Domáci krémový syr

Innochka, označil ju záložkou. Urobím to. Ďakujem drahý!

Zmraziť. Robila som taký tvaroh. Jedzte raz. Ďalej starým osvedčeným spôsobom. Vďaka Ira -Kapriz učila. Potom bude skutočný vrstvený tvaroh. Nie ... spratok s nepochopiteľnou chuťou

[Lelka]

Lelka, jo pochopil. Skúsim to takto. Musíme si kúpiť tieto obrúsky. Ďakujem za radu.

Robím každý týždeň. Používam bežnú bavlnenú látku, biele zavinovanie preložené do dvoch vrstiev.
Periem, potom suším a žehlím, potom opäť povarím.
Prečo a čo zmraziť nepochopil.

Prečo a čo zmraziť nepochopil.

Podľa receptu tohto autora nemusíte nič mraziť. Všetko je také chutné a dobré.
Je to tak, že niektorí majú krivé ruky ...

.

Doplnené utorok 28. marca 2017 19:33

Ďalej starým osvedčeným spôsobom. Vďaka Ira -Kapriz učila.

Lelka, prosím ťa, nos

Pridám svojich 5 kopejok: recept je veľmi dobrý, ale výsledok niekedy závisí od suroviny: pred tromi týždňami som vzal Prostokvashino a ruské mlieko a ako výsledok som dostal veľa hustej srvátky (na palacinky) a dosť veľa smotanového syra
a dnes som ho vytiahla (držím ho takmer dva dni, aby tekutina pravdepodobne odtiekla) - séra bolo veľmi málo, výstup hotového produktu bol 0,53 kg. Trochu som zmenil záložku: 0,5 kefíru "Bezhin lug", 0,5 ryazhenka "ruského mlieka" a 0,18 kyslej smotany "Lukomorye" - šek som nevyhodil zámerne
Áno, zabudol som hneď pridať soľ a ocot, spomenul som si až na druhý deň ... ach, nemal som to dávať - ​​hmota už zhustla, musel som miešať, bál som sa, že sa bude plaziť ...

[Katarína]

Katarína, len asi .... čo tak môj výsledok .... rovnaká olejomaľba - veľa hustého séra a kvapka krému.
Pre verziu s mrazením som vzal výrobky rovnakých výrobcov ... A srvátka odišla normálne, priehľadná.

Tento recept na krémový syr dostanem.

A do tohto krémového syra som primiešala kôpor / petržlen / koriander / cesnak. Lahodnosť A pre paradajku ... mmmm

Správu. Inna, ďakujem za recept. Ukázalo sa, že je to vynikajúci krémový syr. Mäkký. Konzistencia mastnej kyslej smotany. Na chlebíčky. Chutí kyslo, ale myslím si, že je to tak preto, lebo môj kefír bol neúspešný. Myslel som si, že bude ako hochland. Ale pravdepodobne pre taký hustý - potrebujete veľký obsah tuku v produktoch. Skúsim z toho urobiť tvarohový koláč.

Vyrobené v mrazničke od 1 litra. tučné zrazené mlieko a 250 g kyslej smotany 20%
Ukázalo sa asi 400 g produktu. Nezdá sa to veľmi podobné krémovému syru. Ja som nepridávala soľ ani ocot. Veľmi chutné. Ja to proste jem. Takto robím tvaroh z kefíru.

Zdá sa mi, že si dám krém ... Dnes je deň, ako stojí v chladničke. Sérum je čisté, trochu. Vyrábam z 1 litra. kvasené pečené mlieko 4% a 200 g kyslej smotany 25%. Počkám zajtra. A budem sa hlásiť.

Myslím, že si dám krém ...

(T-T-T). Čakáme na

Odolal som až zajtra ráno. Dnes ho prepustili.
Afigets, aké potešenie sa ukázalo !!!!!

Hurááááá, zvládol som to !!!
Malý pasibki.
Dievčatá, ďakujem za vysvetlenie a tipy.

Hurááááá, zvládol som to !!!

