Koláč Ferrero Rocher

ĎAKUJEME za podrobnú odpoveď v rámci témy bezpečnosti potravín.
A lekári - často ustupujú nabok a nedostanú jasnú odpoveď.

Je mi potešením! Boli konzultovaní nesprávni lekári.

A tento krém je vhodný aj na šľahanie? Prišiel ďalší detail, veľmi užitočný. Toto som ešte neskúšal - bál som sa .... ale je možné, že táto možnosť pasterizácie je pohodlnejšia ako pasterizácia pred separátorom.
..... Len asi nie aby sa uvarila, ale aby sa uvarila.

Áno, Natália, varená smotana perfektne šľahá. Čas zahrievania závisí od účelu - ktorých baktérií sa chcete zbaviť. Ak je farma bezpečná a mliečne výrobky budú konzumovať iba zdraví dospelí, potom nemôžete vôbec variť alebo variť. Ak - deti alebo chorí, je lepšie variť asi 5 minút. Teraz asi čas varu. Ak je v oblasti veľa zvierat s brucelózou, potom je potrebné varenie najmenej 5 minút, s tuberkulózou - 10-15 minút, nie menej.
A vo všeobecnosti pripravujú rozpustenú smotanu, varia na malom ohni, kým nezmenia farbu rozpusteného mlieka (hodinu a viac, v závislosti od objemu). Majú strašne lahodnú penu!

Zbiera sa rovnaká spodina - kaymak? Robím Guryevovu kašu s kaymakom. Milujem .... na rozdiel od niektorých ... v mojej rodine.

O helmintiáze sme v tejto téme ešte nehovorili ... Ale s takýmto varom budú zabití všetci mikro obyvatelia mliečnej flóry ...

Je zaujímavé, že si môžete uvariť smotanu z mestského trhu? Chcem uskutočniť experiment. Budem v meste - otestujem to.

Torta je nádherná !!! Spôsobuje hojné slinenie! Milujem čokoládu! Určite to uvarím aspoň raz, ale budem! Ďakujem za recept!

Olya, skús to, bude to vynikajúce!

A ako pripraviť silnú sladkú kávu?) No, zo zŕn alebo z instantnej kávy?) Aby to bolo sladké - dať cukor?) Ako sa mi to páči - 3 lyžice?

Nikolay, môžeš dať akúkoľvek kávu s cukrom ... daj 3 lyžice ... podľa tvojej chuti. Chladná sladká káva ...

Ale keď máte koláč, stojí vo forme - a potom na tanieri ... To znamená, že po ochladení sa vytiahne z formy alebo pred ňu? Rozpadne sa?

Keď hotový zostavený koláč vo forme stojí v chladničke, musíte ho dostať von ... odstráňte odnímateľné boky (steny), odstráňte (ak existujú) okraj zo súboru ... Dort je stabilný - vy vidno to na fotke z poslednej fotky ... Bol v chlade 3 - 4 hodiny, tak sa krém, ganache, orechová vrstva chytili ..... Potom koláč preložíme širokou špachtľou na podnos ( ale ak nemáte skúsenosti, môžete ho nechať na rovnakom podnose z formy) .... ak je tu túžba - ozdobiť tortu podľa svojich predstáv ... alebo jednoducho nakrájať na porcie ... alebo nekrájať , ale počkajte na hostí a urobte tento proces spoločne .... Krájajte iba za studena .... Skladujte v chladničke.
Kolja, máš skúsenosti s výrobou koláčov? Toto je pre začiatočníka poriadne komplikovaná torta ... Ak to zvládnete, tak sa odfoťte - budem rada

[taša]

Aké milé!!!!!!!! Čoskoro, drahá, naplánovala som si do práce 2 koláče: jednu tááák čokoládu (nevedela som, ktorú ??? !!!), jednu - milovanú všetkými ľuďmi (moju) - klasický sušienku, nakrájanú na kúsky, naplnenú s kyslou smotanou suflé. Hurá! Hurá! Hurá! Nájdená tááák čokoláda !!! Ďakujem, taša!!!! A keď som uvidel oblátkové rožky, matice - mmmmmmmmmmmmmm !!! Chceš! Chceš!

