Najchutnejší boršč

[Pozvánka na večeru]

Najchutnejší boršč

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: ukrajinský

Zloženie
Stredná repa	1
kapusta	pol malej hlávky kapusty
mrkva	1
veľká cibuľa	1
zemiaky	2-3 ks
pestovať olej	1/4 stohu
bobkový list	4 veľké
korenie
cesnak	2 plátky
horčica	1/2 lyžičky
cukor	1 polievková lyžica. l
chutná paradajka	2 lyžice. l
citrónová šťava	2 lyžice. l
podľa chuti osolíme
tučný	plátok
krupica	2 lyžičky

Metóda varenia

• Boršč varím z „ukrajinských dôvodov“. Toto je najchutnejší boršč, o ktorom môžete písať piesne, nielen poéziu. Pri varení klasického ukrajinského boršča musíte najskôr dusiť zeleninu, kým nebude uvarená, a až na samom konci prilejte horúcu tekutinu (voda alebo mäsový vývar). V takom prípade si zelenina zachová svoju plnú farbu, arómu a chuť.
• začnime
• 
• 1 stredne veľkú repu potriem hrubým strúhadlom a dám dusiť, do kotla pridám štvrť pohára rastlinného oleja a tretinu pohára vriacej vody. V procese dusenia, keď voda vrie, ak je to potrebné, pridám trochu horúcej vody, aby sa cvikla nespálila.
• Zatiaľ čo sa cvikla dusí, nakrájajte nadrobno 1 cibuľu a opražte ju na rastlinnom oleji do ružovo-zlatista.
• 
• Pridám cibuľu k cvikle.
• 
• Potom do kotla pridám nastrúhanú mrkvu a kapustu, potom dám 2 čajové lyžičky krupice, zalejem pol pohárom vriacej vody, zavriem veko a korpus na 10 minút alebo do mäkka.
• 
• Počas tejto doby musíme uvariť zemiaky, robím to priamo na panvici, kde som osmažil cibuľu.
• 
• Keď sú zemiaky hotové, pridajte ich do kotla, dolejte vriacou vodou alebo horúcim vývarom na požadovanú hrúbku.
• Teraz plním boršč a dostávam jej chuť do požadovaného stavu. Dal som tam 4 kúsky bobkového listu, hrsť korenia. Pridám tiež 1 lyžicu kryštálového cukru, 2-3 lyžice citrónovej šťavy, 2 lyžice paradajkovej pasty a pol lyžičky horčice (horčica obohatí chuť boršče, zredne ju).
• 
• Nakoniec musíte boršč osoliť a pridať zväzok petržlenovej vňate a nastrúhaný s cesnakom a cibuľou plátok slaniny.
• 
• Kotlík zatvorte vekom a nechajte 10 minút stáť.
• Keď otvoríte veko, budete vedieť, čo mám na mysli, keď poviem: NAJSCHAJŠÍ BORSKÝ!
• Nalejte do misiek, pridajte kyslú smotanu (tú, ktorá má v sebe lyžicu) a užívajte si hostinu! Podľa Derzhavina skutočne platí: „Moderovanie je najlepší sviatok“ !!!
• 

Poznámka

Pozvánka na večeru

1. šekninskij zlatý sterlet,
Kaymak a borsch už stoja;
V karafách na víno, punč, lesk
Teraz s ľadom, teraz s iskrami lákajú;
Kadidlo sa leje z kadidelníc,
Plody medzi košmi sa smejú
Služobníci sa neodvážia zomrieť,
Čaká na teba okolo stola;
Hosteska je majestátna, mladá
Pripravený podať pomocnú ruku.

2. Poď, môj dlhoročný dobrodinec,
Tvorca po dvadsiatich rokoch dobroty!
Príďte - a dom, aj keď nie je elegantný,
Bez nite, zlata a striebra,
Navštívte moje: jeho bohatstvo -
Iba príjemná chuť, upravenosť
A moja pevná, nelichotivá dispozícia.
Príďte sa schladiť z práce
Jedzte, pite, bavte sa
Žiadne prísady zdraviu škodlivé.

3. Nie hodnosť, nie náhoda a nie šľachta
Môj jednoduchý obed v ruštine
Zavolal som, - jedna priaznivosť;
A ten, kto mi robí zle
Tento sviatok nebude divákom.
Ty, môj anjel, dobrodinec!
Príďte - a užite si požehnania;
A nech sa nepriateľský duch ožení,
Nedotkne sa mojich prahov
Nikto nie je láskavý!

