Cookie „Čokoládové pokušenie“

[Začnime teda s varením:]

Cookie „Čokoládové pokušenie“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Múka	150 g
Maslo	125 g
Cukor	190 g
Vanilkový cukor	1 vrecko (8 g)
Prášok do pečiva	1/2 lyžičky
Prášok na pečenie	1 lyžička
Soľ	1/2 lyžičky
Melasa alebo ľahký med	1 polievková lyžica. l.
Veľké vajce	1 ks.
Čokoláda s obsahom kakaa najmenej 50%	175 g
Pekanové orechy alebo vlašské orechy	50 g

Metóda varenia

• Tieto cookies sú skutočným potešením pre všetkých milovníkov čokolády! Je nemožné odolať jeho lákavej aróme! Cookies sa získavajú s tenkou jemnou kôrkou a zvnútra vlhkou čokoládou. Iba sa vám topí v ústach a je nemožné odolať pokušeniu zjesť ešte aspoň jeden kúsok! Pečiete a posúďte sami!
• 
• Začnime teda s varením:
• • Maslo a cukor zomelieme na bielo.
• • Pridajte melasu alebo med a dobre premiešajte.
• • Vajíčko rozšľaháme a pridáme k maslovej hmote.
• • Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva, sódou bikarbónou a soľou a postupne vmiešavame do maslovej zmesi.
• • Orechy nasekajte a pridajte do cesta.
• • Čokoládu nakrájajte na malé kúsky (asi 0,5 cm veľké) a pridajte do cesta a miešajte ručne, nie mixér! Nepotrebujeme homogénnu pastu, stačí, aby sme orechy a čokoládu rovnomerne rozložili na cesto po kúskoch !!!
• • Cesto dávkujte po malých častiach na vymastený plech alebo vyložené papierom na pečenie. POZOR !!! Musíte ich rozprestrieť vo veľmi, veľmi úctivej vzdialenosti od seba, pretože cookies sa usadia a veľmi rastú do strán. Celá porcia cesta sa nezmestí na jeden štandardný plech na pečenie !!! Zvážte to, inak dostanete jeden veľký chutný koláč!
• • Pečieme v rúre predhriatej na 200⁰ С 11-12 minút. Cookie sa najskôr roztopí, potom sa v strede zdvihne a po okrajoch zhnedne!
• • Vyberte ho z rúry a nechajte vychladnúť na plechu, až potom ho preložte do misky. A začíname sladké mučenie našej domácnosti: „Kto si ešte neumyl ruky, nedostane kúsok !!!“ Verte mi, že každý je pripravený na akékoľvek podmienky pre takúto pečeň!
• 
• 

Miska je určená pre

12-15 ks (malý)

Čas na prípravu:

15 minút. na cesto 12 na pečenie

Program varenia:

Rúra na pečenie

Poznámka

Recept na „Chocolate Delight“ vychádza z receptu na „Crispy Cookies“ z časopisu „Gurmánske pečivo“ č. 7. za to autorovi osobitne ďakujem.
Podľa rád uvedených v časopise „sušienky sa najlepšie konzumujú v deň prípravy. Chladené cookies môžu byť zmrazené. Pred podávaním sa zohrejte. “ Úprimne povedané, nerozumiem, prečo to zmraziť? (zmizlo to zo mňa naraz!). Musel som si nechať obhajobu, aby som mal čas odfotiť aspoň pár vecí, aby som vám mohol sprostredkovať túto lahodnosť!
Časopis tiež hovorí, že cesto sa dá zmraziť, hlavné je ho pred pečením do konca rozmraziť.

Ilona, ​​super!
Moja dcéra tieto oči pozrela na oči, hneď ako do domu priniesli časopis. A to všetko kvôli čokoládovým kvapkám - miluje toto podnikanie. A ja som sa zasa bál upiecť, myslel som si, že to bude sladko sladké (a dva druhy cukru a med a čokoláda). Ale keďže hovoríš pečieme, tak pečieme. Viem si predstaviť, koľko radosti bude mať dieťa.

PySy Už ste niekedy piekli pomarančovo-brusnicovú? Zaujímalo by ma, ako chutí.