Nataša, no .. urobil som Prahu =)
A tak bol tento koláč zadaný pri zadaní) vo veľmi prípravnej triede)

Praha? No ... pripravte si aj tento koláč .... aj keď, budem sa opakovať, je o niečo komplikovanejší ako Praha ... ale nie o veľa. Cope

Môžem ísť aj k tvojmu krémovému syru? Som učiteľ. Takže deti NEMÔŽU robiť krém ani tvaroh bez tepelnej úpravy. Aj halušky s tvarohom.Iba tí leniví, kde sa mieša a varí tvaroh a cesto. A kyslá smotana - varená iba vo forme kyslej smotanovej omáčky.

Plne podporujem ...: bravo: Diskutovali sme o tom

Nataša ďakujem za recept: ruža: Torta je veľmi chutná, aj keď nie všetko mi vyšlo

Tanya, čo sa stalo s krémom?
Zdieľajte, oriešková vrstva bola chrumkavá?

: bravo: Tanya, z čoho je ruža vyrobená ... veľmi krásna

Orechová vrstva chrumkavá Toto je najchutnejšia časť koláča: girl_love: Pravda, po poleve čokoládou sa veľmi silno zlomil. Potrebujete rozdrviť vaflovú vrstvu nožom? A potom mi prišli veľké kúsky a pri krájaní koláča sa táto vrstva veľmi rozpadla. Krém Krém som práve prerušila, pretože som ho nechala taký, aký bol v noci. Ruža z mastichy a listy boli jednoducho natreté čokoládou a špáradlom.

Tanya, dalo by sa povedať, na chybách sa pracovalo ...
Vafle musí byť jemne polámaná (nie nožom ... alebo polámaná rukou ... alebo valčekom na doske, ale vafle je vo vrecku) a matica na polovice, pretože celok je príliš veľký ... a čím menší bude zlomok tejto hmoty, tým bude lepšia priľnavosť vo vrstve ... takže je treba si v budúcnosti niečo uvedomiť.
Najdôležitejšie je, že torta je vynikajúca ... a estetika sa dá vyladiť!

Nataša! Aký krásny a určite úžasne chutný koláč! A zažmurkal som! Takže ... išiel som sa dívať na všetky vaše výtvory na august a tento je už v záložkách! Ďakujeme za rozmanité umelecké diela v oblasti cukroviniek!

Áno, skúste to niekedy - vynikajúce!

Nataša, idem tiež s hlásením. A tiež zdieľajte svoje pocity a postrehy.
Och, teda dobre, ĎAKUJEM !! Tááák lahodné. Koláč je veľmi bohatý na čokoládovú príchuť. Nie cloying, s mierou kyprý impregnované.
Veľmi chutný krém a čokoláda obalené orechy ako doplnok.
Tu je samotný koláč a jeho rez.



Nerobila som všetko ako v recepte, aj keď som sa snažila neodchýliť sa od toho, ale niekedy sú okolnosti nad nami. (okolnosti boli tentokrát v osobe môjho manžela, ktorý sedel v nesprávnom čase za mojím notebookom a ja som sa do receptu nemohla znovu dostať. Bol to okamih zostavenia torty) Nechýbali ani experimenty.
Teraz správa.
Nezmenil som recept na sušienky. Recept som sa ale rozhodol upiecť dvoma spôsobmi. Prvý keksík bol upečený podľa receptu, ale v mikrovlnke.
Vyšiel s treskom !!
Pečené v plastovej mikrovlnnej rúre. Priemer 25cm. Spodok je podšitý pergamenom. Naolejované dno a boky formy.
Pečené 6 minút pri 800 wattoch. (moja mikrovlnka je primitívna a nie veľmi silná) išiel som hore z 1cm na 3cm. Štruktúra je úžasná. Veľmi pórovitý, nepresušený. Tu je fotka. Vrch v tvare. Bokom. Po vybratí z formy dno sušienky. Rez.


