Panasonic SD-2501. Obyčajný biely chlieb.

Nataša, veľmi úhľadný a krásny chlieb sa ukázal ako dobrý začiatok!

Ďakujem, skúsil som! Vy a hlavne fórum dobre učíte!

Ďakujem za recept! Toto bol môj prvý chlieb a dopadol super!

Dobrý deň, dnes sme kúpili pekárničku, pokúsili sme sa upiecť chlieb podľa vášho receptu na „jednoduchý biely chlieb“, dať ingrediencie do správneho poradia, najskôr suché, potom mokré, zapnuté, 4 hodiny po otvorení signálu a tam „toto“ nevystúpilo, po okrajoch nestriekaná múka, urobilo sa to bez šupín, merané priloženým pohárom, neviem, čo je zle, povedz mi? Bol som taký rozrušený, že som si tak dlho chcel kúpiť pekárničku a teraz som si ju kúpil ...

Dobrý deň, dnes sme kúpili pekárničku, pokúsili sme sa upiecť chlieb podľa vášho receptu na „jednoduchý biely chlieb“, dať ingrediencie do správneho poradia, najskôr suché, potom mokré, zapnuté, 4 hodiny po otvorení signálu a tam „toto“ nevystúpilo, po okrajoch nestriekaná múka, urobilo sa to bez šupín, merané priloženým pohárom, neviem, čo je zle, povedz mi? Bol som taký rozrušený, že som si tak dlho chcel kúpiť pekárničku a teraz som si ju kúpil ...

Začíname odtiaľ zoznamovaním s chlebom v x / rúre Kolobok z pšeničnej múky (majstrovská trieda) https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Chlieb sa opäť nepodaril, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Ahojte všetci. Povedz mi, čo robím zle? Prečo si drobenka po pokrčení nezíska svoj tvar, ale drží sa spolu? Recept som prevzal z návodu: chlieb na mlieko, veľkosť M. Na dno misky som dal jednu čajovú lyžičku bez šmýkačky droždia, zasypal som ju múkou (na váhe som odmeral 400 gramov a preosial som ju), čajovú lyžičku soľ, lyžica cukru, 20 gramov masla. Na vrch naliala 260 ml mlieka (Piskarevskoye z modro pruhovaného vrecka 2,5 percenta), odmerala ho v odmerke pripojenej k tomuto modelu). Zvolil som program jeden, veľkosť M, tmavá kôrka. S kôrkou je všetko v poriadku, ale vo vnútri je to ako plastelína. Pomoc!!!

[pre váš test]

Ak je vo vnútri „ako plastelína“, možno pre váš test bolo to príliš veľa tekutiny. Sledujte rovnováhu múky a tekutín, tu sa dozviete, ako na to https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 a tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

[Čita drita]

Čita drita, Na tvojej fotografii vidím chvejúci sa Saf-Levure, že? A odporúča sa ich zriediť vo vode, pred použitím aktivovať a pridať v tekutej forme. Ja sám používam iba rok už bez výpadkov, vždy to dopadne vynikajúco - aj chlieb, aj muffiny, aj cesto na pizzu. Toto je jeden bod. Po druhé, skúste zmeniť múku, možno nie je veľmi dobrá v zmysle jej pekárskych vlastností. A predsa - ako je na tom drdol? Bolo to normálne, bez sukne?

Ďakujem pekne za odkazy, išiel som študovať)).

Uraaa, ukázalo sa! Proporcie sú rovnaké. Kvasinky sa zriedili vodou a pridali sa k zmesi spolu s kvapalinou. Tiež som zvýšil čas pečenia o 10 minút. Výsledkom je veľmi ľahký vzdušný lahodný chlieb. Iba kôra sa veľmi drobí

Je skvelé, čo sa stalo! Blahoželáme! Ak je chlieb studený, môžete ho vložiť do vrecka, kôra zmäkne a nebude sa drobiť a chlieb nezatuchne. Chutný chlieb!

Ďakujem!

Zober ma do svojich radov. Už vytiahnutý prvý chlieb sa ukázal byť vysoký, ale zdá sa mi príliš nadýchaný. Vyzerá to ako príliš veľa droždia. vzal najväčšiu veľkosť 600 múky a 2 lyžičky. drzh., Asi je potrebné zmenšiť ... Tu vidím najmenšiu veľkosť -400 múky a 1 ČL drzh.
ale tu sa ukazuje, že buď múku treba rešpektovať (?), alebo 1,5 brať suchú ... Najväčšou záložkou je celková hmotnosť bochníka 950g.

Zober ma do svojich radov. Už vytiahnutý prvý chlieb sa ukázal byť vysoký, ale zdá sa mi príliš nadýchaný. Vyzerá to ako príliš veľa droždia. vzal najväčšiu veľkosť 600 múky a 2 lyžičky. drzh., Asi je potrebné zmenšiť ... Tu vidím najmenšiu veľkosť -400 múky a 1 ČL drzh.
ale tu sa ukazuje, že buď múku treba rešpektovať (?), alebo 1,5 brať suchú ... Najväčšou záložkou je celková hmotnosť bochníka 950g.

