oveľa menej pitia, budete piť, kedy chcete, a zvyšok pridajte do vody na polievanie kvetov a sadeníc (na jar).

A mám kúsok huby vo fľaši v tekutine, v nulovej komore. Už niekoľko rokov! Vyzerá skvele!
Chcem ho začať oživovať, čoskoro príde jar

U nás začínajú byť aktívni hľadači kombuchy. Zobrazia sa oznámenia o vyhľadávaní. Pripravoval som dve huby na spätný ráz.

[Orech]

Čítal som tému a chcel som piť tento nápoj, ktorý si pamätám, kedysi sme ho mali krátko. Mám v pláne počkať na dorastajúci mesiac o desať dní a pokúsiť sa ho pestovať.

Mám dozrieť ďalší experiment - v termoske na šípke, tak sa tam chcem pozrieť, ale nemusím ho 2 mesiace otvárať

Orech, Nikdy si nepísal, podarilo sa ti vypestovať túto hubu zo šípok?

Dievčatá, kto na tom vyrobil okroshku?

Tiež ma zaujíma hubová okroshka, zdá sa mi, že by mala byť vynikajúca ...

Huba okroshka? Veľmi pochybujem, že to bude chutné. Vyskúšajte na jablčnom octe, ak vám chutí, potom môžete aj na hube. Chuť a vôňa huby je chuť a vôňa jablčného octu zriedeného s vodou a osladeného.
Osobne ho nemilujem ... A jeho manžel koluje v litroch, páči sa mu to.

Moja kombucha je už vyše roka v kuchyni v trojlitrovom tégliku. Tekutina je preč. Narástol o 10 centimetrov, žiadna pleseň, ani suchá. Pozerám sa na to a raz týždenne si pomyslím - ako to môžem dostať z plechovky, oddeliť ju a znova začať trvať na tom? Pozriem, premyslím a presuniem banku nabok))

Prosím povedz mi! Pred šiestimi dňami som dal hubu, teraz sa infúzia napenila a zdá sa, že sa objavila pleseň, takže by mala byť?

V prvom príspevku sa pozrite na všetky fázy starostlivosti o huby, na obrázkoch

V prvom príspevku sa pozrite na všetky fázy starostlivosti o huby, na obrázkoch

Prečítala som si prvý príspevok. Nepýtam sa na to, ako sa o hubu starať, ešte ju nemám, snažím sa ju pestovať od nuly. A zaujímalo by ma, či je normálne, že sa pleseň objavila v náleve, počkajte ešte mesiac +/- alebo ju môžete vyliať.

Musíte vidieť fotografiu - a tak ... hádajte
Niekedy sa film na povrchu huby mýli s plesňou.

A choďte hore s príspevkami, veľa písali o tom, ako si sami pestovali huby, a sú aj obrázky

Musíte vidieť fotografiu - a tak ... hádajte

Tu je prvý téglik môj, 5 dní, na povrchu je niečo ako kvasnicové cesto, trochu peny



A toto je kamarátova plechovka, dal aj hubu, o dva dni neskôr ako ja

na strane 22 vzhľad

na strane 22 vzhľad

\Ahoj! Mám Kombuchu už niekoľko rokov. Má to malý zmysel, ale je tu dosť povyku. Tí, pre ktorých je cukor škodlivý, by nemali piť hubový nálev. Dal som si hubu kefír a z našej mestskej vody ryžovú hubu, zmizli a kefír zomrel na mlieko, ktoré je celé na antibiotikách ...

A pre mňa nie je žiadny problém s kombuchou. Ako dlho trvá varenie vody večer a ráno varenie čaju a miešanie cukru. A to iba raz týždenne. A piť ho hlavne v lete je potešením. A súhlasím s tým, že mliečna huba je dosť zložitá, musíte to robiť každý deň.

Prešli presne tri týždne, zatiaľ tam nie je huba

Práve som videl, že Temka o plesni ožila, hlásim - v termoske na šípkach nevyrástla sakra nič a koncom leta som podľa mňa sušil 2 normálne huby - nikto začal to už piť.Reanimujte, kým mi nie je stále zima.

Oživil som zamrznutú. Prvý nálev stál dlho a teraz nechám gram, ktorý aj potom dokonale vykvasí. Lepšie ako predtým. Nepil som šesť mesiacov. Veľmi mi chýbal. Takže môžete zmraziť a nebojte sa

[Irina]

IrinaČítal som toho toľko o hube, takže zo žiadneho zo šípok niečo nevyrástlo
Natália, zaujímavé je, že môžete nielen sušiť, ale aj mraziť, super

A obzerám sa po sebe krásnou limonádou s faucetom, pod hríbom, chcem, aby žila v krásnej nádobe, ak so mnou nerastie, objednám si ju cez internetový obchod, narazila som nedávno, je zasiela sa v sušenej forme.