Druhý sušienok som sa rozhodol upiecť v rúre. Recept sa nezmenil. Režim zodpovedá receptu. Forma 25cm. Tvar je taký, že všetky sušienky pečiem v rúre. Väčšinou dno v tejto forme nevysteliem. Ja to len vymastím olejom. Tentokrát som urobil ako obvykle. Spodok nezačal lemovať, vychádzajúc z receptu v tomto. Preto ten záver. To sa neodchyľuje od receptúry.
Výsledok sa pre mňa ukázal ako horší.
Zhora sa sušienka ukázala byť tvrdšia, suchšia. A čo je najdôležitejšie, stúpalo to ako kupola. Torta sa na bočnej strane formy vôbec nezvyšovala. Zostal rovnaký 1cm. A na vrchu vystúpila na rovnaké 3cm. Na dne sa vytvorila diera. Predtým som nič také nemal. Je možné, že cesto nie je dobre vymiešané. Aj keď sa zdá, že je to dobre premiešané. A ďalej. Za dnom zle zaostal. Aj keď sa bočné strany vzdialili. Zvyčajne pre všetky sušienky v tejto forme stačí iba naolejovanie.
Tu je fotka. A fotka dvoch sušienok pre porovnanie. Farba je v skutočnosti tmavšia, ako vyzerá na fotografii.



vľavo je sušienka pečená v rúre. Priamo v mikrovlnke. Na spodku sušienky pečenej v rúre je diera. A tiež rez sušienka pečený v rúre.



V týchto dvoch sušienkach som nevidel veľký rozdiel v štruktúre.

Teraz o ganage.
Množstvo prísad sa nezmenilo. Krém vzal 11% 320 gramov. Čokoláda na gramy je však tiež 400 gramov. Z toho však 300 gramov predstavuje čokoládová poleva a 100 gramov čierna horká čokoláda.
Keďže nemám rada tmavú horkú čokoládu, stačilo mi na ochutnanie 100 gramov. Ale glazúra mohla mať vplyv na konzistenciu.
Pokiaľ môžem posúdiť z recenzií tých, ktorí už tento koláč pripravili, potom z ich ganage vyšla tekutina. A po ochladení a po zbití. (ak sa mylim, opravte to). Môj žalúdok bol po ochladení veľmi hustý. Také, že ak ho naberiete na lyžicu, potom keď je obrátená hore dnom, hmota z nej nespadne. Keďže sa ganage ukázala ako hustá, pri šľahaní a pridávaní do krému sa krém ukázal ako veľmi hustý. A tvar si držal perfektne. Nenaznačujem, že je to kvôli glazúre. Ale takto to pre mňa dopadlo. Tu je fotka.
Prvá je ganage po kombinácii vareného krému a rozpustenej čokolády s polevou.
Tretia fotka po vychladnutí v chladničke. Trvalo to asi 1 hodinu alebo 1,5 hodiny.
Štvrtá fotografia, takto sa drží ganage na obrátenej lyžici.
Piata fotka je vybičovaná.
Šiesta fotka je šľahačka. Do 400 gramov 38% šľahačky som pridal 1/3 ganáže.


Orechy a oblátky.
S orechmi je všetko jasné a všetko dobre dopadlo. Hlavná vec je, že po vyvaľkaní polovíc orechov v bielej čokoláde (ja som mala opäť 300 gramov bielej polevy) ich rozložíme na stuhnutie nie pevne, ale mierne od seba. Potom je veľmi vhodné rozdeliť ho kúsok po kúsku.



Ale s oblátkami nie všetko dopadlo tak dobre. Oplatky je potrebné brať také, ktoré sú tvrdšie a lámané rukami alebo sekané nožom.
Mal som veľmi jemné a tenké vafle. Áno, začal som ich tiež pokrčiť v rukách. A namiesto kúskov sa mi dostal jemný prach. Po ich kombinácii s glazúrou sa získa jediná hmota. Nepodarilo sa mi to zlomiť rukami. Vložil som veľké kusy do vreca a buchol som bokom sekacieho kladiva. Výsledkom je väčšinou prach. A chuť vafle sa prakticky necíti.



No zostala iba tortová zostava.