A keď sa pozriete sem? Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Ó, ďakujem pekne
Inak postupujem podľa pokynov, ale tu je taká temka, ktorú som šiel študovať

Stala sa majiteľkou pekárne na chlieb Panasonik SD-2501, chlieb je vynikajúci, ale nedochádza k jeho rastu a vrchná časť chleba je rovnomerná. Povedz mi, čo by mohlo byť dôvodom?

Čo tým myslíš, že nedôjde k nárastu?

Učenie teórie s praxou OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“ predovšetkým MASTER CLASSES pre miešanie cesta (BOLS)

Ak cesto nezvyšuje:
- tuhé cesto tiež
skontrolovať aktiváciu droždia - Ako otestovať a aktivovať droždie?

všetko je podľa receptúry, vrchná časť chleba sa ukáže ako plochá (rovinnosť) a nie veľmi ružová. Bohužiaľ sa nám nepodarilo nahrať fotografie.

Pridané sobota 28. januára 2017 19:44

Je možné piecť s lisovaným droždím a ako to vypočítať?

Je možné piecť s lisovaným droždím a ako to vypočítať?

Môcť. Prečítajte si tu Konverzia suchého droždia na mokré, lisované (a naopak)

A sedíme pevne a dlho v sekcii OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“ všetky odpovede na vaše otázky sú k dispozícii

poďakovať.

A sedíme pevne a dlho v sekcii OBSAH v časti „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“, všetky odpovede na vaše otázky sú tu

Robíš si zo mňa srandu? Kúpil som si pekárničku, aby som si uľahčil život a nevenoval sa problémom s miesením. Mám prácu, školákov, s ktorými si musím hodiny robiť domáce úlohy, stále mám čas na varenie obeda a večere. Nemám čas na všetky tieto „jemnosti“ a určite nemám čas stáť pri pekárni a pozerať sa na buchtu! No, len plač od srdca, minul som toľko peňazí, veľmi ma to mrzí, je lepšie kúpiť si chlieb v obchode. Predal by som to, ale nikomu by som sa nevzdal. Vyskúšam aj cesto na koláče, snáď aspoň tu ona sama vydá niečo normálne ...

[Irina]

veľmi ľúto

Irina, nedostali ste chlieb podľa tohto receptu? Ak chcete napraviť a objasniť ťažkosti, ktoré sa vyskytli, bolo by pekné, keby ste na fórum zverejnili fotografie svojho chleba. Vlákno fóra, ktoré vám pomôže Ako vložiť fotografiu do správy (tu si môžete precvičiť) a práca s Galériou na fóre Fotky na recepty.
Bez podrobného príbehu a fotografie je ťažké uhádnuť dôvody vašich ťažkostí, ako alternatívu rozdiel v múke, venovať pozornosť údaju o percente bielkovín alebo v metóde merania výrobkov, ktoré sa majú nalial, odmerka dáva približnú váhu a je lepšie použiť váhu. MK na fotografiách o základoch miesenia pšeničného chleba: Perník s pšeničnou múkou (majstrovská trieda).
Môže sa vám tiež hodiť téma Chlieb v Panasonicu nefunguje a sekcia fóra Domáce pekárne Panasonic.

[Irina]

Irina, nerozčuľujte sa. Kúpili ste si pekný chlieb. Je to asistent. A všetky tieto časti sú určené pre experimentátorov s labužníkmi, ktorí chcú vyskúšať všetko. Potrebujete chlieb každodenný, rovnako ako ja. O 23-00 vložím potrebné ingrediencie, zapnem a idem spať. Ani to neodkladám. Po 4 hodinách sa zobudím z úžasnej vône čerstvo upečeného chleba (alebo zatlačenia do boku), idem do kuchyne, vyberiem horúci chlieb, prikryjem ho uterákom a idem sa napchať. Pečiem chlieb na programe 01. Bolo to pred 7 rokmi, čo som vyskúšal najrôznejšie recepty a ponoril som sa do kolobokov a mixov. Pre každodenný chlieb sú zbytočné. Kliknite na odkaz „Nemôžem dostať chlieb v Panasonicu“ a v sekcii „Domáca pekáreň Panasonic“. Ilona ... Len si prečítajte, sú tam zaujímavé veci. Alebo nemusíte ísť, budete mať úspech.

Dodám, že prísady by sa mali merať striktne váhami a mierami. Kúpte si elektronické váhy. Skúste použiť dobrú osvedčenú múku, nielen čokoľvek. Soľ a cukor si vopred rozpustím v odmeranom množstve tekutiny (voda alebo srvátka). Poradie pokládky je nasledovné: Na dne droždia (ak je stlačené, potom sa drobte) - múka (musí sa preosievať cez sito, nie cez sitko) - tekutý - slnečnicový olej. VŠETCI! Zapneme a ideme na vec, pekárnička si urobí všetko sama.
Veľa šťastia!