4. Venujem svojim priateľom,
Priatelia a krása tento deň;
Poznám cenu zásluh,
A viem, že náš vek je tieň;
Že trávime iba detstvo
Prichádzame do staroby
A smrť sa na nás pozerá cez plot:
Bohužiaľ! ako nevymýšľať
Aspoň raz nie sú zakryté kvety
A nezanechať pochmúrny pohľad?

5. Počul som, počul som toto tajomstvo,
Že kráľ je niekedy smutný;
Nie je noc ani deň odpočinku,
Aj keď je pre nich celé stvorenie pokojné.
Aj keď je známy hlasnou slávou,
Ale ach! a trón je vždy príjemný
Tomu, kto má svoj život v ťažkostiach?
Tu vidí podvod, tam vidí pokles:
Aké úbohé je to, že úbohý strážca
Čo je večne na hodinách!

6. Takže zatiaľ čo je stále zlé počasie
Nestmieva červené dni
A straší Šťastie
A hladil nás rukou;
Kým neprišiel mráz,
Ruže sú voňavé v záhrade
Budeme sa ponáhľať ich ovoňať.
Takže! užívajme si život,
A čím sa môžeme potešiť -
Natiahnite nohy pozdĺž šiat.

7. A ak ty alebo niekto iný
Z pozvaných, milí moji hostia,
Sály preferujúce zlato
A jedlá cukrových kráľov,
Nechoď si ku mne zahryznúť;
Ak prosím počúvate môj zmysel:
Blaženosť nie je v lúčoch porfyru,
Nie v chuti do jedla, v blaženosti sluchu,
Ale v zdraví a pokoji.
Moderovanie je najlepší sviatok.

1795
Gavriil Romanovič Derzhavin

Podobné recepty

Boršč v multivarke Bork U700 (Elena Tim)

Červený boršč podľa dresingu Lazerson + Borsch do mrazničky (príprava na ďalšie použitie!) (Správca)

Krémový boršč v mixéri na polievkovú polievku Endever SkyLine BS-90 (ANGELINA ČIERNA viac)

Riskantný titul. Teraz pribehne veľa ľudí, aby vám povedali, ktorý boršč je najchutnejší a najviac borščový.

Borsch a pilaf sú dve najkontroverznejšie témy. A ďalšie palacinky, ale tam je všetko tichšie.

Ďakujem za recept!

Zaujímavý recept a zaujímavá technológia. Žijem na Ukrajine, ale najskôr som sa dozvedel o pridávaní krupice. Budem to musieť vyskúšať

[Lozja]

LozjaVlastne s tebou súhlasím! Každý človek podľa vlastného vkusu! Koľko ľudí, asi toľko receptov na boršč! Ale tento je najviac ukrajinský! a najchutnejšie! Dávam zub! Tento vám povie Khokhlushka.

Skús to!

Musíte však argumentovať - ​​v spore sa zrodí pravda.

[Boka]

Boka, Skús to! Moji predkovia - domorodí Ukrajinci - viem, čo hovorím!

Pridala by som aj štipľavú červenú papriku.

A už varím, ohlásim sa neskôr
Technológia sa mi páčila, len pre multivarku.

Som tiež rodený Ukrajinec, ale o krupici som počul prvýkrát. Na konci varenia pridala moja babka niekoľko zemiakov varených v boršči a potom ich vybrala a roztlačila na zemiakovú kašu. A vyprážanie urobila (a ja to robím teraz) takto: zľahka osmažte cibuľu, mrkvu a cviklu, zalejte paradajkovou šťavou a duste, kým cvikla nebude hotová. Ak nie je šťava, zriedte pastu vodou. Ale o krupici to začalo byť zaujímavé, čo to dáva? Možno, ako zemiaková kaša - „bohatší“ boršč?
Budem sa musieť pokúsiť nabudúce.

Krupicová kaša v histórii ukrajinského boršču, je super vyskúšať to zo zvedavosti.

