Chlieb s ryžou a rozmarínom

[Pšeničný kvások.]

Chlieb s ryžou a rozmarínom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
pšeničné kysnuté cesto 100% aktívne s vlhkosťou	100 g
ryžové kysnuté cesto 100% aktívne s vlhkosťou	50 gramov
pšeničná múka 1 alebo triedy /	500 gramov
voda	260 gramov
med	30 gramov
olivový olej (iný je možný)	1 polievková lyžica. lyžica
varená ryža	100 g
suchý rozmarín	1 lyžička
soľ	10 gramov
suché droždie	1 gram

Metóda varenia

• Pšeničný kvások.
• Kŕmte 6-8 hodín pred zmiešaním.
• Ryžové kysnuté cesto.
• 1 deň. Zmiešala som 30 gramov ryžovej múky + 30 gramov vody + 0,5 lyžičky medu. Ponechané na teplom mieste po dobu jedného dňa.
• 2. deň. Pridalo sa 60 gramov ryžovej múky + 60 gramov vody. Ponechané na teplom mieste po dobu jedného dňa.
• 3. deň. K palacinkám som pridal polovicu, aby som ju nevyhodil. Na druhú polovicu 100 gramov ryžovej múky + 100 gramov vody. Po 8 hodinách bol kvások rovnaký ako na fotografii. Dala to do chleba.

• Štartovacie kultúry pred miesením.

• Cesto
• V miske mixéra zmiešajte štartovaciu kultúru s vodou. Pridajte med, ryžu a múku zmiešanú s droždím.
• Začíname mixovať pomalou rýchlosťou.
• Po 5 minútach miesenia pridáme olej, rozmarín a soľ.
• Pokračujeme v miesení. Celková doba miešania je 15 minút.

• Cesto je jemné, mierne lepkavé. Zaokrúhlite naolejovanými rukami a dajte kysnúť. Fermentácia 120 minút s jedným miešaním v strede.

• Cesto na začiatku, v strede a na konci kvasenia.

• Cesto vyberieme. Vytvárame akýkoľvek tvar.

• Položte šev smerom hore do koša na dokazovanie. Korektúra 45 minút. Zamerajte sa na svoj obrobok.

• Otočte ho na papier, urobte zárezy a vložte ho do misky pod vekom. Jedlá sa ohriali spolu s rúrou.
• Teplota je 240 stupňov.
• Po 15 minútach odstráňte veko, znížte teplotu na 180 stupňov.
• Pečieme až do pripravenosti. Môj celkový čas pečenia bol 45 minút.
• Vyberieme, ochladíme na mriežke, nakrájame a pochutnáme si na lahodnom, aromatickom chlebíku.
• 
• 
• Chutný chlieb!

Miska je určená pre

1 rolka

Čas na prípravu:

3,5-4 hodiny

Program varenia:

rúra, kuchynský robot.

Poznámka

Ako korenie nie je u nás rozmarín veľmi populárny, aj keď sa veľmi pestuje v Indii, Afrike, južnej Európe, na Kryme a na Filipínach. Pridanie rozmarínu do jedla zlepšuje trávenie a zvyšuje vylučovanie žalúdočnej kyseliny.

Liečivé využitie rozmarínu je kvôli jeho schopnosti zvyšovať krvný tlak, zvyšovať srdcovú frekvenciu a bojovať proti nervovému napätiu a stresu. Vodný extrakt z rozmarínu má tiež tonizujúce a choleretické vlastnosti. V kombinácii s levanduľou má vodný extrakt z rozmarínu priaznivý účinok na ľudí, ktorí utrpeli mozgovú príhodu, pretože má schopnosť zlepšovať cerebrálny obeh, pozitívne ovplyvňuje zrak a pamäť.

Rozmarín tiež pomáha zvládať prechladnutie, pretože jeho prchavé látky účinne čistia vnútorný vzduch od patogénnych mikróbov, ktoré sa v ňom hromadia. Rozmarín bojuje proti streptokokom, stafylokokom, kvasinkám a Escherichia coli.

Jednoročné výhonky rozmarínu a jeho listov sa v ľudovom liečiteľstve používajú ako adstringens na amenoreu ako tonikum na impotenciu. Používa sa na liečbu nervových porúch počas klimakterického obdobia ako sedatívum. Pri žalúdočných kŕčoch a bolestiach v srdci sa na zmiernenie bolesti používa rozmarín.