[Wit]

WitĎakujem, skúsim rôzne recepty, nájdem si ten svoj a budem o tom rozprávať. Najdôležitejšie pre mňa je nájsť recept na ruský čierny chlieb, pretože v Anglicku taký chlieb kúpiť nemôžete. Vlastne som mu kúpil pekárničku.

[Domáce pekárne Panasonic.]

Potom určite musíte prejsť do sekcie fóra Domáce pekárne Panasonic.... Kliknite na odkaz, ktorý vám bol ponúknutý Ilona... Tam vám určite pomôžu a myslím si, že vás nebudú otravovať s kolobokmi. A pre istotu sa tam pečie čierna. Jednoducho milujeme sivú (350 gramov pšenice + 50 gramov raže - toto je pre nás čisto recept). A tam ... no, veľmi užitočný odkaz!

[Vitaly]

VitalyĎakujem, určite pôjdem hneď, ako sa objaví čas.

[Irina]

Irina, máte na svojom profile Londýn. Počula som od niektorých dievčat z Anglicka, že si tam musíte vedieť kúpiť vhodnú múku a stáva sa, že všetko je ešte komplikovanejšie ako tu v Rusku. Preto vás úplne neutíšim, že ste si kúpili pekárku v domácnosti. Možno ešte stále musíte venovať čas a úsilie teórii a sporáku, alebo rýchlo premýšľať, ako vyrovnať svoje materiálne straty: máte tam anglické Avito.
V skutočnosti máte úžasnú rúru na pečenie s miliónom príležitostí na prípravu vynikajúceho chleba. Mali by ste však prehodnotiť svoj postoj k nej a nájsť si čas na zvládnutie minima teórie. Pripravte sa na nakupovanie pečiva.
Ak sa predsa len rozhodnete skamarátiť s pieckou, choďte na tému
Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
a stále študuj základy Koloboku v HP. Toto je základný náter každého vlastníka spoločnosti HP.
Perník s pšeničnou múkou (majstrovská trieda)
Perník z pšenično-ražnej múky (majstrovská trieda)
Jednoduché a prehľadné o ražnom ceste
musíte si predstaviť, čo sa deje vo vašom sporáku.

[priemer]

nie veľmi ružové

O TOM! Toto je iba prvýkrát. Vykurovacie články sú vyvinuté - budete červení!
(Vždy kladiem priemer kôra ... Mimochodom)))

Irina,
Veľa šťastia pri učení.
Nebojte sa, mastering ide „medzi časmi“, všetko sa podarí!).
A budete sa na sebe neskúsene smiať! Neskôr.

A všetky uvedené témy čítam 10 dní a teraz už mením recepty „od oka“, sčítam a odčítam a všetko funguje!
Najviac zo všetkého mám rád experimenty s režimom pečenia # 10 „Francúzsky chlieb“, 6 hodín samozrejme rúra funguje, ale výsledok !!!

mierne opravený recept z pokynov - pridané 2 lyžice. lyžice pšeničných otrúb, lyžica ľanových semiačok a na špičke noža kyselina askorbová. Chuť je úžasná! kôra je najchrumkavejšia! Spomenul som si na svoje sovietske detstvo, rozrezal som to na teplo a s manželom sme sa z toho dostali.
irinafedina - mojich prvých 4 - 5 bochníkov spôsobilo aj sklamanie z nákupu, potom som si prečítal fórum zvnútra aj zvonka, vymenil múku (potrebujem najvyšší stupeň, pekáreň, kde je veľa lepku, ak máte možnosť dostať zásielky z Ruska - „Aleika“ je dobrá, Starooskolskaya). Na pravý čierny chlieb potrebujete slad, teraz ho bez problémov kúpite. Recept je v návode „krémeš“ (naozaj mám model 2512, ale myslím si, že recepty Panasonicu sú všade rovnaké)

Dobrý denný chlieb, nič navyše)

[Uitny]

na hrote noža kyselina askorbová

Uitny, Natália, čo dáva kyselina askorbová? obyčajný? lekáreň?

Uitny, Natalya, čo dáva kyselina askorbová? obyčajný? lekáreň?

Áno, obvyklá lekáreň kyselina askorbová v prášku. Je vylepšovačom kysnutého cesta, droždie sa s ňou lepšie pracuje, chlieb vyjde nadýchanejší, jemnejší, menej hutný alebo tak niečo (len to nepreháňajte, až som sa úplne prevzdušnil). Vyskúšajte to vo svojom obľúbenom recepte, ktorý vždy funguje, pridajte na koniec noža kyselinu askorbovú a uvidíte rozdiel.Na veľkom bochníku môžete dvakrát na špičke noža.

[Natália]

Natália, ďakujem za odpoveď .. určite kúpim a vyskúšam, pečiem chlieb každý deň