Lyubye s mäsom

Lyubye s mäsom

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Libanončania

Zloženie
Lubier (fazuľa)	1 kg
Mleté mäso	200 g
Žiarovka	1 b. úklon
maslo alebo ghee	2st. l
olivový olej
soľ	ochutnať
čierne korenie zem	ochutnať

Metóda varenia

• Lubye (arabské) - fazuľa ... Fazuľa sa v arabskej kuchyni používa veľmi často a často ... Často nájdete kaviarne, kde sa podávajú iba jedlá z rodiny strukovín. Pripravujú sa z veľmi mladých zelených, šťavnatých strukov ... a zrelých semien ... Existuje veľa odrôd fazule ... jedna sa pripravuje iba s mäsom, druhá iba na oleji atď.
• Dnes navrhujem recept na fazuľu z mladých zelených strukov s mäsom.
• 
• (na trhoch sú zelené fazuľky vo vreciach)
• Fazuľu roztriedte, odlúpte konce a tvrdú šupku po stranách a rozlomte alebo nakrájajte na niekoľko kúskov!
• 
• Vezmeme akékoľvek mleté ​​mäso, podľa vášho uváženia ... (rada: ak bolo mleté ​​mäso v mrazničke, vložte ho do hlbokého taniera priamo do celofánu a položte ho na priame slnko, doslova na 30 minút ... lepšie ako v horúca voda .. a chuť mäsa potom čerstvá)
• Vložte maslo do panvice a zohrejte ju, pridajte mleté ​​mäso a neprekážajte ... ale vezmite panvicu za rúčky a niekoľkokrát s ňou zatraste (ako keby sa na panvici otočili palacinky), mleté ​​mäso by sa malo chytiť trochu, osolíme a okoreníme. Teraz tam pridajte fazuľu a naplňte ju vodou (ak je fazuľa mladá, polejte polovicu fazule vodou, ak je šupka drsná, vrchnú časť mierne nezakrývajte) ... Dáme na mierny oheň, napríklad dusíme. ..
• medzitým režim cibule ... nalejte do panvice trochu olivového oleja, zohrejte ho ... pridajte cibuľu, mierne ju opražte do zlatista ... Keď je cibuľa uvarená, pridajte na vrch fazuľu .. soľ, podľa potreby dosolíme. Pravidelne jemne premiešajte a skontrolujte pripravenosť! dusíme 20 - 45 minút, podľa zrelosti fazule.
• Hotový!

Čas na prípravu:

20 - 45 minút

Poznámka

Veľmi sa mi páči vývar s Lyubye, takže pridávam viac vody, kto chce sucho - varíme prvých 10 minút so zatvoreným vekom, potom s otvoreným.
podávané hlavne s ryžou v rôznych miskách (na obrázku)
Dobrú chuť!

[katerix]

katerix, prosím, povedzte mi, ako sa volá ryža s vyprážanými rezancami vo vašej oblasti (tá na fotografii)?

Veľmi zaujímavé, skúsim. Ďakujem za recept!

... dať mleté ​​mäso na slnko rozmraziť je samozrejme dobré, iba v našich končinách už týždeň prší.

A pokiaľ chápem, ak sa mleté ​​mäso nemieša, zostane ako kus ... Najmä mleté ​​mäso, ktoré po mrazničke, aj po 30 minútach na slnku ...
V tomto recepte som vôbec nepochopil nič: ako smažiť cibuľu, ak už do fazule naliali vodu ... Trochu chaotický recept ...

[Caprice]

Caprice, cibuľa sa orestuje osobitne na panvici a potom sa pridá do panvice:

medzitým režim na cibuľu ... do panvice nalejeme trochu olivového oleja, zohrejeme ho .... pridáme cibuľu, mierne ju opražíme do zlatista ..
Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=142575.0

[Mať]

Trochu chaotický recept ...

Súhlasím.
V recepte je akosi všetko obrátené naruby. Ak na konci vareniaMaťčki s mletým mäsom a vyprážaním sa stále miešajú,

Pravidelne miešajte

potom môžete ihneď osmažiť cibuľu, mleté ​​mäso a poklona https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3599.0 fazuľové struky.

A všetko mi je jasné. Mleté mäso mierne orestujeme, pridáme fazuľu, trochu podlejeme vodou a dusíme domäkka, na záver pridáme smaženie.

Tiež všetkému rozumiem, ale hneď som si to všimol na sebe.že netreba jedlo 2 krát vyprážať. Cibuľu zvyčajne orestujem, potom pridám mleté ​​mäso a tiež orestujem. No, a mleté ​​mäso, samozrejme, treba premiešať, inak sa vypraží s takýmto aglomerátom.
A je ešte rýchlejšie a jednoduchšie rozmraziť ho v mikrónoch; v niektorých častiach nie je vždy slnečný deň.
Recept je zaujímavý! Sama som si to pamätala.
Ale koniec ma trochu sklamal. Čakala som „príchuť receptu“, kombináciu korenia alebo byliniek ....

[Bielizeň]

ale okamžite som si všimol pre seba. že nie je potrebné 2 krát vyprážať jedlo. Cibuľu zvyčajne orestujem, potom pridám mleté ​​mäso a tiež orestujem.

