Apple chipsy

Tatyana, veľmi pekne ďakujem za taký recept na spracovanie jabĺk. Suším to celý deň, ukáže sa z toho veľké balenie a ráno vstanem, ale nie je. Mám jednu myš, ktorá vstáva o piatej a sedí brušáky.

[Irina]

Irina, pre tvoje zdravie!
Ale buď opatrný! Sušené jablká sú prírodná vláknina, môžete ich veľa jesť (vynikajúce!), Ale potom dostanete žalúdočné kŕče, pretože sliny a voda mnohokrát napučia sušené ovocie v žalúdku.
Norma konzumácie sušeného ovocia-vlákniny za deň je 30-50 gramov!

[Admin]

Admin, Odovzdám to tejto myši.

je možné variť chrumkavé hranolky v elektrickej sušičke? Suším jablká už 12 hodín, ale hoci sa lámu, nedrú sa ako jablkové lupienky z obchodu (obsahujú jablko jonathan a kyselinu citrónovú). Lieči sa s nimi niečo? alebo je to sušené inak? Dieťa chcelo, ako v obchode (((

tu sú moje prvé experimenty s Shivaki SDH-5201 (môžete mať samostatnú tému, nahral by som fotografie a videá)

[nielen sušenie]

Nehovorím nič o jablkových lupienkoch v sušičke. Možno sú jablká niečím vopred spracované a záleží aj na spôsobe vyprážania - toto nielen sušenie, toto je niečo iné.
Varil som napríklad zemiakové lupienky:

Čipsy „Chrumkavé zemiaky“ (Správca)



Môžete a mali by ste otvoriť tému o sušičke Shivaki SDH-5201 a poskytnúť jej popis a možnosti.
Ale na fóre je zvykom recepty úplne uverejniť v samostatnej časti. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 a téma o sušičke dáva odkaz na recept.
Všetky recepty by mali byť na jednom mieste

Chlapci, prosím, povedzte mi, toto sú jablkové lupienky, ktoré sú v predaji, na obale je uvedený ekologický výrobok a okrem jablka a škorice nie je nič iné. Ale tie, ktoré sa predávajú, chrumkajú presne ako zemiaky. Urobil, ako je uvedené v jednom recepte, trela taniere s jablkami
na špeciálnom strúhadle boli takmer priehľadné, chutné, ale nekričali, možno by sa jablkové taniere mali držať vo vode s citrónovou šťavou, prečítal som si jeden recept, že pred sušením jablkových lupienkov v sušičke by ich mali uchovávať v chlade voda so šťavou asi hodinu jeden vytlačený citrón. Ktokoľvek vyrobil najtenšie jablkové lupienky, zdieľal informácie, môže ktokoľvek vedieť, čo treba urobiť, aby boli jablkové lupienky chrumkavé. Bol by som vďačný za vašu odpoveď

Ktokoľvek vyrobil najtenšie jablkové lupienky, zdieľal informácie, môže ktokoľvek vedieť, čo treba urobiť, aby boli jablkové lupienky chrumkavé.

Je potrebné najskôr porovnať spôsoby varenia štiepok - v sušičke a na oleji.

Zemiakové (zeleninové) lupienky, ktoré sa v obchode predávajú vo vreciach, sa vyprážajú na veľkom množstve oleja (hlbokého tuku), ktorý odparí šťavu v zelenine a nahradí ju horúci rastlinný olej, ktorý produkt úplne vysuší, čím sa pripraví suché a krehké. A s množstvom prehriateho rastlinného oleja.

To sa v sušičke nestáva. Pod vplyvom teplého vzduchu sa odparuje vlhkosť - šťava zo zeleniny a ovocia, ale zostávajú cukry, vďaka čomu je výrobok suchý, ale mierne plastický a nie krehký. Bude to však prírodný produkt, užitočný vo všetkých ohľadoch, pri zachovaní všetkých vitamínov obsiahnutých v tomto produkte.
A krehkosť-krehkosť-plastickosť produktu závisí od množstva prírodných cukrov v zelenine a ovocí. Čím viac cukrov, tým pomalšie bude produkt sušiť v sušičke, tým bude plastickejšia a bude menej chrumkavá.

