Taliansky chlieb so suchými paradajkami, šafranom a syrom (pekárnička)

Taliansky chlieb so suchými paradajkami, šafranom a syrom

Kategória: Kváskový chlieb

	Zloženie
Suché droždie	1 lyžička
Pšeničná múka	-2,5 šálky
Stabiláza alebo panifarín	-1 polievková lyžica. l.
Soľ	-1,5 lyžičky
Sahara	-1,5 lyžice. l.
Olivový olej	-2 lyžice. l.
Rajčinová pasta	-1 polievková lyžica. l.
alebo sušené paradajky	-2 lyžice. l.
Na kocky nakrájaný tvrdý syr	- otrasy
Syr feta	-50 g
Šafránové listy	- štipka
Kefírové sérum	-330 ml

Metóda varenia

• Šálka ​​300 ml
• Sušené paradajky, zalejeme 1 lyžicou. l. olivový olej päť minút pred dovarením, pridáme paradajkový pretlak a miešame. Naložíme ingrediencie do vedierka chlebníka v správnom poradí. Francúzsky režim sme vložili do chleba SD-255 (alebo taliansky).

Poznámka

Výsledkom je veľmi chutný aromatický, pórovitý chlieb s nezabudnuteľnou syrovo-paradajkovou chuťou. Jedli to okamžite. Nabudúce určite zverejním obrázok.

PODOBNÉ RECEPTY

Taliansky chlieb na cesto (rúra) (Omela)



Taliansky chlieb (Ann Thibeault) (v rúre) (MISHA)



Taliansky pšeničný chlieb (pekárnička) (Lola)

[Anyuta]

Anyuta 2,5 šálky múky - mali by ste ju zavesiť na gramy?

[Anyuta]

Anyuta 2,5 šálky múky - mali by ste ju zavesiť na gramy?

Raz mi prišlo zle z premeny múky z rôznych pohárov na gramy,
tak som si zvykol rýchlo počítať

2,5 šálky na 300 ml = 450 gramov múky

V prípade záujmu to dopadlo takto:
250 ml = 150 gr múky
300 ml = 180 gr múky * 2,5 = 450 gr múky
(prípadne +15 alebo 20 gv závislosti od koloboku)

Upiekla som podobný recept, na fóre je ich niekoľko, nie však s paradajkami, ale s paradajkovou pastou a oreganom.
Je to možné aj bez panifarínu, toto cesto nie je rozmarné, iba suché droždie, pre prípad, zobral by som 1,5 ČL, aj keď teraz pečiem výlučne na živých.

Chlieb vychádza s úžasnou syrovou chuťou mmmm ...
Za pokus to stojí