A starám sa o seba krásnou limonádou s kohútikom, pod hubou, chcem, aby to žilo v krásnej nádobe

To je to, čo huba nepotrebuje, sú to nádherné nádoby, hlavne s kohútikmi! Na dne nádoby sa hromadia hubové huby a kakushata! (n) Bude ťažké ho piť! Z huby pijú vrchný nálev a pri umývaní huby a nádoby sa zvyčajne všetko nižšie vyleje.

Pokus som zahájil sušením huby. 3.04., Sušené. Už to vyschlo, ale malo hrúbku 1 cm

Suším to na parapete na plechu pokrytom novinami, noviny absorbujú prebytočnú vlhkosť, tým rýchlejšie huba vysuší.

Panna, prečo si začal trápiť hubu sušením a mrazením? Zvedavý zhezh

Šesť mesiacov som mal v tégliku hubu. Nekŕmila ani neumývala. Zvýšená. Potom som ju umyla, oddelila a proces sa začal.
Teraz sú to tri mesiace. Nie je potreba. Občas mu dám lyžicu cukru priamo do téglika. Životy.

Lahodná huba sa získava zo zeleného čaju. Pravidelné, lacné. Kto môže používať zelený čaj, vyskúšajte. Chuť je veľmi príjemná

kŕmené a neumývané.

Nie, ak je dlhší čas nenakorenený-neskazený, začne zhora tmavnúť a aj keď ho v zime nepijem, stále sa oň starám, stačí dať menej cukru ...
Mimochodom, veľakrát som vypestoval hubu z tekutej, bez samotnej huby .... bolo treba ju vypestovať do určitej veľkosti téglika.

Hríb som sušil, nastavoval na oživenie, až kým nebol výsledok, pri dači zostala huba prezimovaná v tégliku, stála dobrých šesť mesiacov, rozdelená, teraz som nechala jednu palacinku aj mesiac bez dozoru, ale doma pleseň sa naštartovala a nie som si istý, čo sa ukáže zo sucha

A po zmrazení mi huba začala lepšie fungovať. Ten čaj bol hotový iba za týždeň, ale teraz za tri dni

vyrástla huba z kvapaliny bez samotnej huby

Čoskoro idem oživovať Leto, musím si založiť druhé.Nalejem tekutiny do téglika a vyrastie nová huba.Rástol som takto

Takže som myslel aj na vylepšenie huby. Možno to začne fungovať rýchlejšie. A potom to dostanem iba o týždeň neskôr, mierne sýtené oxidom uhličitým. A chcem to skôr.

Rozmýšľal som aj nad vylepšením huby

Áno, prečo to vylepšovať?
Ak sa o neho pravidelne staráte, kŕmte ho správne a neustále ... ako je uvedené v prvom príspevku ... bude šliapať, tak bude šliapať do šírky a do hĺbky Unavuje vás to rozoberať a rozdávať do všetci
Preukázané našimi vlastnými skúsenosťami

Idem oživovať

Áno, prečo to vylepšovať?
Ak sa o neho pravidelne staráte, kŕmte ho správne a neustále ... ako je uvedené v prvom príspevku ... bude šliapať, tak bude šliapať do šírky a do hĺbky Unavuje vás to rozoberať a rozdávať do všetci
Preukázané našimi vlastnými skúsenosťami

Táňa, nesúhlasím. Urobil som práve to, ale moje čajové lístky pod hubou vykysli - aj tak to zle fungovalo. Teraz je to v poriadku. A rastie míľovými krokmi. Rozdiel je veľmi badateľný

[Natália]

moje čajové lístky pod hubou kysli

Natália, ale ako je to možné? Ste si istý, že máte kombuchu?

: lol: Myslíš tým, že si rozmrazil a zmenil si sa z čaju na čajovňu? Áno presne

A po zmrazení mi huba začala lepšie fungovať. Ten čaj bol hotový iba za týždeň a teraz za tri dni

Niečo pochybujem, že zmrazenie ovplyvňuje rýchlosť prípravy nápoja, možno je to len tým, že teplota sa teraz zvýšila, takže to dopadne rýchlejšie?