Tu zasiahla náhoda. Všetko bolo pripravené. Sušienky sú nakrájané na 4 kusy. Namočené v káve s koňakom. Všetko ostatné je pripravené na montáž. Zostáva len pozrieť sa na diagram napísaný Natašou a zhromaždiť. A už niekoľkokrát bolo všetko prezerané a zdalo sa, že si všetko pamätám. Zrazu mi bol zablokovaný prístup k receptu a začal som zbierať z pamäti.
Nakoniec to dopadlo takto.
Sušienka.
Ganage.
Orechy pevne zabalené a zatlačené do žalúdka.
Tenká vrstva ganáže (nemala byť)
Vafle
Krém (nemal byť)
Sušienka
Krém
Sušienka
Všetky. Krém skončil a ja mám vrstvu sušienok navyše.
V tomto prípade sa koláč ukázal ako 8 cm.
Zhora sa vylial na rozohriaty ganage.
Spravil som trochu viac bielej ganáže a nasadil sieťku. Je pravda, že keď som bol nainštalovaný v chladničke, jazdil som na vrchu. Všetko som to musela zakryť čokoládovým dekorom.



Ostalo mi veľa vaflových drobkov. Dala ju na bok torty, predtým ju natrela ganage.
Fíha !! Už som z teba unavený?
Ale to je všetko !!
Chcela som písať podrobne, pretože teraz sa tento koláč koná v materskej škole. Možno sa niekomu tieto informácie budú hodiť.

Nataša, no .. urobil som Prahu =)
A tak bol tento koláč zadaný pri zadaní) vo veľmi prípravnej triede)

Nikolay, nezabudni sa pochváliť!

Lyuda, bolo mi potešením ťa čítať ....: rose: a tieto ilustrácie tiež pomôžu mnohým konkrétnym zážitkom.

Skvelé skúsenosti s mikrou - sušienka priniesla dobrý výsledok .... Nepoužívam mikrovlnnú rúru ... takže bude užitočné pre mnohé ženy v domácnosti vidieť celý proces.
V bežnej rúre by sa mal dosiahnuť rovnaký výsledok ... to, čo máte s otvorom, je aodmikrofónna paródia na sušienku ... sušienka ... niečo nebolo v poriadku (možno málo múky, prudký pokles t ...)

O tvare, rozmazaní a zlepení koláča: Použila som ho bez papiera na pečenie .... stačí vnútro formy natrieť olejom a práškom múkou ... nakoniec by sa koláč nemal lepiť. .. ale rád používam papier na spodok, pretože odvtedy pri odstraňovaní bočnej strany je pohodlnejšie ho pre chladenie preniesť na rošt. Tu je to pre každého pohodlnejšie

O kréme. KRÁSNY! Veľmi chutné a na fotografii vo finálnej sérii fotografií od krému ...
Ganage by po ochladení nemal byť tekutý. Na mojej fotografii sa pri rozmazaní ganage, bohužiaľ, roztopila a dôvod číhal v príšerných letných horúčavách ... môj krém vyšiel bez hladkosti ... nebol som spokojný so vzhľadom ... ale vaša vzorka krému je perfektný .. ... no, len trochu, len trochu - pridala by som viac tmavej čokolády ...

Vafle. Je lepšie rozdrobiť vafle ručne. Áno, a najskôr musíte plachtu dobre vysušiť ...

Veľmi sa mi páčil váš čokoládový dekor .... Ako môžete vyrábať také chryzantémy? .... ach, vidím tento tvar? Rozmýšľam nad dekoráciami na kyjevskú tortu ... Môžete si takto vyrobiť „ježkov“ z čokoládových gaštanov?