Nie, pomaranč-brusnica ešte nebola naplánovaná! Zatiaľ musíme prežiť šok z domova z entikh cookies
Dopyt po BISS !!

Ilonchik, velmi pekne keksy !!! A obrázky sú nádherné!

Gashenka, chutí ešte lepšie ako obrázky! Úprimne všetkým prajem a vyzývam - nebuďte leniví a pečte! Mixuje sa rýchlo, pečie sa ešte rýchlejšie a zje sa len okamžite a s veľkou radosťou!

(y) Zajtra pečiem !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! mňam-mňam čokoláda))))))))))) A foty - luxus!

(y) Zajtra pečiem !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! mňam-mňam čokoláda))))))))))) A foty - luxus!

martisha77, pečieme pre zdravie, budem rada, keď uvidím tvoje cookies!

Budem rád, keď uvidím vaše cookies!
ha ha! Som stále ten istý používateľ))))) Zatiaľ som len čítal (a potom piekol) a naučil sa písať odpovede, ale stále som neprišiel na to, ako vložiť obrázky)))) a môžem Nie som ((((tak zaostávam za pokrokom))))))))))
a stále neviem citovať čas - prídem na to

[TU]

Budem rád, keď uvidím vaše cookies!
ha ha! Som stále ten istý používateľ))))) Zatiaľ som len čítal (a potom piekol) a naučil sa písať odpovede, ale stále som neprišiel na to, ako vložiť obrázky)))) a môžem Nie som ((((tak zaostávam za pokrokom))))))))))
a stále neviem citovať čas - prídem na to

martisha77, neboj sa. Ak sa chcete s fotografiou vysporiadať, pozrite sa TU
A vložiť cenovú ponuku, potom kliknite na tlačidlo „Cenová ponuka“ na pravej strane správy, ktorú chcete citovať. Veľa štastia!

Ja, ako som sľúbil, s hlásením


Veľmi chrumkavé cookies (100% odôvodňuje meno), veľmi chutné a veľmi sladké. Toto je prvá várka, ktorá navrch pridá nejaké mandľové lístky. Moja dcéra jedla-jedla-jedla-jedla-jedla, nemôžem povedať viac, ale chcem viac. Ďakujem, Ilona, ​​že si ma prinútila vyskúšať tento recept, asi by sa dlho nezhromaždila. Nabudúce trochu znížim cukor a budem ešte piecť. Vynikajúca voľba pre rodinné pitie čaju a pre hostí, dobrá pochúťka, a dokonca aj ako darček, môžete ho prezentovať, krásne zdobený.
Ilona, ​​a teraz technická otázka, o koľko sa to zvýšilo? Pravdepodobne som tiekla každých 5 krát. Ukázalo sa, že palacinky mali priemer takmer 20 cm. A cesto som len vyložila dezertnou lyžičkou. Tých 5 cm vzdialenosti odporúčaných v časopise by sa malo minimálne zdvojnásobiť. Myslím si, že cukru je stále potrebných menej. Ako si praješ?

Dievčatá, upiekla som to. Potvrdzujem, je to veľmi sladké) Bez čaju, maximálne jeden) A veľmi chutné! Zároveň sa cukor znížil o dvadsať gramov s polovičnou dávkou. Nabudúce to ešte znížim, zdá sa mi, že čokoláda (mala som tmavú) má dosť sladkosti, budem musieť vyskúšať)
Polovicu dávky som upiekla - sotva ju položili na jeden plech, a napriek tomu sa dotýkali, moja veľkosť sa zdvojnásobila. Chcela som do nej tiež skúsiť pridať sušené čerešne alebo brusnice. Zdá sa mi, že táto čokoládová príchuť by mala byť dobre nastavená.
Som vďačný za recept!

Skúšal som upiecť aj tento Zázrak.
Ukázalo sa to akosi nemotorné a nevyzeralo to ako sušienky, skôr ako steaky ...
Ešte som to neskúšala, ale ... a manželka z kuchyne hovorí, že koláčiky sú vynikajúce!
Tu je moja fotoreportáž:

1) Spočiatku to bolo také krásne a sľubné:



2) Ale už v rúre sa krása roztopila a sušienky sa zmenili na koláč:



3) Najprv som musel rezať takto:



4) A potom takto:



5) Nakoniec je to „zázrak“, nie príliš pekný ...



