Cuketa sušená na slnku

dať 3 palety (bolo 2342 g. čistá hmotnosť cukety).

Mám takmer to isté, 2,326 kg., Čo znamená, že nemôžem rátať s viac ako 3 paletami ...

Tanechka, pochopil som správne, je najvyššia teplota v Isidri vhodná pre cukety?

Priemerná teplota tu nie je dobrá?

Táňa, ale v akom režime je lepšie tekvicu sušiť, môžeš mi to povedať?

Stále zabúdam kedy, aká teplota je výhodnejšia ...

[Inna]

Innakomu voláš?

Môžem odpovedať takto: všetko je podľa okolností! Závisí to od obsahu vlhkosti v samotnej zelenine a ovocí, koľko sú podnosy naplnené, aké je vonku počasie ... atď.

Ak sú jablká a hrušky suché, dokonale vyschnú aj pri nižšej T *
Ak sú rovnaké hrušky veľmi sladké a šťavnaté, majú veľa šťavy, je lepšie najskôr rýchlejšie odstrániť prebytočnú vlhkosť a na začiatok dať vyššiu T * a potom nižšiu T * a vysušiť ju.

Existujú situácie, kedy je potrebné otočiť tácky, a zvoliť miesta v sušičke, kde je prúdenie vzduchu intenzívnejšie, čo tiež umožní lepšie sušenie.

Všeobecne: vyhľadajte a nájdite optimálnu možnosť sušenia, konkrétne pre vaše podmienky komunikácie so sušičkou - stačí len pozorne sledovať a sledovať tento proces a POZRI!

[Tanechka]

komu voláš?

No vlastne majiteľke témy, komu inému, nech už je ako chce ...

a POZRI

Áno, môj zrak nie je dobrý ...

Tanechka, ďakujem pekne, dúfam, že uzriem svetlo včas !!!

[Innusya]

Innusya, časom „uvidíte“ - zaručujem

[Admin]

Admin, Tanechka, ešte raz ďakujem veľmi pekne za recept!
Najmä tento rok som zasadil veľa cukety, bolo ich toľko, že ich stále spracúvam. Varím, suším, ale nie sú k dispozícii, všetko veľmi rýchlo odletí. Chvíľu som zachytil ako celok.


Táňa, teraz pridávam na konci varenia koňak napustený vanilkou. Vôňa je čokoládová a chuť sušenej cukety sa stáva úplne neobvyklou a je úplne nemožné pochopiť, o aký druh ovocia ide. Všetci hostia sú nadšení a nikto nemôže tušiť, že ide o najjednoduchšiu cuketu. No, veľmi chutné. Samozrejme, škoda, že je nemožné udržať ich v rezerve, ale na druhej strane je to najlepší ukazovateľ, že sa to každému páči. A som rád, že je lepšie jesť cuketu ako cukríky z plastelíny.

[Marína]

Marína, PRE ZDRAVIE pre celú rodinu, najmä pre deti so sladkými zubami
S koňakom, veľmi zaujímavý nápad

Ak chcete zachovať, skúste po vysušení, ešte stále teplé a lepivé, dobre vyváľajte cukor a potom ležte v chladničke v škatuli alebo vrecku

Tanya, dobre ich suším, ale zároveň nie sú krehké, elastické. So sporením nie sú problémy. Minulý rok som téglik skryl až do jari, stáli perfektne. Najväčší problém je rýchlo zjedený. Veľa sa k tebe správam. Hostia tam boli, po čaji sedeli a len neustále jedli cuketu ako semiačka. A vnuk zje moje týždenné varenie-sušenie za tri dni. Mám na Isidri 12 zásobníkov, nakladám ich takmer každý deň, výstup nie je veľký. Spravidla si na nich nebudem robiť zásoby.
Vyskúšajte to s vanilkou, vyjde vám to veľmi aromatické a chutné.