Rozmarín sa tiež používa na reumu, tromboflebitídu, neuritídu, leucorrhoea, parotitis a tiež ako prostriedok na hojenie rán.

Recept bol špehovaný na kulinárskom webe. Ďakujem autorovi. Premenila som ho z droždia na kysnuté cesto, pričom som použila dva druhy kysnutého cesta a zmenila spôsob prípravy.

Veľmi voňavý a lahodný chlieb! Ani som to nečakal. Nemám rád rozmarín, ale v tomto chlebe bol na svojom mieste.S chuťou jedla chlieb, potretý maslom a posypaná soľou.

Och, aj ty si choval ryžu !! Povedz mi, super !! Na fotografii ich máte taký skvostný! Mám ju najsilnejšiu a takmer ju nakŕmite, je to prírodná vôňa kvasiniek.
Nádherný chlieb! Skvelá práca, skvelé fotografie!

Och, aj ty si choval ryžu !! Povedz mi, super!

Úprimne povedané, hneď som to preložil. Vložila som ho do tohto chleba a upiekla som ho bez lepku

S najväčšou pravdepodobnosťou nebudem vystavovať. Duša neklame a obrázky sa ani nepáčia

... Bolo to však skvelé. A nevidím dôvod na to, aby som držal toľko listov.
Ďakujem pekne za milé slová.

Bezlepkové je veľmi špecifické, mám len svojho manžela a svoju matku! Odlupujem iba kôrky, ale zjem tak skoro všetok chlieb, okrem čistého raže!

Angela miluje rozmarín! Môj manžel nazýva svoje „paličky“ a tiež miluje vôňu. Ďakujem za recept! Veľmi pekný rez na chlebe! Výborne!

Bez lepku veľmi špecifické

To je mierne povedané! Chudáci, ktorí to musia jesť! Brrrr.

[Tumanchik]

Tumanchik, Páči sa mi to viac ako Ira

Milujem rozmarín!

Pred týmto chlebom som ho nenosil podľa vône! Rozhodol som sa to skúsiť znova. A zázrak sa stal! Tu je veľmi vhodný. Necítil som vôňu, ani chuť mi neprekážala.
Ďakujem za pochvalu! Veľmi pekné.

Pred týmto chlebom som ho nenosila podľa vône

dovnútra!
-Milujete mačky?
-Nie.
-Len nevieš, ako ich uvariť!
Rozmarín je vec!

dovnútra!
-Milujete mačky?
-Nie.
-Len nevieš, ako ich uvariť!

: girl_haha: Môj manžel to hovorí o psoch!

[Angela]

Angelaaký mnohostranný chlieb! pekný ako vždy!

[Angela]

A opäť krása! Veľmi, veľmi krásny a zdravý chlieb. Fotka je atraktívna. Bravo, Angela!

Môj manžel to hovorí o psoch!

Kórejčina alebo čo?

[Angela]

Angelaaký chlieb! A strih ... rez ... nemôžem to obdivovať! Krása! Bravo, Angela!

[Angela,]

Angela, chlieb len ssssssssuuuuuuupppeeeeeee errrrr !!! A keďže keď som v pečení iba laik, mohol by si mi povedať:
1. Ako pestujete pšeničný kvas?
2. Aký nástavec bol použitý v kuchynskom robote pri miesení chlebového cesta?
Ďakujem vopred veľmi pekne za odpoveď !!!

Aký malý biely fešák!
Je kvas stále pšenica alebo raž?

[NataliARH]

NataliARH, MariS, Umka19, lappl1, AnaMost, dievčatá, všetkým patrí veľká vďaka za pozornosť venovanú receptu a také vysoké hodnotenie!

Foto atraktívne

Keby ma niekto videl robiť. : girl_haha: Ležiace, sediace, stojace. Manžel beží s baterkami, ak je tma. Skúsim. Smiech!

1. Ako pestujete pšeničný kvas?

„Večný kvások“... Mám túto.

Aký nástavec sa použil v kuchynskom robote pri miesení chlebového cesta?

Háčik.

Je to pšeničné alebo ražné kysnuté cesto?

AnyaĎakujem za tvoju pozornosť. Opravené ... Pšenica. Keď som písal, potom som ho v navrhovanej verzii nevidel.

Keby ma niekto videl robiť. Ležať, sedieť, stáť. Manžel s baterkami beží, ak je tma

Poznám také pracovné metódy

Pekný !!!

[Oľga]

Oľga, Ďakujem!