Niečo také.

[Ksyusha, DEIK-66]

Ja, ako som sľúbil, s hlásením
Veľmi chrumkavé cookies (100% odôvodňuje meno), veľmi chutné a veľmi sladké. Toto je prvá várka, ktorá navrch pridá nejaké mandľové lístky. Moja dcéra jedla-jedla-jedla-jedla-jedla, nemôžem povedať viac, ale chcem viac. Ďakujem, Ilona, ​​že si ma prinútila vyskúšať tento recept, asi by sa dlho nezhromaždila. Nabudúce trochu znížim cukor a budem ešte piecť. Vynikajúca voľba pre rodinné pitie čaju a pre hostí, dobrá pochúťka, a dokonca aj ako darček, môžete ho prezentovať, krásne zdobený.
Ilona, ​​teraz technická otázka, o koľko sa to zvýšilo? Pravdepodobne som tiekla každých 5 krát. Výsledné palacinky majú priemer takmer 20 cm. A cesto som len vyložila dezertnou lyžičkou.Tých 5 cm vzdialenosti, ktoré sú odporúčané v časopise, by sa mali minimálne zdvojnásobiť.Myslím si, že stále potrebujete menej cukru. Ako si praješ?

Ksyusha, DEIK-66, no, dočítal si moje želania v recepte! Špeciálne som písal veľkými písmenami (pôjdem to zvýrazniť červenou farbou)POZOR! Musíte ich rozprestrieť vo veľmi, veľmi úctivej vzdialenosti od seba, pretože cookies sa usadia a veľmi rastú do strán. Celá porcia cesta sa nezmestí na jeden štandardný plech na pečenie !!! Zvážte to, inak dostanete jeden veľký chutný koláč ! Majte teda na pamäti budúcnosť.
A tak radi, že sme to vyskúšali a páčilo sa nám to. Cukor bude musieť byť každému prispôsobený podľa jeho vkusu. Nikto sa mi nikdy nesťažoval, že je to príliš sladké. Snažte sa brať nie 190 g, ale ako v pôvodných 100 + 3,5 lyžice. lyžice (možno som nemerala správne 3,5 lyžice lyžice. Ale ak veľmi znížite množstvo cukru, nemusí sa vám stať, že dostanete chrumkavú kôrku.

A je to tiež veľmi voňavé pečivo!) Na stole je pár vecí a vonia po celom byte))

DEIK-66, takže špeciálna pochvala pre vás! Keďže sa to mojej manželke páčilo, znamená to, že sa o to nepokúsili márne! A na dizajne budete pracovať nabudúce. A stále som nechápal, prečo sa vaše cesto stalo čokoládovým? Zamiešali ste všetko v mixéri do hladka? Cesto by malo zostať biele s rovnomernými škvrnami orechov a malými kúskami čokolády (inak by sme okamžite naliali kakaový prášok). Potom v pečeni sú kúsky oboch. Dopadne to veľmi dobre. chutné a zaujímavé

Ilona, ​​nie, nie. Pozorne som si všetko prečítal a zvážil. 6 ks Rozložila som to na štandardný plech na pečenie, pár vecí prilepených k sebe.
Ale cukor bude musieť byť podľa chuti prispôsobený každému, to je isté.
Počítajme podľa údajov, ktoré uviedol Admin vo svojich článkoch „Granulovaný cukor 1 polievková lyžica. L = 15 gr.“
3,5 lyžice. l. x 15 gr. = 52,5 gr. Takže som si vzal príliš veľa. Nabudúce to skúsim s 50-55 gr.

A je to tiež veľmi voňavé pečivo!) Na stole je pár vecí a vonia po celom byte))

Je to pravda. Vonia aj celý môj byt

[Ksyushk @ -Plushk @,]

Ksyushk @ -Plushk @, Nemiešali ste aspoň vy?

Nie. Ja som lyžičkou dávala čokoládové kvapky a je to. Prečo mixér?

Nie. Ja som lyžičkou dávala čokoládové kvapky a je to. Prečo mixér?

Fuh ... vydýchol si, inak by celá tá intriga bola na spadnutie!

