Zelený chlieb so žihľavou

Zelený chlieb so žihľavou

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Čerstvá žihľava	100 g
Voda	100 g
Mlieko	100 g
Kefír	50
Vodka	1 polievková lyžica. l.
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Soľ	1 lyžička
Olej sl.	30 g
Múka psh.	460 g
Suché droždie	1 lyžička

Metóda varenia

• Mladé žihľavy, ktoré v žiadnom prípade nekvitnú a nerastú ďaleko od ciest, berú iba vrcholy.
• 🔗
• U mňa doma obarený vriacou vodou a vyžmýkať. Spolu s tekutinou zomelieme podľa receptu v mixéri.
• 🔗
• Cesto vypracujem spolu so všetkými ingredienciami v pekárničke.
• 🔗
• Po druhom poslednom miesení ho preložím do múkou posypanej formy, preložím do mikrovlnnej rúry a nechám tam cesto stáť podľa režimu: 10-20 sekúnd pri vysokom výkone, 10 minút odpočinku - a tak ďalej 4- 5-krát. Cesto kysne veľmi vysoko, viac ako sa zdvojnásobí. Vrch potriem vajíčkom pretrepaným s vodou a pečiem 10 minút s parou vo vyhriatej na 220^o rúre a potom ďalších 40 minút na 180^o.

Miska je určená pre

~ 800 g

Čas na prípravu:

2,5 hodiny

Program varenia:

rúra

Podobné recepty

Ražný chlieb s bylinkami v pekárni (Svetl @ nka)

Ražno-pšeničný chlieb so zelenou cibuľkou (rúra) (Omela)

Kváskový ražný chlieb so zelenou cibuľkou (Omela)

[dopleta,]

dopleta,aký zaujímavý recept!
Na našom webe máme žihľavu ... dosť pre všetkých! Popíšte, prosím, chuť chleba! A napriek tomu, ako by ste sa zaobišli bez mikrovlnky? Ja naozaj neverím tým svojim.

[dopleta,]

dopleta,aký zaujímavý recept!
Na našom webe máme žihľavu ... dosť pre všetkých! Popíšte, prosím, chuť chleba! A napriek tomu, ako by ste sa zaobišli bez mikrovlnky? Ja naozaj neverím tým svojim.

Chlieb je vynikajúci! A čo je najdôležitejšie, užitočné! Ako opíšete chuť? Jete kapustovú polievku so žihľavou? Takže vôňa žihľavy v chlebe nie je taká intenzívna ako v nich, možno so zatvorenými očami nemôžete hádať. A bez mikrovlnky sa dá robiť veľmi ľahko, stačí si pripraviť chlieb ako obvykle! Toto som práve popísal pre tých, ktorí nevedia, ako je možné s jej pomocou rýchlo rozdeliť cesto.

Ďakujeme za vloženie záložky do receptu.

A nemáme žihľavu, ale dnes celkom prirodzene prší

A nemáme žihľavu, ale dnes celkom prirodzene prší

Posielať semená? A my máme raz slnko!

A naša žihľava už kvitne! Vôbec nie? A chlieb je taký krásny! Ja by som to dnes upiekla rovno.

A naša žihľava už kvitne! Vôbec nie? A chlieb je taký krásny! Ja by som to dnes upiekla rovno.

Skúste pozbierať iba listy. Je to len tak, že keď kvitne, stonky tuhnú a v mladom sú jemné a dá sa s nimi trhať. A farba v skutočnom živote je ešte krajšia ako na fotografii, taká zeleno-zelenkastá.

Posielať semená? A my máme raz slnko!

Ani neviem .. moje jahody umierajú. Ten, ktorý spadol do boxov na ulici, takmer celý ohnutý. Zvyšky v krabici doma tiež začali vysychať a ďalej nerastú.