Tu som asi taký istý ...

No, mleté ​​mäso je samozrejme potrebné zmiešať, inak sa vypraží s takýmto aglomerátom.

A je ešte rýchlejšie a ľahšie rozmraziť v mikrónoch, deň nie je vždy v niektorých častiach slnečný.

A rozmrazovanie je na slnku riskantné. Zatiaľ čo sa stred kúska mletého mäsa rozmrazí, potom, prepáčte, vrchná vrstva mletého mäsa pod slnečnicou sa stane nepoužiteľnou.

Buď vopred vyberiem kúsok mletého mäsa z mrazničky a odložím do chladničky na pomalé rozmrazovanie alebo do mikrónu. rozmrazovanie. Všeobecne mleté ​​mäso mrazím zriedka. Hlavne sa snažím, aby bolo mleté ​​mäso čerstvé.

lepšie ako horúca voda .. a mäso chutí sviežejšie)

Toto je prvýkrát, čo počujem rozmrazovanie mletého mäsa v horúcej vode ...

Ale koniec ma trochu sklamal. Čakala som „príchuť receptu“, kombináciu korenia alebo byliniek ....

Bielizeň, Duc čo ti bráni v pridávaní mravcov? Si na nich taký zvláštny ...

DeUshki, nehádaj sa To som asi 30 minút na slnku. Je to tak, že sa nezohľadňujú klimatické podmienky v Libanone a v Rusku. Úprimne povedané, ani v izraelskom podnebí ma myšlienka držať mleté ​​mäso na slnku vôbec nenadchla.

[katerix]

Odpustite dievčatám, že na všetko okamžite nereagovali, nie vždy sa to stane ... (presnejšie to vypínajú každých 6 hodín) ... a teraz sú všetci v poriadku

katerix, prosím, povedzte mi, ako sa volá ryža s vyprážanými rezancami vo vašej oblasti (tá na fotografii)?

v arabčine „ryz de sherrie“ (ako ryža s cestovinami, ale tieto sú malé na vyprážanie)

... dať mleté ​​mäso na slnko rozmraziť je samozrejme dobré, iba v našich končinách už týždeň prší.

no, to nie je potrebné, bola to iba rada a nielen pre tento recept, ale aj pre všeobecné informácie a mali by sme váš dážď, aspoň trochu

Súhlasím.
V recepte je akosi všetko obrátené naruby
potom môžete okamžite osmažiť cibuľu, mleté ​​mäso,

Prečo si nikto nevšimol, že na ňom pražíme mleté ​​mäso KRÉM ALEBO NEMČINA (používa sa tu iba ghí), cibuľu orestujte na samostatnej panvici na OLIVOVOM OLEJI, keď už je fazuľa uvarená !!!
potom sa zmieša iba olej a tuk ... takže udržujeme tvar fazule ...
ale o mletom mäse, ktoré je potrebné miesiť, som si myslel, že je to pochopiteľné ... a ešte viac, nie každý používa mrazené ...
Aká je podstata - že vám pôvodnú postupnosť rozširujem presne tak, ako hnijú v tejto krajine, a vy sa rozhodnete sami .... čo, čo - prečo!
S pozdravom z Libanonu

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl Ďakujem ti
Korata Vďaka za podporu
Zhivchik - tse nevie, nevie, nech zabudne na svoju dyakaya máj
vam vsetkym obrovsky SHUKRAN za pozornost

[Živčik]

Len, tak čo ti bráni v pridávaní mravcov? Si na nich taký zvláštny ...

Živčik, ich interpretácie korenia nie sú také. Chcel by som pocítiť osobitosť a arómu libanonskej kuchyne.

katerix... Mimochodom. prečo v miske nie sú koreniny a bylinky (okrem čierneho korenia)?

Nebudem sa vyhovárať, ale vyprážal by som na zmesi olejov v jednej miske (multivarku som už predstavil). Zvykol som si všetko zjednodušovať ...

v arabčine „ryz de sherrie“ (ako ryža s cestovinami

Ďakujem Aj my máme túto * ryžu s cestovinami * a drúzovia majú * ryžu s cestovinami * .. záver, to znamená, že toto jedlo sa volá všade

[katerix]

katerix... Mimochodom. prečo v miske nie sú koreniny a bylinky (okrem čierneho korenia)?
Zvykol som si všetko zjednodušovať ...

všeobecne v jedlách zo strukovín som nikdy nevidel žiarivé zmesi a koreniny ...najjasnejšia je fazuľa s tkhine a cesnakom !!! Zistím to na vlastnej koži, možno nájdem niečo z „svetlých chutí“ ...
Dal som prázdne miesto - a vy si ho prispôsobíte sami !!
s pozdravom katerix

[katerix,]

A recept sa mi páčil. Všeobecne len málokedy neúnavne dodržiavam recept. Určite niečo nahradím, vylúčim, pridám. Hlavná myšlienka, takpovediac, je dôležitá.
katerix, ďakujem, označené ako záložka

Užite si varenie !! veľmi zdravé a chuť jemná - jemná ... a deťom by sa to malo páčiť !!!