Hurá! predpis alebo zmrazene? aká taška, z čoho, povedz mi

[Löl]

Löl, no-e, toto nemrzne, práve tam sme odbili Kroshinov recept))) Len tak, z chladničky. Cedník pokrytý „kleenexom“ a 4 vrstvami gázy. Naliala zmes. Zakryla ho skleneným vekom a vložila do chladničky. Sérum odišlo normálne - bolo priehľadné a neodrážalo sa rýchlo. Po 1,5 dni (dve duše neodolali) - konštrukcia bola demontovaná.Produkt sa odvážil. Výsledok a objem ma potešili.
Ale poctivo chcem povedať, že ani pri mojom osobnom neúspechu som v prvom priebehu nestratil záujem a dôveru v recept.
Dnes som raňajkovala s vrkočom Winston, tak štedro natretým krémovým syrom. No, tovaGischi daGaGiYa - to je presne to, čo gazdnik.

Dievčatá mi povedz. Bude z tohto syra tvarohový krém? Ak sa pridá do vyšľahaného masla s práškovým cukrom. Napríklad na zarovnanie koláča?! kto bol?

Bude to fungovať veľmi dobre! Nepochybuj.

[kolobaška]

kolobaška, Varyusha, veľmi pekne ti ďakujem za pomoc !!!

patrina, solidárne s Varvarou, nejedenkrát nahradil krémový syr týmto syrom !!!

Bože môj, aká báječná mňam! Ďakujem za recept! Urobil som to prvýkrát, striktne podľa receptu, ale zjavne som nezobral dostatočne hustú látku. To, čo spočiatku odchádzalo, sa nedalo nazvať sérom, bál som sa, že celá zmes prejde priamo. Ale bolo to neskutočne chutné piť. Rozhodol som sa - áno, a nech to všetko vytečie, každopádne to vypijem a bude ho-ro-shooooo
O deň neskôr začalo sérum odchádzať pomalšie a priehľadnejšie, po jeden a pol ... Úžasne chutný krémový syr a dobré množstvo dokonca, 350 - 400 gramov, presnejšie povedané, jednoducho som nemal čas odvážiť resp. fotografia, bolo po všetkom.
Budem robiť viac a viac!

Dobrý deň. Podľa receptu skombinovala všetky výrobky, gázu vyložila v 8 vrstvách - v cedníku. Ja som to nedoniesol ani do chladničky, polovicu pohára v kastróle. Nechápem, čo som urobil zle. Skladujte výrobky, fermentované pečené mlieko 4%, kefír 2,5%, kyslá smotana 20%, soľ, živý citrón. Výsledkom bolo, že scedená zmes sa vyliala do pohára a vložila do mrazničky. Zajtra skúsim vyrobiť zo zmrazenej zmesi (predtým som to robila zo zmrazeného fermentovaného pečeného mlieka, gáza bola rovnaká, vyšlo to s ofinou). Kde je niečo zlé, povedz mi, pliz.

[Lek]

Lek, Aj ja som spočiatku veľa vytekal, vytekalo veľa hustej zmesi, práve som písal. Tvrdohlavo som ale dal to, čo zostalo v chladničke, a všetko sa podarilo! Mal som tiež kefír z obchodu a fermentované pečené mlieko 4% a kyslú smotanu 15.
Urobil som to ešte dvakrát, ale vzal som si inú látku, hrubšiu, nie gázovú. Sérum sa od samého začiatku ukáže ako priehľadnejšie, musíte však počkať dlhšie, 2 alebo dokonca 3 dni, kým nevytečie.

Dievčatá, ale bez kyslej smotany to pôjde, inak ste to zabudli dať? Alebo je nevyhnutné urgentne zasahovať?

[Gingi]

Gingi, Galina, Robila som to iba podľa receptu, neviem. Niečo sa podarí.

Niečo sa podarí.

Rozhodol som sa držať receptu, pridal som kyslú smotanu. Odtok stojí pomaly, sérum sa ukáže ako priehľadné. Nie je to ťažké urobiť, zajtra uvidím výsledok.

Výsledok uvidím zajtra

Aj nás to zaujíma

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Práve som sa zapálil, aby som to stihol ... ach, dnes som si nekúpil fermentované pečené mlieko, ale chcel som, všetko ostatné je tam ...