A nemáme žihľavu

Čo si, cigán! Možno ho nemáte v Arade, ale my, v jeho údolí, sme mali pred mesiacom more, a aké luxusné, a pečenie, ako čert. Teraz samozrejme všetky bylinky odkvitli a odišli, leto, ... Ale našla som ich dokonca aj pod našim domom, v tieni, kde stále zostávala vlhkosť. Posledné, chudobné veci, ale prídu. Budúcu zimu vám môžem poslať dôvod z Petrohradu


Jéj, herbár z nej


Larisonka! Škoda, že som tento recept predtým nepoznala, určite by som to urobila. Je to tak, že keď sme toho mali kopy, mali ste v Petrohrade sneh po kolená. Uloženie do záložiek!

Je to tak, že keď sme toho mali kopy, mali ste v Petrohrade sneh po kolená.

Teraz samozrejme všetky bylinky odkvitli a odišli, leto, ...

Ona sa tiež posmieva! Naša zem je stále zamrznutá, je možné vysievať iba hrášok ... Na nedávne morské horúčavy si pamätám iba pohľadom na seba v zrkadle.

Čo si, cigán! Možno ho nemáte v Arade, ale my, v jeho údolí pred mesiacom, sme mali more, luxusné aj rušné ako v pekle. Teraz samozrejme všetky bylinky odkvitli a odišli, leto, ... Ale našiel som ich dokonca aj pod našim domom, v tieni, kde stále zostávala vlhkosť. Posledné, chudobné veci, ale prídu. Budúcu zimu vám môžem poslať dôvod z Petrohradu

No fuj! Podobný tomu, ktorý vidím v blízkosti jedného smetného koša (súkromného domu), keď opúšťam školu. Ale cítil som ju, zdá sa, že je to žihľava, ale nie z tej horiacej odrody, podľa môjho názoru sme ju v detstve nazývali farebnou alebo čo ... s kvetmi a nehryzie.

A môžem zdieľať obrovského plantajna

A naša žihľava vôbec nerastie.Je pravda, že som v krajine zasadil krík, ak ešte nie je zamrznutý
Ale bola to taká maličká vetvička, škoda ju vôbec vybrať

A ako taký chlieb upiecť v HP? Naozaj chcem vyskúšať zelenú

A ako taký chlieb upiecť v HP? Naozaj chcem vyskúšať zelenú

Brnkačka! Pečieme na hlavnom programe a prepočítame potrebnú váhu!

Brnkačka! Pečieme na hlavnom programe a prepočítame potrebnú váhu!

Veľká vďaka! Len ja som ešte pekár začiatočník, povedzte mi, čo to znamená prepočítať váhu na požadovanú? Za hlúpe otázky vopred prepáčte

Za hlúpe otázky vopred prepáčte

Nie je potrebné sa ospravedlňovať - ​​raz sme boli všetci nováčikovia. Pravdepodobne je lepšie začať s malým kúskom chleba. Aké veľkosti má váš sporák? Ktorý je najmenší - 450? 500? Výsledkom bolo, že moja vážila o niečo viac ako 800 g. Preto neváhajte všetko rozdeliť na polovicu a nastavte minimálnu hmotnosť. Ale žihľavu si vopred pomeľte v mixéri, ako som písal.
A vitajte na fóre!

Nie je potrebné sa ospravedlňovať - ​​raz sme boli všetci nováčikovia. Pravdepodobne je lepšie začať s malým kúskom chleba. Aké veľkosti má váš sporák? Ktorý je najmenší - 450? 500? Výsledkom bolo, že moja vážila o niečo viac ako 800 g. Preto neváhajte všetko rozdeliť na polovicu a nastavte minimálnu hmotnosť. Ale žihľavu si vopred pomeľte v mixéri, ako som písal.

Mám sporák Panasonic 2501. Na hlavný program veľkosť M - múka 400 gr. Ďakujeme za vašu priazeň

kosha, videl som, že tvoja rúra má hmotnosť na pečenie 600, 800 a 1000 g. Pretože 600 je menej ako 800 asi 1,3krát, mali by ste tiež všetko znížiť v tomto pomere, to znamená vydeliť všetko 1,3.

[dopleta]

dopleta
Veľká vďaka! Skúsim!!!

[Dopletochka]

Brnkačka! Pečieme na hlavnom programe a prepočítame potrebnú váhu!

Dopletochka, Chcem to piecť aj v HP. Mám hmotnosť 750 - 1 000 - 1 500 g. Myslím si, že vaša porcia sa dá upiecť na 750 g bez zmien?