A vylial som si nálev, po viac ako mesiaci nebol v banke ani náznak huby.Objednal som si ho v internetovom obchode, dorazí o tri alebo štyri dni. Najskôr som chcel dať ďalší nálev, ale už tam pridávať jablčný ocot, ale včera som toho o týchto hubách čítal veľa, a tak píšu, že kombucha a tá, ktorá rastie z octu, sú úplne iné huby, ocot nie je ono dobre, čo je v kombucha, ocot nie je zooglea.

Naliala som nálev, po viac ako mesiaci nebol v banke ani náznak huby, ktorú som si objednal v internetovom obchode, po troch alebo štyroch dňoch

Je to zvláštne, už o týždeň mám tenký film, možno nemáte vôbec čajovňu ...

možno vôbec nemáš čajovňu ...

Hríb som vôbec nemal, snažil som sa ho pestovať od nuly.

[Margitte]

Margitte, ale potom som to správne nepochopil, vyrástol som to zo zmiešaného nálevu a čaju ...

Niečo pochybujem, že zmrazenie ovplyvňuje rýchlosť prípravy nápoja

Nie rýchlosťou nápoja. A to na všeobecný stav huby, ktorá mala priaznivý vplyv na prípravu nápoja.
Mimochodom, huba kefír je tiež ošetrená zmrazením a po zmrazení funguje lepšie.
Nežiadam nikoho, aby išiel príkladom a veril tomu alebo nie. Ale ak má niekto rovnaký problém, potom stojí za to ho vyskúšať

Moja huba, ktorú suším, sa stala ako palacinka. Tenký, priesvitný.

Teraz ju vložím do vrecka na zips a vložím do zásuvky. Nechajte ležať, kým to nie je potrebné. Pozrime sa, ako dlho tak môže ležať.

[Nyuschka-i]

Nyuschka-i, Ja tiež jeden pre každý prípad vysuším, pretože dorastie a bude možné ho rozdeliť.

Na pošte som teda dostal kombuchu, objednal som si ju z internetového obchodu.



Vo fľaši boli dve malé huby, myslel som si, že budú iba jedna)) Dal som ich do litrovej nádoby a nalial som čaj s cukrom, ako je uvedené v úvodnom príspevku k tejto téme)) O päť dní neskôr vystúpila jedna huba , druhá bola stále na dne, skúsil som, nápoj sa ukázal byť hotový, veľmi chutný a energický, ukázalo sa, nalial som ho do fľaše, pridal som mrazené čierne ríbezle a dal som na sekundárne kvasenie, vydrží po dobu troch alebo štyroch dní pri izbovej teplote a pripravené, môžete piť, nápoj uložiť ďalej v chladničke.



Chcem to tiež nabudúce vyrobiť s mangom a zázvorom. A urobil som nové riešenie na zelenom čaji, uvidím, ako bude lepšie chutiť na čiernom alebo zelenom čaji.
A tiež sa zdá, že zelenina kvasí s nápojom kombuchy, videla som na Instagrame zahraničné blogerky, tiež to chcem vyskúšať, na cherry paradajkach, asi ...

[Margitte]

Margitte, prepáčte, ale na čo slúži sekundárne kvasenie? Gratulujem k vašim novým miláčikom, ak to tak môžem nazvať.

[Nyuschka-i]

Nyuschka-i, poďakovať
Na získanie nápoja s rôznymi príchuťami môžete použiť čerstvé i mrazené bobule a ovocie, ako aj džús. A taký nápoj sa ukáže ako veľmi sýtený, keď otvoríte fľašu, pena bude prešľapovať, takže buďte opatrní
Koho to zaujíma - pozri si video, tam je všetko podrobne uvedené))

Po zhliadnutí videa som sa rozhodol oživiť moju palacinkovú hubu sušenú minulé leto, mám ich 2 kópie. Podliala som 1 litrom vody a vložila som palacinku - voda sa okamžite stala takmer čiernou, čakáme na výsledok

[1. Príprava nápoja kombucha v ruštine.]

Našiel som zaujímavý článok „Aký je rozdiel medzi kombuchou v ruskom štýle a kombuchou v americkom štýle“.

1. Príprava nápoja kombucha v ruštine.

1) Rusi pestujú Kombuchu v 3-litrovej nádobe.
2) Infúzia Kombucha v ruštine sa odporúča používať 2-3 dni po infúzii v lete a po 5-6 dňoch - v zime.
3) Odporúča sa vypiť 1 - 1,5 pohára pred jedlom alebo po jedle.