Najväčší problém je rýchlo zjedený.

preto nie. Nemám toľko cukety, ale nechcem trpieť kvôli 1-3. Stačí, že som vás všetkých nakazil sušenou cuketou, vy varíte a ja sa vám v dobrom zasmejem

Tento rok ma srdečne naplnili sušenými slivkami, veľa ich varili a sušili. Dnes som priniesol z trhu 1,5 kilogramu sušených sliviek, nuž, predajcovia už uvalili vlastných predajcov zadarmo, už len zoberte zvyšky, dajte ich na noc na sucho, posypte soľou-korením-cukrom.
A na druhý deň som kupoval zeleninu a môj predajca ma presvedčil, aby som si kúpil hrozienka hrozna, a zatiaľ čo som si myslel: „Potrebujem to?“ , Vkĺzol som do tašky vrecúško s hroznom - stačí zobrať zvyšky, obchod sa zhoršuje. Hrozienka som musel sušiť doma, ukázalo sa to asi 700 gramov ľahkých hrozienok - také sladké !!!!!! potom som musel tácky umyť zo sušičky

[Admin]

Admin, je možné sušiť huby? A ak ste to urobili, existuje nejaká podobnosť s tými lesnými?

Možno sušiť. Rovnako ako iné huby, nakrájajte na plátky a osušte ich do mäkka.
Po lesných hubách nie je vôbec cítiť. Podobnosť existuje iba naoko a nič viac.
Len ja šampiňóny nesuším, nevidím zmysel tieto huby sušiť

Myslel som si to, ďakujem. Teraz bohužiaľ nemáme ani lesy, ani huby. Čas je ...

Teraz bohužiaľ nemáme ani lesy, ani huby. Čas je ...

No, ak v tomto zmysle ... potom sa môžete zásobiť na budúce použitie ako východisko zo situácie Iba od 1 kg. čerstvé sa ukáže asi 100 gr. sušené.
A len všeobecne sa dajú nakladať šampiňóny a hlivy, ukáže sa to vynikajúce

Dobré popoludnie, nedávno som sa stal šťastným majiteľom elektrickej sušičky. Od minulého roku bola v mrazničke tekvica, tak som ju uvarila podľa tohto receptu. Všetko sa podarilo na prvýkrát. Ďakujem ti veľmi pekne. Pravda nemala čas fotografovať, nejako to zjedli veľmi rýchlo.

[Nataša]

Nataša, pre tvoje zdravie!
Ak ste to rýchlo zjedli, potom to dopadlo veľmi chutne.

Táňa, kráčam v tvojich šľapajach. Skúšala som zvädnúť cuketu. Páčilo sa mi to, urobím viac. Aby som zbytočne nehnal sušičku, pretože tam bola iba jedna cuketa, cestou som pripravil sušené kivi, banánové lupienky a jablkové lupienky (zostalo v zákulisí).

[Olya]

Olya, pre tvoje zdravie! Pekná žena! Všetko ide, stačí mať čas na vysušenie

A tomu sa hovorí „v mojich stopách“ - dobehnite a predbehnite

Sušenie „Ovocný a bobuľový buket“, prírodné celé vlákno, herkulovská kaša „ako z vreca“, ovocný nápoj (Správca)

[Admin]

Admin, Tatyana! Rozhodla som sa vyskúšať sušenú cuketu. Najskôr som to nakrájala na 2 cm, ale šťavu trochu nevypustili. No rozpolil som ich na polovicu, ukázali sa, že majú hrúbku 1 cm. A všetko dopadlo výborne. Som spokojný s výsledkom.

[Valyusha]

Valyusha, pre tvoje zdravie! No, teraz, teraz dáme cuketu na potok, všetkých nakŕmime

[Tatyana]

Tatyana, môžete si variť aj také cukety, alebo len obyčajnú cuketu?

[Mila]

Mila, Neskúšala som cuketu sušenú
Pripravíte cuketu a do celkovej hmoty pridáte malú cuketu, aby ste ju ochutnali - potom bude jasné „čo to je“
V zásade majú rovnakú chuť, rozdiel je v hustote.

[Admin]

Admin, z nejakého dôvodu nie sú otvorené všetky fotografie, iba prvá a posledná, ale rád by som videl všetky fázy prípravy na vlastné oči,
Prvýkrát som malátny, takže každá maličkosť je pre mňa dôležitá
A vznikla ďalšia otázka, podľa receptu, ktorý berieme pomarančovú kôru, a citrónovú šťavu, aká je dôležitá?
a ak si dáte kôru a šťavu z pomaranča alebo kôru a citrónovú šťavu? ovplyvní to nejako kvalitu a skladovanie?