Nataša !!! Prinášam vám aj svoju tortu. Veľmi pekne ďakujem za recept a podrobné MK. Ako Luda neviem písať. Ale poviem, že koláč je šialene lahodný a čokoládový! , ale chýba mu sladkosť, ktorá je vlastná mnohým čokoládovým koláčom.
Sušienka bola upečená v dvoch krokoch. Prvý dopadol výborne, ale druhý stúpal oveľa menej. Ak sú koláče pečené postupne, potom musí byť cesto dvakrát miesené. Sušienky sa dobre pohybovali od formy (spodok formy bol vystlaný papierom a vymastený olejom).
Ganache hustne. V polovici chladenia, dokonca aj s lyžičkou, bolo ťažké ho vybrať z misy. Nemohol som to vziať. Myslela som si, že sa nebude predávať v smotane, ale predalo sa to krásne. Maslový krém sa ukázal byť vynikajúci - aspoň vyrezávať ruže.
Vyprážala orechy a poliala ich roztopenou bielou cukrovinkovou polevou. Rozbil som vafle a tiež som ich polepil glazúrou. Rozložil som lístie na plech a poslal som ho do mrazničky. Keď orechy zamrzli, dobre sa polámali, ale oblátky bolo treba rozbiť kladivom a potom ešte zostali veľké kúsky.
Zhromaždila som koláč - naplnený ganache, ktorý z nejakého dôvodu nechcel ležať na plocho. A zdobené ružou z bielej čokolády.
Všeobecné dojmy sú úžasné. Torta nie je veľmi náročná na vykonávanie, aj keď si vyžaduje veľa akcií. No nie lacné
- tu je fotografická relácia.

Zabudol som sa nahlásiť! Nataša, ďakujem pekne za tento vynikajúci koláč!

Dievčatá, chcem sa podeliť, je veľmi výhodné urobiť na vrchnej lepenkovej časti orechovú a vaflovú vrstvu, ktorú dajú do škatúľ so sladkosťami na sladkosti (napísal som to, neviem si to vysvetliť inak), to je taký šumivý a dosť mäkký. rovnomerne naň položte orechy / vafle - a v chladničke na 10-15 minút je všetko v poriadku, potom sa to rukami rozbije na malé kúsky bez použitia kladiva. Tortu som sama nevyrábala, ale tieto 2 vrstvy sú len potešením, dala som ich do mnohých svojich posledných koláčov, každému sa páči a nevie odhadnúť, čo to je

Nakoniec sa mi do rúk dostal tento mňam! Kombinácia chutí je neporovnateľná, skutočné cukrovinky Ferrero Roche. Ale, koláč je dosť drahý a moja vrstva pralinky sa úplne rozpadla, musel som to nahlásiť lyžičkou na taniere, hoci som to veľmi dobre stlačil.
Tu je môj kúsok pre vás

Som len v tichom šoku! toto je krása !!!

Môžem ísť aj na tvoj krémový syr? Som učiteľ. Deti teda NEMôŽU robiť žiadny krém alebo tvaroh bez tepelnej úpravy. Aj halušky s tvarohom.

Nech mi autor odpustí, napíšem aj svoj názor (neviem, či je to možné). Vákuum a ochutnanie z „tej istej opery“ ako krém. Iba obsah tuku je veľmi vysoký - pre deti viď pre seba.Môj malý syn je, trochu dávam.

Dievčatá, ktoré piekli tento koláč, povedzte mi, aké rozmery koláča sa dosiahli? A ďalšia otázka, či cesto piekol každý v 2 formách, alebo niekto piekol celú porciu v jednej? Piekla som v tvare 27 cm a sušienka je príliš nízka: nebude sa krájať na 4 časti. Možno ste všetci mali menšie formy alebo som urobil niečo zle?

Dievčatá, ktoré piekli tento koláč, povedzte mi, aké sú rozmery koláča? A ešte otázka, piekol každý cesto v 2 formách alebo niekto piekol celú porciu v jednej? Piekla som v tvare 27 cm a sušienka je príliš nízka: nebude sa krájať na 4 časti. Možno ste všetci mali menšie formy alebo som urobil niečo zle?

Ilona Upiekla som dva koláče vo forme s priemerom 24 cm, nakrájala som ich a dostala som štyri koláče. Pretože ste jeden koláč upiekli, skúste ho krájať zhora nadol, potom je ľahšie kontrolovať výšku koláča. Možno by ste to mohli rozrezať na štyri

Zhora nadol, ako je to? Položte ho na bok a nakrájajte? Nebude sa to takto lámať? Neskúšal som to ... A ako vysoko dopadol váš sušienok? 4 koláče, koľko cm?