Hlásim sa. Krupicu nie je cítiť. Hustota boršču nebola nijako zvlášť ovplyvnená.
Ale cibuľa, cesnak a masť pred koncom varenia - mmmmm ..... to je niečo
Jedna vec, ktorú môžem povedať, je, že ak máte žalúdočné problémy, nemali by ste to robiť. Ukazuje sa to ostro. Ale vkusne
= vľavo dať plus

a o krupici počujem prvýkrát, mám bez nej lyžicu do boršče.Ale čo mäso? Alebo je štíhly?

recepty sú krásne popísané, muffiny sú už v rúre, ale ja uvarím mäso a zalejem týmto vývarom zeleninu, no, ako je to s mäsom boršč, ale zvedavosť ťa núti ísť do kuchyne

[Krupica je rovnaký lepok.]

Riskantný titul. Teraz pribehne veľa ľudí, aby povedali, ktorý boršč je najchutnejší a najviac boršč.

Už som pribehol.

Ale tento je najviac ukrajinský! a najchutnejšie!

To nie je pravda. Pridanie krupice do boršču je už amatérske predstavenie určitej oblasti. Aké to je uhorky, a v niektorých oblastiach hovoria- gurky.
Nikto netvrdí, že je to pre vás ten najchutnejší boršč.

Moja svokra robí boršč vyprážaný s múkou. A nemám ho rád. Takýto boršč nemožno nazvať ani skutočným ukrajinským.

Hlásim sa. Krupicu nie je cítiť. Hustota boršču nebola nijako zvlášť ovplyvnená.

Potom vôbec nechápem ... význam tejto návnady v boršči ???

Jedna vec, ktorú môžem povedať, je, že ak máte žalúdočné problémy, nemali by ste to robiť. Ukazuje sa to ostro.

Ukázalo sa, že v tomto recepte nie je len štipľavosť, ktorá škodí žalúdku, ale aj rovnaká krupica. Krupica je rovnaký lepok. Každý odborník na výživu povie, že je to pre telo absolútne zbytočné. Nie nadarmo deti v škôlke nechceli jesť túto krupicu.

[Tanyush]

Tanyush, nenájdete chybu na krupici. Prosím ťa ... 2 lyžičky.budú bolieť
Všeobecne poviem jednu vec: koľko gazdiniek - toľko chutného boršče
Nevidím predmet sporu, ktorý by zlomil oštep
Mám úplne iný recept, ktorý si veľmi vážim, a čo?
A tento boršč je tiež vynikajúci

Prosím ťa ... 2 lyžičky.

Čo, len 2 lyžičky? Potom vôbec nerozumiem .. čo dajú na taký kastról?
Och, spomenul som si, moja svokra tiež pridáva do nálevu krupicu na hrúbku. No nie 2 lyžičky, ale viac.

Mám úplne iný recept, ktorý si veľmi vážim, a čo?
A tento boršč je tiež vynikajúci

A dáte to na fórum, potom k vám prídeme ...

Do tvarohovej polievky pridám 1,5-2 lyžice. l niekde krupica, lebo vtedy tam bola absolutne voda, ale nedala by som dietatko malemu, líce nám kropili od krupice a nielen moje dieťa. Nechodí do záhrady - a nie je žiadna alergia) Toto je ťažký produkt. Súhlasím s tým, že také množstvo nič neovplyvní.Vo všeobecnosti boršč nemôže byť chutný!

Napriek tomu stojí za to pripraviť jedlo inej národnosti - to je už rešpekt voči autorovi. Ja by som napríklad chcel povedať, že bez ohľadu na to, koľko uvarím satsivi podľa najpodrobnejších pokynov, môj gruzínsky priateľ povie, že to nie je ono a bude mať pravdu) to isté platí pre pilaf a iné jedlá, zástupca tejto kuchyne bude vždy lepšie varte! A držali sme sa krupice, vieme, že to nie je v boršči) Mám ruských príbuzných bez repy vôbec „ukrajinský“ boršč kuchár

Boršč vo všeobecnosti jednoducho nemôže byť chutný!

Stáva sa, stáva sa ... Potom ste neochutnali ten chutný boršč.

Napriek tomu stojí za to pripraviť jedlo inej národnosti - to je už rešpekt voči autorovi.

Tento vám povie Khokhlushka.

Stáva sa, stáva sa ... Potom ste neochutnali ten chutný boršč.