[Sveta]

Sveta, Prepáč ... pokúsim sa dnes fotku obnoviť

Kvalitu produktu ovplyvňuje iba spracovanie s cukrom, sirupom. Skladovanie závisí aj od toho, ako dobre je výrobok uvarený.
Citrón, pomaranč, džús, kôra a tak ďalej ... to sú len dochucovadlá. Napríklad nemám rada čistú cuketu, ale s chuťou je veľmi chutná

Obnovil som fotografiu, teraz je všetko viditeľné

[Tatyana]

Tatyana, poďakovať

Čakáme

Budeme čakať tiež .... Veľa šťastia!

Dievčatá, tiež idem sušiť cuketu. Sú prerastené, ale šťavnaté. a je ich veľa ...
Kým som si teda pripravil malý kastról, nakrájal som ho tenší, aby rýchlo vyschol, vytlačil som pomaranče a pre nedostatok citrónu som ho posypal trochou kyseliny citrónovej.

Také zhdemsssss ... výsledok je zaujímavý

Dve veľké cukety vyrobili iba jednu sušiacu tácku. A polovica už bola oddelená
Zajtra ráno teda nakrájam rovno 8 kusov
Sirup sa varil s veľkým zväzkom mäty a zavárací pohár.Chutí ako „vzletové“ sladkosti alebo diváci. Trieda !!!

[Zhannptica]

Zhannptica, ach Jeanne, pripomínala mi mätu! Poďakovať! Druhú várku som tiež ručne nakrájala hrubšiu a poliala vriacim sirupom s pomarančmi. Aj ja som bežal hádzať mätu!

Dve veľké cukety vyrobili iba jednu sušiacu tácku. A polovica už bola oddelená

A varoval som ťa!
Úprimne som všetkých varoval - rýchlo sa zjedia, len to prineste so sebou na stôl a po ceste ich odvezú.

Je to VEĽMI VEĽMI chutné !!! Aspoň s kupovanými papájami a ananásmi sa nedá nič porovnávať)))
Ďalšia (trojitá dávka) sa už pripravuje))
Poďakovať!!!

Nezhinsky uhorky, mimochodom, sú tiež sterilizované, samozrejme, dvojnásobok normy

Pridané pondelok 15. augusta 2016 13:02

Posypala som ho trochou práškového cukru, aby sa neleskol

[Jeanne]

Jeanneaké milé, tieto vaše cukety sú úžasné!
Tu ma prinútte sledovať svoje vlastné obrobky, ale chcem niečo nové. Pozriem sa na vaše sladkosti ... a chcem to zopakovať znova.
A fotka - OTPAD!

Čakám na uhorky. Druhý deň ťahám zvyšky na nárazníkoch - ach, vynikajúce!

Ďakujem za pochvalu
Ostali mi zvyšky, rovnako ako celá nádoba, môj manžel, ktorý prechádzal okolo, zahákol cibuľu z umývadla a na večeru si pýtal tento šalát. Odsúdili len štyroch

Pridané v pondelok 15. augusta 2016 14:40

Mimochodom! Mal som cuketu))

No ... nenechajú vás v pokoji nič navariť!
A keď je šalát vylúhovaný ... aké vynikajúce
Preto si odložte od manžela trochu do chladničky a za pár dní ho položte na stôl. Do šalátu pridajte zelenú cibuľu a rastlinný olej - pôjde to s hurá!

Prijaté

Je to VEĽMI VEĽMI chutné !!! Aspoň s kupovanými papájami a ananásmi sa nedá nič porovnávať)))
Ďalšia (trojitá dávka) sa už pripravuje))
Poďakovať!!!

Nezhinsky uhorky, mimochodom, sú tiež sterilizované, samozrejme, dvojnásobok normy

Pridané pondelok 15. augusta 2016 13:02

Posypala som ho trochou práškového cukru, aby sa neleskol

To je také krásne!
Práve som sušil, tri možnosti, prvá sa zmenila na hranolky, druhú som zaliala horúcim sirupom, ale tam nie je taká krásna priehľadnosť, no, tretí chod som už varila 5 minút, sú vylúhované, iba tu priehľadnosť objaví sa. Zrejme je moja odroda z cukety tvrdšia, tak som ich trochu zavarila, dám ich do sušičky vychladnúť!