A dnes som kúpil všetko - stojí, steká. Iba ja som zabudol pridať citrónovú šťavu
Bude to aj tak fungovať? Bude to len menej kyslé, však?

No aj ja potrebujem experimentovať! Spadla som do obchodu ako špecialista na kyslé mlieko, všetko som rozmixovala podľa receptu. Sedím a čakám. Bude to fungovať - ​​nebude to fungovať. ... Všeobecne to nemôže byť jednoduchšie. Niečo z toho bude



Urrah! Zvládol som! Zmes stála presne jeden deň. Ahoj lahodné! Výstup je asi 400 gramov (sérum 300 gramov). Nemôžem s istotou povedať, pretože keď som ho dostal na testovanie, natrel som ho na čerstvo upečený chlieb a rozpadol som pár lyžíc, dobre, podľa chuti. ... Deti to skontrolovali, už urobili dobre. Pozrel som na ohňostroj, bežal do obchodu po ďalšiu várku komponentov. Opäť zmätený. Niekto tu povedal, že „Hochland“ nervózne fajčí na vedľajšiu koľaj. Ako to je! : dievča-áno: Ďakujem autorovi receptu!

Opäť zmätený.

Získate závislosť od tohto receptu - teraz to robím takmer nepretržite
Vďaka Crochet!

[Inna]

Inna, dakujem pekne za recept, vsetko sa podarilo. Vyrobené z kefíru (obsah tuku 3,2), 4% fermentovaného pečeného mlieka a 20% kyslej smotany. Zložil som gázu do 6 vrstiev, sérum sa ukázalo ako priehľadné.Trvalo to niečo viac ako deň a pol, výsledok bol 454 gramov. syr a 626 gr. sérum.

Robila som aj syr, manžel povedal, že je veľmi chutný. A ešte predtým, ako som povedal, čo to bolo - okamžite zistil, že je to „Almette“
Vyrobila som z 500 ml. kefír 3,2%, 500 ml. kvasené pečené mlieko 2,5%, 250 ml. kyslá smotana 20% plus 1 čajová lyžička soli. Citrónovú šťavu som zabudla, manžel povedal, že to nie je potrebné. Stojalo 2 dni, sérové ​​sklo 700 ml. jar. Syr sa ukázal byť 430 g.

Ďakujem pekne za recept, aj tak to urobím

Ďakujeme za úžasný recept, veľmi jednoduchý a chutný!

Skvelý recept!
Urobil som plnú porciu a keďže ho jem sám a iba na raňajky, nedobrovoľne som skontroloval, koľko syra je v ňom uložené. Stál v mojej chladničke, v miske pod tanierikom 9 dní a až do poslednej bol chutný ako v prvý deň

Magický syr! Ďakujem za recept!

Dievčatá, dobré popoludnie. Povedzte mi, prosím, ak do syra pridáte kakao, bude to vyzerať ako krémový čokoládový syr, alebo sa vám to neoplatí riskovať? Naozaj chcem čokoládový jemný krémový syr

A práve som teraz videl toho starého plešatého
V chladničke bolo kvasené pečené mlieko a kyslá smotana 20%, 1100ml + 250, zmiešané, trochu lyžičky soli so šmýkačkou, na kysnutie som nič nepridávala, kvasené pečené mlieko je kyslé.
V cedníku je na spodku ľanová handra a na ňu 4 vrstvy gázy.
Mám veľkú formu na syr Adyghe s naberačkou, všetko sa tam zmestilo.
Teraz získavame trpezlivosť a čakáme

Počkajte, uplynulo 36 hodín.
Syr
Sérum, čisté svetlo, neviem veľa alebo málo
Sérum šlo na chlieb, je pripravené, ochladzuje sa. Zatiaľ čo rozdelíme kôry
Neviem, ako chutil Almette, môj dopadol ako Mascarpone, nepridával som žiadnu kyselinu, nechcem ju. Chalani to urobia s lim. šťava.
Kroshik, Innus, ďakujem za syr
Teraz už viem, kde okrem palaciniek nechať zvyšky kefíru a kvaseného pečeného mlieka