Flutes Ganacho (rúra)

Flutes Ganacho (rúra)

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
Cesto:
Voda izbovej teploty	125 g.
Čerstvé droždie (suché)	3d. (1r.)
Pšeničná múka	110 g.
Cesto:
Opara
Voda izbovej teploty	145 g.
Čerstvé droždie (suché)	6d. (2d.)
Pšeničná múka	285 g.
Kukuričná múka	25 g.
Soľ	10 g.

Metóda varenia

• Pripravte cesto. Droždie rozpustíme vo vode (vymiešame nasucho s múkou), pridáme múku a vymiešame dohladka. Cesto by malo byť husté ako hrubé palacinky. Misu prikryte igelitom a nechajte cesto odstáť pri izbovej teplote 8-10 hodín.
• Na cesto nalejeme cesto do vedra pekárne, dolejeme vodu. Začnite miešať akýkoľvek program po dobu 1 - 2 minút, aby ste dosiahli homogénny stav.
• Zmiešajte obidva druhy múky, rukami vtierajte čerstvé droždie (stačí zmiešať nasucho s múkou). Nalejte do vedra pekárne. Osolíme.
• Režim na cesto. Perník je elastický, mäkký. Po miesení nechajte cesto 10 minút, potom vypnite pekárničku, vyberte cesto, vyformujte guľku, vložte do nádoby (bez oleja), zakryte alobalom a nechajte 2 hodiny na teplom mieste.
• Potom cesto premiesime, rozdelíme na 3 rovnaké časti, vytvarujeme guľky (ak je to potrebné, stôl poprášime múkou) a necháme 15 minút pôsobiť.
• Ďalej z každého kúska vytvarujte bagetu. Techniku ​​formácie si môžete pozrieť tu:
• 
• Rúru predhrejeme na 230C.
• Rezanie bagiet od jedného okraja k druhému je charakteristickým štýlom týchto flaut. Pretože je cesto dosť vlhké, môžete žiletku alebo nôž namočiť do vody alebo rastlinného oleja, aby bol rez rovnomerný. Hĺbka rezu je asi 1 cm.
• Autor radí piecť s parou 15-20 minút do krásnej zlatohnedej farby. Nemám technické schopnosti na výrobu pary, takže pečiem bez nej. Pred pečením som bagety iba posypala vodou.
• Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť na mriežke.
• 
• 
• Zaujímalo by ma, ako sa z múky, droždia a vody stane nie chlieb, ale bageta !!!! Nadpozemská chuť !!!!!!!! Nemôžem ani komentovať - ​​žiadne slová, iba výkričníky !!!!!
• shl. O jackpote by som chcel povedať osobitne. Tento spôsob dokazovania som použil prvýkrát, kvôli tomu, že sa mi držiak na bagetu nezmestil do vidieckej pece. Bagety sa ukázali byť rovnomerné !!!!! ALE okraje bagiet sa pri pečení prilepili na papier a zostali svetlé. Asi 10 minút pred koncom pečenia som úplne odstránila papier a bagetu som nechala na plechu na zhnednutie.

Poznámka

Recept z miestnych chlebov, Daniel Leader. Bagety majú chrumkavú papuľku a sú zvnútra veľmi pórovité, ale zároveň nie úplne prázdne. Nie sú veľmi namáhavé, ale prístup dlhého cesta umožňuje, aby sa cesto lepšie vyvíjalo a získalo zložitejšiu vôňu a chuť. Recept bol vyvinutý spoločnosťou Leader na základe slávnej parížskej bagety „la flute gana“, ktorú vynašiel Bernard Ganachaud. Originál je možné kúpiť v Paríži na 226 rue des Pyrenees.
( 🔗). Autorovi veľká vďaka !!!

Bageta omámená !!!!
Budem piecť, určite!

[Ksyusha]

Ksyusha, Super !!!
No nemôžem s tebou držať krok! Toľko tvojich receptov som ešte stále nezvládla, ale ty zase škádliš s takou krásou!

[Nataša, Marina]

Nataša, Marina, poďakovať!!! Bagety sa ukázali byť úžasné !!! Poviem ti to bez falošnej skromnosti !!

Malý človiečik, aké sú krásne !!! Si taký múdry !!! Super!!!

[Omela]

Omela
Oksana úžasné bagety !! Pozrel som sa tiež na ne, ale potom som sa rozhodol pre Bertinetove štartovacie kultúry. Je len zázrak, ako sa taká krása získava zo všetkých týchto zložiek ...

[Imelo]

Imelo, super bagety !!!! Fotografie sú tiež super! Nemám kukuričnú múku, čo si myslíte, že výrazne zmení chuť a skutočne recept, ak si dáte jednu pšeničnú múku?