[Nádej]

Nádej, vďaka)), úspech !!!!

nedávno sa cuketa v krajine považovala za burinu a za „nedostatok“
A dnes je cuketa CHUTNÁ !!!! DELICACY !!!!

[Admin]

Admin, Tanechka, a urobil som to. Potešenie! Ďakujem za recept!

[Sveta]

Sveta, pre tvoje zdravie!
Robili ste veľa? Koľko zostane nakoniec? Bolo to chutné?

[Admin]

Admina urobil som! Dve palety sa „usadili“ na sušenie ... na konci sušenia takmer jedna zostala ... trochu som to skúsil ... Počkajte chvíľu idem a premýšľam - možno ich dokážem zjesť a netrpieť ???

no ... ležať pod stolom ... žiadne slová ... iba pískanie od smiechu

A prečo sa za niečo hanbiť - samozrejme jesť!
A začať odznova ...

[Admin]

Admin, Skoro nejem sladkosti, aby som nepokazil Khviguru ...
A tu sa nemôžem odtrhnúť ... A od čoho? z KABACHKOVA! ???
vláčiť pár ...
Chcem tiež pripraviť kandizované ovocie ... Takže som sa psychicky roztrhol medzi dvoma receptami ...

Opäť som zaútočil na nezhinsky uhorkovú retiku ... idem to urobiť tiež ...

Takže, aby ste kompenzovali sladké za slané: v jednej ruke je cuketa sladká, v druhej sú uhorky slané - a je to chutné a postava je nedotknutá.

Pripravil som testovaciu dávku ... Chutné, ale vlákna trochu chrumkajú. Potrebujete variť dlhšie? Schlo sa 6 hodín, ale sú jemné a lepkavé? A mali by byť? Niekto bude schopný určiť z fotografie: dosiahol stav alebo nie?

Manžel je a hovorí, že je to už vynikajúce)

Mali by byť stredne mäkké a lepkavé, varili sa v cukrovom sirupe.
Nestojí to za to tráviť, nejde o žiadny kompótový džem.

Cuketu varte na miernom ohni, až kým sa nestane priehľadným. Robte to opatrne, aby cuketa nebola rozmočená alebo prepečená. Lepšie je mierne nedovarené, až kým nie sú priehľadné, vypnite oheň a nechajte ich stáť v horúcom sirupe.

[Admin]

Admin, Tatyana, daj na noc cuketu s cukrom. Chcela by som ich vyrobiť na zimu. Akurát ovládam sušičku. Uvedomil som si, že sušené ovocie a zeleninu je možné skladovať v nádobách, vreciach a vo vákuu. Aký je však najlepší spôsob riešenia trhaných vecí? Podľa vášho receptu som urobila viac sušených čerešní.A zatiaľ čo leží na tácke. Neviem, ako to najlepšie zachrániť. Zdá sa, že ho vytiahnete nasucho, ale bude stáť a zdá sa vám mokrý.

Trhavý výrobok obsahuje cukor, ktorý nikdy nedovolí, aby bol výrobok úplne suchý. Na rozdiel od toho, keby ste čerešne sušili také, aké sú, prírodné. Obsahuje svoje vlastné prírodné cukry, čo je normálne.

A sušené čerešne v cukrovom sirupe budú vždy vlhké a jemné. Ak je veľmi dobre suchý, môže byť v chlade.
Neriskujem skladovanie takýchto domácich výrobkov, len v taškách a v skrini.

Cuketa, broskyne: po usušení si zachovajú veľké množstvo surovej šťavy, je tiež lepšie skladovať ich v chladničke alebo v mrazničke.

Problém je možné vyriešiť iba metódou „úplného nahradenia surovej šťavy cukrovým sirupom“, ktorá je popísaná v téme Sladké ovocie „kandizované ovocie (glace plody)“
Takéto ovocie sa dá bez problémov skladovať roky, každopádne ich mám v tégliku v sirupe A len so zakrytým vekom, bez sterilizácie
A ak ich tiež sušíte v sušičke, získate čistú marmeládu