Vyskúšal som to, ale podľa môjho hlbokého presvedčenia to bolo ako boršč), ale ak je naozaj skutočný ... Dal by som si osmažiť jedinú cibuľu, v polievke mi nechutí surová.

ale fráza „Toto ti hovorí Khokhlushka“ zakrývala o predkoch Ukrajincov, rozhodol som sa, že iba oni)

Dal by som si osmaženú cibuľu, jediné, čo nemám rád surové v polievke.

Presne v tomto recepte je všetko v poriadku s cibuľou.

Zatiaľ čo sa cvikla dusí, nakrájajte nadrobno 1 cibuľu a opražte ju na rastlinnom oleji do ružovo-zlatista.

Zhivchik, a nakoniec, spolu so slaninou a oceľou, to dopadne varené?

skrátka, aby ste si vážili a porozumeli im a prenikli do nich, musíte variť

Zhivchik, a nakoniec, spolu so slaninou a oceľou, to dopadne varené?

Nie, ak je cibuľa osmažená a uvarená v polievke alebo v boršči, zostane vyprážaná. Pridáte orestovanie na koniec polievky a misku necháte zovrieť. Tu je rovnaký príbeh.
Ak dáte surovú cibuľu do boršču, bude ...

[Nikto]

Dievčatá, prečo som gru! Nehovorím, že toto je ukrajinský boršč !!! Hovorím, že sám som Ukrajinec a v našej rodine nikdy nevarili napríklad boršč s čučoriedkami, ako to robia v našom okolí, pretože toto je dobre ... nie boršč, (môj názor). V procese života som vyvinul túto možnosť. Nikto Nechcel som uraziť názov receptu! (Je to len tým, že na webe je toľko receptov ... že by nebolo také zaujímavé písať boršč). Boršč varím podľa iných receptov, ale stále sa vraciame k tomuto, najobľúbenejšiemu. Varím a opriem (ak môžem povedať o boršči, do ktorého pridáte kúsok slaniny), a s mäsom (potom vo vývare uvaríte zemiaky a varný vývar a mäso pridáte, až keď je zvyšok zeleniny hotový) .
Krupicu v boršči je možné nahradiť yachkou! Neovplyvňuje to hustotu boršče, ale vývar ... aj z 2 čajových lyžičiek sa stane, dobre, ako vývar, a nie voda, plávajúca oddelene od všetkých ostatných druhov zeleniny.
izumka, moja babka robila tiež boršč so zemiakovou kašou. A môj dedo to robil s yachkou, krupicou, pšenicou.
Vždy s masťou, cesnakom a cibuľou, rozomleté ​​v mažiari.
O niečo neskôr sme sa naučili pridávať horčicu.

Jedna vec, ktorú môžem povedať, je, že ak máte žalúdočné problémy, nemali by ste to robiť. Ukazuje sa to ostro. Ale vkusne
= vľavo dať plus

Prečo to dopadlo tak akútne? ani trochu pikantné !!!
Nikdy nerobím korenené jedlá, pretože deti nejedia, a máme ich štyri ...
Povedzte nám, prečo to dopadlo ostro.

Na koniec pridám 2 strúčiky cesnaku, plátok cibule - osmičku (odkrojím ju z celej cibule, ktorú osmažím) a plátok slaniny 3 * 5 cm. Toto nebude pikantné.

[Violochka]

Zhivchik, a nakoniec, spolu so slaninou a oceľou, to dopadne varené?

Violochka nakoniec cibuľa slúži ako dochucovadlo a je určená iba na doplnenie chuti, zvýraznenie chuti hlavných výrobkov v miske, ale nie v najmenšom ich zatienenie. Na záver skúste do boršče, ktorý obvykle varíte, vložiť plátok cibule, cesnaku, nastrúhaný na masti, - pochopíte, o čom sa vám snažím rozprávať. Miska bude „znieť“ celkom inak. Nabudúce - pridajte horčicu, viac-menej, tiež sa pozrite, vyskúšajte.