Ksenia, pri pohľade na tieto bagety ti znie v duši hudba! Ďakujeme za vašu zručnosť!

[Ksyusha,]

Ksyusha, Super. Takýto drobček je úžasný. A kedy máš na všetko čas?

[Vasilisa]

Ó, dievčatá, ďakujem pekne za pochvalu !!!!

Je len zázrak, ako sa taká krása získava zo všetkých týchto zložiek ...

Vasilisa, a to hovorím o identite !!!! naozaj zázrak !!!

Ksenia, pri pohľade na tieto bagety ti znie v duši hudba!

Irina, a suhlasim s tebou !! Chcem len spievať a tancovať !!! 🔗 Takže dnes mi zdvihli náladu !!!

Si taký múdry !!!

Ganya, Oh, zamávaj na mňa, zamávaj chválim ma, chválim !!!

Nemám kukuričnú múku, myslíte si, že to veľmi zmení chuť a skutočne recept, ak si dáte jednu pšeničnú múku?

Tatyana, je možné nahradiť krupicou (múka z tvrdej pšenice), ale nie krupicou ... alebo úplne vylúčiť. Nemyslím si, že to veľmi ovplyvní chuť !!

A kedy máš na všetko čas?

Tan, Mám protiotázku: keď majú čas mať všetko !!!!!

[Imelo]

keď majú čas mať všetko !!!!!

Imelo, je to radosť, keď jedia !!! Nemám teda nikoho iného. Raz týždenne, dobre, niekedy dva a to je všetko ...

[Imelo]

Imelo, je to radosť, keď jedia !!!

Súhlasím !! Nech jedia .. alebo sa ani nemajú kde túlať !!!

a čítal som rany na flauty

Gashi-Ganashi !!!

Ooh! Som celá naštvaná - nemám HB ... A jedlo som si už zmerala. A teraz som čítal ... HB. Toto je veta, však?

HB. Toto je veta, však?

HB je HP ?? V zmysle pekára chleba ??? Nie - nie veta .. môžete miesiť s kombajnom 9 minút pri strednej rýchlosti alebo rukami 12 minút.

[Ksyusha]

Ksyusha, bagety sú len pohľad na boľavé oči! Je len zázrak, aké dobré!
Recept vzala do košov.

[Manechka]

Manechka, poďakovať!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Cesto už stojí

Chcem takých fešákov !!!!

[Lena]

Lena, veľa štastia !!! Čakám na fešákov !!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Nie pekný, kaneshna, ale veľmi chutný! Jeden zostal, sirota!



A nie flauty, ale skôr fagoty. Vyrobené v bagete (kúpené od Lily) na dva bochníky.
Krájal som to keramickým nožom dosť hlboko, asi 1,5 centimetra. Ale jazva je takmer neviditeľná - otvoril ich v rúre



Syn povedal: "Super !!!"

[Lena]

Lena, pekný !!!! Jazva a nemala by zostať !! Akonáhle je roztrhané, znamená to, že dobre pasujú !!! A drobček je jasný, že je plný dier a kôrka je chrumkavá !!!! Cement náš syn !!!

Už 2 dni mi je zle s týmito flautami: (V nedeľu večer som dal cesto, vstal som o 6 hodine ráno, zapnem počítač, ale nejde to - najskôr modrá stránka s sekundami, potom na čiernej stránke sekundy bežia a píšu, že softvér Windows sa nezapne - došlo k poruche a počítač začal prenasledovať do kruhu - bol som šokovaný: mdloby: Môj manžel volal z práce každú pol hodinu , spýtal sa, ako sa mám, či som bol nažive, alebo nie. všetok pevný disk letel dobre, či to nie je zapadlo: blázon: Teraz prosil od syna jeho počítač. a rovno žiť chcel - dnes dať na nočné cesto

[Írsky]

Írsky, čo má smolu, a ako s tým naložiť !!! Držím ti päste !!! Veľa štastia !!

Vyskúšam ich, a tak urobím aj ja. Mám otázku, kedy mám robiť rezy na konci kontroly alebo skôr?

[Olya]

Olya, rezy sa urobia na konci kontroly pred pečením.

Prečo som sa pýtal, nejako som pred pečením urobil rezne, ale potom sa už nerozchádzali a proste sa z nich stali rezne.

[Oľga]

Oľga, každý recept je iný. V tomto prípade je dobre rozložený rez indikujúci test vzdialenosti.

Napriek tomu som urobil flauty No, predtým chutné veci a zmizli veľmi rýchlo
Ksenia - ďakujem

[Ir]

Ir, Vďakabohu!!!! Som rád, že bez incidentov !!!!