[Dopletochka]

Dopletochka, Chcem to piecť aj v HP. Mám hmotnosť 750 - 1 000 - 1 500 g. Myslím si, že vaša porcia sa dá upiecť na 750 g bez zmien?

Áno, Merri, samozrejme!

No, ten plantejn nie je potrebný?
zvykli sa držať na zlomených kolenách .. a toto sa môže skryť pred slnkom

No, ten plantejn nie je potrebný?

Ďakujem, je to plné.

Čo je tu všetko, je obrovské v Izraeli .. dnes sme videli takú obrovskú nábožnú a vyzerá mi tak šikovne priamo do očí, že som ho chcel chytiť do vrecka .. až kým ho vrece neprúdilo do hlbín krovia . Chcela som to zobrať do škôlky

Dobrý deň všetkým! Na tento recept narazili pri pohľade na niečo exotické, čo by ste vytvorili! Hneď poviem - veľmi mi chutilo Len recept som mierne upravila: Namiesto mlieka a kefíru som použila 150 g jogurtu a namiesto vodky som dala 1,5 lyžice. l. koňak. Prezentované koncom marca DELFA DB-104708, pečené ako francúzsky chlieb, 900 g., Stredná kôrka

[Otez]

Vitajte na fóre, OtezVitajte! Ďakujeme za hodnotenie! Recept samozrejme nie je dogmou, akékoľvek odchýlky a možnosti sú vítané. Bude dobre fungovať so srvátkou, zemiakovým vývarom, ovocným džúsom, napríklad jablkovým džúsom, ba dokonca iba s vodou. A pridajte svoje fotografie, budeme radi!

Larisa, ďakujem za zdieľanie tak chutného receptu! A ako chlieb stúpal! Deti majú radosť, v práci ľudia žiadajú viac. Kde im zoženiem toľko žihľavy? Budete musieť ísť do opustených oblastí v krajine. Prečo vodka v recepte? Pomáha niekomu?

[Olesya]

Larisa, ďakujem za zdieľanie tak chutného receptu! A ako chlieb stúpal! Deti majú radosť, v práci ľudia žiadajú viac. Kde im zoženiem toľko žihľavy? Budete musieť ísť do opustených oblastí v krajine. Prečo vodka v recepte? Pomáha niekomu?

Ďakujem za spätnú väzbu, Olesya ! Môžete si prísť na moju letnú chalupu po žihľavu, mám z nej more (aj vysnívané)! A o alkohole v teste môžete tu čítať.

Larissa, v Petrohrade za žihľavu - je to silné! Budem pri príležitosti, určite sa pri nej zastavím. Ďakujeme za ponuku! Dnes som tento chlieb upiekla znova, ale namiesto žihľavy som dala strúhanú mrkvu. Do večera zostala tretina rožky (pred prácou som ju vložila do pekárne a deti ju neskôr vytiahli). Farba je jasná, pre deti chutnejšia. A páčilo sa im to viac. Chcem to skúsiť aj s cviklou a potom so všetkými druhmi ďalších bylín: špenátom. A čo ešte môžete robiť? Niečo ďalšie fantázia nefunguje.

[Olesya]

Áno, so všetkým, čo môžete, Olesya! Upiekla som pochmúrne, s divým cesnakom, so zelenou a praženou cibuľou, s kapustou atď. atď. Deti by mali mať rady chlieb s jablkom, jeho recept je tiež na fóre, ak ho nenájdete, napíšem vám. Všeobecne tu máme veľa rôznych receptov, alebo môžete ukázať svoju fantáziu sami!

Takže som nazbieral pár žihľavy ... Navonok je chlieb ako chlieb.
Ale vo vnútri tohto nazelenalého odtieňa , jednoducho milé.

[Mladé žihľavy, nikdy nekvitnúce]

Mladé žihľavy, nikdy nekvitnúce
To znamená, že nejde o poškodenie žihľavy počas obdobia kvitnutia, konkrétne o to, že stonky sú tuhšie, že?
Práve som sa rozhodol objasniť, inak nikdy nevieš ...