Preto je pre chrumkavé čipsy lepšie použiť metódu varenia - hlboký tuk.

Ďakujem, chápem

Čo som nepochopil na horúcich jablkách s korením?

[Marína]

Marína, a čo mätie?

Ukázalo sa, že mierne pikantné jablká s horkosťou. Niekto so škoricou, niekto s korením

[Tanechka]

horúce jablká s korením

Je to vynikajúca hanba)) !!!

Robím to už niekoľko rokov).

Tanechka, ...

Ukazuje sa, mierne korenené jablká s horkosťou. Niekto so škoricou, niekto s korením

A kde je recept ???

[Inna]

Inna, pre tvoje zdravie! Takéto jablká, aj keď ku káve, sú dobré, keď sa z nich napijete.
Rituál,
Čo je to za recept? Recept neexistuje nalejte áno piť, pardon posypeme korením, áno maškrtiť

Jablká na sušičke, zľahka posypte čerstvým mletým čiernym korením, nepotrebujete veľa, iba mierne - a vysušte obvyklým spôsobom.
Tieto jablká som už niekde ukázal, nepamätám si ...

[Táňa]

Prvýkrát, čo počujem o jablkách a paprikách ... Stala sa úplne zaostalá?
Táňa, jemné korenie je pravdepodobne potrebné? Môj mlynček na korenie nie je regulovaný na veľmi jemný. Budeme musieť, zjavne, použiť obchod z tašky.
Už som urobil jeden priechod z 12 paliet sladkých a korenených čipsov. Na „vystrihnutie“ budete tiež potrebovať pár záložiek.

[Admin]

Admin, Tanechka, a je pravda, že sa musíme trochu pokúsiť. Práve som sa zavesil na sušenie, takže to bolo rýchlejšie a ďalšie

pravdepodobne potrebujete jemne mleté ​​korenie?

Nie, potrebujete korenie v zrnách a potrebujete jej aj kvapku, aby ste cítili korenistú chuť. Na plátok jablka stačí pol štipky rozptýleného.
Koreničky môžete na doske rozdrviť kladivkovým nožom, menším.

Je to ako v čokoláde s chilli papričkami, hrýzete, jete ... a zrazu vám niečo trpko-korenisto-pikantné, zrnko chytilo za jazyk - a to je účinok tohto zrna

Tanya, ďakujem! Otec priniesol ďalšie vrece jabĺk. Teraz sa „pyramída“ suší a plní sa plátkami kompótu. A potom urobím najrôznejšie čipy.

[Admin]

Admin, Tanechka, s korením sa ukázalo ako strašne chutné a neobvyklé na kyslých a sladkých jablkách, ale jablká sú nahromadené a zatiaľ čo ja nebudem robiť hranolky - usuší pár jabĺk - ten rez je tenký rýchlo zjedený, zatiaľ čo ja stočte šťavu a pyré - takže boj ide rýchlejšie

zjedli tak rýchlo

A boli ste na to upozornení
Aby sme predbehli naše brušká želaní, musíme dať 10 paliet do radu pätiek sušičiek, potom existuje šanca, že niečo na zimu zostane

je šanca, že niečo na zimu zostane

[Tanechka]

Na jablká posypeme krupicovým cukrom

Tanechka, nezabudnite, prosím, na aký účel posypeme jablká práškovým cukrom: kvôli chuti alebo na lepenie korenia? Alebo pre oboch?

Pochyboval som, či sa korenie na práškoch z jablka bez práškového cukru bude držať. Nebudete lietať okolo?

A potom, a ďalší, a tretí ...

Pozrite sa na fotografiu, tu môžete vidieť práškový cukor a škoricu - všetko drží dobre. Jablká po nakrájaní sú mierne vlhké, takže korenie dobre drží.
A čo si vybrať, je vecou vkusu



No, koniec koncov, môžeš si jedno jablko vysušiť a zistiť, čo sa stane, vrátane ochutnávky „ale ja to potrebujem“
Alebo urobte z iného korenia, ktoré je viac podľa vášho vkusu