Bravčová kotleta na kukučke 1054

Bravčová kotleta na kukučke 1054
Kategória: Mäsové jedlá
Zloženie
Bravčová krkovička 500 g
Cibuľa veľká 1 ks
Marináda:
Rastlinný olej 1 polievková lyžica. l
Čierne korenie
Soľ
Citrón (voliteľné)
Metóda varenia

Bravčovú krkovičku nakrájame na kotlety. Trochu odklepneme, posypeme korením, vytlačíme citrón (voliteľné), pridáme rastlinný olej. Mäso trochu pomasírujte a nechajte marinovať aspoň 30 minút. Mäso nesolíme. Po marinovaní smažte na úrovni vyprážania 3 úrovne z oboch strán, 1-2 kotlety, podľa veľkosti. Do hrnca nepridávajte olej. Po orestovaní do panvice pridáme trochu oleja, dáme nahrubo nasekanú cibuľu, navrch dáme kotlety, osolíme ich a vložíme do rúry na úroveň 1 na 5 minút.

Program pečenia: stupeň praženia 3, stupeň 1
Poznámka
Podľa tohto receptu som na liatinovej panvici vždy vyprážal bravčové kotlety a hovädzie steaky a potom ich vložil do rúry. Veľmi som chcel vyskúšať kukučku. Na spodok položila cibuľu v obave, že by sa mäso pripálilo. Výsledok bol veľmi potešujúci. Ukázalo sa, že mäso bolo požadovanej mäkkosti, cibuľa bola dobre osmažená a ukázalo sa, že je na svojom mieste. Bál som sa, že mäso pustí šťavu, to sa nestalo. Nabudúce skúsim uvariť hovädzie mäso. To sa samozrejme nedá nazvať receptom v plnom rozsahu, ale ako metóda varenia môže byť užitočná pre milovníkov vyprážaných