Jeden z týchto dní určite vyskúšam!
Na dvore pozdĺž plotu pod čerešňami a za záhradou je veľa žihľavy.

[tvt]

žiadne škody na žihľave

Nie v škode, ale pri znižovaní výhod. Predpokladá sa, že v mladých listoch (samozrejme, okrem toho, že sú mäkšie), je ich oveľa viac. Neskôr ako každá rastlina, aj všetko ide do kvetov a plodov.
tvt, Vladimír, ďakujem za správu! Som rada, že chlieb nesklamal!

Naposledy som chlieb so žihľavou piekla pred štyrmi rokmi. Dokonca som zabudol na chuť, pamätám si iba neobvyklú farbu chleba. Tento rok, ak to bude možné, odbehnúť od strážcu, potom žihľavu vytrhnem. Na zimu som zbieral žihľavu a potom som trochu vypadol z prázdnych miest. V zime je také príjemné jesť žihľavovú kapustnicu, majú letnú chuť. Tento rok mám veľké plány na zber buriny.
Larissa, má chlieb s bielou farbou rovnakú farbu ako u žihľavy, alebo je bližšia farbe chleba so špenátom?

Tento rok, ak to bude možné, odbehnúť od strážcu, potom žihľavu vytrhnem.

Takže je čas, Sveta! Teraz je taká pekná - žihľava aj ospalá - svieža, čistá, smaragdovo zelená! A farba chleba - áno, mierne sa líši, prvý je zelenší, druhý má hnedastý odtieň.

[Vladimír]

Vladimír, máš chlieb s ražnou múkou alebo je taký tmavý od žihľavy?

Išli sme na dačo pred májovými prázdninami, potom sme s vnučkou ochoreli, teraz pôjdeme až zajtra. Za dva týždne sa príroda zmenila, vydám sa na zelený lov. Na záhrade nemáme žihľavu, semiačka si budeme musieť pridať sama. A potom som už mohol vidieť iba sen.

[Vladimír]

Vladimír, máš chlieb s ražnou múkou alebo je taký tmavý od žihľavy?

Katya nie - použila som prémiovú pšeničnú múku.
Je to pravdepodobne spôsobené tým, že nemám vodku, ale bolo mi predložené pol fľaše červeného vína, v ktorom je asi 10% alkoholu, tu som namiesto 1 polievkovej lyžice. l. Použil som až ŠTYR lyžice vodky. l. červené víno.

zvykli sa držať na zlomených kolenách .. a toto sa môže skryť pred slnkom

V receptoch na chlieb môže byť žihľava nahradená skorocel. Jediné obmedzenie, ak je v žalúdku zvýšená kyslosť, je nemožné!

Tento recept sa mi veľmi páčil.Je pravda, že teraz neexistuje žiadna čerstvá žihľava. Experimentovanie so sušenými.

Nestihla som urobiť zásoby žihľavy, ale urobila som si zásoby jamiek, ktoré si pridávam do chleba. Plížte sa tiež OOO Veľmi užitočné. Pridávam ju do polievok ako dochucovadlo.

A ako sa pripraviť na útek? Ako to používaš?
Žihľavu suším. Zmrazím malé množstvo. Mrazené sa používa do polievky vo februári až marci. Ja používam sušené pečivo. Cíti ako 2% hmotnosti múky bez problémov v akomkoľvek receptúre - pre zmenu. Chuť a farba sa menia.

[lily_a]

lily_a, s fádnosťou je všetko rovnaké ako u žihľavy. Musíte ju zbierať, keď sú listy zložené ako harmonika. Také suché. Tento rok ho jem od leta.
V lete som jedol čerstvý kal: polievky, šaláty.

Jeme tiež hady vo všetkých formách. Je to lepšie, samozrejme, čerstvé, smaragdové


Ražný a pšeničný chlieb (dopleta)

[dopleta]

dopleta, Larissa, a mám otázku ohľadom mikrovlnnej rúry. Takto ste to opísali (10 - 20 sekúnd 4 - 5 krát s intervalom 10 minút) a cesto je hotové? Je čas kontroly výrazne znížený?

No samozrejme! Je to veľmi výhodné, veľmi, veľmi !!!