Ilona, ​​ďakujem! Čokoládové sušienky sú úžasné! Poďakovať!

[Merri,]

Ilona, ​​ďakujem! Čokoládové sušienky sú úžasné! Poďakovať!

Merri, Jedzte pre svoje zdravie!

Dnes som piekla znova (100 gr. Čokoládové kvapky a 50 gr. Mandľové lupienky, cukor 150 gr.), Pravda je mierne pripálená

Aha !!! Tiež som už piekla trikrát! Iba so mnou dopadnú zakaždým s mäkkou čokoládou vo vnútri! Zdá sa, že niekto šetrí na čokoláde?

Odfotil som, v akej vzdialenosti som vyložil pečeň. Ako vidíte, sú prilepené k sebe. Musí byť rozložený na 3 plechy na pečenie

Iba so mnou dopadnú zakaždým s mäkkou čokoládou vo vnútri! Zdá sa, že niekto šetrí na čokoláde?

Ilona, ​​pečiem s kvapkami, ale pri pečení sa neroztopia, to je ich podstata

tak som mala stále pravdu, že ich nahradím čokoládou. Aj keď ... nie ... stále potrebujete 175 g a niekto bodol 75! A podľa popisu časopisu by sa mali kvapky aj roztopiť - píšu tam aj to, že zvonka je chrumkavá, ale vo vnútri je čokoláda jemná!

Neroztopia sa na mňa. A neroztopili sa na veľkonočných koláčoch, tak aj boli kamene kvapky
A skutočnosť, že 100 gr. - tak lope bulo, odtok a zaphnula. Dal som si čokoládovú tyčinku, myslel som si, že kúsok z nej pôjde do koláčikov, ale deň predtým bola zničená

A o mäkkom kosholade v časopise nie je ani slovo

Zdravím ... napísal som do poznámky: „Recept na„ Chocolate Delight “bol založený na recepte„ Crispy Cookies “.„ Nikto nepovedal, že toto je originál. Existuje nielen tento odklon od pôvodného. Takže ... hľa ... nehýbte tu hrozivými prstami! Prispôsobil som si to pre seba

Nie-nie-nie, som bez výčitiek

Duc, rozumiem)) Ak výčitky, tak A tak ...))))))

Ilona, ​​začínam piecť tvoje sušienky. No to, že som sa im (vašim) veľmi páčil, viete. Ale teraz mám na vás otázku. Orechy ste práve nasekali najemno alebo ste ich rozdrvili na drobky? Cítil som len chuť, ale nestretol som sa s kúskami.Iba čokoláda !! Veľa, veľa čokolády !!

Orechy nasekajte najemno nožom, ale nie na strúhanku. Dajú určitú drobivosť. V žiadnom prípade by ste nemali používať múku!
Všeobecne môžu byť tieto rôzne pečene. Pečiete trochu dlhšie (ale to vám nechýba, inak sa pečú chytro) budú chrumkavejšie a menej v rúre - viskóznejší stred.

Ja už stojím v rúre 4 minúty a keďže boli partia, držia si tvar a nikde sa nerozšíria !!

Ešte nie je čas! Hneď ako ho upečiete, hneď ho nevyberajte, všetky sa zlomia. Necháme ich vychladnúť. A ako sa budete triasť z krúžkov, neviem. Tiez sa teraz pytam)

Luda, ako su cookies?

Ilonchik, hlásim sa.
Úloha bola nastavená nasledovne:
- dať sušienkam tvar botky
- skúste upiecť veľký koláč, aby sa neskôr dal použiť na vrstvu v torte
Na to som použila krúžky a tvar

S týmto som sa vyrovnala, ale teplotu na pečenie som ešte nezískala.
Elon, moja rúra by mala byť chladnejšia. Inak sa po ochladení premenia na krekry.
Prvá várka bola upečená, ako váš recept. 200 * 12 minút. Dostal som krekry. Ale chutné. Jedol som to sám s veľkou radosťou.
Druhú porciu som nastavil na 170 * na 12 minút. Lepšie, ale nie ako vaše. stále nie je také mokré ako vaše vnútro.
Ale sú získané vďaka vyššiemu tvaru. Najmä okraje. Cesto sa pri pečení dostane do formy, zdvihne sa, potom klesne stred a okraje zostanú vyššie.
Po vychladnutí iba vyskočia z formy. Tu neboli žiadne problémy.
No pár fotiek.