[alina-ukhova]

alina-ukhova, a hneď som vás varoval - nebude to ľahké.
Vždy ma pobaví čítať tieto boje bez pravidiel na túto tému: „Môj boršč je najkrajinskejší boršč na svete.“ Nehovorím o tebe. Napríklad na také témy sa nikdy nehádam, aký to má zmysel? Je zrejmé, že každá rodina má svoje tradičné jedlá, ktoré sú vnímané iba v tejto podobe, pretože sa jedli už od detstva. Napríklad pre mňa je kapusta výlučne mäso (vývar) + zemiaky + kyslá kapusta + smaženie na masti. To je všetko, nedajbože, bude tam mrkva, cibuľa alebo niečo iné nadbytočné. Pretože to jem celý život a dokážem jesť aj kastról. A neprijímam žiadne zmeny v tomto recepte. Pretože pre mňa nie je chutnejšie. Ale viem si predstaviť, čo by začalo, keby som sem zavesil tento recept. Ja by som mal do konca života dosť papúč - nosiť ich by nebolo. Aj keď moja mama varí boršč úplne inak ako ja. Dopĺňa ju kyslou smotanou, nevyhnutne sú fazule, repa je obarená, nakrájaná na veľké prúžky, podľa mňa ju ani nevypráža. Všeobecne je to tiež chutné, ale zbožňujem tradičný boršč, a preto si ho varím po svojom a úplne inak. Keby som rozložil recept mojej mamy, určite viem, že by som mal to isté ako tu. Máte teda iba krupicu a čerpaciu stanicu, ale tu je všeobecne všetko inak. Bola by to ešte väčšia zábava.

Preto hneď, ako na našom fóre uvidím nový recept na boršč, zásobím sa popcornom a pohodlnejšie si sadám.

Alina, na koniec pridám cesnak, ako píšeš, zelenú - častejšie, veľa na tanieri. Vyskúšal som to s horčicou, kyselinou (ocot alebo citrónová šťava) a nehádam sa, že je to vynikajúce. Myslím, že je optimálne natrieť horčicu na chlieb, ale ja pridávam kyselinu + cukor, páči sa mi viac, aj keď treba jesť rýchlo, pretože sa rýchlo kyselinou natiahne. Všeobecne platí, čo chcem povedať, súdiac podľa popisu receptu, boršč je naozaj veľmi chutný, ale proste nevidím zmysel v krupici a nehádzal by som surovú cibuľu. Nikto vás tu nechce uraziť!

[Violochka]

Violochka, áno, nikto ma neurazí, bavím sa sám,

Ja som dal do boršče praženú cibuľu a s ňou nastrúhanú na masti, surovom plátku, to tam nie je cítiť ako produkt, ale iba ako korenie, napríklad lavrushka. Tu to pre zaujímavosť vyskúšajte, bude sa vám páčiť! Preto sa zdá, že sa vám bude páčiť!

Lozja, Sám si rád prečítam komentáre, hlavne tie „horúce a bohaté“!
Koľko ľudí, toľko boršču! Musíte nejako odlíšiť svoje vlastné!

Ja som dal do boršče praženú cibuľu a s ňou nastrúhanú na masti, surovom plátku, to tam nie je cítiť ako produkt, ale iba ako korenie, napríklad lavrushka. Tu to pre zaujímavosť vyskúšajte, bude sa vám páčiť! Preto sa zdá, že sa vám bude páčiť!

Tu jej, nebyť mojej zdravej výživy, podľa ktorej na obed nejem slaninu, úprimne by som skúsil pridať vašu plnku. Cesnak dávam väčšinou do boršču, po vypnutí. Bez cesnaku nemôžem mať boršč.
Aj keď, môj manžel je Mona (prečo potrebuje zdravé stravovanie?), Takže mu urobím taký boršč.

[Lozja]

Lozja, Chatuj, chatuj !!!

Ja, človek, ktorý ani zďaleka varí prvý a druhý chod, som sa začal veľmi zaujímať o recept.Koľko soli je potrebné na 5 litrový kastról? Je to naozaj hrsť papriky?

No, rozhodne som to nikdy nemerala na soľ, určite si musím dať polievkovú lyžicu, a potom ... skúsime si to dať podľa svojho vkusu. Všeobecne som nikdy nevaril päť litrov boršče naraz. Dajte podľa chuti aj korenie, ak vám chutí ostrejšie, tak viac, ja si zvyčajne dám 15 vecí.

Nevaril som nič komplikovanejšie ako vývar)) ďakujem

recept je dobrý, boršč sa ukáže ako vynikajúci, ale pre mňa je najchutnejší boršč, keď je na tanieri poriadny kus mäsa.

recept je dobrý, boršč sa ukáže ako vynikajúci, ale pre mňa je najchutnejší boršč, keď je na tanieri poriadny kus mäsa.

a som rovnakej farby! a moja domácnosť noooo