Zhora nadol, ako je to? Položte ho na bok a nakrájajte? Nebude sa to takto lámať? Neskúšal som to ... A ako vysoko dopadol váš sušienok?

Nie, nie je potrebné dávať na okraj :) sušienka leží podľa očakávania na stole, len ju začnete krájať nie zdola, ale zhora. A výška sušienok bola štyri centimetre.

Je to jasné, teraz to trvalo!

Je to jasné, teraz to trvalo!

Ilona, ​​keď som piekla, piekla som to isté naraz. Sušienka sa ukázala byť dosť nízka a nakrájali ju len na tri koláče.

[Mama RoMashek]

Mama RoMashek, skvelý plátok koláča. Aj keď je to drobivá vaflovo-orechová vrstva, kúsok si drží svoj tvar všeobecne.

ilonnna , Nemal som problémy s pečením .... Ak nie ste s týmito koláčmi spokojní - pripravte si niektorý zo svojich čokoládových sušienok!

[Natusik]

Ahoj, Natusik! Všetko mi vyhovuje, len sa ukázalo, že nie 4 koláče, ale 3 (tiež som piekla všetko naraz, pretože v rúre nedostanem 2 formy a neexistujú dve rovnaké. Takže som sa rozhodol objasniť, v akej podobe pečiete a ako vysoko dostanú odborníci sušienku? zdá sa to veľmi chutné

Prajem všetkým vašim nepriamym degustátorom, aby si s týmto koláčom užili nejaký čas!
Sušienka má priemer 25cm (písal som do čiapky) a ukázalo sa, že má výšku 4,5cm. Čím tenšie sú sušienky, tým estetickejšie vyzerajú.

Nataša alebo dievčatá, ktovie, či sa na vrstvu orechov-vaflí dá použiť biela prevzdušnená čokoláda?

Nataša alebo dievčatá, ktovie, či sa na vrstvu orechov-vaflí dá použiť biela prevzdušnená čokoláda?

Keď som robila tento koláč, použila som Roshenovu čokoládu

Áno môžeš. Tavte iba vo vodnom kúpeli, je vhodné vložiť samotnú čokoládu do plastovej misky. Misa by sa nemala dotýkať vody. A voda by mala byť len teplá. Musíte len mať na pamäti, že zložené kakaové maslo sa topí už pri 36,6 * C. Potom sa topí bez vedľajších účinkov. Jemne premiešajte, nebite. Zabráňte kontaktu s parou a vodou. Do obyčajnej bielej čokolády pridám aj kondenzované mlieko alebo maslo alebo smotanu. Ale v pórovitej by to neriskoval, je rozmarný. Nepoužíva sa na liate výrobky, obyčajná čokoláda sa objednáva. Ale na upevnenie orechov a vaflí je to celkom vhodné!
Pre mnohých je nemožné pracovať s pórovitými, pri prehriatí sa čokoláda sama stáva nevhodnou - zrnitou a tvrdou.

Dievčatá, ďakujem, použijem porézne a s najväčšou pravdepodobnosťou aj Roshenovsky.

[auto RU]

Áno môžeš. Tavte iba vo vodnom kúpeli, je vhodné vložiť samotnú čokoládu do plastovej misky. Misa by sa nemala dotýkať vody. A voda by mala byť len teplá. Musíte len mať na pamäti, že zložené kakaové maslo sa topí už pri 36,6 * C. Potom sa topí bez vedľajších účinkov. Jemne premiešajte, nebite. Zabráňte kontaktu s parou a vodou. Do obyčajnej bielej čokolády pridám kondenzované mlieko alebo maslo alebo smotanu. Ale v pórovitej by to neriskoval, je rozmarný. Nepoužíva sa na liate výrobky, obyčajná čokoláda sa objednáva. Ale na upevnenie orechov a vaflí je to celkom vhodné!
Pre mnohých je nemožné pracovať s pórovitými, pri prehriatí sa čokoláda sama stáva nevhodnou - zrnitou a tvrdou.