Toto je druhá časť. Tu som cesto natiahol takmer v tvare krúžku. A už piekla tortu pre budúcu tortu. Pečené na 170 * 12 minút.


Napriek všetkému sú koláčiky vynikajúce. Členovia rodiny povedali, že samozrejme nie takí, ako sa správajú ku mne, ale aj chutné. Dnes zostáva iba torta, a to len preto, že zajtra si tortu pozbieram.
Ilona, ​​to sú iba novoročné sušienky! Veľmi chutné. Určite sa pokúsim a budem sa snažiť, aby to bolo ako vaše !!

Wow!!! Aký fotoreport !!! Najdôležitejšou správou je pokazený koláčik s tekutým stredom) Na tento si počkám na skúšku! Dokážeš to, viem to naisto

Ilona, ​​to sú iba novoročné sušienky!

Na tento účel som už upiekla krabicu)
Ľudia, stačí, aby ste cookies vybrali skôr, aby na nich neboli sušienky. Nemeňte teplotu. Skús to. Nepečte celú časť dávky naraz, ale niekoľko. kusov. Zameriavam sa na farbu. Najskôr sú okraje pozlátené a potom je stred kartáčovaný. akonáhle sú si rovní - pripútajte rybu, ťahajte ju k brehu! Ak skôr - stred bude veľmi mäkký, neskôr - ako hovoríte „krekry“. Ale aj tak to bude chutné pre všetkých. Takže sa neobávaj!
Aký krém použijete do koláča?

Ilona som s ďalšou správou. Aj s dvoma.
Najprv koláč s kôrkou tohto receptu.
Keďže moja torta mala byť vyrobená po častiach a ja som ešte potrebovala čas na ozdobenie každého tohto kúsku, nebol čas absolútne na tom na torte trvať. Preto keď som krájala tortu, asi niekde za 1-1,5 hodiny, tak som ju určite krájala a ani koláč sa nikdy nerozpadol. Ale nôž sa zjavne zastavil, akonáhle dosiahol vrstvu sušienky.
Ale na druhý deň, keď sme to zjedli, bola to pieseň. Všetkým sa to páčilo. A na druhom kúsku si vzali všetko pre seba, odvolávajúc sa na to, že krájala veľmi malé kúsky.
Tu je to v sekcii.


Koláčiky som piekla druhýkrát. Čas pečenia som si ešte nevybral. Napriek tomu ich mám suchšie ako vaše. (ale stále vynikajúce)
Teplota bola nastavená tak, ako ste uviedli v recepte. Čas sa znížil na 8 minút. Zdá sa, že majú chybu v tečúcej čokoláde. Len čo však úplne vychladnú alebo na druhý deň, dopadnú stále suchšie. A ja chcem toľko ako ty.
Možno je to spôsobené tým, že vaše hrany sú tenké a stred je mierne konvexný. U mňa je to naopak.Okraje sú kypré (pretože forma im nedovolí rozšíriť sa, stred sa najskôr dobre zdvihne, potom spadne a veľmi tenký.

Spravil som pár fotiek. Možno mi to povieš. Možno mám pri miesení hmotu nesprávnej konzistencie?

Všetky ingrediencie pre cookies



Postupnosť miesenia cookies



No, konečný výsledok.



Ilonchik, cakam na tvoje pripomienky.

Luda, odpusť mi! A nič som nevidel na pošte ohľadom aktualizácie tejto témy. Zrejme som to nechtiac vymazal, keď som to čistil ...
Luda, no, pečieš ich bez akýchkoľvek foriem, len ich rozložíš na list papiera a je to! Rozložte ho lyžičkou a nič nerozotierajte, roztiahnu sa a ako! Len si dajte domáce sušienky. Zdá sa mi, že im prekáža tvar, nie je k nim prístup vzduchu, alebo hrany rýchlejšie vysychajú z kovu. krúžky. Vyrábali ste posledné v papierových formách? Vezmem dezertnú lyžicu a vyložím ju. A máte deti od lyžičky, možno aj preto okamžite vyschnú? Pôjdem ich upiecť aj ja a skúsim ich zapojiť do formy, uvidíme, čo dostanem.
Ďakujem za správu. Aj koláč bude treba ochutnať. Pokiaľ tomu dobre rozumiem, namiesto pusiniek ste do koláča vložili tento sušienkový koláč?