Tak tu sú moje
No rumenec ako od autora, ešte nevidím rúru. Ale aj tak sa ukázali Aj keď soľ pre mňa je 10g. trochu moc. Alebo je navrhnutý tak, aby bol chlieb slaný?
A to aj napriek tomu, že to ide dobre

[Altusya]

Altusya , Olya, bagety sú dobré !!! Rez sa otvoril úplne podľa očakávania !!! Soľ je individuálna. Pre mňa nie slaný !!

Omelochka, tiež som veľmi dobrá. šťasný. Ďakujem za recept. Myslím, že urobím viac. Trochu sa zmením pre seba.
Tu ma prekvapilo, že na večeru väčšinou dávam zakúpený chlieb a môj manžel to neje. Hovorí, že hovoria, že nejem so šalátom, aj s druhým, dobre, jeme s polievkou. A potom odrezala dva kúsky, on zmenšil polievku aj šalát, a tak jednoducho. Ani som si nevšimol. Hovorím, čo si zjedol môj kúsok? Hovorí veľmi chutné.

Zázraky - tento domáci chlieb!

Zázraky - tento domáci chlieb!

Ksyunchik, prijmi bez ľsti ako AbISchala!
Stále im je zima (dobre, aj keď v procese postupovania v niektorých fázach opravy a mám slušné čisté miesta na fotenie, dokonca aj s mláďatami) ... učím sa od vás ...
Voňajú lákavo, pred pečením som ich narezala skalpelom (z operácie, ktorú som našla využitie ...), ale zjavne boli bagety tak perforované, že ich otočili. A čo, dokonca to dopadlo super.

Ďakujem, kde má byť !!!

[inusik]

inusikakú krásu stvorila !!! a štuchol tsytuechek !!! Dúfam, že vám chutia tiež !!

áno, zjavne sú bagety také perlo, že sa už rozvinuli.

Takže presne toto sa odvíjalo !!! Cesto teda dosť vykyslo !!

... mimochodom, keď som včera vybral kukuričnú múku, - a tam ... je tam veľa zvierat, okamžite ich z vreca vysypali do odpadkového koša (ale stále zasiali 25 gramov), dúfam, že áno veľa tam „nedediť“ ...

[Inusya]

Inusya!!!!!


prúd, prečo modrý?

prúd, prečo modrý?

Toto je vôňa cudzej lode, ktorá sem priletela, toto je jej osvetlenie

Toto je vôňa cudzej lode, ktorá sem priletela, toto je jej osvetlenie

Shaw pre tipy zo sály malých zelených mužíčkov?

Shaw pre tipy zo sály malých zelených mužíčkov?

Toto sú tipy očitých svedkov!
Myslíte si, že som tam nebol tak dlho ... Sledujem entitu loď už mesiac (toto je tajná informácia, nezverejňujte)
Takže som videl, ako leteli na inusinské rožky

[IRR]

IRR, Duc, takto to robí môj telefón, ale čo to je, neviem.
A bagety nie sú modré !!!

... Ksyuyu, vstaň, ... volajú moje flauty ...
... lepšie piecť svoje vlastné ...

volajú moje flauty mená ...

Nerobil som nič také ... alebo zavoláte Irra?
Ja naopak dávam vašim flautám medzigalaktickú slávu!

... tá lana, potom som taká, pre slušnosť som zvyknutá na to, že recepty Omelky majú ako prílohu k receptu dvadsať strán diskusií o jej vrcholných dielach ...
Ale ľudia sa posúvajú hore, takže niekto iný môže chcieť vyprážať tie modré ...
Rovnako zaujímavé! V kuchyni nie je iná cesta!

[inusik]

A bagety nie sú modré !!!

inusik, zlaté, fu na nich trikrát !!! Nerozumejú ničomu z umenia. Že bagety na svitaní !!! Ráno takpovediac Fialová modrá hmla !!!

nie-e, toto sú mesačné flauty - v mesačnom svetle

[my]

... lepšie piecť svoje vlastné ...

že my toto ... chystám sa. a tak a tak vyskúšajte seba. A keď si ich strčíte do úst, sú dlhé

modrá hmla vyzerá ako podvod

nie-e, toto sú mesačné flauty - v mesačnom svetle

Tama, v medzigalaktickom priestore volíme Shpilkinovho synovca. Volali nás tam robotmi .. Ak sa pripojí aj Bielorusko, budú úplne blázni ... (Et, robím pre vás kampaň)

Tama, v medzigalaktickom priestore volíme Shpilkinovho synovca. Volali nás tam robotmi .. Ak sa pripojí aj Bielorusko, budú úplne blázni ... (Et, robím pre vás kampaň)

Pridal som sa na dlhší čas, len som nerobil reklamu

Bozkávam ťa .... Keď tam budete mať volebný systém, píšťalky, budeme tiež hlasovať