Takto sme to ako dieťa pili u mojej babičky. Nápoj bol veľmi sladký a sýtený oxidom uhličitým, pili s potešením a za 1 - 2 dni vypili 3-litrovú plechovku.

Kombucha sa zároveň nepovažovala za liek.

Teraz chápem, že nie všetok cukor z nápoja sa konvertoval na kyselinu mliečnu. Teraz už nepotrebujem do tela pridávať cukor.

Potrebujete cukor? Myslím, že to nepotrebujem. Potom si musíme pripraviť nápoj kombucha v americkom štýle.

2. Príprava nápoja kombucha v americkom štýle.

1) Američania skúmali obsah probiotických baktérií v roztoku kombuchy a zistili, že maximálne množstvo je v roztoku obsiahnuté po 7 až 10 dňoch jeho kultivácie.
2) Nápoj je veľmi kyslý.
3) Prefiltruje sa a naleje do inej nádoby umiestnenej v chladničke.
4) Telo kombuchy nie je umyté, navyše sa časť roztoku nechá na ďalšiu fermentáciu.
5) Pre rodinu 3-4 osôb nepoužívajte 3 litrovú plechovku, pretože nápoj je veľmi koncentrovaný.

V takomto nápoji nie je žiadny cukor.
Používajú ho nie v pohári, ale trochu ho pridajú do pohára s vodou, aby ho okyslili a pridajú probiotické baktérie (s vrstvou 1 - 2 cm)

Ako inak môžete použiť americký nápoj Kombucha

Američania používajú infúziu kombuchy (koncentrovanú) na rôzne účely:

1. Na prípravu prírodného kvásku na pečenie bezlepkového a bez kvasníc.
2. Na marinovanie mäsa a hydiny.
3. Namiesto octu pridať do omáčok
4. Na kysnutie rôznej zeleniny.

Kombucha v americkom štýle

Áno, ale pili sme iba sladké ... Nebuďte vtipní ...

V dedinách sa na ňom piekol chlieb, ktorý sa v lete používal namiesto kvasu na okroshku. Len to nepili. Polievka bola pridaná, aby vykysla.
A aplikovaný na nechty na nohách, aby zmäkčil pred orezaním. Už som zabudol ... S hubami sme toho narobili veľa

Ako však môže chudobný človek žiť bez cukru, ten ho zje?
A potom sa zdá, že on (huba) spracováva tento cukor a on (cukor) sa k nám už dostáva v trochu inej podobe, alebo sa mýlim?

[Margitte]

"Aký je rozdiel medzi kombuchou v ruskom štýle a americkou kombuchou?"

Ďakujem za článok. Margitte,
znamená, že som svoju hubu používal častejšie po americky - kým nespotrebuje všetok cukor, ktorý mu bol vložený, a nevypili sme ho veľa - zatiaľ čo je stále väčšinou sladký - áno, ako produkt s obsahom kyseliny som použil

Hubu nechovám 10 rokov, ale bolo by potrebné ju obnoviť - áno, inštinktívne som použil hubu ako producent kyseliny, takže bude potrebné pokračovať v tomto procese a pokračovať v ňom

a huba konzumuje cukor akýmkoľvek spôsobom - nežije bez cukru, konečný produkt jeho životnej činnosti je iný = sladší alebo kyslý

🔗

[Trishka]

Ako však môže chudobný človek žiť bez cukru, ten ho zje?
A potom sa zdá, že on (huba) spracováva tento cukor a on (cukor) sa k nám už dostáva v trochu inej podobe, alebo sa mýlim?

Trishka, je to tak)) v článku nie je napísané, že by sa cukor nemal pridávať, píše sa v ňom, že spracovanie cukru trvá viac času, a nie 2 - 3 dni, pije ho veľa ľudí bez toho, aby čakali na požadovaný stav
Irša, vôbec nie

Ukazuje sa, že môžete trvať aj na kombucha a káve, chcem to vyskúšať

a na káve

a na zelenom čaji)))

Dievčatá, som za radu. Už dlho som nemal kombuchu a takáto situácia nebola. Dnes som niesol kombuchu v tégliku od priateľa a na miesto som odhodil tašku s téglikom, no, stalo sa (chcel som skontrolovať poštu a ...). Samozrejme, že všetko vytekalo, huba bola zhora mierne zrezaná. Umyla som ju, vložila do čistej nádoby, zaliala čajom s cukrom a huba leží dole. A čo bude teraz, je chorý alebo čo? Čo robiť, počkať? Je vysoký asi 2 - 3 cm.