[Husky]

Husky, Lyud, ale ako verziu nepovažuješ čokoládu s Ilonou rôznej kvality alebo% obsahu?
IlonaAk ste ešte nenašli odpoveď na svoju otázku na

Dali ste do koláča namiesto pusiniek tento sušienkový koláč?

, potom som len čítal, že Lyudov krém je iný: kyslá smotana-mascarpone-ganache. V popise tejto vrstvy dala Luda odkaz na tortu.

O TOM! A o čokoláde sme nediskutovali, však? Beriem 75% Ale spočiatku som piekla s 50% a výsledok bol rovnaký. Budem sa musieť pokúsiť upiecť v novej rúre, zrazu to tiež nepôjde, hrôza !!! Opäť sa učím všetko.

Ach, všetky moje slová chvály týkajúce sa tohto cookie zostali v zrkadle! Preto znovu píšem: cookies sú proste rozprávkové! Úžasné vynikajúce !!! Ilona, ​​ďakujem pekne za taký chutný recept! Dal som ho všetkým svojim známym :) Mimochodom, moja čokoláda zostala jemná aj na druhý deň. Babaevsky Lux vzal čokoládu, ale je to príliš sladké, nabudúce vyskúšam horkú čokoládu

Skvelé !!! Som rád, že sa mi recept páčil! Beriem aj tmavú čokoládu!

Ilona, ​​pečené koláče na ľudský koláč podľa tohto receptu https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=317997.0... Ja zásadne nepečiem cookies, pretože je to veľmi chutné, pochutnávam si len na šrotoch, veľmi sladko-orechovo-čokoládové !!!! S vypustenou hlavou kávy !!!

Ach, aké lákavé čokoládové pečivo! Môj manžel si neustále pýta sušienky. Som im ľahostajný. Ak narazíte na takúto maškrtu, mali by ste sa pokúsiť upiecť miláčika na jeho májový Deň džemov. Nech sa páči viskóznemu stredu. Nech Boh dá, aby sa to stalo .. Ďakujem Ilonka.

Užite si, dievčatá !!! Môj najstarší sa po nich zblázni! Predtým boli moje obľúbené semená (nemôžem ich nijako uhasiť), ale ako som vyskúšal tieto, už nepýtam žiadne ďalšie, dajte tieto aktuálne) A predtým, ako som bol pripravený sedieť, aby som prestrihol fóliu pod semiačkovými cookies, keby som ich len vyrobil))

[Ilona]

Ilona, dobrý deň!
Chcem vám poďakovať za taký chutný recept! je to proste niečo ... svoju vlasť a rodinu za neho určite nepredám, ale o ostatných budem premýšľať veľmi chutne! pravda je taká, že dostávam aj sploštené, nie ako tie vaše. ale kvapky sa roztopili, a keď hryzieš ... ach, čo mám povedať ... počkaj, dcéra príde zo škôlky, ocení to, večer hostia ... zahľadím sa mi do očí )))

[ElenaS]

ElenaS, Som rád, že mi do police dorazili znalci čokoládového pečiva))
Ako sa majú hostia? Čo si zbadal na svojich očiach?

[Ilona]

Ilona, všetkým sa páčilo všetko. hostia najskôr zjedli koláč a potom sušienky. ale všeobecne sme nemali dosť ani na deň. A tiež som si to všimla .... keď vychladlo a zložila som ho z taniera bol chrumkavý (všeobecne mám pravdu povedať, mám také tenké sušienky, ako dievčatá na fotke). ale do večera zmäkli ... bol som veľmi prekvapený ...možno sa v byte prejavila nadmerná vlhkosť ... naozaj neviem. Chcem len upiecť koláč podľa receptu Ludy (Huskyho) s koláčom vyrobeným z týchto koláčikov. teraz neviem co mam robit alebo to v torte aj tak zmäkne .. nedesi ..?