Veľká vďaka auto RU kvôli úplne správnemu vysvetleniu „skláňam hlavu“. Som začiatočník, ale už trochu viem o čokoláde - hlavne o pórovitej bielej (veľa s ňou pracujem, keďže je najlacnejšia v nákupe čokolády (nie glazúry ...) ...) Ďakujem za zdieľanie tých vašich s nami (som na „tebe“) vedomosťami a skúsenosťami!

: ahoj: Myslím si, že áno: je skvelé zdieľať skúsenosti s ľuďmi, ktorí sa venujú jednej oblasti, pretože študovať všetko a všetkými smermi je jednoducho nemožné.

Nina, kde často používaš pórovité látky?

Nina, kde často používaš pórovité látky?

V ganache stále (niekedy znížiť náklady na polovicu kvalitnou glazúrou ...).V krémoch vždy tam používam často ten istý ganache, 80% na základe rovnakej bielej farby. Zamiešam to do tvarohových hmôt (druh krému „švajčiarsky“, pozri - tam som dala svoj krájač). Kým som len trošku upiekla sušienky ... „tento malý podnik“ som plánovala už dlhšie. Pozerám sa na vaše recepty na torty, naozaj, veľmi sa mi páčia „ušľachtilé“ (napríklad „európske“ ...): bravo: Je to tak, že Ferrero nepečie, nie je fanúšikom celých orechov v torte, ale z nasekaných. iba kešu alebo mandle. .. Ale chuť je mi veľmi blízka a zrozumiteľná, naozaj vnímam chrumkavú vrstvu s orechmi s čokoládovými koláčikmi + poriadny krém ... mám tortu tohto typu, robím iba bizetnú + nahrubo drvenú mandle, pretože je v tej pusinke "karamelizované" a vydrží dobre až 3 roky vo vrstve čokolády alebo ganache. Je pravda, že s ním boli zlyhania - zatiaľ „experimentálna“ možnosť ...

Aká je váha torty?

Aká je váha torty?

Dostal som tento koláč s hmotnosťou 2 600

Nataša, ďakujem za recept. Hlásim: koláč je vynikajúci. Ako povedali hostia - ušľachtilý.
Na orechy som vzal bielu pórovitú čokoládu Roshen, všetko bolo perfektne spojené, zamrzlo a potom sa rozpadlo na kúsky. Pre vafľovú drvinu som vzala bielu poréznu s glazovanými hoblinami kokosového orecha - vaflám dodala chrumkavosť. Orechy v torte boli okamžite rozpoznané, ale nikto nezistil oblátku-čokoládu-kokosovú drvinu.
Mám tvar srdca s priemerom 28cm. Recept som spočítal na 2 vajcia, hniesť a piecť zvlášť 2 koláče po dobu 50 minút. Ukázalo sa to 590 gr. a výška 2,5 cm, prekrojená na polovicu. Krém - na lekársky predpis. Orechy sa dobre pricvakli a nalepili na ganache, ale vafle sa nechceli túliť a všetci sa usilovali rozpadnúť. Tortu som pokryla mastichou, takže druhá polovica ganache ležala na vaflách, aby ich aspoň trochu držala.
Celkovo sa koláč ukázal 2,9 kg a výška 7,5 cm (bez poťahu a tmelu).

Nataša! Ďakujem pekne za recept! : rose: Robila som tento koláč na DR môjho manžela, takže vzhľadom na to, že najvyššia pochvala z jeho pier je „normálna“, môj drahý tentokrát povedal: „Torta je úžasná!“ Tento zázrak sa naozaj musel urobiť v dvojnásobnom objeme, keďže som ho vyliala do obdĺžnikového tvaru a ukázalo sa, že nie je čo deliť, tak som urobila ďalšiu časť cesta. Tiež som to prekryl mastichou, ale dodatočne nevystužil vrstvu oblátkových orechov, udržal som sa silný! Ešte raz ďakujem! Ach áno, zabudol som dodať, že som si predstavoval, že pre menšiu „tekutosť“ matičnej vrstvy by ste ju museli trochu zahriať sušičom vlasov, aby ste ju trochu zalepili, ale aj bez týchto ďalších manipulácií „drtí“ „sa skutočne nerozpadol